Budincă de macaroane cu telemea și spanac

– 400 g macaroane, 200 g brânză telemea, 125 g spanac tocat congelat , 3 ouă, margarină și pesmet pt. formă

Decongelăm spanacul și scurgem bine. Fierbem macaroanele în apă 10 min., spălăm cu apă rece și scurgem bine. Radem sau zdrobim brânza, amestecăm cu spanacul și ouăle. Încorporăm macaroanele și omogenizăm. Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până începe să se rumenească ușor. Răcorim 10 min., porționăm și servim.

101

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagne cu muchiuleț afumat și brânză Feta

– 250 g foi de lasagne, 150 g mușchiuleț afumat feliat, 100 g brânză Feta, 1 borcan sos Bolognese (400 ml), 50 g smântână, 100 ml frișcă, 50 g brânză rasă pt. paste, margarină, apă

Dizolvăm smântâna în 2 linguri de apă rece, amestecăm cu frișca și 2 linguri brânză rasă. Ungem o formă de chec cu margarină, pe fund punem 3 linguri sos, deasupra 2 foi de lasagna. Ungem cu sos, presărăm bucățele de brânză Feta, acoperim cu foi de lasagna. Ungem cu sos, acoperim cu felii de mușchiuleț, peste punem foi de lasagna. Repetăm o dată operațiile de mai sus. Acoperim cu foi de lasagna, turnăm amestecul cu smântână și presărăm restul de brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 25-30 min., până foile se înmoaie și deasupra se rumenesc. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

100

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu pui și sos de legume dulce-acrișor

– 200 g paste spirală, 1 pulpă de pui fiartă în supă, 1 borcan sos de legume dulce-acrișor (420 g), 2 lingurițe condimente pt. pui, 1 lingură ulei, sare, lemongrass praf

Fierbem pastele în apă clocotită 10 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Dezosăm carnea, rupem fâșii subțiri, presărăm cu condimentele și puțină sare. Prăjim în uleiul încălzit 1 min., adăugăm pastele, turnăm sosul și sărăm după gust. Amestecăm ușor pentru a nu se rupe pastele și fierbem 1-2 min. Servim calde presărate cu lemongrass.

99

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fusilli cu ricotta și pesto la cuptor

– 400 g fusilli tricoli, 200 g ricotta, 3 linguri parmezan ras, 3 linguri pesto rosso, 50 g pastramă de porc feliată subțire, roșii Cherry, ulei

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Amestecăm cu ricotta, pesto și 2 linguri de parmezan. Jumătate punem într-un vas Yena uns cu ulei, deasupra feliile de pastramă.

IMG_8088

Acoperim cu restul pastelor, ornăm cu jumătăți de roșii și presărăm 1 lingură de parmezan.

IMG_8089

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Servim calde.

98

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fusilli tricolori cu jambon afumat și parmezan

– 200 g fusilli tricolori, 40 g jambon afumat, 3 linguri pesto rosso, parmezan ras, 1 lingură ulei

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Tăiem jambonul fâșii subțiri, amestecăm cu pastele și pesto. Încălzim uleiul într-o tigaie antiaderentă, punem amestecul de paste, amestecăm ușor pentru a nu le rupe, până se încălzesc. Porționăm în farfurii, presărăm parmezan și servim.

97

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Paste cu șunculiță, brânză și sos de mărar

– 300 g paste cochilii ondulate, 200 g șunculiță țărănească feliată subțire, 1-2 roșii, 120 g brânză Akadia, 1 ou; ulei

– pt. sos de mărar- ½ lingură unt, 1 lingură făină, 4 linguri mărar tocat, 100 ml apă, 150 ml lapte, 100 g smântână, sare

Dizolvăm făina în apă. Topim untul, turnăm făina, laptele și amestecăm câteva minute până începe să se îngroașe. Adăugăm mărarul sare după gust, smântâna și fierbem la foc mai mic, amestecând, până omogenizăm, aprox. 1 min.

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare, 8 min., stingem focul, turnăm 1 cană de apă rece, acoperim cu capac, lăsăm să stea 10 min. și scurgem. Le amestecăm cu brânza fărâmițată, oul și omogenizăm.

Ungem bine cu ulei un vas Yena. Tapetăm cu felii de șuncă, restul tăiem tăiței fini și punem deoparte. Acoperim cu felii de roșii, peste punem ½ paste.

IMG_7978

Turnăm uniform sosul de mărar și presărăm fâșiuțele de șunculiță.

IMG_7979

Terminăm cu restul de paste într-un strat uniform.

IMG_7980

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 10 min. Mărim flacăra (200) și ținem în cuptor 20 min. Porționăm și servim.

96

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste de orez cu bambus și surimi

– 200 g paste de orez cochilli, 10 batoane surimi, 1 borcan muguri de bambus (275 g), 100 g morcovi, 1 ceapă roșie, 2 linguri sos de pește, 1 lingură ulei de orez, 1 linguriță praf de ghimbir, 50 ml apă

Curățăm și tăiem morcovii bastonașe subțiri, ceapa ½, apoi felii subțiri. Spălăm cu apă rece mugurii de bambus și scurgem. În uleiul încins călim ceapa 1 min., adăugăm morcovii, bambusul, 1 lingură sos de pește, apa și fierbem sub capac, la foc mediu, 5 min. Adăugăm surimi, 1 lingură sos de pește, ghimbirul, amestecăm ușor și ținem pe foc 1-2 min. Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 8 min., scurgem și porționăm în farfurii. Deasupra punem compoziția cu surimi și servim imediat.

95

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)