Category Archives: Alte dulciuri

Chec cu susan, migdale și coji de portocale din dulceață

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 150 g zahăr, 20 g zahăr vanilat, 70 g făină, 100 g batoane din susan, 150 g fulgi de migdale, 30 g ghimbir confiat, 100 g coji de portocale din dulceață, sare, margarină

Măcinăm batoanele de susan și amestecăm cu făina. Tăiem ghimbirul mărunt. Scurgem cojile de portocale. Mixăm ouăle cu un vârf de cuțit sare, zahărul, zahărul vanilat până își dublează volumul, punem amestecul cu susan și omogenizăm. Adăugăm ghimbirul, 50 g fulgi de migdale, cojile de portocale și amestecăm cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină, turnăm uniform compoziția și deasupra presărăm restul fulgilor de migdale. Udăm o hârtie de copt, scurgem bine și acoperim forma. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 40 min. (testul cu scobitoarea). Îndepărtăm hârtia, răcim, transferăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rondele cu nuci

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 150 g făină, 150 g zahăr praf, 20 g zahăr vanilat, 120 g nuci tăiate mărunt, 150 g unt la temperatura camerei, 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, sare

Amestecăm untul cu zahărul praf, până devine cremos. Punem pe rând ouăle, făina, zahărul vanilat, un vârf de cuțit sare, coaja de lămâie, la sfârșit nucile și omogenizăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Formăm din compoziție rondele, la distanță una de cealaltă, printr-o o formă rotundă (4 cm diametru) și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min, până se rumenesc. Desfacem cu vârful unui cuțit, așezăm pe un platou, răcim și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pesmeți de Turda

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g zahăr, 200 g făină, 150 g unt/margarină, 100 g nuci măcinate, 60 g zahăr praf, sare

Frecăm bine untul cu zahărul și un praf de sare, punem pe rând ouăle, făina și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (30×32 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm nucile, peste zahărul praf. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 20 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, tăiem dreptunghiuri/pătrate și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu cireșe și migdale

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 7 g praf de copt, 100 g migdale măcinate, 200 g margarină, 200 g cireșe, zahăr praf vanilat

Spălăm cireșele, îndepărtăm codițele și sâmburii. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm margarina cu zahăru și, zahărul vanilat până devine cremoasă. Adăugăm pe rând ouăle, un praf de sare, făina, migdalele și mixăm până omogenizăm. Punem cireșele și amestecăm cu o lingură. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe și umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor, presărăm pe fiecare brioșă zahăr praf vanilat, răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sufleu de ciocolată cu susan

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 125 g ciocolată cu lapte, 60 g zahăr, 50 g făină, 25 g susan alb, 300 ml lapte, unt, sare

Prăjim sec susanul. Tăiem ciocolata mărunt, punem într-o oală cu pereți dubli (de fiert laptele), turnăm 100 ml lapte. Dizolvăm făina și zahărul în restul de lapte. Separăm gălbenușurile de albușuri. Topim ciocolata pe foc mare, adăugăm gălbenușurile și amestecăm până se încorporează. Turnăm făina dizolvată și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă compoziția. Stingem focul, încorporăm susanul și răcorim. Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare. Încorporăm compoziția cu ciocolată, amestecând cu o lingură. Ungem bine un vas Yena (30×18 cm) cu unt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 35-40 min. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu lapte, alune și stafide

Posted on by
Reply

– 200 g orez cu bob rotund, 120 g zahăr, 50 g stafide brune, 70 g alune de pădure, 300 ml lapte, sare, apă

Punem stafidele într-un bol, turnăm 150 ml apă caldă și lăsăm să se înmoaie. Spălăm bine orezul cu apă rece, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 min. Măcinăm alunele grosier. Fierbem laptele cu zahărul până se topește. Scurgem orezul, punem în oală și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 min. Scurgem stafidele, punem în oală, turnăm 100 ml din apa în care s-au înmuiat, adăugăm alunele și amestecăm până orezul se înmoaie și se evaporă lichidul, cca. 10-15 min. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de arpacaș cu mere

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 350 g arpacaș, 3 mere (450 g), 5 linguri zahăr, 1 linguriță praf de scorțișoară, 50 g margarină+pentru formă, apă

Spălăm arpacașul, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 1 oră. Clocotim 2 l apă, scurgem arpacașul, punem în oală și fierbem cca. 20-25 min., până se înmoaie. Scurgem, răcorim și amestecăm cu margarina. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, tăiem cubulețe și amestecăm cu scorțișoara. Mixăm ouăle cu zahărul și un vârf de cuțit sare, turnăm peste arpacaș, amestecăm, punem merele și omogenizăm. Ungem un vas Yena cu margarină, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu mere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g zahăr, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g unt/margarină la temperatura camerei, 100 g ciocolată cu lapte, 3 mere (cca. 550 g), 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, câte 1/2 linguriță praf de scorțișoară și cuișoare, sare

Curățăm merele de coajă, cotorul cu semințe și radem mare. Amestecăm făina cu praful de copt. Radem mic ciocolata. Mixăm margarina cu zahărul și un praf de sare până devine cremoasă. Punem pe rând ouăle, făina, ciocolata și mixăm până omogenizăm. Scurgem merele, prin presare cu mâna și încorporăm în compoziție. Tapetăm o formă de chec (30×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarte cu mascarpone, migdale și susan

Posted on by
Reply

– 1 pachet biscuiți de ovăz cu susan (210 g), 1 pachet batoane de susan (81 g), 250 g brânză mascarpone, 50 g migdale decojite, 80 g zahăr praf vanilat, 60 g zahăr praf, 100 g margarină, 200 ml frișcă; pt. decor- migdale feliate

Măcinăm biscuiții, punem într-un bol și amestecăm cu zahărul praf. Măcinăm batoanele de susan, separat măcinăm migdalele grosier, apoi le amestecăm. Topim pe foc mic margarina, turnăm peste biscuiți și amestecăm bine. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu. Pentru blatul tartelor vom folosi o formă cu pereți detașabili (10 cm diametru). O așezăm pe folie, punem biscuiți și presăm cu o lingură. Amestecăm mascarpone cu zahărul praf vanilat. Mixăm frișca tare, încorporăm treptat brânza, migdalele, susanul, obținând o cremă, cu care acoperim fiecare blat din biscuiți.Decorăm cu migdale feliate. Punem în frigider câteva ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu mere și stafide

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 150 g margarină, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g iaurt, 1 măr mare (230 g), 70 g stafide brune

Curățăm mărunt de coajă, cotorul cu semințe și tăiem cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt. Amestecăm bine iaurtul. Frecăm margarina cu zahărul, zahărul vanilat până devine pufoasă, punem ouăle și mixăm până se încorporează. Punem făina, iaurtul și mixăm până omogenizăm. Încorporăm merele, stafidele, amestecând cu o lingură. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Le umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)