Tag Archives: mărar

Fasole verde cu susan

Posted on by
Reply

– 200 g fasole verde congelată,100 g ceapă roșie de apă, 5 g usturoi, 100 g roșii, 50 g iaurt, 2 linguri semințe de susan alb, 1 linguriță semințe de mărar, ¼ linguriță Panch Phoran, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, 2 linguri frunze de mărar tăiate mărunt, 1 lingură ulei

Decongelăm fasolea. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem semințele de mărar, usturoiul și prăjim 30 sec. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 min. Punem fasolea, 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 4-5 min. Îndepărtăm capacul, adăugăm roșiile, Panch Phoran, iaurtul, sarea, piperul și amestecăm 2 min. Presărăm susanul, frunzele de mărar și amestecăm continuu până se evaporă lichidul, cca. 2-3 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu măsline și sos de smântână

Posted on by
Reply

– 600 g pulpe inferioare de pui, 5 g usturoi, 80 g măsline negre fără sâmburi, 150 g smântână, 2 lingurițe Belșug de mirodenii, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură semințe de mărar, 2 linguri mărar tocat, 3 linguri ulei, 350 ml apă

Desfacem pielea de pe carne, având grijă să nu o rupem, presărăm Belșug de mirodenii, lipim pielea de carne, la exterior presărăm puțină sare și ungem cu 2 linguri de ulei. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt; tăiem măslinele mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem pulpele și prăjim câte 2 minute, întorcându-le pe toate părțile. Turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim până carnea se înmoaie, cca. 30 minute, adăugând din când în când apă. Adăugăm semințele de mărar, măslinele, piperul, reducem flacăra la mic, acoperim cu capac și amestecăm din când în când 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem smântâna și amestecăm 5 minute. Presărăm mărarul tocat, sărăm după gust și gătim câteva minute până se îngroașă sosul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri din piept de pui cu mărar și cașcaval

Posted on by
Reply

– 500 g felii din piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri mărar tocat mărunt, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, ulei

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de ulei. Punem carnea într-un bol, adăugăm iaurtul, amestecăm astfel încât să acopere toate fețele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Ungem o tavă cu ulei. Ungem fiecare felie de carne pe o parte cu sos de roșii, presărăm mărar, deasupra cașcaval, rulăm și așezăm în tavă, lăsând distanță între ele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din paste cu spanac și brânză

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 250 g paste ondulate, 250 g frunze de spanac congelate, 300 g caș sărat, 50 g ceapă roșie de apă, 2 linguri de mărar tocat mărunt, 1 lingură semințe de in, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, 2,5 l apă; pentru formă margarină și pesmet

Clocotim apa, punem pastele și fierbem 7-9 minute. Decongelăm spanacul și scurgem bine. Pasăm cașul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Amestecăm toate ingredientele. Ungem un vas Yena (30×18 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Răcorim 10 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tocăniță de porc cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 500 g carne de porc fără os, 200 g ceapă verde, 250 g ardei gras roșu, 500 g ciuperci Champignon, 50 g bulion de roșii gros, 20 g mărar, 1 lingură făină, 1 linguriță boia de ardei dulce, ½ linguriță praf de chimen, 3 linguri ulei, piper negru măcinat, sare, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm boiaua, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Curățăm și tăiem ciupercile cubulețe, ardeiul feliuțe. Amestecăm făina cu bulionul. Într-o cratiță încălim 2 linguri de ulei pe foc mare și prăjim partea albă a cepelor 1 minut. Punem ardeiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea, cca. 3-4 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Punem cozile de ceapă, ciupercile, chimenul, câte ½ linguriță sare și piper, acoperim cu capacul și gătim 15 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm bulionul și fierbem 3 minute. Punem mărarul, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Medalion de novac cu ciuperci, spanac și roșii la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 medalioane de novac (cca. 600 g), 1 borcan ciuperci feliate (280 g net), 25 g frunze de baby spanac, 100 g roșii cireașă, 50 g ceapă verde, 10 g frunze de mărar, 2 lingurițe Tamouri Masala, ¼ linguriță praf de piper negru cu lămâie, sare, ulei, apă

Presărăm pe pește Tamouri Masala, piperul, ¼ linguriță sare, turnăm 2 linguri de ulei și punem de o parte. Scurgem ciupercile. Spălăm roșiile. Curățăm ceapa și tăiem rondele fine. Tocăm mărunt mărarul. Ungem o tavă cu ulei, punem ciupercile, spanacul, ceapa, ½ mărar, presărăm ¼ linguriță sare, deasupra așezăm peștele, roșiile și presărăm mărarul rămas. Turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu leurdă și rădăcinoase

Posted on by
1

– 250 g pulpă de porc, 300 g rădăcinoase fierte, curățate (pătrunjel, păstârnac, morcovi), 1 ceapă verde, 40 g frunze de leurdă, 20 g mărar, 1 linguriță zahăr, 20 g făină, 150 ml lapte, ½ linguriță pastă de curry verde, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem carnea în 4 felii. Tăiem rădăcinoasele mărunt. Curățăm ceapa și tăiem rondele fine. Tocăm mărunt leurda și mărarul. Dizolvăm făina în lapte. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, prăjim carnea 2 minute, întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 1 minut. Presărăm zahărul, ½ linguriță sare, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac și gătim 20-25 minute, până se înmoaie. Îndepărtăm capacul, punem rădăcinoasele, pasta de curry, ceapa, leurda, mărarul și amestecăm 3 minute. Turnăm făina dizolvată, presărăm piperul, sărăm după gust și amestecăm continuu 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei, șuncă Praga și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g șuncă Praga feliată subțire, 60 g ardei capia roșu tăiat mărunt, 2 lingurițe semințe de mărar, 2 linguri mărar tocat mărunt, 1 lingură pastă de ardei Gulaș dulce, ulei

Tăiem carnea în 16 felii aproximativ egale și șunca Praga de aceeași dimensiune. Amestecăm pasta Gulaș cu mărarul și 1 linguriță de ulei. Amestecăm ardeii cu semințele de mărar. Pe o felie de carne așezăm o felie de șuncă, deasupra punem ardei și acoperim cu altă felie de carne. La fel procedăm și cu restul ingredientelor. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. o ungem cu puțin ulei și așezăm pachețelele de carne la distanță unul de celălalt. Acoperim felia de deasupra cu pasta de ardei și mărar. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 morcov (70 g), 100 g ceapă verde, 15 g frunze de mărar, 150 g iaurt gras, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Curățăm ceapa, morcovul și tăiem mărunt. Tocăm mărarul. Tăiem carnea cuburi. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem carnea, presărăm sarea, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Amestecăm iaurtul cu mărarul, turnăm peste carne și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu crenvurști și sos de roșii

Posted on by
Reply

– 500 g ciuperci Champignon, 250 g crenvurști, 130 g ceapă, 120 g sos de roșii (conservă), 1 legătură mărar, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucăți mai mari; tocăm mărarul. Tăiem crenvurștii rondele. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem crenvurștii și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm ciupercile, ½ linguriță sare, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, creștem flacăra la mare, presărăm piperul și fierbem 5 minute, până se evaporă lichidul. Punem sosul de roșii, zahărul, sare după gust și fierbem câteva minute, până se îngroașă sosul. Adăugăm mărarul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)