Salată de varză cu pui și crutoane

– 300 g varză dulce, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură sos Wurtze, ½ linguriță praf de cimbru, 100 g iaurt, 1 linguriță cremă de oțet balsamic cu portocale, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 1 lingură ulei, sare, piper, 3 roșii cireașă

Tăiem carnea fâșii subțiri, sărăm, piperăm, amestecăm cu uleiul și prăjim până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem deoparte și răcim. Tăiem varza tăiței fini, amestecăm cu sosul Wurtze, oțetul și lăsăm să stea 10 min. Punem carnea, iaurtul, cimbrul, sare după gust și amestecăm. Așezăm o formă rotundă pe farfuria de servit, umplem 1/3 cu salată. Deasupra punem un strat de crutoane, acoperim cu salată, tasăm puțin și scotem forma. Ornăm cu o roșie și servim.

323

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu rodie și crutoane

– 1/3 varză chinezească, 1 rodie bine coaptă, 100 g brânză Ementaller, 150 g crutoane cu nuci și semințe de soia, 150-200 g iaurt, ½ linguriță piper negru măcinat, sare

Tăiem rodia, desfacem semințele și curățăm bine de partea albă. Tăiem varza tăiței, brânza cubulețe mici. Amestecăm ingredientele într-un bol și sărăm după gust. Iaurtul îl punem în cantitatea dorită pentru a obține o salată mai mult sau mai puțin cremoasă. Punem în frigider acoperită cu folie alimentară 30 min. și servim.

288

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de bambus cu ciuperci și crutoane

– 200 g muguri de bambus (conservă), 100 g ciuperci Nameko (conservă), 1 ceapă roșie, 4 frunze mari de varză Napa-partea albă, 1 ardei capia roșu, 100 g crutoane cu nuci și semințe de soia, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri ulei de arahide, sare, 1 fir de ceapă verde-partea verde

Scurgem bambusul și ciupercile. Tăiem bambusul fâșii subțiri. Curățăm și tăiem ceapa ¼ apoi felii subțiri, varza fâșii, cozile de ceapă pe diagonală, de 1 cm grosime, ardeiul julien. Le amestecăm într-un bol cu crutoanele, sare după gust, zeama de lămâie și uleiul. Punem în frigider 30 min. și servim.

240

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu legume și crutoane

– 1 salată Bok Choy, 1 ardei roșu, 2 morcovi, 2 tije apio, 20 g ghimbir, 4 fire ceapă verde, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 2 linguri sos de soia dark, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță mix de condimente asiatice

Curățăm și tăiem morcovii și ardeii bastonașe subțiri, ceapa feliuțe pe diagonală, apio, partea albă a salatei și ghimbirul mărunt, frunzele verzi de salată tăiței. Păstrăm pt. servit câteva frunze.

IMG_5714

În uleiul încins prăjim ghimbirul 30 sec. Amestecăm ingredientele într-un bol, presărăm condimentele, turnăm sosul de soia și amestecăm. Încorporăm uleiul cu ghimbir și omogenizăm. Servim porționată pe frunze de salată.

210

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

– câte 300 g de morcovi şi castraveţi, 100 g de roşii Cherry, 1 ardei iute, 500 g de spanac, 1 leg. de mărar, 2 cm de ghimbir, 200 g de iaurt, 1 lingură de anason, 2 linguri de mix 5 seminţe, 2 linguri de susan negru, 50 g de crutoane cu nuci şi seminţe de soia, sare

Imagine

Fierbem spanacul în apă cu sare, scurgem bine şi tocăm, apoi amestecăm cu mărarul tocat şi iaurt formând o pastă.

Curăţăm, tăiem morcovii şi castraveţii rondele subţiri, ardeiul iute mărunt, roşiile ¼ şi tocăm mărunt ghimbirul.

Imagine

Într-un bol amestecăm legumele cu sare şi sosul de spanac. Putem păstra la frigider câteva zile.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu şuncă presată, mango şi susan negru

– 250 g de şuncă presată, 1 salată verde, 80 g de brânză telemea cu verdeţuri, 50 g de crutoane cu nuci şi seminţe de soia, 50 g de susan negru, 200 g de iaurt gras, 1 linguriţă de sos de chilli dulce, 2 linguriţe de curry, 1 mango, 1 ceapă roşie, 3 linguri de chutney de mango

Imagine

Tăiem şunca fâşiuţe, o presărăm cu 1 linguriţă de curry şi o lăsăm să stea până preparăm restul ingredientelor. Tăiem salata verde tăiţei, ceapa julien, mango bucăţele şi brânza cubuleţe. Într-un bol amestecăm iaurtul cu chutney şi 1 linguriţă de curry. Într-un bol amestecăm legumele cu şuncă, mango, crutoane, brânză şi susan. Turnăm amestecul de iaurt şi omogenizăm. Păstrăm la frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)