– 350 g căpșuni curățate, 3 linguri miere de albine, 1 cutie iaurt gras (375 g)
Pasăm căpșunile. Amestecăm iaurtul cu mierea, adăugăm peste căpșuni și omogenizăm. Turnăm în forme, punem în congelator minim 4 ore și putem servi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 5 ouă, 150 g zahăr, 20 g zahăr vanilat, 70 g făină, 100 g batoane din susan, 150 g fulgi de migdale, 30 g ghimbir confiat, 100 g coji de portocale din dulceață, sare, margarină
Măcinăm batoanele de susan și amestecăm cu făina. Tăiem ghimbirul mărunt. Scurgem cojile de portocale. Mixăm ouăle cu un vârf de cuțit sare, zahărul, zahărul vanilat până își dublează volumul, punem amestecul cu susan și omogenizăm. Adăugăm ghimbirul, 50 g fulgi de migdale, cojile de portocale și amestecăm cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină, turnăm uniform compoziția și deasupra presărăm restul fulgilor de migdale. Udăm o hârtie de copt, scurgem bine și acoperim forma. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 40 min. (testul cu scobitoarea). Îndepărtăm hârtia, răcim, transferăm pe o tavă, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 ouă, 150 g făină, 150 g zahăr praf, 20 g zahăr vanilat, 120 g nuci tăiate mărunt, 150 g unt la temperatura camerei, 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, sare
Amestecăm untul cu zahărul praf, până devine cremos. Punem pe rând ouăle, făina, zahărul vanilat, un vârf de cuțit sare, coaja de lămâie, la sfârșit nucile și omogenizăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Formăm din compoziție rondele, la distanță una de cealaltă, printr-o o formă rotundă (4 cm diametru) și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min, până se rumenesc. Desfacem cu vârful unui cuțit, așezăm pe un platou, răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 5 ouă, 150 g zahăr, 10 g zahăr vanilat, 150 g făină, 100 g ciocolată cu lapte, 600 g caise, sare
Spălăm caisele, tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Radem 50 g ciocolată, restul tăiem bucățele și așezăm în caise. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, făina, ciocolata rasă și omogenizăm. Ungem o tavă (32×22 cm) cu ulei, tapetăm cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Acoperim cu jumătățile de caise, pe care le presăm puțin în compoziție. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu cca. 20 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă/platou, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 300 g zahăr, 200 g făină, 150 g unt/margarină, 100 g nuci măcinate, 60 g zahăr praf, sare
Frecăm bine untul cu zahărul și un praf de sare, punem pe rând ouăle, făina și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (30×32 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm nucile, peste zahărul praf. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 20 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, tăiem dreptunghiuri/pătrate și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 ouă, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 7 g praf de copt, 100 g migdale măcinate, 200 g margarină, 200 g cireșe, zahăr praf vanilat
Spălăm cireșele, îndepărtăm codițele și sâmburii. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm margarina cu zahăru și, zahărul vanilat până devine cremoasă. Adăugăm pe rând ouăle, un praf de sare, făina, migdalele și mixăm până omogenizăm. Punem cireșele și amestecăm cu o lingură. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe și umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor, presărăm pe fiecare brioșă zahăr praf vanilat, răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 150 g zahăr, 5 g praf de copt, 280 g făină, 40 g cacao, 150 g unt la temperatura camerei, 50 ml lapte, 1 linguriță esență de vanilie, 300 g cireșe fără sâmburi, sare; zahăr praf vanilat
Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Frecăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm treptat gălbenușurile, esența, făina, laptele, amestecând cu o lingură. Separat mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare apoi le încorporăm în compoziția obținută. Ungem o tavă (32×22 cm) cu ulei și tapetăm cu făină. Turnăm compoziția și acoperim suprafața cu cireșe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 min. (testul cu scobitoarea). Presărăm zahăr praf vanilat, răcim, tăiem cuburi și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 ouă, 125 g ciocolată cu lapte, 60 g zahăr, 50 g făină, 25 g susan alb, 300 ml lapte, unt, sare
Prăjim sec susanul. Tăiem ciocolata mărunt, punem într-o oală cu pereți dubli (de fiert laptele), turnăm 100 ml lapte. Dizolvăm făina și zahărul în restul de lapte. Separăm gălbenușurile de albușuri. Topim ciocolata pe foc mare, adăugăm gălbenușurile și amestecăm până se încorporează. Turnăm făina dizolvată și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă compoziția. Stingem focul, încorporăm susanul și răcorim. Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare. Încorporăm compoziția cu ciocolată, amestecând cu o lingură. Ungem bine un vas Yena (30×18 cm) cu unt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 35-40 min. Răcim, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 170 g zahăr, 50 g zahăr praf, 100 g făină, 5 g praf de copt, 200 g curmale deshidratate, 1 compot de ananas (340 g net), 350 ml frișcă, 1 lingură cognac, sare, apă
Îndepărtăm sâmburii curmalelor, punem într-un bol, turnăm cognacul, acoperim cu apă fierbinte, punem capac și lăsăm să se înmoaie până a doua zi. Scurgem curmalele, punem într-o crăticioară, adăugăm 50 g zahăr, turnăm 150 ml din apa în care s-au înmuiat și fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, spre final continuu, până se înmoaie și se evaporă lichidul, cca. 10 minute. Răcim și pasăm. Mixăm 150 ml frișcă tare, încorporăm pasta de curmale, amestecând cu o lingură și punem în frigider.
Scurgem ananasul. Mixăm 200 ml frișcă cu zahărul praf, amestecăm cu 200 g ananas și punem în frigider. Restul de ananas tăiem bucățele. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, făina și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm ananasul tăiat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, acoperim cu crema de curmale, deasupra întindem frișca cu ananas și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 250 g ricotta, câte 100 g zahăr brun, zahăr tos și zahăr praf, 120 g făină, 4 pere (650 g), 1 linguriță praf de scorțișoară, 250 ml frișcă, 70 g unt, sare
Mixăm frișca tare. Amestecăm ricotta cu zahărul praf, apoi cu frișca și punem în frigider. Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe, una dintre ele o tăiem cubulețe, celelalte felii de 0,5 cm grosime. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul brun și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, făina, cubulețele de pară și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 20 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Într-o cratiță largă topim untul cu zahărul tos, punem feliile de pere, presărăm scorțișoara și fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se formează un sos gros și se înmoaie perele, cca. 20-25 min., apoi răcim. Întindem peste blat crema din ricotta, acoperim cu perele caramelizate și stropim cu sosul format. Punem în frigider câteva ore, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
