Salată cu roșii, chimen și mușchi afumat

– 200 g salată Amorino (mix andive și cicoare), 100 g mușchi file afumat, 70 g roșii cireașă, 1 lingură semințe de chimen, 3 linguri iaurt, 1 lingură ulei, sare

Punem salata într-un bol. Tăiem mușchiul cubulețe. Încălzim uleiul într-o tigaie teflonată și prăjim semințele de chimen 30 secunde. Punem mușchiul și amestecăm 1 minut. Turnăm în bol punem iaurtul și amestecăm. Încălzim tigaia la foc mare, punem roșiile și le prăjim pe toate părțile până coaja își schimbă culoarea, aproximativ 1 minut. Le tăiem în jumătate, punem în bol și amestecăm. Porționăm salata și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de sparanghel cu ridichi

– 250 g sparanghel verde, 50 g ridichi de lună, 1 lingură mărar tocat, ½ cremă de oteț balsamic, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, apă

Spălăm sparanghelul, îndepărtăm partea lemnoasă, eventualele frunzulițe de pe tije și tăiem bucăți de 3 cm lungime; inflorescența o lăsăm întreagă. Încingem o tigaie teflonată, turnăm uleiul, punem sparanghelul, turnăm 3 linguri de apă și gătim pe foc mediu 5 minute amestecând din când în când. Scoatem într-un bol și răcim. Spălăm ridichile, tăiem mărunt și amestecăm în bol împreună cu mărarul. Amestecăm sarea cu crema de oțet, 1 lingură de apă și turnăm peste salată. Lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu chimen și semințe

– 150 g varză roșie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri iaurt gras, 1 linguriță ulei, sare

Curățăm varza și tăiem tăiței. O amestecăm într-un bol cu 1 linguriță de sare, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Adăugăm semințele, chimenul, iaurtul, uleiul și omogenizăm. Punem în frigider 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu brânză topită și semințe

– 250 g varză dulce, 50 g ardei capia roșu, 3 triunghiuri brânză topită cu șuncă, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură semințe de in, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță boabe de piper roșu zdrobite, ½ linguriță sare roz de Himalaya, 1 lingură ulei de in

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ardeiul mărunt, le amestecăm într-un castron cu sosul Worcester, sarea, piperul, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Tăiem brânza cubulețe, punem în bol, adăugăm semințele, uleiul, omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salata tăbăcarilor

– 250 g fasole boabe albă fiartă, 150 g ceapă, 250 g parizer, 50 g măsline negre, 50 ml oțet, 100 ml ulei, sare, piper

Curățăm ceapa, tăiem felii subțiri, spălăm cu apă rece și scurgem. Spălăm boabele de fasole cu apă rece și scurgem. Tăiem parizerul bastonașe fine, prăjim în jumătate din cantitatea de ulei încins amestecând 4-5 minute apoi răcim. Într-un bol amestecăm fasolea, ceapa, parizerul, turnăm oțetul și uleiul rămas, sărăm și piperăm după gust. Deasupra punem măslinele și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu mușchi file afumat

– 150 g varză chinezească, 60 g mușchi file afumat, 25 g ardei portocaliu curățat, 25 g ardei verde curățat, 30 g măsline negre fără sâmburi, 100 g iaurt gras, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță piper verde zdrobit, ½ linguriță sare, 1 linguriță ulei de susan

Curățăm varza și tăiem tăiței, partea groasă mărunt. Tăiem măslinele rondele fine, mușchiul file bastonașe, ardeii feliuțe. Amestecăm iaurtul cu sarea, piperul și uleiul de susan. Prăjim sec semințele de susan 30 secunde. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fasole cu ciuperci și maioneză

– 200 g fasole uscată roșie din conservă, 250 g ciuperci din conservă, 7 g usturoi curățat și zdrobit, 6 g praf de cimbru, 7 g piper negru măcinat, 200 g maioneză, sare

Scurgem ciupercile, tăiem mărunt, punem într-un bol, amestecăm cu restul ingredientelor și sărăm după gust. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu țelină și susan

– 250 g varză dulce, 50 g țelină apio, 50 g morcov, 1 lingură sos de soia Indonezia, 2 linguri semințe de susan alb, 1 lingură ulei de susan, sare

Prăjim sec semințele de susan. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, morcovul bastonașe subțiri, tija de apio ½ pe lungime apoi feliuțe subțiri. Le amestecăm într-un bol cu sosul de soia, sare după gust, uleiul și semințele de susan. Lăsăm să stea 30 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu brânză și alune Wasabi

– 250 g varză dulce, 50 g brânză Feta, 20 g alune cu Wasabi, 1 linguriță Vegeta, 1 lingură ulei de arahide, ½ linguriță sare

Curățăm și tăiem varza tăiței, punem într-un bol, amestecăm cu sarea, acoperim și ținem la temperatura camerei 30 minute. Zdrobim brânza, punem în bol, turnăm uleiul și amestecăm bine. Adăugăm alunele, amestecăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de andive cu piept de pui

– 1 andivă, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 6 roșii Cherry lungi, 1 linguriță condimente pentru pui, ¼ linguriță busuioc roșu uscat, 1 lingură zahăr, 2 linguri oțet, 2 linguri ulei, sare, 300 ml apă

Amestecăm apa cu oțetul, zahărul și ½ linguriță sare. Tăiem andiva ½ pe lungime, îndepărtăm cotorul, turnăm apa și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Scurgem bine, tăiem fâșii și punem într-un castron. Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele pentru pui, 1 lingură de ulei și lăsăm să stea la temperatura camerei 10 minute. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute apoi răcim și amestecăm cu andiva. Tăiem roșiile 1/3, amestecăm cu 1 lingură de ulei, presărăm ¼ linguriță sare și busuiocul. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim roșiile 1 minut. Turnăm cu tot cu uleiul în castron și amestecăm ușor. Sărăm după gust. Lăsăm să stea 10 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)