Tag Archives: mărar

Brioșe cu șuncă de pui, mărar și semințe de in

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 100 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 200 g șuncă de pui, 20 g mărar proaspăt, 20 g semințe de in, 1 lingură ulei de in, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Tăiem șunca cubulețe, mărarul mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm pe rând gălbenușurile, făina, uleiul și omogenizăm. Încorporăm șunca și semințele de in. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe și le umplem ¾ cu compoziție. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim călduțe sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu nodles și sos de mărar

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g nodles congelați, 20 g mărar, 2 căței mari de usturoi (7 g), 30 g smântână, 1 linguriță condimente pentru carne de pasăre, 1 linguriță amidon alimentar, ulei,  sare, piper, apă

Scoatem nodles din congelator. Tăiem carnea cuburi, presărăm condimentele, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea până pregătim sosul de mărar. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt; tocăm mărunt mărarul. Amestecăm smântâna cu amidonul.

Încălzim ½ lingură de ulei și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem mărarul, ¼ linguriță sare, turnăm 30 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 3 minute. Punem smântâna și amestecăm pe foc mic 1 minut.

Încălzim o tigaie teflonată  pe foc mediu, punem carnea, prăjim până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem și ținem la cald. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei și prăjim nodles pe toate părțile 5 minute. Adăugăm carnea și amestecăm din când în când 2 minute. Adăugăm sosul, omogenizăm și stingem focul. Servim imediat.    

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagne cu carne din conservă și brânză

Posted on by
Reply

– 12 foi de lasagna (200 g), 1 conservă carne de porc (300 g), 200 g brânză telemea desărată, 1 ceapă mică (50 g), 1 borcan salsa medium de roșii și ardei (300 g), 100 g iaurt, 2 linguri mărar proaspăt tocat mărunt, 20 g margarină, apă

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm cu carnea și 100 g salsa. Zdrobim brânza, amestecăm cu iaurtul și mărarul. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină. În interior, acoperim fundul formei cu salsa. Așezăm foi foi de lasagna suprapuse puțin și le acoperim cu 1/3 carne. Peste așezăm doi foi de lasagna, le ungem cu salsa și acoperim cu ½ brânză. Repetăm operațiile, ultimul strat fiind două foi de lasagna pe care le ungem cu salsa. Deasupra, din loc în loc, punem bucățele de margarină. Turnăm 2 linguri de apă apoi acoperim forma cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 35 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.    

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă din foietaj cu șuncă Praga, porumb și mărar

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 100 g șuncă Praga feliată subțire, 150 g boabe de porumb din conservă, 100 g cremă de brânză cu șuncă, 50 g felii de ardei gras roșu, 15 g frunze de mărar, semințe de susan alb, ulei

Decongelăm aluatul. Spălăm porumbul și scurgem bine. Tocăm mărunt mărarul. Întindem crema de brânză pe aluat lăsând marginile libere. Presărăm mărarul, ardeiul, porumbul. Acoperim cu felii de șuncă. Rulăm pe lățime și închidem capetele. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei și așezăm rulada. Deasupra o ungem cu ulei și presărăm semințe de susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 30 minute. Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei umpluți cu tofu si mărar

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei (400 g), 180 g tofu, 2 linguri mărar tocat, 1 lingură sos de soia dark, ½ linguriță curcuma, ¼ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit, ulei, sare

Spălăm dovleceii, îndepărtăm codița și partea opusă, tăiem bucăți și scobim îndepărtând miezul. Sfărâmăm tofu, amestecăm cu mărarul, curcuma, piperul, sosul de soia, sare după gust, 1 lingură de ulei și obținem o pastă cu care umplem bucățile de dovlecel. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu puțin ulei. Ungem cu ulei dovleceii la exterior și îi așezăm în tavă cu o parte cu umplutură în jos. Acoperim cu folie de aluminiu astfel ca să formeze o boltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Servim calzi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Fasole lată cu cașcaval la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 400 g fasole lată, 200 g cașcaval, 2 linguri mărar tocat mărunt, 2 lingurițe mărar uscat, sare, piper, apă; margarină și pesmet pentru formă

