Salată de ciuperci cu cartofi și sos Remoulade

– 200 g cartofi fierți în coajă, 1 conservă ciuperci feliate (156 g net), 50 g ardei gras roșu, 50 g sos Remoulade, sare, piper

Scurgem ciupercile, tăiem mărunt și punem într-un bol. Curățăm cartofii, tăiem cubulețe și punem în bol. Curățăm ardeiul, tăiem cubulețe și punem în bol. Amestecăm cu sosul, sare și piper după gust. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu mușchi file și sos Remoulade

– 500 g cartofi fierți în coajă, 150 g mușchi file, 80 g ceapă roșie, 100 g sos Remoulade, sare

Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa feliuțe; tăiem mușchiul file cubulețe. Le amestecăm într-un bol cu sosul Remoulade și sare după gust. Păstrăm în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de castraveți cu măsline

– 150 g castraveți Cornison, 1 ceapă verde, 30 g măsline negre fără sâmburi, 50 g iaurt, 1 linguriță condimente Tzatziki, ¼ linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță sare

Curățăm castraveții și tăiem mărunt. Presărăm sarea, punem într-o strecurătoare și lăsăm să stea 15 minute. Scurgem prin presare și punem într-un castron. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem în castron. Tăiem măslinele mărunt, amestecăm cu ceapa, castraveții, piperul, condimentele, iaurtul. Lăsăm să stea 10 minute apoi servim ca atare sau lângă friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu șuncă țărănească și morcovi

– 350 g varză roșie, 150 g șuncă țărănească, 50 g morcov, ½ linguriță cimbru uscat, 100 g iaurt, sare, piper

Tăiem varza tăiței fini și punem într-un bol. Curățăm morcovul, radem mare și punem în bol. Tăiem șunculița cubulețe, punem în bol, presărăm cimbrul, sare și piper după gust și amestecăm. Adăugăm iaurtul și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 1 oră apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cicoare, rucola, orez și pui

– 50 g cicoare roșie, 50 g frunze de rucola, 100 g orez cu bobul lung fiert, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, ½ linguriță praf de curry, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură sos de soia, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură ulei de orez, 1 lingură ulei vegetal, sare

Tăiem cicoarea bucăți mari. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm. Amestecăm condimentele pentru carne de pui cu praful de curry, tăvălim cuburile de carne, turnăm uleiu vegetal, amestecăm și lăsăm să stea 15 minute. Prăjim carnea într-o tigaie teflonată, pe toate părțile, 3 minute apoi răcim. Încălzim uleiul de orez, prăjim chimenul 30 secunde, adăugăm orezul și amestecăm 2 minute. Răcim și punem într-un bol, amestecăm cu salata, carnea, sosul de soia, oțetul și sare după gust. Lăsăm să stea 15 minute și servim. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu fusilli și șuncă Praga

– 200 g fusilli, 150 g salată verde, 100 g șuncă Praga, 1 ceapă verde, 100 g roșii, 1 lingură busuioc tocat mărunt, 100 g iaurt, ½ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit, sare, apă

Clocotim 2,5 l apă și fierbem fusilli 8 minute. Scurgem și punem într-un bol. Curățăm și tăiem salata tăiței fini, ceapa mărunt, roșia cubulețe. Le amestecăm în bol. Tăiem șunca cubulețe și amestecăm în bol. Adăugăm iaurtul, busuiocul, piperul, sare după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 10 minute și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu roșii, chimen și mușchi afumat

– 200 g salată Amorino (mix andive și cicoare), 100 g mușchi file afumat, 70 g roșii cireașă, 1 lingură semințe de chimen, 3 linguri iaurt, 1 lingură ulei, sare

Punem salata într-un bol. Tăiem mușchiul cubulețe. Încălzim uleiul într-o tigaie teflonată și prăjim semințele de chimen 30 secunde. Punem mușchiul și amestecăm 1 minut. Turnăm în bol punem iaurtul și amestecăm. Încălzim tigaia la foc mare, punem roșiile și le prăjim pe toate părțile până coaja își schimbă culoarea, aproximativ 1 minut. Le tăiem în jumătate, punem în bol și amestecăm. Porționăm salata și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de sparanghel cu ridichi

– 250 g sparanghel verde, 50 g ridichi de lună, 1 lingură mărar tocat, ½ cremă de oteț balsamic, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, apă

Spălăm sparanghelul, îndepărtăm partea lemnoasă, eventualele frunzulițe de pe tije și tăiem bucăți de 3 cm lungime; inflorescența o lăsăm întreagă. Încingem o tigaie teflonată, turnăm uleiul, punem sparanghelul, turnăm 3 linguri de apă și gătim pe foc mediu 5 minute amestecând din când în când. Scoatem într-un bol și răcim. Spălăm ridichile, tăiem mărunt și amestecăm în bol împreună cu mărarul. Amestecăm sarea cu crema de oțet, 1 lingură de apă și turnăm peste salată. Lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu chimen și semințe

– 150 g varză roșie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri iaurt gras, 1 linguriță ulei, sare

Curățăm varza și tăiem tăiței. O amestecăm într-un bol cu 1 linguriță de sare, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Adăugăm semințele, chimenul, iaurtul, uleiul și omogenizăm. Punem în frigider 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu brânză topită și semințe

– 250 g varză dulce, 50 g ardei capia roșu, 3 triunghiuri brânză topită cu șuncă, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură semințe de in, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță boabe de piper roșu zdrobite, ½ linguriță sare roz de Himalaya, 1 lingură ulei de in

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ardeiul mărunt, le amestecăm într-un castron cu sosul Worcester, sarea, piperul, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Tăiem brânza cubulețe, punem în bol, adăugăm semințele, uleiul, omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)