Tag Archives: anason

Piept de pui cu orez și sos de prune chinezesc

Posted on by
Reply

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g orez cu bobul lung, 100 g sos de prune chinezesc, ½ linguriță frunze de anason uscate, ¼ linguriță praf de ghimbir, 3 cuișoare, 1 lingură ulei, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, 220 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim apa cu sarea și cuișoarele. Scurgem orezul și punem în oală. Amestecăm până clocotește, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Îndepărtăm cuișoarele, acoperim și ținem de o parte.

Tăiem carnea bucățele cu latura de 1,5 cm, presărăm anasonul, turnăm uleiul și amestecăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Adăugăm orezul, ghimbirul, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu orez și pastă Gulaș

Posted on by
Reply

– 150 g cotlet de porc fără os, 3 căței de usturoi (7 g), 150 g orez cu bobul lung, 1 lingură pastă Gulaș dulce, 1 linguriță anason uscat, 1 linguriță boabe de piper negru, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea cubulețe, amestecăm cu anasonul, o lingură de ulei, acoperim cu capac și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și gătim până și schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Punem orezul, turnăm 150 ml apă și fierbem 10-12 minute. Adăugăm pasta Gulaș, amestecăm 1 minut, punem pătrunjelul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de porumb cu bame și arahide

Posted on by
Reply

– 1 conservă boabe de porumb (340 g), 250 g bame conservate cu roșii, 50 g roșie din conserva cu bame, 1 ceapă medie (80 g), 2 căței de usturoi (7 g), 1 lingură arahide granulate, 1 linguriță frunze uscate de anason, 1 lingură ulei de arahide, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 400 ml apă

Spălăm bine bamele și roșia, apoi le tăiem mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm porumbul cu zeama din conservă, anasonul, reducem flacăra la mediu și fierbem 3 minute. Turnăm apa, presărăm ½ linguriță sare și fierbem 5 minute. Scurgem printr-o sită, turnăm lichidul în oală, răcorim compoziția câteva minute și pasăm cu blenderul. Separat pasăm bamele. Punem oala pe foc mediu, turnăm porumbul și bamele, presărăm piperul, sare după gust, adăugăm arahidele și fierbem pe foc mediu până începe să clocotească. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cuscus cu piept de pui și brânză Feta

Posted on by
Reply

– 150 g cuscus, 170 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g brânză Feta, 50 g iaurt, 1 linguriță praf condimentat pentru brânză, frunze de anason uscate, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Clocotim 350 ml apă, punem cuscusul și fierbem 5 minute. Stingem focul și amestecăm cu brânza. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5 cm, presărăm ½ linguriță anason, praful de brânză, turnăm uleiul și amestecăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare și prăjim carnea pe toate părțile 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem cuscusul și amestecăm 2 minute. Batem bine iaurtul, turnăm în cratiță, presărăm 1 linguriță anason, piperul și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată mixtă cu surimi și iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 100 g salată mixtă, 6 batoane de surimi, 50 g ardei capia roșu tăiat cubulețe, 150 g iaurt, 1 linguriță semințe de fenicul, ¼ linguriță frunze uscate de anason, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei

Decongelăm surimi, scurgem prin presare și tăiem rondele. Amestecăm într-un bol cu ardeiul și salata. Amestecăm iaurtul cu piperul, sarea, frunzele de anason, până devine cremos. Încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de fenicul 30 secunde. Punem iaurtul, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 1 minut. Turnăm în bol și omogenizăm. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu ceapă verde, ciuperci și cartofi noi

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc, 2 cepe verzi mari, 200 g cartofi noi albi, mici, 1 borcan ciuperci întregi (170 g net), 150 g salsa de roșii medium, 1 linguriță anason uscat, 3 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea în 4 felii pe care le crestăm pe diagonală, pe ambele fețe, presărăm anasonul, 1/4 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm cartofii de coajă și ținem în apă rece până gătim. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Scurgem ciupercile. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare. Prăjim ceapa 1 minut, punem cartofii și amestecăm 1 minut. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem carnea, turnăm 100 ml apă caldă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mediu și gătim 5 minute.  Întoarcem feliile de carne pe cealaltă parte, la nevoie turnăm puțină apă caldă, acoperim și gătim până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Adăugăm ciupercile, salsa, sărăm după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cod cu orez și pere

