Category Archives: Mâncare cu pui

Piept de pui cu ciuperci și porumb

Posted on by
Reply

– 250 g pipet de pui dezosat și fără piele, 150 g ciuperci Champignon, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 1 ceapă (80 g), 2 lingurițe condimente Hot & Spicy, 1 lingură praf de rozmarin, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem carnea bucăți de 3-4 cm. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele cu latura de 1 cm. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și amestecăm până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Punem ciupercile, amestecăm 1 minut, reducem flacăra la mediu, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm porumbul, condimentele Hot & Spicy și gătim 5 minute. Presărăm rozmarinul, sărăm și piperăm după gust, creștem flacăra la mare și gătim până se evaporă lichidul, aproximativ 3 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu orez și sos de prune chinezesc

Posted on by
Reply

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g orez cu bobul lung, 100 g sos de prune chinezesc, ½ linguriță frunze de anason uscate, ¼ linguriță praf de ghimbir, 3 cuișoare, 1 lingură ulei, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, 220 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim apa cu sarea și cuișoarele. Scurgem orezul și punem în oală. Amestecăm până clocotește, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Îndepărtăm cuișoarele, acoperim și ținem de o parte.

Tăiem carnea bucățele cu latura de 1,5 cm, presărăm anasonul, turnăm uleiul și amestecăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Adăugăm orezul, ghimbirul, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu fasole galbenă la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 600 g), 400 g fasole galbenă congelată, câte 1 linguriță fulgi de usturoi, oregano, rozmarin, cimbrișor, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, ulei, 1/4 linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Decongelăm fasolea, fierbem în 1,5 l apă până începe să se înmoaie și scurgem. Dizolvăm pasta Gulaș în 100 ml apă rece. Ungem o formă Yena cu ulei, punem fasolea și presărăm fulgii de usturoi. Îndepărtăm pielea pulpelor. Pe carne presărăm piperul și ½ linguriță sare. Așezăm peste fasole, presărăm oregano, rozmarinul, cimbrișorul și turnăm pe toată suprafața pasta dizolvată. Acoperim vasul cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor până se rumenesc ușor, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu orez și portocale

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui, 180 g orez cu bobul lung, 2 portocale (cca. 300 g), 10 g ghimbir, 6 boabe ienibahar, ½ linguriță Panch Phoran praf, 2 linguri ulei, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare, 300 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece, scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim 300 ml apă cu ½ linguriță sare și boabele de ienibahar. Scurgem orezul și punem în oală. Amestecăm până clocotește, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Îndepărtăm ienibaharul, acoperim și ținem de o parte.

Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm praful Panch Phoran, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm și tăiem mărunt ghimbirul. Stoarcem o portocală, la cealaltă îndepărtăm coaja și pielițele albe, apoi o tăiem bucățele. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem ghimbirul, piperul și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem orezul, 1 linguriță sare și amestecăm 3 minute. Adăugăm portocala, sucul de portocală și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu spanac la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe inferioare de pui (cca. 500 g), 75 g spanac tocat congelat, 1 lingură ierburi aromate cu mărar, 1 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță Vegeta, 2 linguri ulei, 150 ml apă, sare

Desfacem pielea de pe pulpe, ducând-o spre capătul osos, având grijă să nu o rupem. Pe carne presărăm ierburile cu mărar, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm spanacul și scurgem. Amestecăm usturoiul granulat cu Vegeta și le dizolvăm în apă. Turnăm 3-4 linguri de lichid într-o tavă. Presărăm puțină sare pe carnea pulpelor, jur împrejur punem spanac și acoperim cu pielea. Le așezăm în tavă, turnăm lichidul și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem pulpele pe cealaltă parte și punem în cuptor până încep să se rumenească, aproximativ 5 -7 minute. Scoatem pe o farfurie, ungem fiecare bucată cu crema formată în tavă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume mexicane

