Category Archives: Mâncare cu pui

Rulouri din piept de pui cu mărar și cașcaval

Posted on by
Reply

– 500 g felii din piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri mărar tocat mărunt, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, ulei

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de ulei. Punem carnea într-un bol, adăugăm iaurtul, amestecăm astfel încât să acopere toate fețele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Ungem o tavă cu ulei. Ungem fiecare felie de carne pe o parte cu sos de roșii, presărăm mărar, deasupra cașcaval, rulăm și așezăm în tavă, lăsând distanță între ele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui în sos cremos cu ierburi

Posted on by
Reply

– 4 pulpe inferioare de pui, 1 plic sos cremos cu ierburi (35 g), 200 ml lapte, 1 linguriță praf de rozmarin, 2 linguri ulei, sare, apă

Crestăm pulpele de 2 ori pe lungime, până la os. Amestecăm praful de sos cu rozmarinul, turnăm laptele, 150 ml apă și omogenizăm. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim pulpele pe toate părțile până își schimbă culoarea, aprox. 3 min. Turnăm sosul, aducem la punctul de fierbere, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 30-35 min., până se înmoaie carnea și sosul se îngroașă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 15 g usturoi, 100 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe masala pentru carne de pui, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, apă

Tăiem carne în bucăți cu latura de cca. 5 cm, presărăm masala, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 min. înainte de a găti. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Le amestecăm cu roșia și acoperim fundul unei tăvi unsă cu ulei. Deasupra așezăm carnea, presărăm sarea, piperul și turnăm 50 ml apă caldă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tocăniță de pipote și inimi de pui

Posted on by
Reply

– 450 pipote și inimi de pui, 150 g ceapă, 5 g usturoi, 50 g feliuțe de ardei gras roșu, 1 foaie de dafin, 1 linguriță busuioc uscat, 1 lingură sos de roșii, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, ¼ linguriță boia de ardei iute, 2 linguri ulei, 400 ml supă de pui

Curățăm pipotele și inimile de părțile cartilaginoase. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 3 min. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 min. Punem pipotele, inimile și gătim până își schimbă culoarea, cca. 3 min. presărăm sarea, piperul boiaua, busuiocul, turnăm supa fierbinte , aducem la punctul de fierbere, punem frunza de dafin, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim până se înmoaie, aproximativ 45-50 min. Îndepărtăm capacul și gătim până lichidul se îngroașă. Adăugăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 2 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g iaurt, 1 linguriță pastă de curry verde, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de coriandru, semințe de chimen, praf de cardamom și praf de ghimbir, ½ linguriță turmeric, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm praful de cardamom, 1 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul, turmericul, pasta de curry, făina, zahărul, ½ linguriță sare și 50 ml apă rece. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim până pocnesc. Adăugăm carnea și gătim pe toate părțile 4 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm până se îngroașă sosul, cca. 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu mazăre și leurdă

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mazăre congelată, 125 g ceapă, 3 linguri frunze de leurdă tăiate mărunt, 1 lingură frunze de tarhon tăiate mărunt, 1 lingură condimente pentru carne de pui, câte 1 linguriță zahăr și praf de chimen, 100 g sos de roșii, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 min. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm mazărea, praful de chimen, zahărul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 min. Îndepărtăm capacul, presărăm leurda, tarhonul, turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu wasabi și sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g morcov, 2 plicuri pastă wasabi (2×5 g),  1 lingură sos teriyaki, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de arahide

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm sarea, zahărul, turnăm uleiul și amestecăm. Amestecăm pasta wasabi cu oțetul. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, morcovul și prăjim 4 minute. Turnăm sosul, amestecăm 1 minut, punem pasta dizolvată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim cu orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb și ardei copți

Posted on by
Reply

– 500 g  piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă boabe de porumb (340 g net), 150 g ardei capia copți conservați, 10 g usturoi, 1 lingură semințe de in, câte 1 linguriță boabe de piper verde, boia de ardei iute și rozmarin uscat, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm boiaua, rozmarinul zdrobit grosier, ½ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Scurgem fâșiile de ardei (păstrăm lichidul) și tăiem mărunt. Spălăm porumbul și scurgem. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem porumbul, ardeii, zeama lor, semințele de in, ½ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4-5 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu roșii și măsline la cuptor

Posted on by
Reply

– 8 pulpe inferioare de pui (cca. 850 g), 150 g ceapă, 1 conservă roșii tăiate (400 g), 50 g măsline negre fără sâmburi, 1 lingură Belșug de mirodenii, 1 linguriță oregano uscat, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 3 linguri ulei, sare, apă

Întoarcem pielea de pe pulpe, având grijă să nu o rupem, pe carne presărăm Belșug de mirodenii, pliem la loc pielea, punem pulpele într-un bol, turnăm 2 linguri de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Tăiem măslinele mărunt, le amestecăm conținutul conservei, zahărul, oregano, piperul și ½ linguriță sare. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, acoperim fundul ei cu ceapa, peste ea turnăm sosul obținut, așezăm pulpele, presărăm pe ele ½ linguriță sare, turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fasole verde și castraveți murați

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 70 g ceapă, 1 morcov (80 g), 200 g fasole verde congelată, 100 g castraveți murați mici, 2 linguri sos de roșii, câte 1 linguriță semințe de coriandru, Chimichurri și Belșug de mirodenii, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, praf de chimen, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii, presărăm 1 linguriță praf de chimen, Belșug de mirodenii, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Decongelăm fasolea. Tăiem castraveții rondele subțiri. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovul cubulețe. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem fasolea, morcovul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie, cca. 5-7 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm castraveții, ½ linguriță praf de cimbru și gătim 2 minute. Turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)