Salată de varză cu pui și crutoane

– 300 g varză dulce, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură sos Wurtze, ½ linguriță praf de cimbru, 100 g iaurt, 1 linguriță cremă de oțet balsamic cu portocale, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 1 lingură ulei, sare, piper, 3 roșii cireașă

Tăiem carnea fâșii subțiri, sărăm, piperăm, amestecăm cu uleiul și prăjim până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem deoparte și răcim. Tăiem varza tăiței fini, amestecăm cu sosul Wurtze, oțetul și lăsăm să stea 10 min. Punem carnea, iaurtul, cimbrul, sare după gust și amestecăm. Așezăm o formă rotundă pe farfuria de servit, umplem 1/3 cu salată. Deasupra punem un strat de crutoane, acoperim cu salată, tasăm puțin și scotem forma. Ornăm cu o roșie și servim.

323

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată aromată, cu brânză

– 1 pungă salată Dacia (varză albă, morcovi, salată Aisberg, andive- 200 g), 1 cutie brânză Făgăraș cu smântână (200 g), 1 măr (200 g), 4-5 măsline negre, ½ ardei iute verde, 2 fire mari de mentă, 4 fire de lămâiță, 30 g crutoane cu usturoi, 1 linguriță suc de lămâie, sare

Îndepărtăm sâmburii măslinelor și tăiem felii. Curățăm ardeiul de semințe și tăiem mărunt. Curățăm mărul de coajă și cotor și tăiem cuburi. Îndepărtăm codițele și tăiem frunzele de mentă și lămâiță mărunt. Frecăm brânza cu smântână cu sare după gust. Într-un castron punem salata, măslinele, mărul, frunzele, ardeiul iute, presărăm puțină sare și amestecăm. Adăugăm crema de brânză și omogenizăm. La sfârșit încorporăm crutoanele, stropim cu suc de lămâie, amestecăm și putem servi/păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă franțuzească cu zarzavat

– 1 morcov, 1 pătrunjel, ¼ țelină, 1 praz, 1 ceapă, ¼ varză dulce mică, o mână de mazăre, 1 salată verde mică, ½ lingură unt, ½ linguriță zahăr praf, 2 l supă de carne, sare

Curățăm și tăiem fin varza, o fierbem în apă clocotită și scurgem. Curățăm și tăiem fin morcovul, pătrunjelul, prazul, țelina, ceapa, presărăm cu sare, zahăr și amestecăm bine cu mâna. Într-o oală topim untul, punem zarzavatul și înăbușim, sub capac, la foc mediu, amestecând ușor din când în când, până începe să se înmoaie. Turnăm supă cât să acopere, adăugăm varza, mazărea, câteva frunze de salată și fierbem descoperit până se înmoaie. Turnăm restul de supă, dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu mozzarella și crutoane pizza

– 200 g varză albă, 125 g mozzarella, 40 g crutoane pizza, 7-8 măsline negre gigant, câte 1 linguriță piper cu usturoi și ierburi Provence, 1 linguriță oțet de mere, 1 lingură ulei de rapiță, sare

Curățăm și tăiem varza tăiței; tăiem mozzarella cuburi. Într-un bol amestecăm varza cu piperul, ierburile aromate, sare după gust și lăsăm să stea 5 min. Punem brânza, măslinele, amestecăm, picurăm uleiul, oțetul și omogenizăm. Punem salata acoperită în frigider 30 min. și servim.

277

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu ton și porumb

– ½ kg varză albă, 100 g boabe de porumb din conservă, 1 cutie ton mărunțit în ulei (180 g), ½ fir praz, 1 ardei capia roșu, ½ leg. mărar, 2-3 linguri zeamă de lămâie, 100 g orez natur, sare, piper negru

IMG_0694

Curățăm și tăiem varza fideluță, ardeiul cubulețe, mărarul mărunt, prazul rondele fine. Scurgem porumbul. Scurgem tonul. În uleiul de la ton călim prazul, ardeiul cu piper, răcorim. Fierbem orezul și scurgem. Într-un bol amestecăm varza cu sare și zeamă de lămâie. Adăugăm porumbul, tonul, orezul, mărarul și la sfârșit amestecul cu ardei, sare, piper. După gust mai adăugăm zeamă de lămâie.

255

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu porumb și sos de iaurt

– 200 g varză albă, 100 g morcovi, 1 ceapă roșie mică, 50 g porumb sărat prăjit, 150 g iaurt, câte 1 lingură oțet de orez și ulei de rapiță, câte 1 linguriță mix piper granulat și chimen măcinat, ½ linguriță Panch Phoran, 1 lingură semințe de fenicul, sare

IMG_0667

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, varza tăiței, radem mare morcovii. Facesm un amestec din iaurt și restul ingredientelor. Într-un bol amestecăm legumele cu sosul obținut. Lăsăm să stea minim 30 min. și servim.

250

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din varză cu sos de avocado şi crutoane

– 500 g de varză albă, 150 g de piept de pui afumat, 100 g de roşii Cherry, 2 fire de ceapă verde, 200 g de crutoane rotunde, 1 ridiche albă, puţin ardei iute, 4 linguri de mix de 4 seminţe, 100 g de iaurt, 200 g de sos de avocado cu tomate, piper negru, sare

Tăiem varza fideluţă, pieptul de pui cubuleţe, roşiile feliuţe, ceapa şi ardeiul le tocăm mărunt. Radem mare ridichea. Amestecăm sosul cu iaurt. Într-un bol punem varza, o dăm cu sare şi o lăsăm până tocăm restul legumelor. Adăugăm restul ingredientelor şi amestecăm bine. Turnăm amestecul de sos cu iaurt, omogenizăm.

Imagine

Ţinem la frigider 1 oră, apoi putem servi.

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)