Tag Archives: ketchup

Mâncare de conopidă-broccoli

Posted on by
Reply

– 700 g conopidă, 500 g broccoli, 100 g ceapă, 1 cățel de usturoi mare, 1 lime, ¼ linguriță sos Tabasco roșu, 8 linguri ketchup, 1 lingură semințe de muștar alb, 1 linguriță zahăr, 1 legătură hasmațuchi/pătrunjel verde, 2 linguri ulei de soia, sare, apă

Desfacem conopida și broccoli buchețele, tăiem codițele cuburi, le fierbem în apă clocotită 4-5 minute, scurgem și punem de o parte. Prăjim sec semințele de muștar. Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm ketchup-ul cu apă rece astfel încât să obținem 300 ml de lichid. Într-un wok încălzim uleiul

Pe foc mediu și prăjim ceapa, usturoiul 2 minute. Turnăm sucul de lime, sosul Tabasco, ketchup-ul, presărăm coaja de lămâie și aducem la punctul de fierbere. Punem conopida, broccoli, zahărul, coriandrul, sare și piper după gust. Amestecăm și fierbem 10 minute. Porționăm în farfurii, deasupra presărăm hasmațuchi/pătrunjel verde tocat grosier și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din foi tortilla cu pui și brânză

Posted on by
Reply

– 6 foi de tortilla, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 70 g praz-partea verde, 80 g ardei portocaliu, 80 g brânză de vaci, 6 triunghiuri de brânză topită cu cașcaval, 70 g smântână, 150 ml vin alb demisec, 2 linguri mix boabe de piper negru-roșu-alb, ½ linguriță praf de curry exotic, ketchup dulce, 1 lingură ulei de arahide, 30 g unt, sare

Zdrobim boabele de piper grosier. Tăiem carnea fâșii subțiri, presărăm praful de curry și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min. Curățăm și tăiem prazul rondele fine. Într-o cratiță topim untul și călim prazul 2 min. Adăugăm piperul și amestecăm 30 sec. Turnăm vinul, presărăm ½ linguriță sare și fierbem 7 min. Frecăm smântâna, o adăugăm în cratiță și amestecăm 2 min. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul și prăjim carnea, pe toate părțile, până se înmoaie, aproximativ 2-3 min. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe. Într-un bol amestecăm brânza de vaci cu 2 linguri de ketchup.

Ungem o formă de tort cu unt/margarină, așezăm o foaie de tortilla, turnăm pe toată suprafața 1/3 sos cu praz și presărăm 1/3 carne.

IMG_4297

Acoperim cu o foaie de tortilla și presăm. Întindem pe toată suprafața 1/3 din amestecul cu brânză de vaci, presărăm 1/3 ardei și 2 triunghiuri de brânză tăiate bucățele. Repetăm operațiile cu cele 4 foi rămase. Deasupra picurăm din loc în loc ketchup.

IMG_4299

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min, până se rumenește. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

469

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Trandafiri pizza

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 200 g cașcaval, 200 g salam pepperoni feliat subțire, ardei roșu, 1 ou, ketchup, măsline negre, ulei

Radem cașcavalul, tăiem feliile de salam ½ (am folosit salam crud-uscat), ardeiul bastonașe. Decongelăm aluatul, întindem subțire, tăiem 8 fâșii lungi apoi fiecare 1/2 obținând 16 felii. Ungem cu ketchup și presărăm cașcavalul. Pe marginea lungă așezăm jumătăți de felii de salam cu partea rotunjită afară de pe suprafața aluatului, suprapunându-le puțin.

img_2307

Îndoim foaia, acoperim salamul pe bază și rulăm.

Îi așezăm în formele unei tăvi pentru brioșe unse cu puțin ulei. În mijlocul fiecăruia așezăm o măslină, de împrejur bețișoare de ardei și ungem cu ou bătut.

img_2310

Punem în cuptorul preîncăzit, la foc mediu, 20 min. Scoatem, lăsăm să stea 5-10 min. și servim.

