Ruladă din foietaj cu șuncă presată

– 1 aluat foietaj din comerț (400 g), 50 g șuncă presată felii subțiri, ½ ardei capia roșu, 2 cepe verzi fără cozi, 100 g iaurt, 1 lingură pastă Gulaș, 1 lingură brânză rasă pentru paste, semințe de in, ulei

Decongelăm aluatul, la nevoie întindem o foaie subțire sub formă de dreptunghi.  Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu puțin ulei.Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, ardeiul cubulețe. Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș și întindem peste aluat lăsând marginile libere. Acoperim cu feliile de șuncă, peste punem ceapa, ardeiul și presărăm brânza.

Rulăm pe lățime și presăm bine marginile. Ungem cu ulei și așezăm în tavă. Deasupra presărăm semințe de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 25 minute. Răcorim, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu lobodă, cașcaval și măsline

– 3 ouă, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g lobodă, 1 ceapă verde, 50 g morcov, 50 g măsline negre fără sâmburi, 80 g cașcaval, 80 ml ulei, 100 ml lapte, sare, piper, margarină și pesmet pentru formă

Îndepărtăm codițele frunzelor de lobodă și spălăm bine. Clocotim 2 l apă, punem loboda și fierbem la foc mediu 3 minute. Scurgem bine, răcim, tocăm și punem într-un castron. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, radem mare morcovul și amestecăm cu loboda. Tăiem măslinele mărunt și cașcavalul cubulețe, le amestecăm în castron, sărăm și piperăm după gust. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare, uleiul, punem făina, turnăm treptat laptele și mixăm până omogenizăm. Turnăm în castron și amestecăm bine. Ungem o formă de chec (30×13 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30-35 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciabatta umplute cu mușchi file și două feluri de brânză

– 2 ciabatta, 100 g mușchi file, 50 g brânză topită cu verdețuri, 50 g brânză Edam, 30 g iaurt, 1 linguriță pastă Gulaș, margarină, semințe de in

Tăiem mușchiul file și brânza Edam cubulețe, le amestecăm cu iaurtul și pasta Gulaș. La fiecare ciabatta tăiem partea superioară ca un capac. Îndepărtăm miezul, ungem cu brânza topită și punem amestecul cu mușchi. Închidem cu capacul, ungem tot exteriorul cu margarină și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm semințe de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 10 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu jambon, pesto și iaurt

– 1 aluat foietaj (400 g), 5 felii jambon afumat (Pădurea Neagră), 80 g brânză Edam, 40 g pesto alla Genovese, 60 g roșii cireașă, 100 g iaurt, 1 linguriță mărar uscat, ulei

Decongelăm aluatul, așezăm pe o hârtie de copt și cu ajutorul ei punem într-o tavă astfel încât să acopere și marginile. Amestecăm pesto cu iaurtul și ungem fundul aluatului. Tăiem brânza felii subțiri și acoperim suprafața, deasupra punem feliile de șuncă și roșiile tăiate ½. Îndoim marginile formând un chenar pe care-l ungem cu ulei. Presărăm mărarul pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Răcorim 5 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu ceapă verde, mărar și brânză

– 1 aluat foietaj (400 g), 3 ouă, 50 g cozi de ceapă verde, 25 g mărar, 100 g mușchiuleț afumat, 100 g brânză rasă pentru paste, 1 lingură semințe de mărar, sare, piper, ulei

Întindem aluatul de dimensiunile tăvii astfel ca să acopere și marginile, așezăm pe o hârtie de copt și punem în tavă. Batem bine ouăle.Tăiem mărunt mușchiul, cozile de ceapă; tocăm mărarul. Le amestecăm cu ouăle, ½ linguriță sare și piper după gust. Acoperim aluatul și nivelăm. Deasupra presărăm brânza. Îndoim marginile aluatului formând un chenar pe care îl ungem cu ulei. Presărăm semințele de mărar. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenește, aproximativ 25-30 minute. Răcorim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Crutoane din mălai cu pește

– 250 g făină de mălai, 750 ml apă, 1 conservă fileuri de macrou în ulei (90 g), 100 g cașcaval, 1 linguriță sare

Într-un vas de tuci clocotim apa cu sarea, turnăm mălaiul, amestecăm continuu aproximativ 15-20 minute până se îngroașă și se desprinde de pereții vasului. Răsturnăm mămăliga într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei, întindem un strat de 0,5 cm grosime, nivelăm și răcim. Scurgem peștele de ulei. Tăiem mămăliga felii dreptunghiulare. Tăiem cașcavalul 8 felii subțiri de dimensiunea crutoanelor din mălai. Pe fiecare cruton punem pește, 3-4 feliuțe de ardei și acoperim cu o felie de cașcaval. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10-15 minute până cașcavalul se topește. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu crenvurști și leurdă

– 4 foi de aluat foietaj Puff Pastry (10×18 cm), 4 crenvurști, 3 frunze mari de leurdă, 1 lingură pastă de ardei Gulaș, ulei

Decongelăm aluatul, ungem fiecare foaie cu pastă de ardei, așezăm la mijloc câte o frunză de leurdă, peste câte un crenvurst.

Rulăm, închidem marginile prin presare cu dinții unei furculițe și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. Ungem fiecare bucată cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Răcorim 5 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu pesto și mușchi afumat

– 3 foi foietaj (10×18 cm bucata), 4 felii mușchi afumat, 3 lingurițe pesto Genovese, 1 lingură brânză rasă pentru paste, ulei, semințe de in

Ungem fiecare foaie cu câte o linguriță de pesto, acoperim două foi cu câte două felii de mușchi afumat și presărăm brânza.

Suprapunem foile, ultima așezând-o cu partea unsă cu pesto în jos. Închidem marginile cu dinții unei furculițe. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu ulei,  așezăm plăcinta, ungem la suprafață cu ulei și presărăm semințe de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Răcorim 5 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din morcovi, porumb și brânză de vaci

– 4 ouă, 500 g morcovi, 1 conservă boabe de porumb (net 285 g), 250 g brânză de vaci, 100 g gris+pentru formă, ½ linguriță usturoi granulat, sare, piper, ulei

Spălăm boabele de porumb cu apă rece și scurgem. Curățăm morcovii, radem mic și punem într-un bol. Amestecăm cu boabele de porumb, brânza de vaci, ouăle puse pe rând, grisul, usturoiul granulat, sare și piper după gust. Ungem o formă Yena (26×16 cm) cu ulei și tapetăm cu gris. Întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcorim, porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu cartofi și mozzarella

– 2 ouă, 200 g cartofi fierți în coajă, 30 g mozzarella, 25 g ardei gras tăiat mărunt, ½ linguriță tarhon uscat, 1 lingură ulei, sare, piper

Radem mare mozzarella. Curățăm cartofii, zdrobim bucăți mici, amestecăm cu ardeiul și tarhonul. Batem bine ouăle cu sare și piper după gust. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul la foc mediu și gătim amestecul cu cartofi 1-2 minute.Turnăm ouăle astfel încât să o acopere și prăjim 2 minute. Presărăm mozzarella și gătim 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)