Piept de pui cu mazăre și ciuperci

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan ciuperci Champignon mici întregi (170 g net), 30 g praz, 300 g mazăre congelată, 1 linguriță semințe de mărar, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu piperul, ½ linguriță sare și uleiul. Scurgem bine ciupercile. Curățăm și tăiem prazul rondele fine. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu și prăjim carne ape toate părțile 4 minute. Adăugăm semințele de mărar, prazul și amestecăm 2 minute. Punem mazărea congelată, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ciupercile, sărăm după gust și gătim 2-3 minute, până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu nodles și sos de mărar

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g nodles congelați, 20 g mărar, 2 căței mari de usturoi (7 g), 30 g smântână, 1 linguriță condimente pentru carne de pasăre, 1 linguriță amidon alimentar, ulei,  sare, piper, apă

Scoatem nodles din congelator. Tăiem carnea cuburi, presărăm condimentele, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea până pregătim sosul de mărar. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt; tocăm mărunt mărarul. Amestecăm smântâna cu amidonul.

Încălzim ½ lingură de ulei și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem mărarul, ¼ linguriță sare, turnăm 30 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 3 minute. Punem smântâna și amestecăm pe foc mic 1 minut.

Încălzim o tigaie teflonată  pe foc mediu, punem carnea, prăjim până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem și ținem la cald. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei și prăjim nodles pe toate părțile 5 minute. Adăugăm carnea și amestecăm din când în când 2 minute. Adăugăm sosul, omogenizăm și stingem focul. Servim imediat.    

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu portocale la tigaie

– 180 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 portocală (300 g), ½ lingură condimente pentru Wok, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei

Tăiem carnea în 3 felii subțiri, presărăm condimentele pentru Wok, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm portocala de coajă și pielițele de pe felii apoi tăiem mărunt.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea câte 1 minut pe fiecare parte. Punem portocala, piperul, sare după gust, acoperim cu capac și gătim până carnea se înmoaie, aproximativ 7 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu gutui și merișoare

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g gutui, 50 g merișoare deshidratate, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură zahăr, sare, piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea bucăți mai mari, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei. Curățăm gutuile de coajă și cotorul cu semințe, tăiem mărunt și amestecăm cu zeama de lămâie.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carne ape toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 3-4 minute. Scoatem de o parte, acoperim și ținem la cald. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem gutuile, presărăm ¼ linguriță sare și amestecăm 1 minut. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Adăugăm merișoarele, zahărul, carnea, sare și piper după gust, amestecăm, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capacul și gătim 4-5 minute, până carnea se înmoaie. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de fenicul și ciuperci

– 380 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 bulb fenicul (250 g), 200 g ciuperci feliate congelate, 2 linguri amidon alimentar, 200 ml lapte, 2 linguri smânână, ½ linguriță boia de ardei iute,  ¼ linguriță piper negru cu lămâie, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm ½ linguriță sare, boiaua, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 15 minute. Decongelăm ciupercile. Curățăm și tăiem feniculul mărunt. Dizolvăm amidonul în lapte.

Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 4-5 minute. Adăugăm ciupercile, 3 linguri de apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Punem feniculul, turnăm 50 ml apă, presărăm piperul, acoperim cu capacul și gătim 5 minute. Turnăm laptele cu făină și amestecăm continuu 2 minute. Punem smântâna și amestecăm 1 minut. Porționăm, presărăm frunze de fenicul tocate mărunt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste grecești cu piept de pui și pastă de măsline

– 150 g paste Kritharaki, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g pastă de măsline Kalamata, 50 g iaurt grecesc, 2 cepe verzi, 1 linguriță oregano uscat, 2 linguri ulei, sare, piper, 1 l apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm câte ¼ linguriță sare și piper negru măcinat, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem la temperatura camerei. Clocotim apa și fierbem pastele 10 minute. Scurgem și ținem de o parte. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor mărunt, cozile în fâșii subțiri transversal. Amestecăm pasta de măsline cu iaurtul.

Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem carnea și gătim pe toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm din când în când 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem pastele, cozile cepelor și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm pasta de măsline, oregano și amestecăm continuu 2 minute. Servim pastele calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu măsline în sos de muștar cu legume

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 60 g măsline verzi umplute cu pastă de ardei roșu, 1 ceapă (80 g), 1 morcov (100 g), 1 gogoșar (150 g), 1 ou, 2 linguri muștar franțuzesc, sare, piper, ulei, apă

Curățăm ceapa, morcovul, gogoșarul, tăiem bucățele și măcinăm. Amestecăm cu gălbenușul de ou obținând o pastă. 

Tăiem carnea de dimensiune aproximativ egală cu a măslinelor, presărăm câte ¼ linguriță sare și piper. Batem bine albușul de ou cu furculița și amestecăm cu carnea. Într-o tigaie teflonată încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Scoatem de o parte.

Turnăm în tigaie o lingură de ulei, punem muștarul și amestecăm continuu 1 minut. Adăugăm pasta, sare și piper după gust, turnăm 50 ml apă și fierbem pe foc mediu 3 minute. Punem măslinele, amestecăm și gătim 2 minute. Adăugăm carnea, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de pătrunjel cu iaurt

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 40 g frunze de pătrunjel verde, 140 g iaurt grecesc, condimente tzatziki, 1 lingură amidon alimentar, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem carne cuburi cu latura de 2 cm, amestecăm cu 1 linguriță condimente tzatziki, piperul și uleiul. Tocăm mărunt frunzele de pătrunjel. Amestecăm iaurtul cu amidonul alimentar. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 2 minute. Adăugăm pătrunjelul, 50 ml apă, 1 lingură condimente tzatziki și fierbem 4 minute. Punem iaurtul, sare după gust, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu zucchini și arahide

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 căței de usturoi, 150 g zucchini, 120 g ardei portocaliu, 1 morcov (100 g), 15 g arahide granulate, 1 lingură condimente pentru carne de pasăre, 1 linguriță măghiran uscat, 1 lingură ulei de arahide, 1 lingură ulei vegetal, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și uleiul vegetal, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Cu 30 minute înainte de a găti scoatem la temperatura camerei. Spălăm zucchini și tăiem bastonașe. Curățăm ardeiul de cotorul cu semințe și tăiem feliuțe. Curățăm și tăiem morcovul bastonașe, usturoiul feliuțe subțiri.  Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de arahide pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Adăugăm morcovul și amestecăm 1 minut.  Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm zucchini, măghiranul și amestecăm din când în când 4 minute. Presărăm arahidele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei și susan

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, câte 1 ardei gras roșu și portocaliu (în total 250 g), 2 cepe verzi, 1 linguriță Sambal Oelek, 1 lingură semințe de susan alb, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 2 linguri ulei de susan, ½ linguriță sare, apă

Tăiem carnea bucăți mai mari, amestecăm cu condimentele pentru carne de pui și 1 lingură de ulei. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe, ceapa verde pe diagonală. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu. Punem carnea și prăjim pe ambele părți câte 2 minute. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ardeii, turnăm 50 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm pasta Sambal Oelek, sarea, semințele de susan și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)