Salată din paste Midolline cu caș de vacă

– 100 g paste Midolline, 150 g caș de vacă, 1 ceapă verde, 70 g ridichi de lună, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură ulei, 1 lingură Vegeta, sare, apă, frunze de salată verde

Fierbem pastele în apă clocotită cu Vegeta 7 min. Spălăm cu apă rece, scurgem bine și punem într-un bol. Tăiem cașul cubulețe și punem în bol. Curățăm și tăiem ridichile cubulețe, ceapa rondele fine și amestecăm în bol. Încălzim uleiul, prăjim semințele de chimen câteva secunde până încep să pocnească. Răcorim, turnăm în castron și amestecăm bine. Sărăm după gust. Tapetăm un castron cu frunze de salată verde, punem salata și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aloo raita-salată de cartofi cu iaurt

– o rețetă din India-

– 400 g cartofi, 600 g iaurt, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță semințe de chimen, 1 linguriță pudră de mango, ½ linguriță fulgi de chilli, sare, apă, frunze de coriandru proaspăt

Spălăm cartofii bine, punem într-o oală, acoperim cu apă și fierbem 20 min. Răcim, curățăm de coajă și tăiem mărunt. Prăjim sec coriandrul, chimenul, fulgii de chilli, pudra de mango 1 min. Batem bine iaurtul cu sare după gust, amestecăm cu cartofii, condimentele, acoperim și punem în frigider până la servire. Porționăm, presărăm frunze de coriandru proaspăt tocate mărunt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Hrișcă cu măsline, semințe și iaurt

– 150 g hrișcă, 1 ceapă verde mare, 50 g măsline negre fără sâmburi, 50 g semințe de floarea-soarelui, 4 linguri pătrunjel verde tocat fin, 50 g ardei roșu, 150 g iaurt, sare

Punem hrișca într-un bol ceramic, turnăm 1 l de apă clocotită, acoperim și ținem la temperatura camerei 6 ore. Spălăm bine cu apă rece, scurgem și punem într-un castron. Tăiem ardeiul mărunt, ceapa și măslinele rondele fine. Amestecăm toate ingredientele, sărăm după gust, acoperim și punem în frigider 1 oră apoi servim.

360

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată milaneză cu ton

– 100 g ton, 40 g morcovi, 30 g ardei roșu, 50 g boabe de porumb din conservă, 2 ciuperci Champignon mici, 1 linguriță oregano uscat, ulei de măsline, 1 linguriță oțet de vin, sare, zahăr

Fierbem morcovul, ciupercile, răcim și tăiem cubulețe. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem bine. Fierbem tonul sub aburi, răcim și tăiem cubulețe. Amestecăm oțetul cu sare și zahăr după gust, oregano, turnăm uleiul și omogenizăm. Într-un bol amestecăm toate ingredientele. Acoperim, punem în frigider 30 min. apoi servim.

359

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac cu iaurt aromatizat

– 100 g spanac proaspăt, 40 g frunze de pătrunjel verde, 40 g ardei capia roșu, 2 cepe verzi, 50 g șuncă de curcan, 100 g ridichi de lună, 300 g iaurt, 2 lingurițe semințe de mărar, 2 linguri ulei de in, 50 g crutoane cu nuci și semințe de soia, sare, piper negru măcinat

Curățăm spanacul, îndepărtăm codițele, rupem bucățele și punem într-un bol. Curățăm ceapa, tocă, mărunt cozile și punem în bol. Curățăm ardeiul, ridichile, tăiem mărunt și punem în bol. Tăiem mărunt șunca și amestecăm în bol. Amestecăm iaurtul cu 1 linguriță de sare și ½ linguriță se piper. Tăiem rondele fine partea albă a cepelor. Într-o tigaie mică încălzim uleiul, punem ceapa, semințele de mărar și amestecăm continuu 1 minut. Turnăm peste iaurt și omogenizăm. Turnăm iaurtul în bol și amestecăm bine. Porționăm salata, deasupra punem crutoane și servim.

358

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu mere și pui

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g varză chinezească, 1 măr (130 g), 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g iaurt gras, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper cu lămâie, sare, apă

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, scurgem, tăiem cubulețe și punem într-un castron. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, mărul mărunt. Le punem în bol, adăugăm semințele, iaurtul, măslinele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.357

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de avocado cu brânză Feta și ouă

– 100 g brânză Feta, 1 ou, 1 avocado bine copt, 2-3 linguri suc de lime, 1 linguriță semințe de in, 1/2 lingură miere, 1/2 lingură muștar franțuzesc, 1 linguri ulei de măsline, sare, piper

Fierbem oul 10 min. în apă cu sare, răcim, curățăm de coajă și tăiem ¼. Curățăm avocado și tăiem felii subțiri. Tăiem brânza cuburi. Amestecăm mierea, muștarul, uleiul, sare și piper după gust. Într-un bol amestecăm avocado cu brânza, ouăle, presărăm semințele de in, piper, turnăm sosul și servim.

356

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)