Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata, separat, o servim pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coșulețe din parizer cu sfeclă roșie

– 200 g parizer de pui, 3 linguri cuburi de sfeclă roșie murată, 1 linguriță chimen măcinat, 75 g brânză Gouda, pătrunjel verde, ulei

Tăiem parizerul rondele de 0,5 cm grosime. Folosim o tavă de brioșe la care îi ungem formele cu ulei, punem câte o felie în fiecare și presăm ca să ia forma. În fiecare așezăm sfeclă și acoperim cu Gouda rasă mare.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Scoatem din cuptor, presărăm pe fiecare pătrunjel verde tocat mărunt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pateuri cu carne

– pt. aluat- 200 g unt, 200 g brânză de vaci, 200 g făină

– pt. umplutură- 200 g carne măcinată de vită/porc, 1 ceapă, 1 ou, 2 linguri smântână, sare, piper, 2 linguri ulei, opțional cimbru; în plus 1 gălbenuș de ou, 2 linguri lapte, semințe de mac

Amestecăm bine untul moale, la temperatura camerei, cu brânza de vaci, punem făina și frământăm până obținem un aluat omogen. (moale și lipicios) Îl învelim în folie alimentară și punem în frigider 3-4 ore. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, o călim în uleiul încins până se înmoaie. Adăugăm carnea, sărăm și piperăm după gust. Amestecăm până își shcimbă culoarea și nu mai are zeamă. Răcim, adăugăm oul, smântâna și omogenizăm. Presărăm cu făină suprafața de lucru și întindem aluatul subțire. Tăiem cercuri cu o formă mai mare(am folosit un pahar). În mijlocul fiecăreia punem umplutură și presăm capetele cu o furculiță.

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Amestecăm gălbenușul cu laptele, ungem pateurile și presărăm mac.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Terină de legume

– câte 150 g morcovi, mazăre, fasole verde, fasole roșie din conservă, 4 ouă, 250 g smântână, 70 g parmezan ras, sare, piper alb, margarină și pesmet pt. formă

Curățăm morcovii, fierbem în apă cu sare, scurgem și tăiem cubulețe. Separat fierbem mazărea și fasolea verde, scurgem și tăiem fasolea bucăți. Spălăm fasolea roșie și scurgem. Mixăm ouăle, amestecăm bine cu smântâna, parmezanul, sare și piper după gust. Ungem o formă de chec cu margarină, tapetăm cu pesmet, punem legumele pe straturi și turnăm amestecul de ouă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mic (150), aprox. 1 oră. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Biscuiți cu cimbru

– 250 g făină, 1 ou, 100 g unt rece, 200 g smântână, 3 linguri cimbru proaspăt tocat, 1 linguriță sare, ½ linguriță nucșoară

Amestecăm ingredientele formând un aluat pe care îl învelim în folie alimentară și punem în frigider 1 oră. Întindem alutul pe o hârtie de copt, în grosime de 0,5 cm, tăiem forme după preferință și așezăm în tavă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenesc pe margini. Răcim și servim. Putem păstra în cutie metalică închisă bine.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tex Mex tortilla chec

– 4 foi tortilla, 200 g brânză Cheddar, 50 g ardei roșu, 1 lingură condimente Tex Mex, ulei, smântână

Vom folosi o formă de chec cu gaură la mijloc pe care o tapetăm cu folie de aluminiu unsă spre interior cu ulei. Radem mare brânza, o amestecăm cu condimentele Tex Mex. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Decupăm foile de tortilla la mijloc pentru a putea să le introducem în formă. Punem o foaie, presărăm 1/3 brânză, deasupra 1/3  ardei.

Repetăm operația de două ori și deasupra punem ultima foaie de tortilla. Acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răcorim 10 min. Scoatem prin răsturnare pe un platou, îndepărtăm folia,  și deasupra punem un strat de smântână. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu măsline și carne

– 1 aluat foietaj (400 g), 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 2 ouă, 200 g măsline negre feliate rondele, 200 g brânză de capră, 3 linguri bulion de roșii, 2 linguri făină, 1 lingură sare, câte 1 vârf de cuțit boia dulce și piper, 2 linguri ulei

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, călim în uleiul încins până devine aurie. Adăugăm carnea și amestecăm continuu până își schimbă culoarea. Presărăm făina, sarea, piperul, boiaua, turnăm bulionul, adăugăm măslinele, amestecăm și stingem focul. Lăsăm să se răcească. Decongelăm aluatul și întindem o foaie dreptunghiulară. Mixăm ouăle și amestecăm cu brânza tăiată bucățele mici obținând o pastă pe care o amestecăm cu carnea rece. Întindem compoziția pe foaia de aluat.

Rulăm (eu am rulat pe lung dorind felii mai mici) și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem cu ulei și presărăm semințe/boia dulce, după preferință.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 35 min. Răcorim 10 min. și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)