Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu mazăre și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g mazăre, 100 g ceapă, 3 căței de usturoi (5 g), 3 boabe ienibahar, 1 linguriță Garam masala, 2 lingurițe praf de lemongrass, ½ linguriță turmeric, 150 ml lapte de cocos, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe piper verde, sare, apă

Tăiem carnea bucăți de cca. 3 cm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare, punem ienibaharul, piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem carnea, presărăm turmericul și gătim 3 minute. Adăugăm mazărea, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă și fierbem pe foc mediu 5 minute. Turnăm laptele de cocos, presărăm Garam masala, praful de lemongrasss, sărăm după gust și amestecăm din când în când 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ciuperci și porumb

Posted on by
Reply

– 250 g pipet de pui dezosat și fără piele, 150 g ciuperci Champignon, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 1 ceapă (80 g), 2 lingurițe condimente Hot & Spicy, 1 lingură praf de rozmarin, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem carnea bucăți de 3-4 cm. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele cu latura de 1 cm. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și amestecăm până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Punem ciupercile, amestecăm 1 minut, reducem flacăra la mediu, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm porumbul, condimentele Hot & Spicy și gătim 5 minute. Presărăm rozmarinul, sărăm și piperăm după gust, creștem flacăra la mare și gătim până se evaporă lichidul, aproximativ 3 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu orez și sos de prune chinezesc

Posted on by
Reply

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g orez cu bobul lung, 100 g sos de prune chinezesc, ½ linguriță frunze de anason uscate, ¼ linguriță praf de ghimbir, 3 cuișoare, 1 lingură ulei, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, 220 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim apa cu sarea și cuișoarele. Scurgem orezul și punem în oală. Amestecăm până clocotește, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Îndepărtăm cuișoarele, acoperim și ținem de o parte.

Tăiem carnea bucățele cu latura de 1,5 cm, presărăm anasonul, turnăm uleiul și amestecăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Adăugăm orezul, ghimbirul, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu orez și portocale

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui, 180 g orez cu bobul lung, 2 portocale (cca. 300 g), 10 g ghimbir, 6 boabe ienibahar, ½ linguriță Panch Phoran praf, 2 linguri ulei, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare, 300 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim 300 ml apă cu ½ linguriță sare și boabele de ienibahar. Scurgem orezul și punem în oală. Amestecăm până clocotește, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Îndepărtăm ienibaharul, acoperim și ținem de o parte.

Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm praful Panch Phoran, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm și tăiem mărunt ghimbirul. Stoarcem o portocală, la cealaltă îndepărtăm coaja și pielițele albe, apoi o tăiem bucățele. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem ghimbirul, piperul și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem orezul, 1 linguriță sare și amestecăm 3 minute. Adăugăm portocala, sucul de portocală și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume mexicane

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă (100 g), 2 căței de usturoi (6 g), 350 g legume mexicane congelate, 1 linguriță condimente Hot and Spicy, 150 ml bulion de roșii, 1 linguriță sos Tabasco roșu, 1 legătură părtunjel verde, 2 linguri ulei, sare, piper

 Tăiem carnea pe diagonal în felii de 0,5 cm grosime și 4-5 cm lungime. Presărăm pe ele condimentele Hot and Spicy, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tocăm pătrunjelul mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe ambele fețe 4 minute. Adăugăm legumele, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și amestecăm din când în când 3 minute. Turnăm bulionul, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm sosul Tabasco, presărăm pătrunjelul, amestecăm și gătim 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu piept de pui, bambus  și sos de prune chinezesc

Posted on by
Reply

– 120 g tăiței chinezești cu ou, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g sos de prune chinezesc, 1 ceapă (100 g), 1 borcan bambus tăiat fâșii (180 g net), 7 g ghimbir, 1 linguriță condimente pentru carne de pui,  ½ linguriță turmeric, ¼ linguriță piper Sichuan, sare, 3 linguri ulei, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm condimentele pentru carne de pui, turmericul, turnăm 1 lingură ulei și amestecăm. Scurgem bambusul. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim  2 linguri de ulei pe foc mare și prăjim ghimbirul 1 minut. Punemc eapa și amestecăm 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea, cca. 3 minute. Adăugăm bambusul, piperul, ½ linguriță sare și gătim 5 minute.

Separat clocotim 2 l apă, punem pastele și fierbem 4 minute. Scurgem, adăugăm în cratiță și amestecăm 2 minute. Adăugăm sosul, sare după gust și amestecăm 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume și ouă

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g legume chinezești congelate, 1 ceapă medie (80 g), 1 cățel de usturoi (5 g),  2 ouă, 1 linguriță condimente 5 arome chinezești, 1 linguriță șofran, ½ linguriță praf de Panch Phoran, ½ linguriță praf de caraway, sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm prafurile de Panch Phoran, caraway, șofranul, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Punem legumele congelate, condimentele chinezești, sare după gust, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm ouăle și amestecăm până se coagulează. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu linte și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g linte roșie, 100 g ciuperci feliate congelate, 30 g cozi de ceapă verde tăiate congelate, 1 lingură amestec de ierburi cu mărar, 1 linguriță praf de chimen, 150 ml bulion de roșii, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Punem lintea într-un bol, acoperim cu apă, punem un capac și lăsăm să stea până a doua zi. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm ¼ linguriță sare, amestecul de ierburi cu mărar, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.  Scurgem lintea. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile, până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm cozile de ceapă congelate, amestecăm 1 minut, punem ciupercile, lintea, chimenul, piperul, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Descoperim, turnăm bulionul, sărăm după gust și gătim până se înmoaie ciupercile și se evaporă lichidul, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu baby morcovi și mozzarella

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g baby morcovi congelați, 125 g mozzarella, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță semințe de fenicul, 1 lingură oregano uscat, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 1 lingură ulei, 30 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm oregano, turnăm uleiul, amestecăm și lăsăm să stea 30 minute. Decongelăm morcovii. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și amestecăm cu carnea. Tăiem mozzarella cubulețe. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, presărăm piperul și prăjim 2 minute. Reducem flacăra la mediu, adăugăm morcovii, semințele de fenicul, ½ linguriță sare și amestecăm 2 minute. Turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Reducem flacăra la mic, presărăm mozzarella , amestecăm, acoperim cu capacul și gătim 2-3 minute, până se topește brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu bambus și sâmburi de caise

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de bambus (180 g net), 1 ceapă mică (60 g), 5 g ghimbir, condimente pentru carne de pui Asia, 2 linguri sos de soia, 1 lingură sos dulce-acrișor, 50 g sâmburi de caise, 1 lingură ulei , ½ linguriță piper Sichuan; pentru servit- orez fiert simplu

Scurgem mugurii de bambus. Prăjim sec sâmburii de caise. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5 cm și amestecăm cu condimentele asiatice. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. În uleiul încălzit prăjim carnea până își schimbă culoarea, apoi scoatem deoparte. Punem în tigaie ceapa, ghimbirul și prăjim 1 minut. Adăugăm carnea, mugurii de bambus, sosurile, piperul și amestecăm 3 minute. Punem sâmburii de caise și amestecăm 2 minute. Porționăm orezul pe farfurii, deasupra punem puiul cu bambus și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)