Tarhană cu pui și brânză

– 150 g tarhană, 80 g carne de pui macră, 3 linguri brânză rasă pentru paste, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură Vegeta, 1 linguriță condimente pentru pui, 3 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru pui și lăsăm să stea la temperatura camerei 10 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei, prăjim carnea pe toate părțile până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Scoatem, tăiem bucățele și punem într-un bol.

Într-o oală clocotim 2 l apă cu 1 linguriță de sare și 1 lingură de ulei. Punem tarhana și fierbem 8 minute amestecând la început continuu apoi din când în când. Scurgem și punem de o parte.

În tigaie încălzim 1 lingură de ulei la foc mediu, punem tarhana, sărăm după gust și amestecăm continuu 3 minute. Adăugăm carnea și amestecăm 2 minute. Încorporăm brânza, pătrunjelul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ostropel roșu de pui

– 1 pui (1,5 kg), 25 g usturoi, 3 g foi de dafin, 8 g cimbru, 20 g făină, 150 ml bulion de roșii, 10 g pătrunjel verde, 5 g boabe de piper negru, 100 ml ulei, sare, apă

Tăiem puiul bucăți. Curățăm și tăiem pătrunjelul mărunt, zdrobim usturoiul. Dizolvăm făina în bulion. Într-o cratiță încălzim uleiul la foc mediu și prăjim bucățile de pui, câte 3 minute pe fiecare parte. Adăugăm usturoiul foile de dafin, cimbrul, piperul, bulionul, apă cât să acopere bucățile de pui, pătrunjelul, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (220) aproximativ 35 minute, până se înmoaie carnea. Servim cald. Putem păstra în frigider acoperit.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu chimen și carne de pui

– 1 cană orez cu bobul lung, 100 g carne de pui fără oase și piele, 1 lingură semințe de chimen, 4 cuișoare, 2 linguri ulei, apă, sare

Într-o oală clocotim 1 ¼ căni apă cu ½ linguriță sare și cuișoarele. Punem orezul, amestecăm, acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Luăm de pe foc, acoperim oala cu un șervet de bucătărie, punem capacul și lăsăm să stea 15 minute.

Fierbem carnea în apă cu ½ linguriță sare până se înmoaie. Scoatem cu o paletă cu găuri și tăiem fâșii. Desfacem boabele de orez, care s-au lipit, cu ajutorul unei furculițe. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul prăjim semințele de chimen 30 secunde, până încep să pocnească. Punem orezul și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm carnea și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pui cu varză

– 200 g carne de pui dezosată și fără piele, 500 g varză dulce, 100 g ceapă, 200 g morcovi, 1 lingură Vegeta, 2 lingurițe tarhon uscat, 1 lingură chimen măcinat, 100 ml bulion de roșii, ½ lingură piper negru măcinat, sare, apă

Fierbem carnea în 2,5 l apă amestecată cu Vegeta. Curățăm și tăiem morcovii rondele, varza tăiței fini, ceapa mărunt. Scurgem carnea și tăiem bucățele. În supă punem ceapa, morcovii, varza, chimenul, piperul, sare după gust și fierbem 12-15 minute. Adăugăm bulionul, tarhonul, carnea și fierbem 2 minute. Servim simplă, opțional cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pui cu ouă

– o rețetă din China-

– 1 l supă de pui chinezească sau 1 l apă și 1 cub concentrat supă de pui, 100 g carne de pui fără piele, 5 cepe verzi, 2 linguri coriandru tocat mărunt, 4 linguri sos de soia, 4 ouă, piper negru măcinat

Tăiem carnea fâșii. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Turnăm supa într-o oală, punem carnea, ceapa, coriandrul, sosul de soia, piper după gust și fierbem la foc mai mic 10 min. Spargem ouăle în supă și fierbem 1 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de pui cu pepene galben

– 200 g carne de pui fără piele, 2 linguri condimente Quesadilla, 250 g miez de pepene galben, 2 linguri zahăr brut, 1 linguriță piper cu lămâie măcinat, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de floarea-soarelui, 1 lingură ulei cu chilli

Tăiem carnea cuburi, acoperim cu condimente Quesadilla, turnăm uleiul de floarea-soarelui, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min apoi prăjim într-o tigaie teflonată 3-4 min. până se rumenesc pe toate părțile. Punem de o parte. Tăiem pepenele cuburi și amestecăm cu zahărul și sarea. Încălzim uleiul cu chilli și prăjim pepenele la foc mediu 3 min., presărăm piperul și ținem pe foc 1 min. Adăugăm carnea, amestecăm ușor și gătim 1 min. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui și paste Midolline

– 1 salată creață (Kale), 100 g carne de pui fără piele, 2 cepe verzi, 300 g roșii, 2 linguri chimen măcinat, 400 g iaurt gras, 200 g paste făinoase Midolline, 2 linguri mentă proaspătă tocată mărunt, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 lingură ulei de porumb, 2 lingurițe condimente pt. carne de pui, sare, piper, apă

Fierbem pastele în apă cu puțină sare 10 min, spălăm cu apă rece și scurgem bine. Tăiem carnea fâșii, presărăm condimentele și prăjim în uleiul de floarea-soarelui până se înmoaie, 2-3 min. Răcim și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem salata tăiței fini, ceapa mărunt. Le punem într-un castron, amestecăm cu carnea, pastele care în prealabil le-am desfăcut cu o furculiță și menta. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Batem bine iaurtul și amestecăm cu sare și piper după gust. Încălzim uleiul de porumb și fierbem roșiile 1 min. Adăugăm chimenul și amestecăm 1 min. Turnăm iaurtul și amestecăm 1 min. Răcorim 2-3 min. și amestecăm în bol. Acoperim, punem în frigider 30 min apoi servim. Putem păstra în frigider 1-2 zile

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)