Mixăm un albuş de cu 3 linguri de zahăr pudră până se întărește, apoi încorporăm 50 g fulgi de nucă de cocos. În 2 castronele întindem pe fund cremă de ciocolată cu alune, presărăm deasupra sultanine şi acoperim cu crema de cocos.
Ornăm cu coji de portocală din dulceață şi cocos colorat. Servim cu pişcot.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 200 g fructe de mare congelate, 1 cutie de ciuperci feliate (400 g), 1 cutie de boabe de porumb (340 g), 2 castraveţi muraţi, 1 fir de ceapă verde, 2 căţei de usturoi, ½ leg. de pătrunjel verde, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriţă de boabe de coriandru, 1 linguriţă de ierburi Provence, 3 linguri de maioneză light, sare, piper alb
Clocotim 1 l apă cu ienibahar, coriandru, ierburi Provence şi fierbem fructele de mare 3 min. Scurgem şi răcim.
Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, usturoiul mărunt, castraveţii cubuleţe şi tocăm pătrunjelul. Scurgem ciupercile şi porumbul pe care îl spălăm întîi cu apă rece.
Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm și piperăm după gust. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 salate verzi mari, 1 ardei capia roşu, 1 roşie mare, 1 cartof mare, 4 fire de ceapă verde, 2-3 căţei de usturoi, 4 cremvursti, câte 1 leg. de mărar şi ţelină, 1 lingură de esenţă de aguridă, 2 linguri de ulei, Secretul Gustului, piper negru, apă
Curățăm și tăiem ceapa şi usturoiul mărunt, ardeiul şi roşia cubuleţe, salata verde tăiţei. Tăiem cremvurstii rondele. Călim în uleiul încălzit cremvurstii, ceapa, usturoiul şi ardeiul 3 min. Adăugăm cartofii, 1 cană de apă, piper, Secretul Gustului şi fierbem sub capac până se înmoaie.
Adăugăm salata verde, roşiile şi frunzele tocate. Fierbem descoperit 5 min. Turnăm esenţa de aguridă, dăm un clocot şi stingem focul.
Servim ca atare sau cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
-un fel de “pâine” –
– 600 g de făină, 6 ouă, 1 plic de praf de copt, 1 plic Finesse coaja rasă de lămâie, 350 g de migdale tăiate fâșii
Amestecăm ingredientele cu ouăle bătute, formăm un salam pe care îl aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
. Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min. şi răcim.
Tăiem felii, le aşezăm în aceeaşi tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptor 5 min. Servim reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Pt. blat – 4 ouă, 100 g de margarină, 1 plic de zahăr vanilat, 90 g de zahăr, 30 g de zahăr pudră, 150 g de mac, 70 g de migdale tăiate, sare
Pt. cremă – 200 g de iaurt gras, 275 g de brânză de vaci, 6 linguri de zahăr, 1 plic de zahăr cu aromă de rom, 1 plic de gelatină, 1 borcan de zmeură în sirop (390 g), 100 g de nucă de cocos roşie
Cu mixerul amestecăm margarina moale cu zahărul pudră, zahărul vanilat, 1 vârf de cuțit de sare şi gălbenuşurile puse pe rând. Separat mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem macul, migdalele tăiate și amestecăm cu o lingură. Întindem în tava tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40 min. Scoatem, răcim și îndepărtăm hârtia.
Înmuiem gelatina în siropul de zmeură 10 min. și dizolvăm pe foc mic, având grijă să nu fiarbă. Amestecăm cu mixerul iaurtul, brânza de vaci, zahărul cu aromă de rom, la sfârşit adăugăm zmeura şi amestecăm cu o lingură. Împărţim crema în 2 boluri și în unul amestecăm nuca de cocos. Ţinem ½ oră în frigider până se întăreşte puţin.
Aşezăm blatul pe un platou, deasupra întindem crema simplă și punem în frigider ½ oră. Deasupra întindem crema cu cocos și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 pulpe superioare de pui fără piele, 450 g de morcovi de Paris, 200 ml lapte de cocos, 1 ceapă, 1 linguriţă de Sambal Oelek, 2 căţei de usturoi, 2 linguri de zeamă de lămâie, 2 foi de dafin, 4 cm de ghimbir, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de sos de peşte, 1 linguriţă de lemongrass pudră, 2 linguri de ulei de arahide, 4 linguri sos de curry Wok, 500 ml de supă de legume, 4-6 fire de pătrunjel verde, paste făinoase
Curăţăm şi tăiem ceapa feliuţe, 1 căţel de usturoi feliuţe şi 1 căţel mărunt, ½ ghimbir feliuţe şi ½ ghimbir radem mic.
În supa clocotită adăugăm ½ lapte de cocos, foi de dafin, feliuţele de ghimbir şi usturoi, pasta Sambal Oelek, zeama de lămâie şi fierbem încet aprox. 5 min.
În uleiul încins prăjim carnea, pe ambele părţi, până îşi schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, usturoiul tocat, ghimbirul ras, amestecăm câteva minute până ce carnea începe să se rumenească, având grijă să nu se ardă ceapa. Adăugăm sosul de curry şi amestecăm 2-3 min.
Turnăm peste carne amestecul de supă, restul de lapte de cocos, zahărul şi morcovii.
