Roșii umplute în ciuperci la cuptor

– 4 ciuperci Champignon mari, 4 roșii medii, 8 feliuțe de bacon crud-uscat, 1 ceapă verde (partea albă), 1 lingură de tarhon uscat, 50 g brânză Feta, 2 linguri de smântână, piper negru, sare, ardei iute roșu, 2 linguri ulei

IMG_8026

Tăiem un capac roșiilor și scoatem conținutul, presărăm sare și punem cu gura în jos să se scurgă. Curățăm ciupercile și ceapa, o tocăm mărunt împreună cu piciorușele, le călim în ulei cu sare, piper, până scade zeama. Într-o tavă unsă cu smântână așezăm ciupercile, le tapetăm la interior cu bacon. Umplem roșiile cu compoziția de ciuperci cu ceapă și le așezăm în ciuperci peste bacon.

IMG_8027

Completăm interiorul roșiilor cu brânză, deasupra așezăm fâșiuțe de ardei iute.

IMG_8028

Punem tava în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min. până se înmoaie ciupercile. Răcorim și servim.

IMG_8029

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle umplute cu jambon afumat și cașcaval

– 5 chifle medii, 200 g cașcaval, 200 g smântână (20%), 5 felii jambon afumat, 50 g margarină, 1 ou, ½ leg. mărar, 4 cepe verzi (partea albă), 1 linguriță anason, 5 roșii Cherry

Imagine

Tăiem un capac și scobim de miez chiflele. Într-un bol amestecăm smântâna cu mărarul tocat, cașcavalul ras mare, ceapa tocată mărunt și ou. Fiecare chiflă o capitonăm cu câte 1 felie de jambon, turnăm compoziția cu brânză, așezăm deasupra câte 1 roșie tăiată ½ și câte va frunze de mărar.  Așezăm chiflele într-o tavă unsă cu margarină.

Imagine

Coacem în cuptor aprox. 20 min. până se rumenesc bine. Servim calde.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncărică rece de dovlecel

– 3 dovlecei medii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 2 roşii, 100 ml suc de roşii, 1 căţel de usturoi, pătrunjel verde, cimbru, sare, 2-3 linguri ulei

 Imagine

Curăţăm de coajă dovleceii, tăiem sferturi, ardeii şi roşiile curăţate de pieliţă feliuţe, tocăm mărunt ceapa şi verdeaţa.

Imagine

În uleiul încins rumenim dovleceii şi ceapa.

Imagine

Adăugăm restul ingredientelor şi fierbem în cuptor până e gata.

Imagine

Răcim și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu ciuperci și fulgi de porumb

–  4 cepe verzi (partea albă), 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 10 cm ghimbir, 1 cățel de usturoi, 200 g mix ciuperci în ulei, 1 salată creață roșie, 1 leg. fenicul, 1 leg. ridichi de lună, 1 iaurt (400 g), 100 g cașcaval, 150 g fulgi de porumb, sare, 1 ou pt. ornat

Imagine

Scurgem ciupercile și tăiem bucățele. Tăiem salata tăiței, ardeiul și ridichile feliuțe, ceapa ½ apoi feliuțe. Tocăm mărunt feniculul, ardeiul iute și ghimbirul curățat. Radem mare cașcavalul. Fierbem tare oul, răcim, curățăm și tăiem rondele. Într-un bol amestecăm iaurtul cu sare, ghimbir și ardei iute. În alt bol amestecăm restul ingredientelor, apoi turnăm iaurtul și omogenizăm. Ornăm cu felii de ou. Punem la frigider pentru 1-2 ore, apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de scoici în sos de creveți

– 300 g scoici congelate, 5 morcovi medii, 1 fir de usturoi verde, 1 salată verde, ½ ardei iute, 1 linguriță de piper verde măcinat, 50 g de susan alb și negru, 100 ml vin alb demisec, 100 ml sos de creveți, 1 lingură rasă ulei de măsline, sare

 Imagine

Sos de creveți- 100 g baby creveți, 20 g unt, zeama de la ½ lămâie, 50 ml vin alb sec, 1 linguriță de usturoi pudră, 200 ml smântână

Sotăm creveții în unt, zeama de lămâie, sare, usturoi, adăugăm vinul și dăm 2/3 clocote. La sfârșit adăugăm smântâna și fierbem la foc mai mic, până se îngroașă.

Spălăm bine scoicile, tăiem mărunt usturoiul și ardeiul iute, salata verde tăiței, morcovii curățați bastonașe.

Imagine

În vinul amestecat cu ulei fierbem scoicile până se înmoaie și scade zeama. Într-un bol amestecăm legumele cu scoici, sos de creveți și omogenizăm. Ținem la frigider 2 ore și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rondele de dovlecei cu usturoi

– o rețetă din China –

– 2 dovlecei tineri, 2 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 2 linguriţe de sare, câte 1 lingură de ulei, sos de soia şi oţet de mere, 1 linguriţă de zahăr brut

Imagine

Curăţăm dovleceii de coajă, îi tăiem rondele de 1 cm grosime, presărăm cu sare şi lăsăm să stea 4 ore, apoi scurgem f. bine. Pisăm usturoiul curăţat şi ardeiul iute şi ungem cu acest amestec feliile de dovlecei.

Imagine

Le călim în uleiul încins în wok, sub capac, până se înmoaie. Adăugăm oţet, zahăr, sos de soia, amestecăm uşor, oprim focul şi lăsăm să se răcească sub capac aprox. 4 ore. Servim rece.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Limbă cu sos de roşii şi măsline

– 500 g limbă fiartă (porc/vită), 2 cepe, 200 ml bulion de roşii, 100 g măsline negre, 3 foi de dafin, sare, piper negru, 2-3 linguri de făină, 2 linguri ulei

Imagine

În uleiul încins călim ceapa tocată mărunt, adăugăm bulionul, foi de dafin, măslinele desărate şi dăm câteva clocote. Curăţăm limba de piele, o tăiem felii de 1 cm grosime, o adăugăm în cratiţă, sărăm, piperăm şi fierbem 3 min. La sfârşit adăugăm făina şi amestecăm continuu până se îngroaşă sosul. Răcim şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)