Pui cu mazăre și cartofi în vas tajine

– 4 pulpe superioare de pui (fără piele), 100 g ceapă, 10 g usturoi, 400 g cartofi, 300 g mazăre, 1 cutie roșii decojite cuburi, 3 lingurițe condimente marocane, 2 linguri ulei,  ½ linguriță sare, 100 ml apă

Presărăm pe pulpe 2 lingurițe condimente marocane, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Cu 30 minute înainte de a găti le scoatem și ținem la temperatura camerei.  Curățăm și tăiem ceapa bucăți mari, usturoiul feliuțe, cartofii cuburi mari. Ungem vasul tajine cu o lingură de ulei, punem ceapa, peste ea cartofii, apoi mazărea, presărăm sarea și 1 linguriță condimente marocane. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea câte 2 minute pe fiecare parte. Așezăm deasupra legumelor și turnăm apa.

Acoperim cu capacul vasului. Punem pe ochiul aragazului acoperit cu o tablă care să atenueze focul și fierbem la foc mic 40 minute. Adăugăm roșiile cu zeama lor, acoperim și continuăm fierberea până carnea este moale, aproximativ 40-50 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu spanac și tăiței de orez

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g tăiței de orez, 200 g frunze de spanac congelat, 1 ceapă verde, 1 cățel de usturoi, 7 g ghimbir, 5 linguri sos de soia Indonezia, 2 linguri semințe de susan alb, ulei de susan, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu 1 lingură sos de soia și 1 linguriță ulei de susan. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Decongelăm frunzele de spanac și scurgem. Clocotim 2 l apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim cu capac și lăsăm să stea 7 minute.

Încălzim 1 lingură ulei de susan într-o tigaie teflonată punem usturoiul, ghimbirul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem carnea și gătim 3 minute amestecând din când în când. Adăugăm spanacul, acoperim cu capac și fierbem 4 minute. Scurgem tăieții, punem în tigaie, turnăm 4 linguri sos de soia, sărăm după gust, amestecăm și fierbem descoperit, pe foc mediu, 3 minute. Adăugăm semințele de susan și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu linte

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă de linte (260 g net), 2 cepe verzi (60 g), 60 g ardei gras roșu feliat, 6 g ghimbir, 1 lingură condiment Quesadilla, 1 linguriță praf de curry, ½ linguriță boabe de piper verde, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea fâșii, presărăm Quesadilla, turnăm uleiul, amestecăm bine și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Spălăm bine lintea cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea pe toate părțile 2 minute. Adăugăm piperul, ghimbirul, ceapa și amestecăm din când în când 2 minute. Punem ardeiul și ținem pe foc 2 minute. Adăugăm lintea, praful de curry, sare după gust și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cocoșel cu caraway și arahide

– 1 cocoșel (500-600 g), 1 linguriță praf de caraway, 1 linguriță praf de curry, 1 lingură arahide granulate, ulei, apă

Amestecăm prafurile. Desfacem cu grijă pielea, presărăm sub ea ½ amestec de prafuri, introducem ½ arahide și presăm la loc peste carne. Ungem cocoșelul la exterior cu 2 linguri de ulei, presărăm pe toată suprafața lui 1/2 linguriță sare și restul de prafuri. Punem restul arahidelor în interior. Așezăm într-o tavă unsă cu puțin ulei. Turnăm 50 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor 10 minute. Scoatem pe un platou și servim cu garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de pui cu legume, cașcaval și ouă

– 2 ouă, 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ardei roșu (230 g), 100 g fasole verde congelată, 2 căței de usturoi, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 70 g cașcaval, 2 linguri pătrunjel verde tocat, 2 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele, amestecăm cu o lingură de ulei și lăsăm să stea 20 minute. Decongelăm fasolea și o tăiem bucățele de 2 cm lungime. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Radem mare cașcavalul. Batem bine ouăle.

