Tort rece de vişine

– 800 g vişine fără sâmburi, 6 linguri zahăr praf, 400 g iaurt gras, 100 g fulgi de migdale, 70 g unt, 80 g ciocolată amăruie, 100 musli cu fructe, 10 g gelatină, 200 g pişcoturi, frișcă pt. decor

Imagine

Topim untul cu ciocolata la bain-marie, fierbinte amestecăm cu musli şi întindem pe fundul unei forme de tort (cu pereţi detaşabili).

De jur împrejur formăm o margine din pişcoturi.

Imagine

Amestecăm iaurtul cu zahăr, vişine şi gelatina preparată în 100 ml de apă. Turnăm compoziţia în forma de tort.

Imagine

Deasupra presărăm 50 g fulgi de migdale.

Imagine

Ornăm cu frișcă și vișine și ținem în frigider până a doua zi.

Imagine

Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)

 

Tort crocant cu piersici

-pt. blat- 100 g ciocolată cu lapte, 100 g unt, 120 g fulgi de porumb, 100 g migdale tocate

-pt. cremă-24 g gelatină, 850 g de piersici din compot, 500 ml de iaurt, 3 linguri de zahăr, 600 ml de frişcă

Imagine

Zdrobim fulgii de porumb. Topim ciocolata împreună cu untul, amestecăm cu fulgi de porumb, migdale şi întindem compoziţia într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. (26 cm) Ţinem la frigider pt. a se întări.

Imagine

Amestecăm iaurtul cu 2 linguri de suc de compot şi zahăr. Preparăm 16 g de gelatină în 3-4 linguri de suc de compot, o turnăm peste iaurt, amestecăm şi ţinem la frigider. Când începe să se întărească amestecăm cu 400 ml de frişcă bătută. Tăiem 450 g de piersici felii şi scurgem.

Scoatem blatul, întindem peste ½ cremă de iaurt.

Imagine

Deasupra aşezăm feliile de piersici.

Imagine

Întindem restul de cremă şi punem în frigider 2 ore.

Imagine

Tăiem feliuţe 400 g de piersici şi scurgem. Preparăm restul de 8 g de gelatină în suc de compot, o amestecăm uniform cu piersicile şi răcim. Scoatem hârtia şi aşezăm tortul pe un platou. Aşezăm compoziţia în mijlocul tortului şi împrejur ornăm cu 200 ml de frişcă bătută.

Imagine

Ţinem la frigider câteva ore, porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu brânză de vaci şi prune din compot

Este un preparat la rece.

– 100 g de pişcoturi, 275 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 3 linguri de zahăr pudră, 1 cutie mix cremă cu gust de frişcă, 300 ml de lapte, 1 compot de prune fără sâmburi (1l), 1 tortgelee transparent

 Imagine

Amestecăm brânza cu smântână şi zahăr. Mixăm conţinutul cutiei pt. cremă cu lapte, adăugăm crema de brânză şi omogenizăm. Într-o formă de tort aşezăm un strat de pişcoturi ca blat. Întindem crema uniform. Ţinem la frigider 2 ore.

Imagine

Scurgem prunele. Preparăm tortgeleeul în zeama de compot. Aşezăm jumătăţile de prune peste cremă.

Imagine

Deasupra întindem uniform tortgeleeul şi ţinem la frigider până a doua zi.

Imagine

Tăiem felii şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu cremă din iaurt şi fructe de primăvară

– blat de tort cu cacao din comerţ (3 foi), 1 compot de cireşe (800 ml), 1 borcan de vişine pt. prăjitură (380 ml), 300 g iaurt natur, 300 g iaurt cu căpşuni, 15 g gelatină, 150 g de zahăr, 400 ml frişcă

Scoatem sâmburii fructelor şi scurgem bine. Mixăm tare frişca. Înmuiem gelatina în 150 ml suc de compot, 10 min., apoi dizolvăm pe foc mic, având grijă să nu fiarbă, aprox. 1 min. Într-un bol amestecăm iaurtul natur cu ½ zahăr până se topeşte, apoi cu cireşele și 1/3 frişcă. În alt bol amestecăm iaurtul cu căpşuni cu restul de zahăr, vişinele şi 1/3 frişcă. Împărţim gelatina răcorită în jumătate şi amestecăm în cele 2 boluri. Ţinem crema la frigider aprox. 1 oră până se întăreşte puţin.

Într-o formă de tort aşezăm 1 foaie de blat, întindem deasupra crema cu cireșe.

