Piept de pui în iaurt cu porumb tânăr

– 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 6 buc. porumb tânăr din conservă, 1 ceapă verde, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Scurgem porumbul și tăiem rondele de 1 cm grosime. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. Servim caldă cu cozile de ceapă tăiate mărunt și presărate deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui a la samurai

– o rețetă din China-

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 cepe verzi, 2 căței de usturoi, 2 linguri ghimbir tocat mărunt, 2 chilli roșii, 1 lingură sos de soia, 1 lingură zahăr brut, 1 lingură făină de orez, 1 linguriță oțet, 150 ml supă de pui chinezească, 100 g arahide/alune, 3 linguri ulei, sare

– pt. marinat- 2 linguri sos de soia, 4 linguri vin de orez/Cherry sec, 1,5 linguri făină de orez

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu ingredientele pt. marinat și lăsăm să stea 1 oră. Curățăm și tăiem chilli, usturoiul și ceapa mărunt. În uleiul încins prăjim ușor chilli, scoatem pe hârtie absorbantă. În uleiul rămas punem alunele, carnea și prăjim pe toate părțile până devine aurie. Scoatem pe hârtie absorbantă. În tigaie punem ghimbirul, usturoiul, ceapa, le călim 1 min., adăugăm carnea, chilli și fierbem sub capac 3 min. Într-un bol amestecăm sosul de soia, zahărul, oțetul, făina de orez, supa, turnăm peste carne și fierbem 1-2 min., până se îngroașă. Servim cald cu garnitură de orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare cu cartofi noi la pungă

– 500 g aripioare de pui (partea cărnoasă), 300 g cartofi noi roșii, mici, 2 linguri condimente Burrito, 1 lingură sos Wurtze, 1 lingură rozmarin uscat, 3 linguri ulei

Presărăm aripioarele cu condimente Burrito, turnăm 2 linguri de ulei, acoperim și lăsăm să stea, la temperatura camerei 30 min. Le punem într-o pungă pt. copt. Curățăm cartofii și îi punem în pungă. Presărăm rozmarinul, picurăm sosul Wurze și amestecăm . Închidem punga, o găurim ușor în câteva locuri cu o furculiță, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), min. Desfacem punga și mai ținem în cuptor până se rumenesc. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de pui în ciocolată cu alune

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, sare, piper Sichuan, 1 linguriţă delikat, 75 ml ulei de susan, 1 ceapă, 2 morcovi, 50 g pătrunjel verde tocat, 300 ml supă de pui, 1 lingură sos de roşii, 150 g cremă de ciocolată cu alune, 2 linguri sos de soia, 1 linguriţă făină, 1 linguriță oţet de orez, ½ linguriță zahăr brun, 4 linguri inele de usturoi verde

Într-un bol amestecăm sosul de roșii cu sosul de soia, făina, crema de ciocolată și supa. Tăiem carnea cuburi, presărăm cu sare, piper, delikat, prăjim în uleiul încins, pe toate părțile, până își schimbă culoarea și scoatem deoparte. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii cubulețe, le prăjim în uleiul rămas în cratiță.  Turnăm sosul din bol și dăm un clocot. Punem carnea, zahărul, oțetul, pătrunjelul tocat mărunt, amestecăm și fierbem 2 min. Servim presărată cu usturoi verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciocănele de pui în sos de mango la cuptor

– 4 ciocănele de pui (aprox. 500 g), 2 linguri amestec de condimente (curcuma, fasole Kraul, usturoi, coriandru, cardamom, oregano, măghiran, rozmarin, boia dulce, piper negru, 2 boabe de cafea măcinate, făină de muștar, scorțișoară), 200 ml sos de mango, 50 ml apă, sare, 2 linguri ulei vegetal

Presărăm ciocănelele cu condimentele și sare, pe toate părțile și lăsăm să stea, la temperatura camerei, 30 min. Amestecăm sosul cu apa, turnăm într-un vas Yena, așezăm ciocănelele și sărăm după gust. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (220), 30 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor, la foc mediu, aprox. 10 min., până se rumenesc și scade sosul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Frigărui de pui în cocos și lime

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lămâie verde, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță zahăr brun, 2 linguri ulei de cocos, sare

Într-un bol amestecăm zahărul cu sosul de soia, zeama și coaja rasă de lime. Tăiem carnea bucăți,  o amestecăm în bol, acoperim și ținem la temperatura camerei 1 oră. Topim uleiul de cocos, răcim și turnăm peste carne. Punem bucățile pe bețe de frigărui și sărăm. Marinada o punem într-o crăticioară și fierbem câteva minute până se îngroașă. Folosim o tavă cu grilaj deasupra pe care așezăm frigăruile. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, sub grill, 10-12 min., întorcându-le la jumătatea timpului și stropindu-le cu marinada. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Korma lihgt de pui

– 4 buc. piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă tocată, 2 cm ghimbir tocat, 2 căței de usturoi tocați, 150 g iaurt grecesc, ¼ linguriță zahăr auriu, 4 linguri pastă korma, 400 ml supă de pui, câte 4 linguri stafide și arahide, ½ leg. coriandru tocat pt. servit, +/- 50 g fulgi de migdale

Tăiem carnea cuburi. Curățăm și tăiem ceapa, ghimbirul, usturoiul mărunt. Le pasăm cu blenderul, amestecăm cu 3 linguri de apă rece, punem pe foc 3 min. Adăugăm pasta korma și amestecăm 2 min. Adăugăm carnea, arahidele, stafidele, zahărul, turnăm supa și fierbem 10 min. Stingem focul și amestecăm cu iaurtul până se omogenizează. Servim presărată cu coriandru tocat mărunt, fulgi de migdale și alăturat orez gătit simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)