Tartă cu banane și cremă de vanilie

– pt. crustă- 1 ou, 200 g făină, 100 g unt rece+pt. formă, 1 lingură zahăr praf, 1 praf de sare
– pt cremă- 2 ouă, 3 linguri smântână, 2 linguri zahăr, 2 linguri amidon alimentar, 1 linguriță extract de vanilie; în plus 2 banane, 1 lingură zahăr
– pt. decor- 200 ml frișcă, 1 linguriță zahăr praf, decor de ciocolată/ciocolată rasă
Amestecăm cu mâinile făina cu zahărul, sarea, untul tăiat bucățele, obținând un aluat sfărâmicios. Adăugăm oul și omogenizăm. Învelim aluatul în folie alimentară și punem în frigider 1 oră. Întindem aluatul într-o foaie de 0,5 cm grosime. Ungem o formă de chec cu unt, tapetăm cu aluat, îndepărtăm surplusul de pe margini și înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Peste crustă așezăm o foaie de hârtie de copt și presărăm pe toată suprafața boabe de fasole, pt. a nu lăsa să se ridice la copt. Punem în frigider 20 min.

Preîncălzim cuptorul la foc mediu, introducem crusta în cuptor și coacem 20 min. Îndepărtăm fasolea, hârtia și mai ținem în cuptor 5 min. Scoatem și răcim.

Amestecăm ouăle cu smântâna, zahărul, amidonul, vanilia, turnăm peste crustă. Îndepărtăm coaja și tăiem bananele rondele. Acoperim cu ele toată suprafața tartei, deasupra presărăm 1 lingură de zahăr.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se întărește crema. Răcim și scoatem pe o tavă. Mixăm frișca tare împreună cu zahărul și acoperim crema.

Decorăm după preferință, în cazul meu cu decor de ciocolată. Punem în frigider 30 min. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura mușuroi cu banane

– pt. blat- 3 ouă, 6 linguri zahăr, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao, 125 ml lapte, 125 ml ulei, 1 lingură rom

– pt. cremă- 750 ml lapte, câte 3 linguri făină și amidon de porumb, 3 linguri zahăr, 80 g ciocolată, 1 lingură unt, 1 esență de vanilie, 200 ml frișcă, 4 banane

Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugăm esența, romul, laptele și uleiul pe rând și mixăm bine. Într-un castron amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Încorporăm în compoziția de ouă amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min., apoi răcim în formă.

Mixăm frișca tare și păstrăm în frigider. Radem ciocolata. Amestecăm făina cu zahărul și amidonul, turnăm câte puțin lapte și dizolvăm. Într-o oală turnăm retul de lapte, punem pe foc, când e fierbinte turnăm câte puțin din compoziția cu făină și amestecăm continuu, la foc mediu, până se îngroașă, aprox.15- 20 min. Turnăm esența, adăugăm untul, omogenizăm, stingem focul și răcim.

Îndepărtăm hârtia de pe blatul rece, decupăm mijlocul lăsând o margine de 3 cm grosime. Blatul scos din mijloc sfărâmăm bine și ținem deoparte.

Curățăm bananele, tăiem bucăți și punem în mijlocul blatului. Amestecăm crema rece cu frișca și ciocolata. O întindem peste banane.

Deasupra presărăm blatul fărâmițat. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu gem de caise și banane

– pt. crustă- 1 ou, 150 g făină, 75 g unt rece+pt. formă, 1 lingură zahăr praf, 1 praf de sare

– pt. blat- 1 ou, 2 linguri zahăr, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 lingură cacao, 30 ml lapte, 30 ml ulei

– în plus- 200-250 g gem de caise, 2 banane mici, 100 ml frișcă

Amestecăm cu mâinile făina cu zahărul, sarea, untul tăiat bucățele, obținând un aluat sfărâmicios. Adăugăm oul și omogenizăm. Învelim aluatul în folie alimentară și punem în frigider 1 oră. Întindem aluatul într-o foaie de 0,5 cm grosime. Ungem o formă de chec cu unt, tapetăm cu aluat astfel ca să acopere și marginile aprox. 2-3 cm înălțime. Înțepăm aluatul cu o furculiță și ținem în frigider 15 min. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până se rumenește. Scoatem și răcim.

Mixăm oul cu zahărul până devine spumos. Turnăm laptele și uleiul pe rând și mixăm bine. Într-un castron amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Încorporăm în compoziția cu ou amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă mai mică tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min., apoi răcim în formă. Scoatem și fărâmițăm.

