Tag Archives: piept de pui

Rulouri din piept de pui cu mărar și cașcaval

Posted on by
Reply

– 500 g felii din piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri mărar tocat mărunt, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, ulei

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de ulei. Punem carnea într-un bol, adăugăm iaurtul, amestecăm astfel încât să acopere toate fețele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Ungem o tavă cu ulei. Ungem fiecare felie de carne pe o parte cu sos de roșii, presărăm mărar, deasupra cașcaval, rulăm și așezăm în tavă, lăsând distanță între ele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 15 g usturoi, 100 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe masala pentru carne de pui, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, apă

Tăiem carne în bucăți cu latura de cca. 5 cm, presărăm masala, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 min. înainte de a găti. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Le amestecăm cu roșia și acoperim fundul unei tăvi unsă cu ulei. Deasupra așezăm carnea, presărăm sarea, piperul și turnăm 50 ml apă caldă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței Chow Mein cu piept de pui și legume chinezești

Posted on by
Reply

– 250 tăiței Chow Mein, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g ceapă, 5 g usturoi, 400 g legume chinezești congelate, 2 linguri sos de soia Tamari, 50 ml sos dulce-picant, câte 1 linguriță praf de ghimbir, de Panch Phoran, de chimen și de ghimbir cu portocale, câte ¼ linguriță piper Sichuan și sare, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, 2 l apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2-3 cm, presărăm praful de ghimbir cu portocale, piperul, sarea, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și punem de o parte. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa, usturoiul 2 min. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Punem legumele congelate, prafurile de ghimbir, Panch Phoran, chimen și amestecăm din când în când 8 min. Turnăm sosurile și fierbem 2 min. Presărăm pătrunjelul și amestecăm 2 min.

Clocotim 2 l apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac, lăsăm să stea 5 min. și scurgem. Îi amestecăm cu mâncarea, porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g iaurt, 1 linguriță pastă de curry verde, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de coriandru, semințe de chimen, praf de cardamom și praf de ghimbir, ½ linguriță turmeric, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm praful de cardamom, 1 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul, turmericul, pasta de curry, făina, zahărul, ½ linguriță sare și 50 ml apă rece. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim până pocnesc. Adăugăm carnea și gătim pe toate părțile 4 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm până se îngroașă sosul, cca. 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu mazăre și leurdă

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mazăre congelată, 125 g ceapă, 3 linguri frunze de leurdă tăiate mărunt, 1 lingură frunze de tarhon tăiate mărunt, 1 lingură condimente pentru carne de pui, câte 1 linguriță zahăr și praf de chimen, 100 g sos de roșii, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 min. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm mazărea, praful de chimen, zahărul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 min. Îndepărtăm capacul, presărăm leurda, tarhonul, turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu wasabi și sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g morcov, 2 plicuri pastă wasabi (2×5 g),  1 lingură sos teriyaki, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de arahide

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm sarea, zahărul, turnăm uleiul și amestecăm. Amestecăm pasta wasabi cu oțetul. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, morcovul și prăjim 4 minute. Turnăm sosul, amestecăm 1 minut, punem pasta dizolvată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim cu orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb și ardei copți

Posted on by
Reply

– 500 g  piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă boabe de porumb (340 g net), 150 g ardei capia copți conservați, 10 g usturoi, 1 lingură semințe de in, câte 1 linguriță boabe de piper verde, boia de ardei iute și rozmarin uscat, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm boiaua, rozmarinul zdrobit grosier, ½ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Scurgem fâșiile de ardei (păstrăm lichidul) și tăiem mărunt. Spălăm porumbul și scurgem. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem porumbul, ardeii, zeama lor, semințele de in, ½ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4-5 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fasole verde și castraveți murați

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 70 g ceapă, 1 morcov (80 g), 200 g fasole verde congelată, 100 g castraveți murați mici, 2 linguri sos de roșii, câte 1 linguriță semințe de coriandru, Chimichurri și Belșug de mirodenii, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, praf de chimen, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii, presărăm 1 linguriță praf de chimen, Belșug de mirodenii, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Decongelăm fasolea. Tăiem castraveții rondele subțiri. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovul cubulețe. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem fasolea, morcovul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie, cca. 5-7 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm castraveții, ½ linguriță praf de cimbru și gătim 2 minute. Turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei copți și stafide

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 150 g ardei capia copți (conservă), 30 g stafide brune, 1 linguriță praf de chimen, câte ½ linguriță boabe de piper negru și boia de ardei iute, 1 lingură mentă uscată, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm chimenul, boiaua, ½ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 min. înainte de a găti.Tăiem ardeii mărunt. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul și prăjim 30 sec. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Punem ardeii, stafidele, ½ linguriță sare, menta și amestecăm 3 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și spanac

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele,100 g morcovi, 150 g frunze de spanac congelat, 5 g usturoi, câte 1 linguriță condimente pentru carne de pui, semințe de coriandru, semințe de chimen și boabe de piper negru, 150 g iaurt, 1 lingură făină, ½ linguriță sare, 2 linguri ulei

Tăiem pieptul de pui cuburi, presărăm condimentele pentru carne, turnăm o lingură de ulei și amestecăm. Decongelăm spanacul. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, morcovii bastonașe subțiri. Amestecăm iaurtul cu făina. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul, chimenul, coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 min. Punem carnea și gătim 3-4 min. Adăugăm spanacul, sarea și amestecăm din când în când 5 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm continuu 2-3 min., până se îngroașă sosul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)