Rulou din tortilla cu sos de mărar

– 4 foi de tortilla, 250 g passata de tomate, câte1 fir ceapă verde și usturoi verde, 100 g șuncă presată feliată, 100 g telemea de vacă, 2 leg. mărar, 100 g smântână, 1 lingură făină, 50 ml lapte, 1 lingură ulei+pt. vas, 100 ml apă, sare

Preparăm sosul de mărar. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul și mărarul. Dizolvăm făina în lapte. În uleiul încălzit călim usturoiul, la foc mare, 30 sec. reducem flacăra la mediu, adăugăm mărarul, turnăm apa și fierbem câteva minute, până se evaporă lichidul. Turnăm făina dizolvată și amestecăm până se îngroașă. Sărăm după gust, adăugăm smântâna și amestecăm până se omogenizează.

Tăiem ceapa verde rondele, brânza bucățele. Ungem o foaie de tortilla cu 1/2 passata de tomate, acoperim cu 1/2 felii de șuncă, presărăm puțină ceapă.

IMG_9975

Punem a doua foaie de tortilla, ungem cu sos de mărar și presărăm ½ brânză.

IMG_9976

Repetăm operațiile folosind cele 4 foi de tortilla. Rulăm și punem într-un vas Yena uns bine cu ulei. Acoperim cu sos de mărar.

IMG_9978

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min., până se rumenește puțin. Tăiem felii și servim cald.

111

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu crustă la cuptor

– 6 foi de tortilla, 240 g piept de pui dezosat și fără piele, 240 g boabe de poumb din conservă, 300 g pastă de ardei roșii, 6 lingurițe măghiran uscat, 2 linguri pesmet fin, 1 lingură parmezan ras, 2 lingurițe nuci măcinate, 1 lingură condimente pt. pui, lapte, ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm cu condimente pt. pui și lăsăm să stea 10 min. O prăjim în 2 linguri de ulei încins, pe toate părțile, până se înmoaie, aprox. 10 min. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Într-un bol amestecăm pesmetul cu nucile și parmezanul.

Ungem o formă Yena cu puțin ulei. Acoperim fiecare foaie, pe o parte, cu pastă de ardei. Punem 1/6 carne, 1/6 porumb, presărăm 1 linguriță de măghiran și puțină sare.

IMG_7859

Pliem două părți opuse, apoi celelalte două, obținând un dreptunghi. Îl umezim pe toate părțile cu lapte, pe partea neîndoită presărăm amestec din bol.

IMG_7860

Le așezăm într-o formă Yena unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 15 min., până încep să se rumenească. Servim imediat.

94

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu pastă de spanac și șuncă

– 3 foi de tortilla, 200 g pastă de spanac cu morcovi, 3 felii șuncă Sissi, 3 măsline negre feliate, 1 felie de ardei roșu, 100 g pastă de roșii, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sare, 1 lingură mărar uscat, 100 ml apă, 1 lingură ulei, brânză rasă pt. paste

Tăiem ardeiul feliuțe subțiri. Amestecăm pasta de roșii cu sarea, zahărul, mărarul, turnăm apa și dizolvăm. Ungem un vas Yena cu uleiul, pe fund turnăm un strat de sos de roșii. Pe fiecare foaie de tortilla, pe o parte, ungem suprafața cu pastă de spanac, presărăm feliuțe de ardei, la mijloc punem 1 felie de șuncă, peste o măslină feliată.

Rulăm, așezăm în Yena una lângă cealaltă și turnăm deasupra sosul rămas.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Scoatem folia, presărăm brânza și mai ținem în cuptor 5 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu șuncă, pui și mozzarella

– 4 foi tortilla, 50 g salată de țelină, ½ ardei capia roșu, 100 g șuncă de porc afumată, 150 g piept de pui, 100 g mozzarella, 200 g sos de roșii mexican, brânză rasă pt. paste

IMG_0575

Condimentăm pieptul de pui cu Fajitas, prăjim pe grătar și tăiem bucățele. Tăiem șunca și ardeiul bețigașe, mozzarella felii. Fiecare foaie de tortilla o ungem cu sos, presărăm țelina scursă bine, deasupra șunca, carnea, ardeiul. Pe o parte așezăm felii de mozzarella.

