Salată mediteraneană cu ton

– 1 conservă de ton în ulei, 1 ceapă, 1/2 ardei roșu, 1 morcov fiert (100 g), 3 linguri mazăre fiartă, 30 g măsline verzi, 4 roșii Cherry, 1 lingură oțet de vin alb, sare, piper alb măcinat, 1 lingură ulei de măsline

Scurgem peștele. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul și roșiile bucățele, morcovul cuburi. Amestecăm într-un bol oțetul, uleiul, sare și piper după gust. În castronul de servit punem toate ingredientele, turnăm amestecul cu oțet și omogenizăm. Putem păstra în frigider.

342

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de rucola cu ton și roșii Cherry

– 100 g rucola, 50 g ton, 50 g roșii Cherry mici, 1 linguriță condimente pentru pește, 1 lingură cremă de oțet balsamic, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de arahide, sare

Curățăm rucola de codițe și punem într-un bol pentru servit. Tăiem tonul bucățele și presărăm cu condimente pentru pește. În uleiul încins prăjim pe toate părțile peștele, până își schimbă culoarea. Punem în bol împreună cu uleiul, adăugăm roșiile și amestecăm ușor. Pe foc, amestecăm crema de oțet balsamic cu zeama de lămâie, 1 min. Turnăm peste salată și amestecăm ușor. Servim imediat.

340

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarte cu ceapă și mozzarella

– 1 aluat foietaj (300 g), 1 ceapă roșii, 6 roșii Cherry, 125 g mozzarella,  1 lingură cimbru proaspăt tăiat mărunt, 12 măsline negre fără sâmburi, ulei

Curățăm și tăiem ceapa felii groase.Tăiem măslinele  și roșiile  ½, brânza bucăți. Întindem aluatul într-o foaie subțire și tăiem 12 pătrate. Ungem cu ulei formele unei tăvi pentru brioșe. Fiecare formă o căptușim cu un pătrat de aluat umplem cu o felie de ceapă, o bucată de brânză, 1 măslină, 1 rondea de roșie și presărăm cimbru.

IMG_0352

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenesc, aprox. 30 min. Servim calde sau reci.

436

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipie cu brânză Gouda și salam de Sibiu

– 1 lipie (diametru 8 cm), 100 g brânză topită Gouda, 50 g salam de Sibiu feliat, 2 roșii Cherry, frunzele de la 1 fir de pătrunjel verde, 100 g unt, 1 lingură mărar uscat, 1/2 linguriță praf de usturoi

Tăiem lipia ½, ungem fiecare bucată la interior cu brânză și așezăm felii de salam. Peste o bucată punem rondele de roșii și frunze de pătrunjel.

IMG_9179

Le punem una peste cealaltă, cu salamul la interior și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Topim untul, amestecăm cu praful de usturoi și turnăm peste pâine uniform. Presărăm deasupra mărarul și lăsăm să stea 10 min. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor, aprox. 10 min., până se rumenește. Servim imediat.

420

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Frigărui de pui picante

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g roșii Cherry, 3 linguri pastă de tomate, 2 linguri miere, 2 linguri sos Worcester, 1 lingură rozmarin tocat mărunt

Înmuiem 8 bețe de lemn pt. frigărui în apă rece 30 min. pentru a nu se arde în timpul prăjirii. Într-un bol amestecăm pasta de tomate cu mierea, rozmarinul și sosul Worcester. Tăiem carnea cuburi de aprox. 2,5 cm, amestecăm în bol și lăsăm să stea 10 min. Punem pe bețe, alternând, o bucată de carne, o roșie, terminând cu carne și păstrăm sosul rămas.

IMG_4093

Încălzim grătarul la foc mare, punem frigăruile, turnăm peste ele sosul rămas și prăjim aprox. 8-10 min., întorcându-le din când în când, până carnea e gătită. Servim imediat.

252

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată spaniolă de cartofi

– 500 g cartofi fierți în coajă, 4 ouă fierte tari, 1 ardei roșu, 150 g roșii Cherry, 150 g măsline verzi, 1 ceapă roșie, 1 lingură oțet de mere, 4-5 linguri ulei de măsline, sare

Curățăm cartofii reci și tăiem cuburi. Curățăm și tăiem ceapa julien, ardeiul fâșii subțiri; tăiem roșiile și ouăle curățate ¼. Într-un castron amestecăm ceapa, ardeiul, cartofii, măslinele, ouăle, roșiile, presărăm cu sare și picurăm cu oțet. Turnăm uleiul și amestecăm ușor. Lăsăm să stea 10 min. și servim.

281

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)