Tag Archives: spanac

Budincă din paste grecești cu spanac și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g paste Kritharaki, 2 ouă, 150 g frunze de spanac, 150 g ciuperci feliate congelate, 1 ceapă verde, 100 g cașcaval, 1 linguriță mărar uscat, 1 lingură ulei, sare, piper, margarină, pesmet

Clocotim 1,5 l apă, punem pastele și fierbem pe foc mediu 10 minute. Spălăm cu apă rece, scurgem și răcim. Clocotim 2 l apă, fierbem spanacul 3 minute, stingem focul, acoperim cu capac și lăsăm să stea 5 minute. Scurgem, răcim și tăiem grosier. Decongelăm ciupercile, tăiem bucățele și scurgem. Radem mare cașcavalul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt.

Încălzim uleiul într-o crăticioară și prăjim ceapa 1 minut. Punem ciueprcile, sare și piper după gust și amestecăm pe foc mediu 3 minute. Stingem focul și răcim.

Într-un bol amestecăm pastele cu spanacul, ciupercile, mărarul, ouăle, sare și piper după gust. Ungem un vas Yena (28×16 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Acoperim toată suprafața cu cașcaval. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se topește cașcavalul, aproximativ 15-20 minute. Răcorim 10 minute. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spanac cu șuncă și arahide

Posted on by
Reply

– 200 g frunze de baby spanac, 100 g șuncă afumată, 2 cepe verzi, 100 g roșii Cherry, 1 lingură arahide granulate, 1 lingură sos de soia tamari, 2 linguri ulei de arahide

Curățăm ceapa și tăiem mărunt, separat partea albă de cozi. Tăiem șunca cubulețe. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem partea albă a cepelor, șunca și amestecăm 1 minut. Adăugăm spanacul, roșiile, sosul de soia și amestecăm din când în când 2 minute. Presărăm cozile de ceapă, amestecăm și stingem focul. Porționăm în farfurii, deasupra presărăm arahide și servim cu orez gătit simplu sau paste făinoase fierte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fâșii de porc cu bulgur și spanac

Posted on by
Reply

– 150 g pulpă de porc (curățată de pielițe și tendoane), 3 căței de usturoi, 150 g frunze de spanac congelat, 100 g bulgur, 2 linguri bulion de roșii, ½ lingură condimente marocane, 1 linguriță praf de curry, ½ linguriță boabe de piper verde, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele marocane, 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Punem bulgurul într-o crăticioară, acoperim cu apă și punem pe foc mare. Când începe să clocotească acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm spanacul congelat, acoperim cu capac și gătim 2 minute. Punem bulgurul cu tot cu lichidul rămas, adăugăm boabele de piper, praful de curry, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem până se evaporă lichidul, aproximativ 10 minute. Descoperim, turnăm bulionul și amestecăm din când în când 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sos de spanac cu mozzarella

Posted on by
Reply

– 200 g frunze de spanac congelat, 1 cățel de usturoi (5 g), 70 g mozzarella, 150 ml lapte, 1 lingură smântână, 1 linguriță praf de Chimichurri, 1 lingură ulei, sare

Decongelăm spanacul. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Radem mare mozzarella. În uleiul încălzit pe foc mediu prăjim usturoiul 30 secunde, Adăugăm spanacul și amestecăm 1 minut. Turnăm laptele, omogenizăm, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu spre mic 5 minute. Reducem flacăra la mic, punem smântâna și amestecăm continuu 1 minut. Presărăm Chimichurri, sare după gust, adăugăm mozzarella și amestecăm până se topește, aproximativ 1-2 minute. Servim sosul imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Scoici cu baby morcovi și spanac

Posted on by
Reply

– 250 g carne de scoici congelate, 200 g baby morcovi congelați, 60 g frunze spanac congelat, 1 roșie (80 g), 1 ceapă verde, 1 cățel de usturoi mare, 2 linguri sos de pește, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei, sare, piper alb măcinat, apă

Decongelăm scoicile și scurgem. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Curățăm, ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm spanacul și morcovii congelate, turnăm 3 linguri apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Din când în când amestecăm. La nevoie turnăm câte 1 lingură de apă. Sărăm după gust și stingem focul. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem scoicile, turnăm 1 lingură sos de pește și gătim pe foc mediu 3 minute. Punem amestecul de morcovi și spanac, turnăm 1 lingură sos de pește, sărăm și piperăm după gust. Amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă cu garnitură de orez gătit simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Biban de mare pe pat de spanac

