Category Archives: Mâncare cu pui

Piept de pui cu morcovi și capere

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 10 g usturoi, 200 g morcovi, 50 g capere conservate, câte 1 lingură condimente pentru carne de pui, oregano uscat, câte 1 linguriță semințe de coriandru și boabe de piper negru, ½ linguriță sare, 1 lingură amidon alimentar, 150 ml frișcă, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea bucăți de 2-3 cm, presărăm condimentele pt. carne de pui, 1 lingură oregano, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Scurgem caperele. Curățăm  usturoiul, morcovii și tăiem mărunt. Amestecăm amidonul cu frișca. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul piperul, coriandrul și prăjim 30 sec. Adăugăm morcovii, 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim 3 min. Îndepărtăm capacul, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm caperele, 1 linguriță oregano, turnăm frișca, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când până se îngroașă sosul, aprox. 2 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei și mentă

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g dovlecei, 10 g frunze de mentă, 1 roșie (100 g), 150 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță Belșug de mirodenii picant, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm mirodeniile picante, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm dovleceii și tăiem bastonașe subțiri. Tocăm menta mărunt. Amestecăm iaurtul cu amidonul alimentar. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mare și prăjim carnea cu piperul 3 min. Punem dovleceii, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu, amestecăm 2 min, acoperim cu capac și gătim 8 min. Îndepărtăm capacul, punem roșia și fierbem 3 min. Adăugăm iaurtul, menta, reducem flacăra spre mic, sărăm după gust și amestecăm continuu până se îngroașă, aproximativ 4-5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de brânză cu pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 600 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g sos de brânză condimentat, 50 g frunze de pătrunjel verde, 250 g iaurt, câte ½ linguriță semințe de coriandru, piper negru măcinat și sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm sarea, piperul, turnăm o lingură de ulei și lăsăm să stea 15 min. Tăiem frunzele de pătrunjel mărunt, le amestecăm cu sosul de brânză și iaurtul. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, acoperim fundul cu 1/3 din compoziție, așezăm carnea, acoperim fiecare felie cu restul de compoziție, deasupra presărăm coriandrul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri din piept de pui cu mărar și cașcaval

Posted on by
Reply

– 500 g felii din piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri mărar tocat mărunt, 50 g cașcaval ras mare, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură iaurt, sare, ulei

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de ulei. Punem carnea într-un bol, adăugăm iaurtul, amestecăm astfel încât să acopere toate fețele, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Ungem o tavă cu ulei. Ungem fiecare felie de carne pe o parte cu sos de roșii, presărăm mărar, deasupra cașcaval, rulăm și așezăm în tavă, lăsând distanță între ele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui în sos cremos cu ierburi

Posted on by
Reply

– 4 pulpe inferioare de pui, 1 plic sos cremos cu ierburi (35 g), 200 ml lapte, 1 linguriță praf de rozmarin, 2 linguri ulei, sare, apă

Crestăm pulpele de 2 ori pe lungime, până la os. Amestecăm praful de sos cu rozmarinul, turnăm laptele, 150 ml apă și omogenizăm. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim pulpele pe toate părțile până își schimbă culoarea, aprox. 3 min. Turnăm sosul, aducem la punctul de fierbere, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 30-35 min., până se înmoaie carnea și sosul se îngroașă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 15 g usturoi, 100 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 1 roșie (100 g), 2 lingurițe masala pentru carne de pui, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, apă

Tăiem carne în bucăți cu latura de cca. 5 cm, presărăm masala, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 min. înainte de a găti. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Le amestecăm cu roșia și acoperim fundul unei tăvi unsă cu ulei. Deasupra așezăm carnea, presărăm sarea, piperul și turnăm 50 ml apă caldă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tocăniță de pipote și inimi de pui

Posted on by
Reply

– 450 pipote și inimi de pui, 150 g ceapă, 5 g usturoi, 50 g feliuțe de ardei gras roșu, 1 foaie de dafin, 1 linguriță busuioc uscat, 1 lingură sos de roșii, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, ¼ linguriță boia de ardei iute, 2 linguri ulei, 400 ml supă de pui

Curățăm pipotele și inimile de părțile cartilaginoase. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 3 min. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 min. Punem pipotele, inimile și gătim până își schimbă culoarea, cca. 3 min. presărăm sarea, piperul boiaua, busuiocul, turnăm supa fierbinte , aducem la punctul de fierbere, punem frunza de dafin, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim până se înmoaie, aproximativ 45-50 min. Îndepărtăm capacul și gătim până lichidul se îngroașă. Adăugăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 2 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g iaurt, 1 linguriță pastă de curry verde, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de coriandru, semințe de chimen, praf de cardamom și praf de ghimbir, ½ linguriță turmeric, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm praful de cardamom, 1 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul, turmericul, pasta de curry, făina, zahărul, ½ linguriță sare și 50 ml apă rece. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim până pocnesc. Adăugăm carnea și gătim pe toate părțile 4 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm până se îngroașă sosul, cca. 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu mazăre și leurdă

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mazăre congelată, 125 g ceapă, 3 linguri frunze de leurdă tăiate mărunt, 1 lingură frunze de tarhon tăiate mărunt, 1 lingură condimente pentru carne de pui, câte 1 linguriță zahăr și praf de chimen, 100 g sos de roșii, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 min. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 min. Adăugăm mazărea, praful de chimen, zahărul, piperul, sarea, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 min. Îndepărtăm capacul, presărăm leurda, tarhonul, turnăm sosul de roșii și amestecăm din când în când 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu wasabi și sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g morcov, 2 plicuri pastă wasabi (2×5 g),  1 lingură sos teriyaki, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de arahide

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm sarea, zahărul, turnăm uleiul și amestecăm. Amestecăm pasta wasabi cu oțetul. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, morcovul și prăjim 4 minute. Turnăm sosul, amestecăm 1 minut, punem pasta dizolvată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim cu orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)