Încălzim o tigaie teflonată, prăjim carnea pe toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute și scoatem de o parte. În tigaie turnăm o lingură de ulei, punem usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ardeiul, fasolea și  le călim 5 minute. Adăugăm carnea, pătrunjelul, sare și piper după gust, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Punem cașcavalul și amestecăm 1 minut. Turnăm ouăle și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Pui cu bambus și fasole verde

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă muguri de bambus (180 g net), 150 g fasole verde, 50 g ardei roșu, 50 g ceapă verde, 5 g ghimbir, condimente pentru carne de pui Asia, ½ stea de anason, ½ linguriță piper Sechuan, 2 linguri sos de soia japonez, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm 1 lingură condimente pentru carne de pui, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și ținem la temperatura camerei 30 minute. Scurgem mugurii de bambus. Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, ghimbirul mărunt. Tăiem ardeiul feliuțe. Încălzim 1 lingură de ulei într-un wok și prăjim anasonul 30 secunde. Punem ceapa, ghimbirul și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 2 minute. Punem ardeiul, fasolea, piperul și gătim 3 minute. Adăugăm mugurii de bambus, sosul de soia, ½ lingură condimente  pentru carne de pui, sare după gust, amestecăm și gătim pe foc mediu 4 minute. Servim mâncarea caldă.

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu fasole verde în sos dulce-acrișor

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g fasole verde congelată, 1 borcan sos dulce-acrișor (430 ml), 1 linguriță usturoi granulat, ½ linguriță praf de ghimbir, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriță praf de curry exotic, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm praful de curry, turnăm uleiu, amestecăm, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Înainte de a găti scoatem și ținem la temperatura camerei 30 minute. Decongelăm fasolea. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Adăugăm fasolea, usturoiul, praful de ghimbir, ienibaharul, acoperim cu capac și gătim pe foc mediu 10 minute amestecând în din când în când. Turnăm sosul, sărăm după gust și fierbem descoperit 3 minute amestecând în din când în când. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui umplut cu crenvurști

– 4 fileuri piept de pui (500 g), 2 crenvurști de porc, 1 lingură condimente Quesadilla, 4 linguri vin alb demisec, 50 g măsline verzi, ulei

Tăiem carnea pentru a obține 4 felii subțiri și lungi, presărăm condimentele, turnăm 3 linguri de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Tăiem crenvurștii ½. Pe fiecare felie de carne punem o jumătate de crenvurst, rulăm, închidem capetele și prindem cu scobitori. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu ulei. Așezăm pachețelele de carne la distanță unul de celălalt, între ele punem măslinele. Turnăm pe fiecare câte 1 lingură de vin. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem carnea pe cealaltă parte și ținem în cuptor 5 minute. Servim câte 2 bucăți de persoană însoțite de măslinele coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu pere și frișcă

– 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 pere mari, 3 linguri merișoare, 3 linguri zahăr brun, ½ lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 100 ml frișcă, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea la temperatura camerei 15 minute. Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem bucăți, presărăm zahărul și punem de o parte. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei, prăjim carne ape toate părțile până își schimbă culoarea, turnăm 4 linguri apă, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Descoperim, adăugăm perele, merișoarele, piperul, 1/2 linguriță sare și amestecăm din când în când 2 minute. Turnăm frișca, sărăm după gust și fierbem 3 minute amestecând din când în când. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Cocoșel cu fasole verde și lapte de cocos

– 1 cocoșel (550 g), 200 g fasole verde, 80 g morcovi, 2 căței de usturoi (5 g), 200 ml lapte de cocos, 1 lingură condimente Quesadilla, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de cocos, apă

Presărăm cocoșelul la exterior și sub piele cu condimentele Quesadilla, ungem cu 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Cu 30 minute înainte de a găti scoatem la temperatura camerei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, morcovii rondele fine. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de cocos la foc mediu și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem cocoșelul, acoperim cu capac și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Scoatem și porționăm. În tigaie punem morcovii, fasolea, turnăm 50 ml apă, acoperim și fierbem 5 minute. Adăugăm bucățile de cocoșel, presărăm piperul, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 15-20 minute. Turnăm laptele de cocos, sărăm după gust, acoperim și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul și ținem pe foc până se evaporă aproape tot lichidul, aproximativ 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)