Peste crusta de aluat întindem uniform gemul de caise, astfel încât să nu depășească marginile aluatului. Curățăm bananele de coajă, tăiem rondele și punem peste gem.

Mixăm frișca tare, întindem peste banane și scoatem pe o tavă. Deasupra presărăm blatul cu cacao fărâmițat. Punem în frigider 3 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort Amico

– pt. blat- 250 g unt, 150 g ciocolată amăruie/ cu lapte, 340 g zahăr, 250 ml lapte, 300g făină, 1/2 plic praf de copt, esența de vanilie, 2 ouă
– pt. crema de pepene galben: 200g creme-fraiche (brânză cu smântână Făgăraș), 300 ml frișcă, 7 foi gelatina (14g), 250 g miez de pepene galben, 50-100 g  zahăr praf

– pt. crema cu banane și alune- 200 g creme-fraiche, 300 ml frișcă, 7 foi gelatină (14g), 3 banane, 100 g alune, 50-100 g zahăr praf
– pt. sirop- 100 ml cappuccino, 2 linguri cognac; pt. decor- frișcă

Rupem ciocolata bucățele, punem pe foc mic împerună cu zahărul, laptele,  amestecăm până devine lichidă și răcorim. Amestecăm făina cu praful de copt, adăugăm peste ciocolata topită, punem ouăle pe rând, esența de vanilie și omogenizăm. Turnăm într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (170), aprox. 1 oră. (testul cu scobitoarea) Scoatem pe un grătar și răcim.

Pentru crema de pepene galben mixăm frișca tare, amestecăm cu crema de brânză, zahăr după gust. Tăiem pepenele bucăți și încorporăm. Înmuiem gelatin în apă rece, dizolvăm pe foc mic (să NU fiarbă), răcorim 1-2 min. și amestecăm cu crema.

Măcinăm mare alunele. Îndepărtăm coaja și tăiem bananele rondele. Mixăm frișca tare, amestecăm cu crema de brânză, zahăr după gust, alunele și  bananele. Înmuiem gelatin în apă rece, dizolvăm pe foc mic (să NU fiarbă), răcorim 1-2 min. și amestecăm cu crema.

Tăiem blatul pe orizontală în 3 foi. Pe un platou așezăm o foaie de blat, însiropăm (eu nu am preferat) și întindem crema cu pepene.

Punem a doua foaie de blat și întindem crema cu banane.

Acoperim cu a treia foaie de blat și eu l-am îmbrăcat în frișcă mixată tare.

Dacă însiropăm foile de blat montăm tortul în forma în care am copt blatul, tapetată cu folie alimentară tăiată mai mare, cu care îl acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem pe un platou și ornăm cu frișcă mixată tare. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Banane cu brânză și iaurt

– 4 banane, 200 g brânză de vaci, 1 ou, 100 g iaurt, zeamă de lămâie, opțional zahăr

Curățăm bananele tăiem ½ pe lung/rondele mai groase și stropim cu zeamă de lămâie pentru a nu se oxida. Mixăm cu blenderul oul cu brânza, iaurtul și zahăr după gust. Așezăm într-un strat bananele și turnăm peste ele compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-30 min. Porționăm și servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată sănătoasă

– 1 ciocolată amăruie/cu lapte (100 g), 2 banane, 2 linguri ulei de cocos, fulgi de cocos

Rupem ciocolata bucățele mici, amestecăm cu ueliul de cocos pe foc mai mic, până se topește. Curățăm bananele, tăiem în două bucăți, în fiecare înfigem un băț de înghețată. Le tăvălim prin ciocolată, apoi prin cocos, așezăm pe o tăviță de plastic, punem în congelator 1 oră și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui marocan cu ananas

– 1 pui, 2 cepe, 2 banane, 1 conservă compot de ananas, 100 g migdale, 1 baton de scorțișoară, 2 linguri miere, câte ½ linguriță ghimbir praf și sare, 2 linguri zahăr, 100 ml ulei

Porționăm puiul. Scurgem ananasul. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, o călim în ulei împreună cu sarea și ghimbirul 10 min. Adăugăm carnea, amestecăm 5 min., turnăm apă cât să acopere și fierbem 20 min. Îndepărtăm coaja și tăiem bananele rondele. Adăugăm mierea, zahărul, scorțișoara, ananasul, bananele și fierbem 5 min. Decojim migdalele în apă fierbinte (nu am putut ale mele fiind din comerț) și le călim în puțin ulei. Pe farfurii așezăm bucăți de pui, peste sos și ornăm cu ananas, banane și migdale.

238

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)