321

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Supă Peking Shangsu

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă, 150 g muguri de bambus, 50 g ciuperci uscate, 100 ml ketchup, 2 linguri Sambal Oelek, 100 ml oțet de orez, 1 linguriță pastă de tomate, 2 linguri sos de soia, 2 ouă, câte 1 linguriță mălai și zahăr, 2 cuburi supă de pui, 2 l apă

Înmuiem ciupercile în apă clocotită 10 min., scurgem și tăiem tăiței fini. Curățăm și tăiem ceapa julien. Tăiem carnea cubulețe. Dizolvăm pe foc cuburile pt. supă în apă, adăugăm carnea și fierbem 15 min. Batem ouăle, le amestecăm în supă. Adăugăm bambusul, ciupercile, ketchup, pasta de roșii, sosul de soia, oțetul, Sambal Oelek, zahărul și dăm în clocot. Micșorăm focul, adăugăm mălaiul dizolvat în puțină apă rece, amestecăm pentru a se omogeniza și mai lăsăm pe foc 1 min. Servim caldă.

96

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată berlineză

Posted on by
Reply

– 300 g carne de vită, 400 g cartofi, 1 ceapă roșie, 1 ardei gras, 20 g ketchup, 100 g maioneză, 4 castraveți murați, 1 linguriță boia, sare, piper, 2 foi de dafin

Spălăm carnea, fierbem în apă cu foi de dafin, puțină sare și câteva boabe de piper negru. Scurgem, răcim și tăiem fâșii. Fierbem cartofii în coajă, răcim, curățăm și tăiem cuburi. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul și castraveții cubulețe. Le amestecăm într-un bol. Amestecăm maioneza cu ketchup, sare, boia, piper, turnăm peste conținutul bolului, amestecăm bine și punem la frigider 30 min. Decorăm după fantezie cu ardei roșu, pătrunjel verde etc.

199

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri cu pepperoni

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj din comerț (300 g), 3 linguri ketchup, 120 g salam pepperonni feliat, 100 g cașcaval ras mare

Decongelăm aluatul, întindem foaia mai lungă, o ungem cu ketchup, deasupra așezăm felii de salam și presărăm cu cașcaval ras mare.

IMG_4785

Rulăm strâns foaia, apoi o tăiem felii mai groase. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulourile vertical și deasupra presărăm pe fiecare cașcaval ras.

IMG_4787

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. Răcorim și servim.

217

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cannelloni cu brânză

Posted on by
Reply

– 10 paste cannelloni, 100 g brânză liptai, 250 g cremă de brânză cu smântână, 5 măsline Kalamata fără sâmburi, 1 ardei capia roșu mic, 3 linguri ketchup picant, 50 ml bulion de roșii, 4-5 linguri iaurt, 1 lingură mentă uscată, sare, piper negru, 60 g cașcaval

Facem un amestec din iaurt, ketchup, bulion, sare, piper și ungem un vas yena cu un strat subțire. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, măslinele mărunt, fărâmițăm brânza liptai. Le amestecăm într-un bol cu crema de brânză, sare și piper. Umplem cu compoziția tuburile de cannelloni.

IMG_4346

Pe fundul unui vas yena întindem un strat de sos, așezăm unul lângă celălalt cannelloni umpluți, deasupra întindem uniform restul de sos și presărăm cașcavlul ras mic.

IMG_4347

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 35 min. Scoatem și lăsăm să stea 10 min.

IMG_4348

Porționăm și servim.

55

Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Evantai cu ciuperci și porumb

Posted on by
Reply

-pentru aluat: 250 g faină, ½ plic drojdie uscată, ½ linguriță sare, ½ lingurita zahăr, 125 ml apă calduta, 1 lingura ulei

-pentru umplutura: 100 g ciuperci tăiate (conservă), 100 g conservă boabe de porumb, 1 ardei gras rosu, 100 g mușchi de porc afumat, 100 g cașcaval, ketchup, 1 gălbenus, 2 linguri de lapte, susan

Amestecăm făina, drojdia, sare, zahăr, apă și frământăm 5 min. Punem uleiul și mai framântăm până devine un aluat elastic, căruia îi dăm forma unei bile. Ținem la temperatura camerei, acoperit, 1 oră, pt. a crește.

