Ciorbă de castraveți cu frunze de sfeclă roșie

– câte 100 g morcovi și păstârnac, 1 ceapă,  200 g castraveți proaspeți, 50 g frunze de sfeclă roșie, 1 leg. pătrunjel verde, 1 fir mare de leuștean, 1 lingură Vegeta, 2 linguri praf de borș cu smântână, sare, 2 l apă

Curățăm rădăcinoasele și tăiem cuburi/felii. Le fierbem în apă cu Vegeta 10 min. Curățăm și tăiem castraveții cuburi, frunzele de sfeclă tăiței, pătrunjelul și leușteanul mărunt. Punem în oală castraveții, frunzele de sfeclă și fierbem 10 min. Sărăm și piperăm după gust, adăugăm leuștanul, pătrunjelul verde, borșul, amestecăm bine, dăm un clocot și stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu piept de pui

– 150 g tagliatelli, 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 1 ceapă verde, 1 lingură pastă Gulaș, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură ulei, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem, amestecăm cu pasta Gulaș și ținem la cald. Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. O amestecăm cu pastele, pătrunjelul tăiat grosier și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu roșii și ciuperci

– 300 g tagliatelli, 200 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (partea albă), 250 g roșii tăiate din conservă, 50 g șunculiță țărănească, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper boabe mozaic, sare, brânză rasă pentru paste, pătrunjel verde

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și ținem deoparte. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, ceapa 1/2, apoi felii subțiri. Călim în ulei ceapa și piperul 1min. Adăugăm ciupercile, sărăm duă gust și fierbem 5 min. Tăiem șunculița cubulețe, adăugăm peste ciuperci și fierbem 2 min., amestecând din când în când. Punem cimbrișorul, roșiile cu tot cu zeama lor și fierbem până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu smântâna și omogenizăm. Punem pastele, amestecăm bine, pe foc, 1-2 min., până se încălzesc. Porționăm, presărăm brânză rasă, pătrunjel tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu măsline și vișine

– 1/3 salată Romana, 30 g măsline negre feliate, 1 leg. mărar, 1 leg. pătrunjel verde, 12 vișine mari, 1 lingură maioneză, 2-3 linguri iaurt, sare

Îndepărtăm codițele și tăiem mărunt mărarul și pătrunjelul. Scoatem sâmburii și tăiem vișinele 1/3. Într-un bol amestecăm maioneza cu iaurtul și sare după gust. Rupem salata bucățele, amestecăm cu frunzele, măslinele, vișinele și amestecul cu iaurt. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coșulețe din parizer cu sfeclă roșie

– 200 g parizer de pui, 3 linguri cuburi de sfeclă roșie murată, 1 linguriță chimen măcinat, 75 g brânză Gouda, pătrunjel verde, ulei

Tăiem parizerul rondele de 0,5 cm grosime. Folosim o tavă de brioșe la care îi ungem formele cu ulei, punem câte o felie în fiecare și presăm ca să ia forma. În fiecare așezăm sfeclă și acoperim cu Gouda rasă mare.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Scoatem din cuptor, presărăm pe fiecare pătrunjel verde tocat mărunt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de pui în ciocolată cu alune

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, sare, piper Sichuan, 1 linguriţă delikat, 75 ml ulei de susan, 1 ceapă, 2 morcovi, 50 g pătrunjel verde tocat, 300 ml supă de pui, 1 lingură sos de roşii, 150 g cremă de ciocolată cu alune, 2 linguri sos de soia, 1 linguriţă făină, 1 linguriță oţet de orez, ½ linguriță zahăr brun, 4 linguri inele de usturoi verde

Într-un bol amestecăm sosul de roșii cu sosul de soia, făina, crema de ciocolată și supa. Tăiem carnea cuburi, presărăm cu sare, piper, delikat, prăjim în uleiul încins, pe toate părțile, până își schimbă culoarea și scoatem deoparte. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii cubulețe, le prăjim în uleiul rămas în cratiță.  Turnăm sosul din bol și dăm un clocot. Punem carnea, zahărul, oțetul, pătrunjelul tocat mărunt, amestecăm și fierbem 2 min. Servim presărată cu usturoi verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Burrito cu pui

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lipii, 1 ardei roșu, 2 cepe verzi, ½ lingură condimente Burrito, ½ leg. pătrunjel verde, 1 roșie, 2 linguri ulei cu chilli, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele Burrito și lăsăm să stea 10 min. Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul mărunt. Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe, apoi tăiem bastonașe. Îndepărtăm codițele și tăiem pătrunjelul grosier. În uleiul încins prăjim carnea, amestecând, 1 min., până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, ardeiul, sărăm după gust și amestecăm 1 min. Umplem lipiile cu compoziția de carne și legume, presărăm pe fiecare ½ roșie și pătrunjel verde. Rulăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)