Spălăm fasolea, tăiem bucăți de 2-3 cm lungime și fierbem în apă clocotită cu 1 linguriță de sare și mărarul uscat până începe să se înmoaie, aproximativ 12-15 minute. Scurgem, răcim și amestecăm cu mărarul tocat, sare și piper după gust (aveți grijă la cantitatea de sare deoarece și cașcavalul e sărat). Radem mare cașcavalul. Batem bine ouăle și amestecăm cu fasolea. Ungem un vas Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Punem 1/2 fasole, deasupra ½ cașcaval. Repetăm operațiile. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se topește cașcavalul, aproximativ 20 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de salată cu paste făinoase

Posted on by
Reply

– 1 salată verde (250 g), 1 ceapă verde, 3 căței de usturoi, 150 g roșii, 50 g paste făinoase mici cu curcuma, 100 g iaurt, 1 cub concentrat supă de legume, 2 linguri mărar tocat, sare, 1 lingură ulei, 2 l apă

Curățăm, spălăm salata și o tăiem mărunt. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, cozile rondele fine. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Îndepărtăm cotorul roșiilor și tăiem mărunt. Într-o oală clocotim apa cu cubul concentrat, punem salata, cozile de ceapă, aducem la punctul de fierbere, adăugăm pastele și fierbem pe foc mediu 10 minute. Batem bine iaurtul. Într-o crăticioară încălzim uleiul și prăjim partea albă a cepei împreună cu usturoiul 30 secunde. Adăugăm roșiile, amestecăm și fierbem 2 minute. Punem iaurtul și amestecăm 1 minut. Turnăm în oala cu supă, sărăm după gust, amestecăm și fierbem 2 minute. Servim supa caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc în sos de roșii cu mărar

Posted on by
Reply

– 350 g pulpă de porc, 50 g ceapă, 30 g mărar, 1 lingură condimente Baharat, 1 linguriță boabe de coriandru, 300 ml bulion de roșii, 25 g făină, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei, 100 ml apă, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu Baharat, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm ceapa și tăiem mărunt; tocăm frunzele de mărar. Dizolvăm făina în apă.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 5 minute. Scoatem pe hârtie absorbantă și ținem la cald. Punem în tigaie coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm din când în când 2 minute. Turnăm bulionul, adăugăm zahărul și fierbem 3 minute. Turnăm făina dizolvată, adăugăm piperul, sare după gust și amestecăm 2 minute. Punem carnea, amestecăm și fierbem 3 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de sparanghel cu ridichi

Posted on by
Reply

– 250 g sparanghel verde, 50 g ridichi de lună, 1 lingură mărar tocat, ½ cremă de oteț balsamic, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, apă

Spălăm sparanghelul, îndepărtăm partea lemnoasă, eventualele frunzulițe de pe tije și tăiem bucăți de 3 cm lungime; inflorescența o lăsăm întreagă. Încingem o tigaie teflonată, turnăm uleiul, punem sparanghelul, turnăm 3 linguri de apă și gătim pe foc mediu 5 minute amestecând din când în când. Scoatem într-un bol și răcim. Spălăm ridichile, tăiem mărunt și amestecăm în bol împreună cu mărarul. Amestecăm sarea cu crema de oțet, 1 lingură de apă și turnăm peste salată. Lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sufleu de cartofi cu brânză de vaci

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 1 cutie fulgi pentru piure de cartofi (100 g), 100 g brânză de vaci, 10 g mărar, 250 ml lapte, 150 ml apă, 5 g margarină, sare, piper, margarină și pesmet pentru formă

Clocotim laptele cu apa și 5 g margarină. Stinge  focul, turnăm praful de cartofi și amestecăm bine. Tocăm mărunt mărarul, amestecăm cu piureul de cartofi, brânza de vaci, sare și piper după gust și răcim. Punem pe rând cele două gălbenușuri de ouă și amestecăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în compoziție amestecând cu o lingură. Ungem o formă Yena (cm diametru) cu margarină, tapetăm cu pesmet, punem compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Răcorim 5 minute, și răsturnăm pe un platou. Porționăm și servim, opțional cu bucățele de margarină și smântână puse deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)