Tag Archives: iaurt

Piept de pui cu dovlecei și mentă

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g dovlecei, 10 g frunze de mentă, 1 roșie (100 g), 150 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță Belșug de mirodenii picant, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper roșu, sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm mirodeniile picante, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm dovleceii și tăiem bastonașe subțiri. Tocăm menta mărunt. Amestecăm iaurtul cu amidonul alimentar. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mare și prăjim carnea cu piperul 3 min. Punem dovleceii, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu, amestecăm 2 min, acoperim cu capac și gătim 8 min. Îndepărtăm capacul, punem roșia și fierbem 3 min. Adăugăm iaurtul, menta, reducem flacăra spre mic, sărăm după gust și amestecăm continuu până se îngroașă, aproximativ 4-5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în sos de brânză cu pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 600 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g sos de brânză condimentat, 50 g frunze de pătrunjel verde, 250 g iaurt, câte ½ linguriță semințe de coriandru, piper negru măcinat și sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm sarea, piperul, turnăm o lingură de ulei și lăsăm să stea 15 min. Tăiem frunzele de pătrunjel mărunt, le amestecăm cu sosul de brânză și iaurtul. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, acoperim fundul cu 1/3 din compoziție, așezăm carnea, acoperim fiecare felie cu restul de compoziție, deasupra presărăm coriandrul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de căpșuni cu iaurt și miere

Posted on by
Reply

– 350 g căpșuni curățate, 3 linguri miere de albine, 1 cutie iaurt gras (375 g)

Pasăm căpșunile. Amestecăm iaurtul cu mierea, adăugăm peste căpșuni și omogenizăm. Turnăm în forme, punem în congelator minim 4 ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii cu ciuperci și șuncă de curcan

Posted on by
Reply

– 5 lipii, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 150 g șuncă de curcan, 100 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 100 g iaurt, 1 lingură pastă Gulaș dulce, 1 lingură brânză rasă pentru paste, 1 linguriță mărar uscat

Scurgem ciupercile. Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș. Tăiem șunca felii mai groase. Ungem fiecare lipie, pe o parte, cu jumătate din cantitatea de iaurt și pastă Gulaș. Acoperim suprafața cu ciuperci, peste presărăm ardei, mărar și acoperim cu felii de șuncă. Rulăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem la exterior cu iaurtul rămas și presărăm brânza rasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenesc, aproximativ 15-20 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de iaurt cu lobodă

Posted on by
Reply

– 400 g iaurt, 50 g frunze de lobodă verde și roșie, 5 g usturoi, 2 linguri făină, 1 linguriță zahăr, câte 1 linguriță semințe de chimen, fenicul și muștar, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 l apă

Tăiem frunzele de lobodă grosier. Amestecăm iaurtul cu zahărul, făina, 1 linguriță sare și apa. Clocotim, reducem flacăra la mic și amestecăm din când în când 6 min. Adăugăm loboda, piperul, sărăm după gust și fierbem pe foc mediu, amestecând, 4 min. Separat încălzim uleiul pe foc mediu, punem usturoiul, semințele și prăjim până încep să pocnească. Turnăm în supă, stingem focul, lăsăm să stea câteva minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos de iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g iaurt, 1 linguriță pastă de curry verde, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de coriandru, semințe de chimen, praf de cardamom și praf de ghimbir, ½ linguriță turmeric, 2 linguri ulei, sare roz de Himalaya, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm praful de cardamom, 1 linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul, turmericul, pasta de curry, făina, zahărul, ½ linguriță sare și 50 ml apă rece. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim până pocnesc. Adăugăm carnea și gătim pe toate părțile 4 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm până se îngroașă sosul, cca. 5 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de iaurt cu morcovi și năut

Posted on by
Reply

– 400 g iaurt gras, 10 g usturoi, 120 g morcovi, 1 conservă boabe de năut (240 g net), 1 lingură făină, 1 linguriță zahăr brun, câte 1 linguriță semințe de coriandru, mix semințe de susan alb și negru, boabe de piper negru, semințe de muștar și sare, 1 vârf de cuțit praf de cuișoare, 1 lingură ulei, 1 l apă

Îndepărtăm cojițele boabelor de năut. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, radem morcovii. Într-o oală amestecăm iaurtul cu făina, zahărul, sarea, apa. Fierbem pe foc mai mare până clocotește, reducem flacăra spre mic și amestecăm din când în când 5 minute. Punem năutul, praful de cuișoare, sare după gust și fierbem 3-4 minute. Separat încălzim uleiul pe foc mare, punem coriandrul, chimenul, susanul, muștarul și prăjim 30 secunde secunde. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 minut. Turnăm în oala cu supă, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și spanac

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele,100 g morcovi, 150 g frunze de spanac congelat, 5 g usturoi, câte 1 linguriță condimente pentru carne de pui, semințe de coriandru, semințe de chimen și boabe de piper negru, 150 g iaurt, 1 lingură făină, ½ linguriță sare, 2 linguri ulei

Tăiem pieptul de pui cuburi, presărăm condimentele pentru carne, turnăm o lingură de ulei și amestecăm. Decongelăm spanacul. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, morcovii bastonașe subțiri. Amestecăm iaurtul cu făina. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul, chimenul, coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 min. Punem carnea și gătim 3-4 min. Adăugăm spanacul, sarea și amestecăm din când în când 5 min. Turnăm iaurtul, reducem flacăra la mediu și amestecăm continuu 2-3 min., până se îngroașă sosul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu pui și iaurt

Posted on by
Reply

– 250 g paste Kritharaki, 4 pulpe inferioare de pui fierte în supă, 100 g ceapă, 100 g ciuperci feliate din conservă, 200 g iaurt, câte 1 linguriță oregano uscat, semințe de coriandru și mix usturoi, chilli și oregano uscate, ¼ linguriță piper negru măcinat, 20 g brânză rasă pentru paste, sare, 1 lingură ulei, 1,5 l apă

Clocotim apa, punem pastele, fierbem 10 minute și scurgem. Îndepărtăm pielea, oasele pulpelor  și tăiem carnea  bucățele de cca. 1 cm. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Scurgem ciupercile. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, prăjim coriandrul 30 sec., punem ceapa și amestecăm 1 min. Adăugăm carnea, piperul, ¼ linguriță sare, mixul de usturoi cu chilli și oregano și prăjim 2 min. Punem ciupercile, reducem flacăra la mediu și gătim 5 min. Turnăm iaurtul, presărăm oregano uscat și amestecăm din când în când , pe foc mic, 3 min. Adăugăm pastele, sare după gust și amestecăm 5 min. Presărăm brânza, amestecăm 2 min. și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu pastă de ricotta și fistic

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 10 g usturoi, 100 g ardei gras roșu, 100 g pastă de ricotta și fistic, 100 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, câte 1 linguriță mix chilli cu usturoi uscat, ierburi de Provence uscate și boabe de piper negru, ½ linguriță sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm mixul de chilli și usturoi, ierburile de Provence, sarea, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm bine. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Amestecăm pasta de ricotta cu iaurtul și amidonul alimentar. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 4-5 minute. Turnăm pasta cu iaurt, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când cca. 5 minute, până se îngroașă și se formează sosul. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)