Imagine

Peste punem a doua foaie, întindem crema cu vișine. Deasupra aşezăm a treia foaie, întindem 1/3 frişcă şi ornăm. Punem în frigider până a doua zi. Tăiem felii şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de ciocolată cu vişine

Pt. blat – 8 ouă, 300 g de făină, 400 g de zahăr, 60 g de unt topit, 40 g de cacao

Pt. cremă – 200 g de zahăr, 200 g de unt, 2 ouă, 20 g de cacao, 200 g de vişine fără sâmburi, 100 g de ciocolată amăruie, 50 ml de frişcă, fulgi de ciocolată amăruie pt. ornat

Mixăm albuşurile cu zahărul până obţinem o spumă tare. Adăugăm gălbenuşurile şi mixăm până îşi măreşte volumul, apoi treptat untul topit. Amestecăm făina cu cacaoa şi încorporăm ușor, cu o lingură, în spumă. Împărţim în jumătate şi coacem 2 foi, în tava tapetată cu hârtie de copt, aprox. 20 min., apoi răcim.

Imagine

Într-o oală cu pereţi dubli amestecăm pe foc ouăle cu  zahărul turnat treptat, apoi cacaao şi ciocolata ruptă bucăţele. Amestecăm până se topeşte ciocolata, apoi răcim. Frecăm untul spumă şi mixăm tare frişca. Adăugăm treptat compoziţia de ciocolată peste unt, omogenizăm, apoi încorporăm frişca.

Pe un platou aşezăm o foaie de blat, întindem 1/2 cremă şi presărăm ½ vişine.

Imagine

Aşezăm a doua foaie, întindem restul de cremă şi ornăm cu vişine şi fulgi de ciocolată. Punem în frigider minim 2 ore. Servim tăiat felii.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de mentă şi cacao

BLAT: 3 linguri de cacao, 12 linguri de zahăr, 16 linguri de nucă măcinată, 8 linguri de apă clocotită, 7 ouă

CREMA: 250 ml frişcă, 250 g mascarpone, 150 g zahăr pudră, 3-4 pic. de colorant verde (eu am folosit esenţă de nuci verzi), 5 linguri sirop de mentă, 1 plic gelatină (10 g)

Amestecăm nuca cu cacaoa şi zahărul. Turnăm apa, amestecăm bine, punem gălbenuşurile pe rând şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Într-o tavă mică (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt întindem compoziţia şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox. 45 min., până se desprinde de hărtie. Scoatem, răcim şi îndepărtăm hârtia.

Imagine

Hidratăm gelatina în 3-4 linguri de apă rece 10 min. O dizolvăm pe foc mic, aprox. 1 min., având grijă să nu fiarbă. Răcorim.  Mixăm frişca tare. Amestecăm mascarpone cu zahărul. Încorporăm siropul, esenţa, frişca şi la sfârşit gelatina. Amestecăm bine şi împărţim ½.

Tăiem blatul ½.  Aşezăm o foaie pe un platou, întindem deasupra 1/2 cremă.

Imagine

Aşezăm a doua foaie şi acoperim cu cremă. Decorăm cu fulgi de ciocolată. Ţinem câteva ore în frigider până se întăreşte crema.

Imagine

Tăiem felii şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu banane şi frişcă

BLAT: 200 g pişcoturi, 50 g fulgi de porumb, 50 g migdale tăiate cubuleţe, 1 lingură de lapte praf, 130 g margarină, 250 g ciocolată amăruie

CREMA: 250 g banane, 1 lingură zeamă de lămâie, 150 g zahăr pudră, 250 ml frişcă, 25 g gelatină

DECOR: 1 banană, 2 linguri de zahăr

Topim ciocolata împreună cu margarina şi laptele praf. Sfărâmăm pişcoturile. Într-un bol amestecăm pişcoturile cu fulgii de porumb, migdalele, turnăm amestecul de ciocolată, amestecăm și omogenizăm. Punem compoziţia într-o formă de tort şi presăm bine.

Pasăm bananele împreună cu zeama de lămâie și le amestecăm cu zahărul. Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 min., apoi o dizolvăm, pe foc mic, aprox. 1 min., amestecând continuu și având grijă să nu fiarbă. Răcorim câteva minute, încorporăm în cremă amestecând bine și lăsăm să se răcească. Mixăm frișca tare și amestecăm cu crema. Întindem uniform peste blat și punem în frigider 2-3 ore.

Imagine

Curăţăm banana şi o tăiem rondele subțiri. Caramelizăm zahărul şi tăvălim feliile de banană în el, scoatem, răcim, apoi decorăm cu ele tortul. Păstrăm în frigider şi servim porţionat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)