Creveți cu ananas și lapte de cocos

– 250 g creveți prefierți decorticați, 3 cepe verzi, 2 căței de usturoi, 150 g ananas din compot,  1 ardei iute Piri Piri uscat, câte ½ linguriță praf de ghimbir, curcuma, coriandru măcinat, piper alb măcinat și zahăr brun, 1 lingură sos de pește, 150 ml lapte de cocos, 1 lingură ulei vegetal, 1 lingură coriandru/pătrunjel verde tocat mărunt; orez gătit simplu


Scurgem ananasul și tăiem mărunt. Îndepărtăm sâmburii și rupem ardeiul iute bucățele mici. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ceapa verde- partea albă mărunt și cozile felii pe diagonală. Amestecăm ghimbirul, curcuma, coriandrul, chimenul, piperul și ardeiul iute. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu. Prăjim partea albă a cepelor și usturoiul 1 minut. Adăugăm amestecul de prafuri, zahărul, sosul de pește, laptele de cocos, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ananasul și amestecăm 1 minut. Punem creveții, cozile de ceapă, amestecăm și gătim 1 minut. În farfurii punem un strat de orez, deasupra creveții cu sosul, presărăm pătrunjelul și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică cu porumb la cuptor

– 6 bucăți plătică (aproximativ 500 g curățați), 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 1 ceapă (130 g), 30 g sos de muștar (conservă), 50 g pastă de ardei (conservă), ½ linguriță piper alb măcinat, sare, ulei, apă

Crestăm peștii pe burtă, ungem interiorul cu sosul de muștar, presărăm la exterior sare și ungem cu ulei. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Spălăm porumbul cu apă rece, scurgem, amestecăm cu ceapa, pasta de ardei și sare după gust. Ungem o tavă cu ulei și acoperim fundul cu amestecul obținut. Deasupra așezăm peștii, presărăm piperul și turnăm 50 ml apă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu sos de rodii

– 1 cutie file de cod Alaska congelat (4 bucăți-400 g), 100 g semințe de rodie, 1 lingură miere de albine, 1 linguriță zeamă de lămâie, 2 lingurițe condimente pentru pește asiatice, 1 linguriță amidon alimentar, 2 linguri ulei, sare

Decongelăm peștele, scurgem bine, presărăm condimentele și ½ linguriță sare. Punem semințele de rodie într-o crăticioară, adăugăm mierea sucul de lămâie și fierbem pe foc mediu 2 minute. Pasăm cu blenderul, trecem compoziția printr-o sită deasă și punem pe foc 2 minute. Adăugăm amidonul și amestecăm continuu 1 minut.

Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem peștele, acoperim cu capac și gătim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim și ținem pe foc 2 minute. Pe fiecare bucată de pește punem sosul de rodie, acoperim cu capacul și gătim 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Pește cu legume la tigaie

– 300 g file de pește alb, 1 ceapă roșie mică (60 g), 250 g legume stir fry congelate, ½ linguriță praf de mango, ½ linguriță piper negru cu lămâie, sare de mare, 1 lingură ulei

Tăiem peștele mărunt. Curățăm ceapa și tăiem felii subțiri. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa și amestecăm din când în când 2 minute. Adăugăm legumele congelate, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 4 minute. Punem peștele, piperul, praful de mango, sare după gust, amestecăm, acoperim și gătim 3 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică cu vin la cuptor

– 6 pești plătică (600 g), 2 lingurițe condimente pentru pește asiate, 100 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, ½ linguriță sare de mare

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Amestecăm condimentele cu sarea și presărăm pe pești la exterior și interior. Turnăm pe ei o lingură de ulei, îi așezăm în tavă și turnăm vinul. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri de merluciu cu cartofi

– 2 fileuri de merluciu (300 g), 1 cartof mediu fiert în coajă, 1 lingură Tamouri Masala, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură ulei, sare

Ungem fileurile cu 1 lingură de ulei și presărăm pe ambele părți Tamouri Masala. Curățăm cartoful, tăiem ½ pe lungime și presărăm puțină sare. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu. Așezăm o jumătate de cartof la capătul unui fileu de pește, rulăm, prindem cu o scobitoare și așezăm în tavă. La fel procedăm cu al doilea fileu. Turnăm vinul și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Îndepărtăm scobitoarea și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică cu curry la tigaie

– 2 pești plătică curățați, 2 lingurițe praf de curry, ½ linguriță sare de sare, 2 linguri ulei

Tamponăm peștele cu hârtie absorbantă pentru a fi uscat. Presărăm la exterior și interior sarea și praful de curry. Lăsăm să stea la temperatura camerei 15 minute. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc între mediu și mare, punem peștii și prăjim pe fiecare parte câte 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică la cuptor cu sos de roșii și muștar

– 5 pești plătică curățați (500 g), 500 g cartofi, 1 lingură muștar, 2 linguri bulion de roșii, ¼ linguriță sos Peri peri, ¼ linguriță praf de cimbru, ¼ linguriță praf de curry, 50 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, sare, piper alb

Presărăm peștii cu sare și piper atât la exterior cât și la interior. Amestecăm muștarul cu bulionul, sosul Peri Peri și vinul obținând un sos. Curățăm cartofii și tăiem rondele. Ungem o tavă cu ulei, punem cartofii într-un strat și presărăm puțină sare. Deasupra așezăm peștii, turnăm sosul pe ei și pe cartofi. Deasupra peștilor presărăm praful de curry și praful de cimbru.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30-35 minute, până cartofii sunt gătiți. Servim peștele cu garnitură de cartofi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu legume chinezești

– 100 g creveți mari decorticați (codița păstrată), 200 g legume chinezești congelate, 1 cățel de usturoi mare, 1 linguriță praf de mango, 1 lingură sos de chilli dulce, 1 lingură ulei, sare

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem legumele congelate, ½ linguriță sare și gătim 4 minute. Adăugăm creveții, praful de mango, sosul, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți Tandoori

– 12 creveți decorticați (codița păstrată), 1 chilli verde uscat, 2 linguri iaurt, ¼ linguriță pastă de usturoi, ¼ linguriță pastă de ghimbir, ½ lingură pastă de tomate, un vârf de cuțit turmeric, 1 lingură chimion măcinat, 2 semințe de cardamom verde, ¼ linguriță sare, ulei

Zdrobim semințele de cardamom, îndepărtăm semințele ardeilor chilli și rupem bucățele mici. Amestecăm iaurtul cu restul ingredientelor mai puțin uleiul. Punem creveții, acoperim cu pasta obținută și punem în frigider minim 1 oră. Pensulăm o tigaie grătar cu ulei, o încălzim pe foc mare. Scoatem creveții din iaurt, punem pe grătar și prăjim 2 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem pe foc 1-2 minute, până se rumenesc. Servim imediat cu garnitură de orez gătit simplu și un sos la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)