Posted on by
Reply

– 1 biban de mare (270 g), 200 g frunze de spanac congelate, 40 g leurdă congelată, 2 linguri sos dulce-acrișor, 1 lingură condimente pentru pește Asia, 1 lingură ulei, sare

Curățăm peștele de intestine și solzi, spălăm, tamponăm cu hârtie absorbantă, presărăm condimentele, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea 1 oră. Decongelăm spanacul, leurda, scurgem puțin, tăiem grosier, amestecăm cu sosul, sare după gust și acoperim fundul unui vas Yena. Deasupra așezăm peștele și presărăm puțină sare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu șuncă, mozzarella și spanac

Posted on by
Reply

– 200 g paste cochilii, 50 g șuncă afumată feliată, 125 g mozzarella, 50 g frunze de spanac congelat, 50 g măsline negre fără sâmburi, 2 căței de usturoi, 1 ceapă verde, ¼ linguriță condimente Chimichuri, ulei, apă, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 5 min. Stingem focul, turnăm o cană de apă rece, acoperim cu capac și lăsăm să stea 10 min. Spălăm cu apă rece, scurgem bine și amestecăm cu 1 lingură de ulei. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, tăiem mărunt partea albă și cozile rondele fine. Tăiem șunca tăiței, mozzarella cubulețe. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei punem usturoiul și prăjim 1 min. Adăugăm spanacul congelat, acoperim cu capac și amestecăm din când în când până se formează o pastă, aproximativ 2-3 min., apoi punem de o parte. În altă cratiță încăpătoare încălzim 1 lingură de ulei, punem partea albă a cepei, șunca și amestecăm 30 sec. Adăugăm pastele, măslinele, spanacul, condimentele, amestecăm bine și ținem pe foc 2 min. Punem mozzarella și amestecăm din când în când aproximativ 1 min. până se topește brânza. Servim imediat presărate cu cozile de ceapă verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui umplut cu spanac și cașcaval

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat (400 g), 50 g cașcaval, 150 g frunze de spanac tânăr, 4 căței de usturoi, 2 linguri condiment Tex Mex, ulei, sare

Tăiem pieptul de pui în două pe lungime, presărăm condimentele, turnăm 2 linguri de ulei, punem într-un castron, acoperim și ținem în frigider minim 3 ore. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și prăjim într-o lingură de ulei. Punem spanacul și amestecăm 2-3 min. până se înmoaie. Fiecare bucată de carne o tăiem la jumătatea grosimii, pe lungime, lăsând-o bucată întreagă. Tăiem cașcavalul în 4 felii astfel ca să acopere lungimea bucăților de carne. Pe jumătate de bucată așezăm două felii de cașcaval, deasupra ½ spanac.

Acoperim cu partea de carne rămasă liberă. Presăm bine și așezăm într-o tavă unsă cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), până se rumenește, aproximativ 30 min. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Supă de spanac

Posted on by
Reply

– 500 g spanac, 3 cepe verzi, 2 ardei grași roșii, 1 cub concentrat supă de legume, 1 l apă, sare, piper

Curățăm spanacul, ceapa și tăiem mărunt, ardeii feliuțe. Dizolvăm cubul concentrat în apă, pe foc mediu, adăugăm ardeii și fierbem 5 min. Punem spanacul, ceapa, sare și piper după gust și fierbem 4 min. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu ciuperci în sos cremos de spanac cu parmezan

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g ciuperci feliate congelate, 100 g frunze de spanac congelat, 1 cățel mare de usturoi, 40 g parmezan ras, 100 g smântână, câte ¼ linguriță praf de usturoi și boia iute, 1 lingură făină, 25 g unt, 2 linguri ulei, ½ cub concentrat supă de pui, 50 ml apă, sare

Tăiem carnea felii mai mici și subțiri. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Dizolvăm cubul concentrat în apă.  Încălzim uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjim carnea, întorcând-o, 3-4 min., până își schimbă culoarea. Scoatem de o parte. Punem în tigaie ciupercile congelate, acoperim cu capac și ținem pe foc până se înmoaie, aproximativ 3 min. Scoatem și punem de o parte. Ștergem bine tigaia, topim untul și prăjim usturoiul 1 minut. Adăugăm spanacul congelat și amestecăm până se decongelează. Punem carnea, ciupercile, praful de usturoi, boiaua, turnăm făina dizolvată, adăugăm smântâna, presărăm parmezanul, sare după gust, amestecăm bine și fierbem 1 min. Servim simplu sau cu paste făinoase fierte în prealabil.

346

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)