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă (100 g), 2 căței de usturoi (6 g), 350 g legume mexicane congelate, 1 linguriță condimente Hot and Spicy, 150 ml bulion de roșii, 1 linguriță sos Tabasco roșu, 1 legătură părtunjel verde, 2 linguri ulei, sare, piper

 Tăiem carnea pe diagonal în felii de 0,5 cm grosime și 4-5 cm lungime. Presărăm pe ele condimentele Hot and Spicy, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tocăm pătrunjelul mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 2 minute. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe ambele fețe 4 minute. Adăugăm legumele, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și amestecăm din când în când 3 minute. Turnăm bulionul, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm sosul Tabasco, presărăm pătrunjelul, amestecăm și gătim 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu legume și sos dulce-acrișor chinezești

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 400 g), 10 g ghimbir, 2 căței de usturoi (5 g), 250 g mix legume chinezești congelate, 50 g caju, 250 g chinezesc sos dulce-acrișor, 1 linguriță praf de curry exotic, 2 linguri ulei de arahide, ½ linguriță piper Sichuan, sare

Îndepărtăm pielea pulpelor de pui, presărăm praful de curry, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, ghimbirul și prăjim 1 minut. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și prăjim pe ambele părți 3 minute. Adăugăm nucile caju, amestecăm și gătim 2 minute. Punem legumele congelate, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm sosul, presărăm piperul, sare după gust, amestecăm și fierbem 3 minute.  Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume și ouă

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g legume chinezești congelate, 1 ceapă medie (80 g), 1 cățel de usturoi (5 g),  2 ouă, 1 linguriță condimente 5 arome chinezești, 1 linguriță șofran, ½ linguriță praf de Panch Phoran, ½ linguriță praf de caraway, sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm prafurile de Panch Phoran, caraway, șofranul, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Punem legumele congelate, condimentele chinezești, sare după gust, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm ouăle și amestecăm până se coagulează. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu linte și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g linte roșie, 100 g ciuperci feliate congelate, 30 g cozi de ceapă verde tăiate congelate, 1 lingură amestec de ierburi cu mărar, 1 linguriță praf de chimen, 150 ml bulion de roșii, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Punem lintea într-un bol, acoperim cu apă, punem un capac și lăsăm să stea până a doua zi. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm ¼ linguriță sare, amestecul de ierburi cu mărar, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.  Scurgem lintea. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile, până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm cozile de ceapă congelate, amestecăm 1 minut, punem ciupercile, lintea, chimenul, piperul, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Descoperim, turnăm bulionul, sărăm după gust și gătim până se înmoaie ciupercile și se evaporă lichidul, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui săsesc cu cartofi și găluște

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (400 g), 150 g ceapă, 400 g cartofi roșii, 1 lingură măghiran uscat, 1 linguriță boia de ardei iute, sare, piper, 4 linguri ulei, apă

– pentru găluște- 1 ou, 50 g făină, sare, apă

Desfacem pielea de pe pulpe, cu grijă să rupem, presărăm pe carne ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare, ½ lingură măghiran, lipim pielea în forma inițială și la exterior presărăm aceleași cantități de sare, piper și măghiran. Turnăm 2 linguri de ulei, acoperim și ținem de o parte.

Într-o oală clocotim 1,5 l apă. Batem bine oul, amestecăm cu făina și puțină sare. Ungem 2 linguri cu ulei. Cu una luăm din compoziție și cu cealaltă împingem în oală, formând viitoarele găluște. Fierbem până ies la suprafață. Scoatem cu o paletă cu găuri, punem într-un bol, acoperim și ținem de o parte.

Curățăm și tăiem ceapa1/2, apoi felii subțiri. Curățăm cartofii și tăiem ¼ (bucăți mari). Într-o cratiță, ce va merge la cuptor, încălzim 2 linguri de ulei și prăjim ceapa până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Punem carnea, cartofii și amestecăm din când în când, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Adăugăm găluștele și amestecăm 2 minute. Presărăm boiaua, sare și piper după gust, turnăm 250 ml apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 1 oră. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)