Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu morcovi și capere

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 10 g usturoi, 200 g morcovi, 50 g capere conservate, câte 1 lingură condimente pentru carne de pui, oregano uscat, câte 1 linguriță semințe de coriandru și boabe de piper negru, ½ linguriță sare, 1 lingură amidon alimentar, 150 ml frișcă, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea bucăți de 2-3 cm, presărăm condimentele pt. carne de pui, 1 lingură oregano, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Scurgem caperele. Curățăm  usturoiul, morcovii și tăiem mărunt. Amestecăm amidonul cu frișca. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul piperul, coriandrul și prăjim 30 sec. Adăugăm morcovii, 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim 3 min. Îndepărtăm capacul, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm caperele, 1 linguriță oregano, turnăm frișca, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când până se îngroașă sosul, aprox. 2 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei și mentă

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g dovlecei, 10 g frunze de mentă, 1 roșie (100 g), 150 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță Belșug de mirodenii picant, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm mirodeniile picante, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm dovleceii și tăiem bastonașe subțiri. Tocăm menta mărunt. Amestecăm iaurtul cu amidonul alimentar. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mare și prăjim carnea cu piperul 3 min. Punem dovleceii, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu, amestecăm 2 min, acoperim cu capac și gătim 8 min. Îndepărtăm capacul, punem roșia și fierbem 3 min. Adăugăm iaurtul, menta, reducem flacăra spre mic, sărăm după gust și amestecăm continuu până se îngroașă, aproximativ 4-5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de brânză cu pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 600 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g sos de brânză condimentat, 50 g frunze de pătrunjel verde, 250 g iaurt, câte ½ linguriță semințe de coriandru, piper negru măcinat și sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm sarea, piperul, turnăm o lingură de ulei și lăsăm să stea 15 min. Tăiem frunzele de pătrunjel mărunt, le amestecăm cu sosul de brânză și iaurtul. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, acoperim fundul cu 1/3 din compoziție, așezăm carnea, acoperim fiecare felie cu restul de compoziție, deasupra presărăm coriandrul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri din piept de pui cu mărar și cașcaval

Posted on by
Reply

– 500 g felii din piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri mărar tocat mărunt, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, ulei

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de ulei. Punem carnea într-un bol, adăugăm iaurtul, amestecăm astfel încât să acopere toate fețele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Ungem o tavă cu ulei. Ungem fiecare felie de carne pe o parte cu sos de roșii, presărăm mărar, deasupra cașcaval, rulăm și așezăm în tavă, lăsând distanță între ele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 15 g usturoi, 100 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe masala pentru carne de pui, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, apă

Tăiem carne în bucăți cu latura de cca. 5 cm, presărăm masala, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 min. înainte de a găti. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Le amestecăm cu roșia și acoperim fundul unei tăvi unsă cu ulei. Deasupra așezăm carnea, presărăm sarea, piperul și turnăm 50 ml apă caldă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tăiței Chow Mein cu piept de pui și legume chinezești

Posted on by
Reply

– 250 tăiței Chow Mein, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g ceapă, 5 g usturoi, 400 g legume chinezești congelate, 2 linguri sos de soia Tamari, 50 ml sos dulce-picant, câte 1 linguriță praf de ghimbir, de Panch Phoran, de chimen și de ghimbir cu portocale, câte ¼ linguriță piper Sichuan și sare, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, 2 l apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2-3 cm, presărăm praful de ghimbir cu portocale, piperul, sarea, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și punem de o parte. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa, usturoiul 2 min. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Punem legumele congelate, prafurile de ghimbir, Panch Phoran, chimen și amestecăm din când în când 8 min. Turnăm sosurile și fierbem 2 min. Presărăm pătrunjelul și amestecăm 2 min.

Clocotim 2 l apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac, lăsăm să stea 5 min. și scurgem. Îi amestecăm cu mâncarea, porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g iaurt, 1 linguriță pastă de curry verde, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de coriandru, semințe de chimen, praf de cardamom și praf de ghimbir, ½ linguriță turmeric, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm praful de cardamom, 1 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul, turmericul, pasta de curry, făina, zahărul, ½ linguriță sare și 50 ml apă rece. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim până pocnesc. Adăugăm carnea și gătim pe toate părțile 4 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm până se îngroașă sosul, cca. 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu mazăre și leurdă

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mazăre congelată, 125 g ceapă, 3 linguri frunze de leurdă tăiate mărunt, 1 lingură frunze de tarhon tăiate mărunt, 1 lingură condimente pentru carne de pui, câte 1 linguriță zahăr și praf de chimen, 100 g sos de roșii, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 min. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm mazărea, praful de chimen, zahărul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 min. Îndepărtăm capacul, presărăm leurda, tarhonul, turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu wasabi și sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g morcov, 2 plicuri pastă wasabi (2×5 g),  1 lingură sos teriyaki, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de arahide

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm sarea, zahărul, turnăm uleiul și amestecăm. Amestecăm pasta wasabi cu oțetul. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, morcovul și prăjim 4 minute. Turnăm sosul, amestecăm 1 minut, punem pasta dizolvată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim cu orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb și ardei copți

Posted on by
Reply

– 500 g  piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă boabe de porumb (340 g net), 150 g ardei capia copți conservați, 10 g usturoi, 1 lingură semințe de in, câte 1 linguriță boabe de piper verde, boia de ardei iute și rozmarin uscat, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm boiaua, rozmarinul zdrobit grosier, ½ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Scurgem fâșiile de ardei (păstrăm lichidul) și tăiem mărunt. Spălăm porumbul și scurgem. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem porumbul, ardeii, zeama lor, semințele de in, ½ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4-5 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)