Tag Archives: vin alb demisec

Cotlet de porc cu curcuma

Posted on by
Reply

– 3 felii subțiri cotlet de porc fără os (200 g), 1 linguriță praf de curcuma, 1 linguriță salvie tocată mărunt, 2 linguri ulei, 100 ml vin alb demisec, ¼ linguriță sare

Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei și turnăm vinul. Presărăm curcuma pe feliile de carne, pe ambele părți și le așezăm în tavă. Presărăm sarea și picurăm 1 lingură de ulei peste toate trei feliile. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Cu 3-4 minute înainte de a le scoate presărăm pe fiecare felie salvie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare cu amestec grecesc de ierburi la cuptor

Posted on by
Reply

– 600 g aripi de pui (fără vârf), 1 lingură amestec grecesc de ierburi picant, 100 ml vin alb demisec, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei

Amestecul de ierburi picant conține praf de oregano și timian (cimbrișor), rozmarin, piper roșu și alb măcinat, boabe de piper negru.

Tăiem aripile ½, presărăm sarea, amestecul de ierburi, turnăm o lingură de ulei și amestecăm. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, turnăm vinul, așezăm aripioarele și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem aripioarele pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute. Servim imediat cu garnitură sau salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți gratinați cu spanac

Posted on by
Reply

– 350 g creveți decorticați (păstrată codița), 300 g frunze de spanac congelat, 1 ceapă (100 g), 50 g unt, 50 ml apă, 50 ml vin alb demisec, 150 ml frișcă, 50 g cașcaval, sare, piper  

Decongelăm creveții și spanacul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Radem mic cașcavalul. Într-o tigaie topim 25 g unt și călim ceapa 3 minute. Turnăm apa și fierbem pe foc mediu 10 minute. Turnăm vinul și gătim 3 minute. Adăugăm frișca și amestecăm 2-3 minute, până se formează un sos fluid. Răcorim, amestecăm cu cașcavalul, sare și piper după gust. Topim 25 g unt și călim spanacul 2 minute. Acoperim cu el fundul unei forme Yena (26×16 cm) și presărăm puțină sare. Deasupra așezăm creveții, turnăm sosul și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20-25 minute, până scade lichidul. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu aromă de portocale

Posted on by
Reply

– 6 pulpe inferioare de pui (750 g), 1 borcănel cremă de hrean cu portocale (45 g), 2 lingurițe praf dulce de ghimbir cu portocale, 50 ml vin alb demisec, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, ulei

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Amestecăm crema de hrean cu portocale cu ¼ linguriță sare. Desfacem pielea pe pulpe, cu grijă să nu o rupem și ungem carnea cu cremă. Aducem înapoi pielea peste carne dând pulpelor forma inițială. Presărăm la exterior 1 linguriță sare și ungem cu 2 linguri de ulei. Le așezăm în tavă și pe fiecare presărăm praful de ghimbir cu portocale și piperul cu lămâie. Turnăm vinul și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Servim cu garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui ca la Voinești

Posted on by
Reply

– 1 pui (1-1,2 kg), 30 g usturoi, 100 ml bulion de roșii, 100 ml vin alb demise, 500 g roșii, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 lingură sare, ulei, apă

Puiul curățat și spălat îl porționăm și așezăm bucățile într-o tavă unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Turnăm 100 ml apă și ținem în cuptor 15 minute. Curățăm usturoiul, zdrobim, presărăm deasupra bucăților de pui, turnăm bulionul, vinul, adăugăm cimbrul, piperul, sarea și punem în cuptor 15 minute. Tăiem roșiile felii groase, le așezăm peste carne și punem în cuptor 10 minute. Servim mâncarea caldă cu garnitură la alegere.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare în sos de ceapă cu fenicul

Posted on by
Reply

– 500 g aripioare de pui (partea superioară), 350 g ceapă, 1 linguriță semințe de fenicul, 50 ml vin alb demisec, 1 linguriță boia de ardei dulce, piper negru măcinat, sare, 3 linguri ulei, 50 ml apă

Presărăm pe aripioare boiaua, ½ linguriță piper, ½ linguriță sare, turnăm 2 linguri de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe.

Într-o cratiță cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem aripioarele și prăjim până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 4 minute. Punem ceapa, sare și piper după gust, amestecăm 2 minute, turnăm vinul, apa, acoperim cu capac și reducem flacăra la mic. Fierbem până se înmoaie carnea și se formează un sos, aproximativ 15 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică în aburi la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g plătică (3 bucăți), ½ lingură Tamari Masala, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură ulei, 200 ml apă

Vom folosi o tavă prevăzută cu un grătar. Pe peștii curățați și cu capul îndepărtat presărăm Tamouri Masala apoi îi ungem cu ulei. Turnăm apa în tavă, așezăm grilajul, pe el punem peștii și turnăm vinul. Acoperim cu folie de aluminiu astfel încât să formeze o cupolă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică cu vin la cuptor

Posted on by
Reply

– 6 pești plătică (600 g), 2 lingurițe condimente pentru pește asiate, 100 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, ½ linguriță sare de mare

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Amestecăm condimentele cu sarea și presărăm pe pești la exterior și interior. Turnăm pe ei o lingură de ulei, îi așezăm în tavă și turnăm vinul. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu ardei și fenicul

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc (curățată de pielițe și tendoane), 150 g fenicul, 70 g ceapă roșie, 100 g ardei gras roșu, 1 linguriță praf de fenicul, ¼ linguriță zahăr, 50 ml vin alb demisec, ½ linguriță praf de piper negru cu lămâie, 1 lingură ulei, sare, 150 ml apă

Tăiem carnea cuburi mai mici, amestecăm cu praful de fenicul, zahărul, ¼ linguriță sare, uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem feliuțe ceapa, feniculul și ardeiul. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 2 minute. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ardeiul și amestecăm 1 minut. Adăugăm feniculul, piperul, ½ linguriță sare, turnăm vinul, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim și fierbem 10 minute. Turnăm restul de apă, acoperim și fierbem până carnea se înmoaie și se evaporă lichidul, aproximativ 20-25 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică la cuptor cu sos de roșii și muștar

Posted on by
Reply

– 5 pești plătică curățați (500 g), 500 g cartofi, 1 lingură muștar, 2 linguri bulion de roșii, ¼ linguriță sos Peri peri, ¼ linguriță praf de cimbru, ¼ linguriță praf de curry, 50 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, sare, piper alb

Presărăm peștii cu sare și piper atât la exterior cât și la interior. Amestecăm muștarul cu bulionul, sosul Peri Peri și vinul obținând un sos. Curățăm cartofii și tăiem rondele. Ungem o tavă cu ulei, punem cartofii într-un strat și presărăm puțină sare. Deasupra așezăm peștii, turnăm sosul pe ei și pe cartofi. Deasupra peștilor presărăm praful de curry și praful de cimbru.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30-35 minute, până cartofii sunt gătiți. Servim peștele cu garnitură de cartofi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)