Ciocănele la tigaie

– 6 ciocănele de pui (pulpe inferioare), 3 linguri sos Wurtze, 2 lingurițe condimente Za’atar, 3 linguri ulei, apă

Presărăm carnea cu condimentele, pe toate părțile, lăsăm să stea 10 min., apoi prăjim în ulei, întorcându-le, 3 min. Turnăm sosul, 3 linguri apă fierbinte și gătim sub capac, aprox. 15 min., până se înmoaie. La nevoie mai adăugăm câte puțină apă. Servim cu sosul format și garnitură la alegere.

295

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare în sos de miere cu muștar

– 500 g aripioare de pui-partea superioară, 3 linguri sos de miere cu muștar, 1 lingură sos Wurtze, 1 lingură ulei cu rozmarin, 1 lingură ulei de floarea-soarelui

Amestecăm sosurile cu aripioarele, turnăm uleiul cu rozmarin și ținem la temperatura camerei 1 oră.

img_2187

Ungem o tavă ceramică cu 1 lingură de ulei și punem aripioarele cu tot cu sos.

img_2189

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min. Scoatem folia, cu o lingură amestecăm aripioarele cu sosul din tavă și lăsăm în cuptor, la foc mediu (180), 7-10 min. Servim calde.228

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui în pungă la cuptor cu garnitură de piure de apio

– 2 pulpe de pui întregi, condimente pentru pui reţeta Selgross, 100 ml de vin alb demidulce, 4 linguri de sos Wurze, 4-5 linguri de ulei de mărăcine

Pulpele bine curăţate şi spălate le dăm cu condimente pentru pui. Într-o pungă pentru friptură indroducem toate ingredientele, apoi pulpele. Închidem bine punga, o scuturăm pentru a se omogeniza conţinutul, o punem în tavă la cuptor 30 min. Scoatem din cuptor, înţepăm punga în mai multe locuri, mai lăsăm la cuptor încă 10 min., la foc mediu, apoi scoatem punga şi punem în tavă pulpele şi zeama şi le mai lăsăm în cuptor până se rumenesc.

Imagine

 

Imagine

Piure cu apio

Fierbem în apă cu sare ½ kg de cartofi curăţaţi şi tăiaţi în cuburi şi 1 rădăcină mică de ţelină tăiată cuburi mai mici. Scurgem, pasăm şi amestecăm cu 25 g de unt, sare, piper alb, 100 g de smântână şi 2 tije de apio tăiate mărunt.

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)