Salată de legume cu piept de pui

Posted on by
Reply

-1 ţelină, 2 morcovi, 2 tije de apio, 1 ceapă albă mare, ½ piept de pui, 1 dovlecel, busuioc, pătrunjel verde, frunze de ţelină, condimente pentru Wok, 2 linguri de maioneză light, 150 g salată de crudităţi Momma (murături)

Se fierb în apă clocotită cu sare ceapa curăţată, întreagă, carnea, rădăcinoasele, iar la sfârşit se adaugă dovleceii curăţaţi şi tăiaţi cuburi.. Se scurg, se taie cubuleţe, ceapa şi dovleceii se pasează. Într-un bol se amestecă legumele cu murăturile, cu ceapa şi dovleceii pasaţi, se adaugă frunzele tocate, condimentele şi la sfârşit maioneza.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Prăjitură de portocale şi mac

Posted on by
Reply

– pentru blat- 4 ouă, 180 g făină, 1/2 plic praf de copt (5 g),160 g zahăr, 50 g cacao, 50 g mac, zeama de la 1 lămâie, sare; unt și făină pentru formă

– pentru cremă- 2 albușuri de ou, 60 g zahăr, 500 g iaurt, 2 portocale, 1 plic gelatină granulată (10 g), 200 ml frișcă, sare, apă; coajă rasă de portocală pentru ornat

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până devin cremoase. Turnăm zeama de lămâie și  încorporăm făina, cacaoa, macul, amestecând cu o lingură. Adăugăm albușurile și omogenizăm. Ungem o formă de tort cu unt și tapetăm cu făină. Turnăm compoziţia şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35-40 minute. Răcim şi tăiem în jumătate.

Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 10 minute. Punem pe foc mic și amestecăm continuu, până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă, aproximativ 1 minut. Stoarcem o portocală. Curățăm cealaltă portocală de coajă și pielițele albe apoi tăiem bucățele. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Punem într-o oală cu pereți dubli, adăugăm zahărul și amestecăm pe foc mai mic până se întăresc puţin. Luăm de pe foc și răcorim. Amestecăm iaurtul cu zeama de portocală, gelatina, bucățelele de portocală și albușurile. Mixăm frișca tare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem restul de cremă. Peste ea presărăm coajă de portocală rasă. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

File de merluciu cu portocale

Posted on by
Reply

– 600 g file de merluciu, 1 portocală, 1 lămâie mică, condimente pentru peşte, 1 lingură de Tamouri masala, 50 g unt

Tăiem peștele bucăţi mai mari,  Curățăm portocala şi  lămâia de coajă și pielița albă, apoi tăiem rondele. Pe o folie de aluminiu punem o bucată de peşte, presărăm condimente pt. peşte, Tamouri masala, deasupra aşezăm 2 felii de portocală, 1 felie de lămâie, peste 1 cubuleţ de unt. Adunăm marginile foliei și închidem. La fel procedăm cu tot peștele. Într-o tavă turnăm 1 cană de apă și așezăm pachețelele, cu untul în sus. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 40 minute. Îndepărtăm folia, așezăm pe farfurii și servim și cu sosul format în folie.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Arpagic murat

Posted on by
Reply

1 kg de arpagic curăţat se pune în borcane mici (400 g), aprox. 4 borcane. Fierbem 300 ml de apă amestecată cu 300 g de zahăr, 300 ml de oţet până se dizolvă zahărul, apoi, fierbinte, se toarnă în borcane. Fierbem borcanele la bain-marie 45-50 min. Se răcesc în apă.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Pulpe de pui cu crustă de iaurt

Posted on by
Reply

10 pulpe superioare, fără piele, presărăm cu 1 lingură de condimente Burrito, punem într-un vas Yena uns cu puţin ulei. Imagine

Deasupra turnăm un amestec din 300 g de iaurt, 1 lingură suc de lămâie, 1 linguriţă de ghimbir ras, 2 linguri suc de roşii, 1 linguriţă de sofran, sare, 2 linguri de smântână grasă.Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30-40 min. Servim imediat.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort pentru Tania

Posted on by
Reply

– blat de  cacao- cu 3 foi din comerţ, 200 g de zahăr, ½ l de lapte, 2 linguri de făină, 2 plicuri de zahăr vanilat, 200 g de unt, 600 g brânză proaspătă de vaci cu ananas, zahăr pudră, 2 plicuri jeleu de portocale, 1 plic de gelatină, 3 portocale, esenţă se portocale, vanilie şi ananas, 300 ml de frişcă lichidă

CREMA 1-cremă de vanilie- fierbem laptele amestecat cu  zahărul, când s-a topit adăugăm făina şi amestecăm până devine o cremă moale, răcim şi adăugăm zahărul vanilat, esenţele de vanilie şi portocale şi untul frecat

CREMA 2- amestecăm 600 g de brânză proaspătă de vaci cu ananas cu 100 ml de iaurt gras, 1 plic de gelatină preparată în prealabil, 2 linguri de zahăr pudră şi esenţă de ananas

Preparăm 2 plicuri de jeleu de portocale în apă amestecată cu zeama de la 1 portocală.

În formă de tort asamblăm: 1 foaie de blat, peste crema 1, peste 2 portocale curăţate de coajă şi tăiate rondele , peste 1 foaie de blat, peste crema 2, peste 1 foaie de blat. Turnăm jeleul aproape rece, uniformizăm şi ţinem la frigider până se întăreşte, apoi acoperim cu 300 ml de frişcă bătută. Ornăm după preferinţă. Păstrăm la rece şi servim a doua zi.Imagine

Imagine

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Lasagne cu ciuperci

Posted on by
Reply

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Creveţi cu muguri de bambus în cremă de nucă de cocos

Posted on by
Reply

Este o reţetă din Indonezia.

– 100 g muguri de bambus, 200 g orez pentru sushi, 200 g creveţi, 2 linguri ulei de susan, 2 linguri sos de soia, 200 ml lapte de cocos, ¼ linguriţă de chilli, câte 1 linguriţă de cuişoare măcinate, fenicul măcinat şi anason, 1 căţel de usturoi, apă

Fierbem orezul în apă clocotită, cu capac, la foc mic.Prăjim în ulei creveţii şi mugurii de bambus. Adăugăm usturoiul tocat, condimentul,  sosul de soia, lăsăm câteva minute, apoi turnăm laptele de cocos şi amestecăm continuu încă 5 min.Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pește, fenicul și ouă

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 bucată de praz (10 cm), frunze şi seminţe de tarhon şi fenicul, 1 file de hering marinat afumat, 50 g de măsline negre feliate, 1 linguriţă de oţet de mere, sare, piper alb, maioneză light

Fierbem ouăle şi le curăţăm de coajă, apoi le tăiem cubuleţe. Le amestecăm cu feniculul tăiat cubuleţe, ardeiul tăiat mărunt, prazul tăiat rondele subţiri, peştele tăiat cubuleţe, măslinele, frunzele tocate, seminţele, sare, piper şi oţet. Adăugăm maioneză cât să se formeze o „pastă”. Ornăm cu frunze de fenicul.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)