– 1 /2 kg de căpşuni, 250 ml de lapte, 2 ouă, 40 g de amidon alimentar, 100 g de zahăr
Pasăm cu blenderul căpşunile formând o pastă. Amestecăm cu zahărul pe foc până se dizolvă, adăugăm ouăle, treptat amidonul dizolvat în lapte şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Punem în castronele, umezite cu apă rece, la frigider. Servim cu dulceaţă de căpşuni.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g de pulpă de porc, 1 căciulie de usturoi, 600 ml de lapte, 1 linguriţă de condimente pt. carne de porc, câte 1 lingură de salvie, cimbru, busuioc uscate, sare, piper, 2-3 linguri de ulei
Tăiem carnea felii mai subţiri, o punem într-un vas, turnăm laptele peste ea, pisăm ½ usturoi şi amestecăm cu carnea. Acoperim şi ţinem la frigider de azi pe mâine. Scoatem carnea, o dăm cu un amestec din condimente pt. carne de porc şi frunze. O aşezăm într-o tavă unsă cu ulei, turnăm ½ lapte şi o punem în cuptor, la foc mediu, stropind-o din când în când cu restul de lapte, până se înmoaie şi face o crustă.
Servim cu garnitură de tăiţei chinezeşti cu muguri de soia, bambus şi ciuperci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 100 g de tăiţei chinezeşti cu ou, 2 linguri de legume deshidratate, 2 căţei de usturoi, 1 ceapă mică, 50 g de ciuperci deshidratate chinezeşti, câte ½ borcan de muguri de bambus şi muguri de soia, câte 2 linguri de sos picant dulce şi acru şi sos de soia, 1 lingură de condimente Hot and Spicy, apă
Hidratăm ciupercile în apă clocotită 30 min. scurgem şi tăiem tăiţei. Rupem tăiţeii şi îi fierbem în 500 ml de apă clocotită, sub capac 15 min. Scurgem mugurii de soia şi bambus, îi adăugăm pste tăiţei împreună cu sosurile, omogenizăm şi mai fierbem la foc mediu, sub capac 5 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 salată verde medie, 2 leg. leurdă, 3 leg. lobodă, 50 g felii de jambon afumat, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi mici, 50 g roşii tocate, 50 ml bulion de roşii, 2 linguri Secretul Gustului, piper negru, 100 g orez fiert, 3 linguri mărar tocat, 3 l apă
Spălăm şi tăiem salata, leurda, loboda tăiţei subţiri, ceapa şi usturoiul mărunt; jambonul îl rupem în fâşiuţe subţiri. În apa clocotită fierbem frunzele împreună cu Secretul Gustului şi piper după gust 5 minute. Adăugăm roşiile, mărarul şi mai fierbem 5 minute. La sfârşit adăugăm bulionul, orezul, dăm 1 clocot şi stingem focul. Putem servi cu iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 foaie de aluat congelat, 500 g de praz, 50 g de mărar, 300 g de parizer de curcan, 1 ou, 1 lingură condimente mix italian, 150 ml de salsa cu brânză topită, 8 roşii Cherry, 6 bucăţi de porumb tânăr din conservă, 2 linguri de ulei, sare, piper alb
Decongelăm aluatul. În cele 2 linguri de ulei călim prazul tăiat rondele subţiri amestecat cu mărar, sare şi condimente mix italian, la foc mai mic, sub capac, până se înmoaie şi se formează o pastă. Tăiem parizerul cubuleţe, porumbul şi roşiile rondele mai groase. Amestecăm prazul cu oul bătut, sare după gust şi separat parizerul cu salsa.
Într-o tavă mai mică, tapetată cu hârtie de copt, întindem aluatul cât să aibă acoperite şi marginile. Întindem amestecul de parizer cu salsa, deasupra prazul cu mărar şi ou.
Ornăm cu rondelele de roşii şi porumb.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă.
Feliem şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– pt. blat: 4 albuşuri de ou, 150 g de zahăr, 4 linguri de făină, 150 g de nuci măcinate, 200 g de rahat colorat; în plus 2 foi de napolitană,
– pt. crema de ouă cu nucă de cocos: 1 ou şi 4 gălbenuşuri, 100 g de zahăr, 250 ml de lapte, 3 linguri cu vârf de făină, 1 plic de zahăr Bourbon, 1 esenţă de unt de vanilie, 50 g de nucă de cocos rasă
– pt. crema de caramel cu cafea: 1 plic de cremă caramel, 4 linguri de zahăr praf, 250 ml de lapte, 1 plic de cafea instant 3×1 (13,5 g); ; în plus 1 plic glazură caramel
Tăiem rahatul mărunt. Mixăm albuşurile cu zahărul până devin lucioase și cremoase, adăugăm făina, nucile, rahatul şi mixăm până se omogenizează. Într-o tavă de mărimea foilor de napolitană, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mic (160) 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și îndepărtăm hârtia.
