Salată cu ciuperci și fulgi de porumb

–  4 cepe verzi (partea albă), 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 10 cm ghimbir, 1 cățel de usturoi, 200 g mix ciuperci în ulei, 1 salată creață roșie, 1 leg. fenicul, 1 leg. ridichi de lună, 1 iaurt (400 g), 100 g cașcaval, 150 g fulgi de porumb, sare, 1 ou pt. ornat

Imagine

Scurgem ciupercile și tăiem bucățele. Tăiem salata tăiței, ardeiul și ridichile feliuțe, ceapa ½ apoi feliuțe. Tocăm mărunt feniculul, ardeiul iute și ghimbirul curățat. Radem mare cașcavalul. Fierbem tare oul, răcim, curățăm și tăiem rondele. Într-un bol amestecăm iaurtul cu sare, ghimbir și ardei iute. În alt bol amestecăm restul ingredientelor, apoi turnăm iaurtul și omogenizăm. Ornăm cu felii de ou. Punem la frigider pentru 1-2 ore, apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de scoici în sos de creveți

– 300 g scoici congelate, 5 morcovi medii, 1 fir de usturoi verde, 1 salată verde, ½ ardei iute, 1 linguriță de piper verde măcinat, 50 g de susan alb și negru, 100 ml vin alb demisec, 100 ml sos de creveți, 1 lingură rasă ulei de măsline, sare

 Imagine

Sos de creveți- 100 g baby creveți, 20 g unt, zeama de la ½ lămâie, 50 ml vin alb sec, 1 linguriță de usturoi pudră, 200 ml smântână

Sotăm creveții în unt, zeama de lămâie, sare, usturoi, adăugăm vinul și dăm 2/3 clocote. La sfârșit adăugăm smântâna și fierbem la foc mai mic, până se îngroașă.

Spălăm bine scoicile, tăiem mărunt usturoiul și ardeiul iute, salata verde tăiței, morcovii curățați bastonașe.

Imagine

În vinul amestecat cu ulei fierbem scoicile până se înmoaie și scade zeama. Într-un bol amestecăm legumele cu scoici, sos de creveți și omogenizăm. Ținem la frigider 2 ore și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată turcească

– 1 kg vinete, ½ kg capia roşii, 4 roşii, 1 căpăţână usturoi, sare, oţet, ulei

Imagine

Eu am preparat din jumătate din cantitate.

Coacem vinetele şi ardeii, curăţăm şi tocăm mărunt. Tăiem roşiile cubuleţe, pisăm usturoiul curăţat. Amestecăm ingredientele cu sare, oţet şi ţinem la frigider 30 min. apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din spanac cu pastă de ton cu iaurt şi seminţe

– 2 mâini de spanac crud, 1 mână de mentă verde, 4 morcovi, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, 1 tijă apio cu frunze, 1 cutie pate de ton picant, 1 iaurt (200 g), 1 leg. mărar, 100 g brânză Gouda, 50 g seminţe de floarea-soarelui decojite, sare, piper alb

Imagine

Tăiem mărunt legumele, brânza cubuleţe. Amestecăm într-un bol pateul cu iaurt, sare şi piper.

Imagine

Turnăm compoziţia peste legume, amestecăm şi omogenizăm. Ţinem la frigider 2 ore şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu surimi, merişoare şi legume

– 1 salată verde, 100 g salată de surimi, 1 ardei roşu, 1 leg. ridichi de lună, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 linguri de capere, 1 roşie brună, câte 50 g de merişoare şi seminţe de in, 1 leg. de fenicul, 30 g de muştar (2 pliculeţe), 45 g de ketchup picant (3 pliculeţe), sare

Imagine

Spălăm cu apă rece şi scurgem boabele de porumb. Tăiem salata tăiţei, ridichile şi roşia cubuleţe, ardeiul feliuţe, surimi rondele şi frunzele de fenicul mărunt. Amestecăm muştarul cu ketchup.