Posted on by
Reply

– 200 g file de cod, 200 g orez fiert, 1 pară (270 g), anason uscat, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, 1 linguriță sos de soia, 2 linguri ulei, sare

Tăiem peștele bucăți de aproximativ 1,5-2 cm, presărăm ¼ linguriță anason, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Curățăm para de coajă și cotorul cu semințe, apoi tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim piperul 1 minut. Punem peștele, sosul de soia și gătim pe toate părțile 2 minute. Adăugăm orezul și amestecăm 2 minute. Adăugăm para, ¼ linguriță anason, sare după gust, amestecăm și gătim 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovleac plăcintar și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 400 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi, 2 căței de usturoi (6 g), 10 g ghimbir, ½ linguriță pastă Sambal Oelek, 1 linguriță busuioc roșu uscat, 1 linguriță frunze de anason uscate, 1 cutie lapte de cocos (200 ml), 3 linguri ulei, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat

Curățăm dovleacul de coajă și semințe, apoi tăiem cuburi. Curățăm ghimbirul, usturoiul, ardeiul chili și tăiem mărunt. Amestecăm uleiul cu pasta Sambal Oelek. Tăiem carnea cuburi, așezăm într-o tavă/vas Yena, deasupra punem cuburile de dovleac, presărăm ghimbirul, usturoiul, anasonul, busuiocul, sarea, piperul, turnăm uleiul și amestecăm cu o lingură. Omogenizăm conținutul cutiei cu lapte de cocos și turnăm pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) o oră. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu morcovi și orez

Posted on by
Reply

– 1 dovlecel (200 g), 1 ceapă verde, 1morcov (80 g), 100 g orez integral, ½ linguriță boabe de piper verde, anason uscat, sare roz de Himalaya, 1 lingură ulei, apă

Punem orezul într-o oală, presărăm 1/2 linguriță sare, turnăm 500 ml apă și fierbem pe foc mediu 12-15 minute. Scurgem și ținem de o parte. Spălăm dovlecelul, îndepărtăm codița, tăiem ¼ pe lung apoi felii de 2 cm grosime. Punem într-un bol, presărăm ½ linguriță sare, 1 linguriță anason și lăsăm să stea la temperatura camerei 10 minute. Curățăm și tăiem morcovul rondele, partea albă a cepei mărunt și cozile feliuțe pe diagonală. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepei, morcovul și amestecăm 1 minut. Turnăm 3 linguri de apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Adăugăm dovlecelul, 3 linguri de apă, acoperim și fierbem 5 minute. Punem orezul, cozile de ceapă, sare după gust și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu smochine verzi

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 11 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 10 linguri făină, 1 plic praf de copt, 500 g smochine verzi, 1 linguriță praf de scorțișoară, ¼ linguriță praf de cuișoare, ¼ linguriță anason uscat, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 6 linguri ulei, sare

Spălăm smochinele, tăiem ¼, punem într-o cratiță, presărăm 3 linguri zahăr, scorțișoara, cuișoarele, anasonul, coaja de lămâie și fierbem pe foc mai mic aproximativ 30 minute, până se înmoaie. Stingem focul și răcim.

Ungem o tavă (36×24 cm) cu ulei și tapetăm cu hârtie de copt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm gălbenușurile cu zahărul rămas până își dublează volumul. Încorporăm făina, uleiul turnat treptat și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem treptat peste gălbenușuri și amestecăm cu o lingură. Turnăm în tavă și nivelăm. Acoperim toată suprafața cu smochine. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenește, aproximativ 25-30 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)