Într-o oală cu pereți dubli amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul Bourbon şi esenţa, pe foc mai mic, până se îngroaşă puţin. Într-un bol dizolvăm făina în lapte, o turnăm în oală şi amestecăm până se îngroaşă. Punem nuca de cocos, omogenizăm, stingem focul şi răcim.
Mixăm prafurile de caramel și cafea cu zahărul şi laptele, pe foc mai mic, până se îngroaşă. Punem în frigider până se întăreste crema, aproximativ 1 oră.
Pe un platou aşezăm 1 foaie de napolitană, întindem crema de caramel cu cafea.
Deasupra aşezăm foaia de blat și întindem crema de ouă cu nucă de cocos.
Acoperim cu a doua foaie de napolitană. Preparăm glazura conform indicaţiilor de pe ambalaj şi întindem deasupra. Punem în frigider câteva ore.
Porţionăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 pulpe mari de pui, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere rase, 1 lingură de muştar Dijon, 1 lingură de oţet de mere, 20 cm de praz, 2 linguri de coriandru uscat, 1 lingură de cimbru uscat, 1 fir de ceapă verde, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de susan, sare, câte ½ linguriţă de piper, boia, amestec de 5 arome
– pt. amestec de 5 arome: 1/2 steluţă de anason pisată, câte 1 linguriţă scorţişoară, cuişoare măcinate, piper Sichuan, câte 1 lingură de cimbru şi seminţe de fenicul- le amestecăm formând un praf-
Facem un sos din sos de soia, miere, muştar, 5 arome, piper, boia, oţet, coriandru, cimbru, ceapa şi prazul tocate mărunt, susan şi ulei. Crestăm în articulaţie şi sărăm pulpele, le dăm prin sos şi le aşezăm într-o tavă. Turnăm deasupra restul de sos, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40 min. Îndepărtăm folia şi punem în cuptor 20 min., stropind cu sosul din tavă, până se rumeneşte. Servim cu murături.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– ½ kg de scobari (4 bucăţi), 2 cepe, 3 căţei de usturoi, 2 foi de dafin, 1 lingură de pastă de tomate, 100 ml de bulion de roşii, 200 ml de vin alb demisec, 1 linguriță condimente pt. peşte, 3 linguri de ulei de măsline, 1 linguriţă de boabe de piper negru, piper negru măcinat, sare de mare,
Presărăm peştele cu sare, piper, condimente pt. peşte şi lăsăm să stea 15 min. Curăţăm și tăiem ceapa mărunt, pisăm usturoiul . Într-un bol amestecăm pasta de tomate cu bulionul, usturoiul, vinul şi sare după gust. Ungem o tavă cu ulei, presărăm ceapa, piperul boabe și foile de dafin. Ungem peștii cu ulei și așezăm în tavă. Peste turnăm sosul din bol. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., stropind din când în când cu sosul din tavă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 conservă de ton mărunţit în ulei, 4 ouă, 1 măr mare acrişor, 1 portocală, 200 g caşcaval, 500 ml de maioneză , piper negru
Fierbem ouăle tari, curăţăm şi tăiem felii. Curăţăm mărul, portocala şi tăiem cubuleţe. Scurgem peştele. Radem mic caşcavalul.
Într-un castron punem pe straturi: ½ ton, 2 ouă felii,
mere, piper,
un strat subţire de caşcaval, portocala, între ele maioneză,
deasupra ½ ton şi restul de caşcaval.
Ornăm cu maioneză sub formă de nouraşi. (a mea a fost light, din comerţ, şi, nu am reuşit să ornez)
Ţinem în frigider 2 ore. Porţionăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– o prăjitură turcească –
– 6 ouă, 250 g +8 linguri de zahăr, 6 linguri de făină, 1 plic de praf de copt, 300 ml de frişcă, decor de ciocolată
Într-o tavă cu pereţi înalţi caramelizăm 8 linguri de zahăr. (eu nu am avut tavă aşa că am folosit o oală)
BLAT: mixăm spumă tare 6 albuşuri cu 250 g de zahăr, adăugăm gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm peste zahărul caramelizat și nivelăm.
Punem în cuptor, la foc minim, aprox. 50 min.
Răcim în oală, răsturnăm pe un platou şi peste întindem frişca mixată tare. Ornăm cu ciocolată.
Păstrăm în frigider. Servim tăiată felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 