Imagine

Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sare, amestecul cu muştar şi omogenizăm. Ţinem la frigider 1 oră şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată mixtă

– 10 ridichi de lună, ½ ardei roşu, 1 ardei galben, ½ salată Aisberg, ½ salată creaţă, 1 tijă apio, 1 mână spanac, 1 măr, 1 lingură cu vârf de capere, 3 linguri de oţet de vin roşu, 9 linguri de ulei de măsline, 1 conservă de anşoa (100 g), sare

Imagine

Tăiem ardeii şi ridichile felii subţiri, mărul curăţat şi apio cubuleţe, spanacul tăiţei. Rupem cu mâna salata şi pătrunjelul verde, iar codiţele le tocăm mărunt.

Pasăm peştele, tocăm caperele şi le amestecăm cu oţetul de vin, sare şi ulei obţinând o „cremă”. Într-un bol amestecăm ingredientele cu crema şi omogenizăm. Păstrăm la frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

– câte 300 g morcovi şi castraveţi, 100 g roşii Cherry, 1 ardei iute, 500 g frunze de spanac, 1 legătură de mărar, 2 cm ghimbir, 200 g iaurt, 1 lingură anason uscat, 2 linguri mix 5 seminţe, 2 linguri susan negru, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, sare

Fierbem spanacul în apă cu sare, scurgem bine şi tocăm, apoi amestecăm cu mărarul tocat, anasonul şi iaurtul formând o pastă. Curăţăm și tăiem morcovii, castraveţii rondele subţiri, ardeiul iute și ghimbirul mărunt; tăiem roşiile ¼. Într-un bol amestecăm legumele cu sosul de spanac, crutoanele, susanul  și sare după gust. Putem păstra în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de leurdă şi sos de sana

– 100 g frunze de leurdă, 4 tije de apio, 1 ardei gras roşu, 100 g pastramă de piept de pui, 3 ouă fierte, 1 conservă porumb boabe (340 g), câte 1 lingură busuioc şi oregano uscate, ¼ linguriţă nucşoară praf, 400 ml sana, 3 linguri maioneză light, sare, piper, 10 chifle medii

Tăiem cubuleţe pastrama, apio, ardeiul, ouăle şi tocăm leurda. Scurgem porumbul şi scobim chiflele. Facem un dressing din sana, oregano, nucşoară, sare, piper şi maioneză. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu dressingul, omogenizăm şi umplem cu compoziţia chiflele. Ornăm şi servim. Putem păstra în frigider câteva ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată tabbouleh

-o reţetă arăbească-

– 4 căni de pătrunjel verde tocat mărunt, 1 cană de frunze de mentă proaspătă tocate mărunt, 1 ceapă, 5 roşii, 1 castravete (100 g), 1 cană de suc de lămâie, ½ cană de bulgur, ½ cană de ulei de măsline, sare, piper

Imagine

Spălăm bulgurul (dacă nu avem putem folosi ca înlocuitor cus cus), scurgem f. bine şi îl înmuiem în sucul de lămâie 20-30 min. Tocăm ceapa mărunt, o presărăm cu sare, scurgem zeama lăsată peste bulgur şi amestecăm.

Curăţăm castravetele de coajă şi roşiile de miez şi tocăm mărunt. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, la sfârşit adăugăm bulgurul cu zeama şi uleiul, Sărăm, piperăm şi servim ca aperitiv sau salată lângă felul principal.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole boabe cu varză, piept de pui şi legume

– 1 conservă de fasole boabe în sos de chilli (410 g), 400 g de varză dulce, câte 100 g de morcovi şi castravete, 1 leg. de ridichi de lună, ½ ardei gras roşu, 2 roşii mai mici, ardei iute, 2 fire de mentă, 1 lămâie murată, 3 linguri de sos de curry pt. Wok. sare

Imagine

Tăiem varza tăiţei, roşii le cuburi, castravetele feliuţe subţiri, ridichile cubuleţe, ardeiul gras feliuţe, carnea fâşii.

Imagine

Tăiem ½ morcovii apoi feliuţe, tocăm mărunt ardeiul iute, menta şi miezul de lămâie. Într-un bol amestecăm şi omogenizăm toate ingredientele, ornăm cu mentă şi coajă de lămâie. Păstrăm la frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)