Fierbem până se înmoaie, adăugăm sosul de peşte, amestecăm şi fierbem 3 min. Stingem focul și scoatem frunzele de dafin. Servim cu paste făinoase fierte şi scurse.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 300 g de paste armonică, 200 g de lobodă verde, 2 fire de ceapă verde mari, 100 g de jambon afumat, 60 g de brânză Gouda, 400 ml de sos din lapte de cocos, curry şi ghimbir, 6 roşii Cherry, 1 fir de mentă, 2 linguri de ulei, sare
pt. sos: – 200 ml lapte de cocos, 1 ceapă, 1 linguriţă de Sambal Oelek, 2 căţei de usturoi, 2 linguri de zeamă de lămâie, 2 foi de dafin, 4 cm de ghimbir, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de sos de peşte, 4 linguri sos de curry Wok, 300 ml supă de legume, 1-2 linguri de amidon alimentar
În 3 l de apă clocotită cu 1 lingură de ulei fierbem pastele 10 min. şi scurgem.
Curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, ceapa și usturoiul feliuțe,loboda tăiței; radem mic ghimbirul. Tăiem jambonul cubulețe. Radem mare brânza. Într-o lingură de ulei punem ceapa verde, loboda, puțină sare și călim 3-4 min. până se înmoaie.
Dizolvăm amidonul în sosul de pește. În supa clocotită adăugăm laptele de cocos, foile de dafin, ceapa, ghimbirul, usturoiul, pasta Sambal Oelek, zeama de lămâie şi fierbem la foc mic 5 min. Adăugăm pasta de curry, sosul de peşte cu amidonul, zahărul şi amestecăm 2-3 min.
Într-un vas Yena uns cu sos aşezăm ½ paste, presărăm frunzuliţele de mentă şi jambonul.
Acoperim cu puţin amestec de lobodă, aşezăm restul de paste şi deasupra restul de lobodă.
Turnăm sosul şi aşezăm din loc în loc roşiile tăiate ½.
Acoperim cu brânza rasă.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se topeşte brânza.
Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 pulpe superioare de pui mari, 400 g cartofi, 12 roșii Cherry, sare, piper, apă
Preparăm o marinată din 2 căţei de usturoi curățați și tăiați mărunt, zeama de la 1 lămâie, 100 ml vin alb demidulce, 3 linguri sos de soia, 3 foi de dafin, 1 linguriţă boabe de piper negru, oregano, rozmarin, mărar uscate, 1-2 linguri ulei de măsline.
Sărăm și piperăm pulpele. Le punem în marinadă, în frigider, câteva ore. Curăţăm cartofii şi tăiem cuburi.
Într-o tavă pt. cuptor aşezăm pulpele cu marinata, împrejur punem cartofii şi deasupra roşiile Cherry întregi. Presărăm sare şi piper după gust. Turnăm 1 pahar de apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), stropind din când în când cu sosul din tavă, până se rumeneşte carnea şi sunt moi cartofii. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 aluat foietaj Lando (400 g), 1 ceapă roşie, 1 borcan cu spanac frunze (530 g), 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 2 ouă fierte tari, 2 roşii mai mici, 100 g muşchi file afumat, 100 g dsmântână, ½ ardei roşu, sare, piper negru
Dezgheţăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt în aşa fel încât să putem forma în tavă bordură şi o aşezăm în tavă. Curățăm legumele. Tăiem ceapa şi muşchiul feliuţe subţiri, ardeiul şi brânza cubuleţe, ouăle şi roşiile rondele. Scurgem bine spanacul, îl amestecăm cu ardeiul, sare, piper după gust şi 50 g smântână.
În tava tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul, îl ungem cu restul de smântână şi presărăm ceapa. Deasupra întindem amestecul de spanac, peste aşezăm feliuţele de muşchi. Ca ultim strat aşezăm rondele de roşii şi ouă şi peste presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumeneşte aluatul. Răcorim 10 min., îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Cu acest nume am preluat reţeta.
– pt. blat – 9 ouă, 250 g de zahăr, 1 ½ cani de făină, 1 ½ plicuri de praf de copt, 4 linguri de cacao, 45 ml de ulei, 1 esenţă de vanilie Bourbon
– pt. cremă=MOUSSE DE CAISE – 500 ml suc din compot de caise, 6 linguri amidon alimentar, 4 linguri zahăr, 2 plicuri Finesse vanilie Bourbon, 600 g caise din compot, 600 ml frişcă, pişcoturi
Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 150 g zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Frecăm gălbenuşurile cu uleiul şi le încorporăm în bezea. Caramelizăm 100 g zahăr, stingem cu 5 linguri de apă, obţinând un sirop. Amestecăm uşor cu o paletă bezeaua cu siropul. Adăugăm făina, praful de copt şi omogenizăm. Împărţim compoziția 1/2. În jumătate amestecăm cacaoa.
Întindem cele două compoziţii în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt. Punem pe rând în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 min. (testul cu scobitoarea), răcim şi îndepărtăm hârtia.
Scurgem bine caisele şi tăiem cubuleţe. Dizolvăm amidonul în 160 ml suc din compot. Fierbem 340 ml suc cu zahărul până acesta se dizolvă, adăugăm amidonul dizolvat, vanilia şi mai fierbem 2-3 min., obţinând o cremă. Călduţă o amestecăm cu caisele, apoi răcim. Mixăm frișca tare, încorporăm în crema cu caise și omogenizăm.
Fierbem un sirop din 200 ml apă, 400 ml suc de compot şi răcim. Înmuiem în el pişcoturi, cât să acopere un strat de prăjitură.
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, care să o depăşească, punem blatul alb, însiropăm, peste întindem ½ din cremă.
Aşezăm blatul maro, însiropăm, întindem restul de cremă și acoperim cu pişcoturile.
Întindem un strat de frişcă şi ornăm cu fulgi de ciocolată cu lapte. Ţinem în frigider până a doua zi. Îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Porţionăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 