IMG_0578

Rulăm și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le ungem cu sos și presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 10 min. până se rumenesc. Servim calde.

40

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu foi tortilla

– 8 foi tortilla, 200 g lobodă roşie, 200 g cremă de brânză cu verdeţuri, 1 leg. mărar, 1 ceapă verde, 250 g pastă de mazăre, 100 g muşchi de porc file afumat, 100 g sos picant cu brânză şi ardei, 100 g smântână, 200 g ketchup iute, 1 roşie brună, brânză pt. paste, unt

Imagine

Fierbem în apă clocotită loboda, apoi scurgem. Amestecăm brânza cu ceapa tocată mărunt, sare şi smântână. Tocăm muşchiul mărunt şi-l amestecăm cu sosul picant cu brânză şi ardei. Tăiem felii roşia.

Ungem cu unt o formă de tort. Aşezăm pe straturi: 1 foaie peste care întindem loboda,

Imagine

1 foaie peste care întindem crema de brânză,

Imagine

1 foaie pe care o stropim cu ketchup şi întindem pasta de  mazăre,

Imagine

1 foaie peste care întindem crema cu muşchi,

Imagine

1 foaie cu cremă de brânză,

Imagine

1 foaie cu ketchup şi pastă din mazăre,

Imagine

1 foaie cu sos de brânză cu şuncă.

Imagine

Ultima foaie o acoperim cu ketchup, aşezăm feliile de roşie şi presărăm brânză pt. paste.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 30 min.

Imagine

Servim cald, porţionat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tortilla cu sos cremos de brânză

– 8 foi de tortilla, 300 g de sos cremos de brânză, 8 foi de salată verde, 150 g (6 felii) de şuncă de pui, 8 felii de mascarpone cu busuioc, ardei şi roşii, 1 cutie de ciuperci tăiate (400 g), condimente Fajita, 3 roşii, brâză rasă pt. paste, ulei

Pe o foaie de tortilla unsă cu sos aşezăm 1 frunză de salată verde și presărăm condimente Fajita.

Imagine

Deasupra aşezăm câte 1 felie de şuncă şi de brânză, felii de roşii şi câteva felii de ciuperci.

Imagine

Rulăm și le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu puţin ulei. Ungem fiecare deasupra cu sos şi presărăm brânză rasă.

Imagine

Coacem în cuptor, la foc mediu, 15 min. Servim imediat.

Imagine

Servim calde sau reci.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

TORTILLA LA CUPTOR

– 4 bucăţi de aluat tortilla din comerţ, 150 g de ciuperci Champignon, 10 roşii Cherry, 1 ardei roşu, 1 ceapă mică, 3 căţei de usturoi, ½ varză albă mică, 200 g pastramă de piept de pui, condimente Quesadilla, 1 lingură de oregano, 2 linguri de seminţe de fenicul, 200 g de caşcaval Gouda, 200 ml de ketchup dulce, 200 ml de bulion de roşii, 1 linguriţă mică de Sambal Oelek, sare, piper, ulei

Facem o tocăniţă astfel. În puţin ulei călim ceapa tocată mărunt, adăugăm ardeiul tăiat fâşiuţe, ciupercile tăiate felii subţiri, sare, piper, oregano, fenicul, Sambal Oelek şi fierbem până se înmoaie ciupercile şi scade zeama.

Amestecăm bulionul cu Ketchup şi îmbibăm pe ambele părţi foile de tortila, aşezăm în mijlocul fiecărei foi un strat de varză tăiată fideluţă, peste felii de roşii, peste ciupercile, peste, pastrama tăiată cubuleţe şi presărăm caşcaval ras. ImagineRulăm şi aşezăm în tava unsă cu puţin ulei şi amestec de  bulion. Peste turnăm restul de bulion și presărăm caşcaval ras pe fiecare rulou. ImaginePunem în cupto,r aprox. 25-30 min., până se topeşte caşcavalul.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)