Piept de pui cu ardei și ghimbir

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g ardei gras roșu, 10 g ghimbir proaspăt, 15 g ghimbir confiat, 1 linguriță praf de curry exotic, 2 linguri sos de soia Tamari, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu praful de curry, 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Tăiem ghimbirul confiat mărunt, punem într-un vas, turnăm 3 linguri de apă călduță, lăsăm să stea 10 minute apoi scurgem. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe, ghimbirul mărunt. Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ghimbirul proaspăt 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și gătim 4 minute întorcând-o pe toate părțile. Adăugăm ardeii, ghimbirul confiat, turnăm 2 linguri de apă și amestecăm din când în când 5 minute. Turnăm sosul de soia, creștem flacăra la mare și amestecăm 1-2 minute până se reduce lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume și orez la tigaie

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mix legume cu orez congelate, 50 g ceapă roșie, ½ steluță de anason, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță mentă uscată, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea fâșii. Curățăm ceapa și tăiem feliuțe subțiri. Într-o tigaie încălzim uleiul și prăjim ceapa pe foc mare 1 minut. Adăugăm legumele cu orez congelate, anasonul, piperul, amestecăm, reducem flacăra la mediu, turnăm 130 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem carnea, sărăm după gust, presărăm menta, acoperim cu capac și gătim 2 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm 1 minut, până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în crustă de arahide

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 4 linguri făină, 1 ou, 50 g arahide sărate, 3 linguri ulei, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1/2 linguriță piper, 1/4 linguriță sare

Tăiem carnea felii, presărăm condimentele și punem în frigider 1 oră. Măcinăm arahidele, amestecăm cu sarea și piperul. Batem bine oul. Tăvălim carnea în făină, pe ambele părți, trecem prin oul bătut apoi prin arahide. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu, punem carnea și prăjim până se rumenește, aproximativ câte 2-3 minute pe fiecare parte. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu ceapă roșie și pesto rosso

– 3 pulpe inferioare de pui (350 g), 1 ceapă roșie (150 g), 50 g pesto rosso, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță busuioc negru uscat, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei, sare, apă

Desfacem pielea pulpelor până la capătul osos, cu grijă să nu o rupem, presărăm condimentele pe carne și acoperim cu pielea. Punem într-un vas, turnăm 1 lingură de ulei pe toate părțile pulpelor, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem felii subțiri. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, punem pulpele și prăjim câte 1 minut pe fiecare parte. Turnăm 3 linguri de apă caldă, acoperim cu capac și gătim 10 minute, întorcându-le pe toate fețele. La nevoie turnăm câte 1 lingură de apă caldă apoi ținem de o parte la cald. Într-o crăticioară încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem ceapa, ¼ linguriță sare, zahărul și amestecăm 2 minute. Turnăm 1 lingură de apă și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm pesto, turnăm 50 ml apă și amestecăm din când în când 2 minute. Punem carnea, turnăm 50 ml apă, presărăm busuiocul, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul și ținem pe foc 1-2 minute până se îngroașă sosul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu țelină și stafide

– 150 g carne de pui fiartă în supă, 300 g țelină, 100 g morcovi, 30 g stafide brune, 100 ml lapte, 1 lingură zeamă de lămâie, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 50 ml apă

Tăiem carnea bucăți. Curățăm țelina, morcovii și tăiem felii subțiri. Le punem într-o cratiță, turnăm apa, 50 ml lapte, punem pe foc mediu, acoperim cu capac și fierbem 10 minute amestecând din când în când. Adăugăm carnea, stafidele, piperul, sare după gust, turnăm 50 ml lapte, zeama de lămâie și fierbem descoperită amestecând din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și cașcaval la cuptor

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g morcovi, 60 g cașcaval, 1 ceapă verde subțire, 2 linguri smântână, 1 lingură sos de soia, 1 linguriță oțet de orez, sare, piper, ulei

Tăiem carnea felii cu grosimea de 1 cm, crestăm pe diagonală având grijă să nu tăiem de tot felia, turnăm sosul de soia, oțetul, 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem din frigider și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Radem mare cașcavalul. Curățăm morcovii și radem mare. Îi amestecăm cu cașcavalul, smântâna, sare și piper după gust. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu pe care o ungem cu puțin ulei. Așezăm feliile de carne. Acoperim fiecare cu compoziția de morcovi. Tăiem ceapa verde mărunt și presărăm deasupra. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui umplut cu pere la cuptor

– 1 piept de pui dezosat și fără piele (500 g), 1 pară (160 g), ½ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță brânză rasă pentru paste, sare, ulei

Tăiem pieptul în 2 bucăți, le curățăm de eventualele pielite și cartilaje apoi crestăm pe diagonal în profunzime având grijă să nu tăiem carnea de tot. Sărăm pe toate părțile și în crestături. Așezăm într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu unsă cu ulei. Curățăm para de coajă și cotorul cu semințe, tăiem felii și introducem în crestături. Presărăm cuișoarele, stropim carnea cu ulei și presărăm deasupra brânza. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul  preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos masala și vin

– 3 bucăți piept de pui dezosat și fără piele (aprox. 370-400 g), 2 lingurițe Garam Masala, 100 ml vin alb demisec, 200 g sos masala, 2 linguri ulei, sare

Tamponăm carnea cu hârtie absorbantă, presărăm Garam Masala, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Punem bucățile de carne într-un vas Yena, acoperim fiecare cu sos masala, presărăm puțină sare, turnăm vinul și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, reducem flacăra la mediu și ținem în cuptor  10 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu aromă de portocale și ghimbir

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lingurițe condimente pentru grill, 2 lingurițe praf de ghimbir și portocale, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Tăiem carnea felii de 0,5 cm grosime, presărăm condimentele, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider 2-3 ore. Așezăm feliile una lângă cealaltă într-un vas Yena. Deasupra presărăm sarea, piperul, praful de ghimbir cu portocale. Turnăm vinul și acoperim vasul cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, stropim cu lichidul din vas și ținem în cuptor 10 minute

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți, ciuperci și sos Worcester

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g castraveți, 250 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (70 g), 100 g morcovi, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, 1 linguriță cimbrișor uscat, 2 linguri sos Worcester, 2 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea fâșii și amestecăm cu condimentele pentru carne de pui. Curățăm morcovii, castraveții și tăiem cubulețe. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Curățăm ciupercile și tăiem bucăți. Curățăm cepele și tăiem partea albă mărunt, cozile rondele. Încălzim uleiul într-o cratiță cu fundul gros și prăjim partea albă a cepelor 1 minut. Adăugăm morcovii și amestecăm 2 minute. Punem carnea și gătim până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Adăugăm ciupercile, cimbrișorul, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Punem castraveții, roșia, cozile cepelor și gătim 3 minute. Turnăm sosul Worcester, sărăm și piperăm după gust. Fierbem descoperit aproximativ 5 minute, până se evaporă zeama. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)