IMG_2209

Scurgem porumbul și ciupercile. Curățăm ardeiul. Tăiem cubulețe ardeiul, mușchiul, mărunt ciupercile. Radem cașcavalul.

IMG_2210

Întindem aluatul, îl ungem pe toată suprafața cu putin ketchup, presărăm ciupercile, porumbul, ardeiul, mușchiul, deasupra cascavalul ras.

IMG_2211

Aducem cele două margini lungi ale aluatului la mijloc și presăm puțin pt. a se lipi. Întoarcem aluatul și-l punem cu celalată parte în sus pe o hârtie de copt de dimensiunile tăvii. Tăiem până aproape la jumătatea lui fâșii de 2-3 cm lățime pe care le rotim puțin pt. a se vedea umplutura. Punem hârtia cu aluatul în tavă, acoperim și lăsăm să crească încă 45 min. Amestecăm gălbenușul cu laptele, ungem suprafața plăcintei cu amestecul și presărăm susan.

IMG_2214

Punem în cuptorul preîncălzit,  la foc mediu, aprox. 30-35 de min., până se rumenește. Scoatem pe un platou, răcorim și servim.

182

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc în crustă de miere

Posted on by
Reply

– 4 felii cotlet fără os, 2 căței de usturoi, câte 1 lingură rasă de muștar iute și ketchup picant, 1 linguriță miere, câte 1 linguriță semințe de chimen, boabe de coriandru, susan, câteva boabe de piper negru, 1 lingură ulei de măsline, sare de mare

Curățăm usturoiul pisăm, amestecăm cu putină sare, uleiul, muştarul, mierea și ketchup-ul. În alt bol amestecăm condimentele boabe si seminţele. Presărăm amestecul uscat pe câte o bucată de folie de aluminiu (după numărul feliilor). Fiecare felie de cotlet o ungem cu amestecul cu miere și o așezăm deasupra.

IMG_2047

Înfăşurăm strâns folia astfel ca boabele să fie deasupra bucăţii de carne. Așezăm pachețelele într-un vas termorezistent (Yena). Punem în cuptor la foc mic aproximativ 30 minute Cu 10 minute înainte de a fi gata  desfacem folia şi punem în cuptor până se rumeneşte uşor. Scoatem din folie şi servim cu garnitură. Eu am servit cu pesto de salată verde.

68

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sarmale din praz cu piept de pui

Posted on by
Reply

– 500 g praz (partea albă), 100 g piept de pui dezosat, 2 linguri rase orez cu bob rotund, 5-6 frunze de leurdă, câte 1 linguriță pastă de ardei, ketchup picant și miere, câte 50 ml vin alb demisec și apă, 1 lingură ulei, sare, piper negru

Curățăm prazul, tăiem în bucăți de  10-12 cm, le punem într-o strecurătoare, turnăm peste apă clocotită. Răcim, scoatem miezul lăsând tuburi din 2-3 foi. Toăm mărunt miezul, leurda și carnea. Călim miezul de praz și leurda în ulei, până se înmoaie. Adăugăm carnea, amestecăm 1 min., apoi pasta de ardei, ketchup, miere, sare și piper, omogenizăm și stingem focul. Spălăm în mai multe apre orezul și amestecăm în compoziție. Cu ea umplem tuburile de praz.

IMG_1422

Le punem într-un vas yena și turnăm deaspra vinul amestecat cu apa.

IMG_1423

Punem în cuptor până prazul de înmoaie și se rumenește ușor. (eu le-am ținut prea mult și s-au cam uscat la exterior- data viitoare….)

114

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)