Turte de cașcaval pe bază de iaurt la tigaie

– 200g iaurt, 150 g cașcaval, 300 g făină, câte ½ linguriță sare, zahăr și bicarbonat de sodiu, ulei

Încălzim iaurtul la 38 grade, amestecăm cu sarea, zahărul, bicarbonatul și lăsăm să stea 5 min. Radem cașcavalul mic, amestecăm cu iaurtul, punem făina și formăm cu mâinile un aluat. Îl împărțim în 5 părți egale și întindem sub formă de turtă. Eu le-am întins mai subțiri. Încingem puțin ulei într-o tigaie, punem turtele și prăjim sub capac, la foc mediu, 2-3 min. Servim fierbinți.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbiță cu broccoli și ciuperci

– 2 cartofi, 2 morcovi, 20 g țelină, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 100 g broccoli, 100 g ciuperci Champignon feliate (congelate), 1 lingură Vegeta, 1 lingură frunze de țelină uscate, 2 linguri praf de borș cu smântână, sare, piper, 2,5 l apă

Curățăm și tăiem rădăcinoasele și cartofii cuburi mici; tăiem ceapa mărunt. Rupem broccoli buchețele mici. Fierbem rădăcinoasele și ceapa, în apa amestecată cu Vegeta, 10 min., la foc mediu. Punem ciupercile congelate, broccoli și fierbem încă 3 min. Presărăm frunzele de țelină, punem borșul, sare și piper după gust, dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Copănele condimentate și cartofi la cuptor

– 500 g copănele (4 buc.), 400 g cartofi, 3 linguri condimente Burrito, 1 lingură ulei

Presărăm 2 linguri condimente peste ciocănele astfel ca să acopere toată suprafața și punem într-o pungă pentru cuptor. Curățăm cartofii, tăiem felii groase, presărăm 1 lingură condimente și punem în pungă. Turnăm uleiul și amestecăm. Închidem punga, găurim în partea superioară, din loc în loc, cu un ac și așezăm într-o tavă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 50-60 min., până se rumenesc. Tăiem punga, scoatem într-un castron și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Roșii umplute cu jumări

– 6 roșii, 6 ouă, 3 linguri lapte, unt, brânză rasă, sare

Tăiem capacul, scobim roșiile  și îndepărtăm miezul. Sărăm puțin, în fiecare punem o bucățică mică de unt și le așezăm într-o tavă unsă bine cu unt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 10 min. Într timp batem ouăle bine cu un praf de sare, turnăm laptele și amestecăm. Topim 1 lingură de unt într-o tigaie, când e fierbinte turnăm ouăle și amestecăm până încep să se întărească. Scoatem roșiile din cuptor, le umplem cu ouă, deasupra presărăm brânză rasă.

Le punem înapoi în cuptor, câteva minute, până se topește brânza. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mac, mascarpone și piersici din compot

– pt. blat- 4 ouă, 120 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță scorțișoară, 100 g mac, 160 g făină

– pt. cremă- 300 g piersici din compot, 150 g zahăr brut, 250 g mascarpone, 250 ml frișcă; în plus- 3 linguri cremă de ciocolată, piersici din compot și decor de ciocolată

Frecăm gălbenușurile cu zahărul pudră până se topește, adăugăm zahărul vanilat, scorțișoara, macul, făina și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție. O întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea)

Tăiem piersicile bucățele mici și scurgem. Mixăm frișca tare. Amestecăm mascarpone cu zahărul, mixăm 3 min. Adăugăm piersicile și mixăm până omogenizăm. Adăugăm treptat frișca și amestecăm cu o lingură până omogenizăm.

Pe un platou așezăm blatul răcit, întindem crema de ciocolată.

Deasupra întindem crema cu piersici într-un strat uniform. Decorăm cu piersici și decor din ciocolată. Punem în frigider 3-4 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Ochiuri mocănești

– 6 ouă, 150 g brânză de burduf, 550 g mălai, 60 g unt, 1 linguriță sare, 4 căni apă

Fierbem mălaiul în apă, amestecăm după ce dă în clocot și fierbem până se îngroașă, obținând o mămăliguță. Într-o formă pt. cuptor unsă cu unt întindem ½ mămăligă. Deasupra punem într-un strat brânza. Acoperim cu restul de mămăligă.

Cu o lingură apăsăm în stratul de mămăligă formând 6 ”cuiburi”. În fiecare spargem câte un ou și turnăm deasupra puțin unt topit. Putem porționa în vase de câte o persoană procedând în același mod.

Punem în cuptor până se încheagă ouăle, aprox. 15 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Parizer cu brânză topită și salată

– 7 frunze salată verde, 200 g parizer, ½ ceapă roșie mică, ¼ gogoșar, 2 triunghiuri de brânză topită cu verdețuri, 2 linguri smântână, sare, ulei

Curățăm și tăiem gogoșarul felii mai mici, ceapa felii subțiri, salata verde fâșii late. Amestecăm toate legumele într-un bol cu smântâna și sare după gust. Tăiem parizerul felii rotunde de 1 cm grosime. Pensulăm o tigaie teflonată cu ulei și prăjim feliile de parizer pe o parte până încep să se rumenească puțin. Întoarcem pe cealaltă parte, la mijloc punem bucățele de brânză topită și ținem pe foc 1 min.

Scoatem pe un platou, pe fiecare punem câte o grămăjoară de salată și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)