Pepene galben umplut cu fructe

– 1 pepene galben, 3 prune, 1piersică, 25 g merișoare, 200 g iaurt, 75 g smântână, 100 g zahăr pudră, 1 lămâie, 60 ml vin alb demidulce, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță de zahăr, 1 plic de gelatină (5 g)

IMG_7674

Tăiem pepenele ½, scoatem sâmburii și o parte din miez. Stoarcem lămâia și tăiem piersica și prunele cubulețe. Amestecăm iaurtul cu smântână, zahăr pudră până se dizolvă, apoi adăugăm miezul de pepene și zeama de lămâie și punem compoziția la congelator, obținând o înghețată.

Înmuiem gelatina într-o linguriță de apă rece. Fierbem câteva clocote vinul cu zahăr și zahăr vanilat, adăugăm gelatina și amestecăm continuu până obținem un sos.

Umplem cele 2 bucăţi de pepenepe jumătate cu îngheţată.

IMG_7675

Peste punem fructele şi stropim cu sos de vin, apoi servim.

IMG_7678

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă crocantă cu rubarbă şi căpşuni

pt. aluat- 1 ou, 200 g făină, 100 g margarină, 100 g zahăr pudră,1 plic zahăr vanilat, sare

pt. cremă- 1 ou, 3 tije de rubarbă, 250 g căpşuni, 125 g zahăr, 2 linguri amidon alimentar (Gustin)

pt. partea crocantă- 25 g zahăr brun, 25 g zahăr tos, 25 g margarină, 40 g făină

Amestecăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat, oul, margarina tăiată cubuleţe, un praf de sare şi frământăm până obţinem un aluat omogen. Îl învelim în folie alimentară şi punem în frigider 30 minute.

Între timp pregătim crema. Curăţăm rubarba și o tăiem în bucăţele. Tăiem căpşunile ¼. Mixăm 1 ou cu zahărul, adăugăm amidonul alimentar şi la sfârşit încorporăm fructele, amestecând cu o lingură. Amestecăm margarina cu făina, cele 2 sortimente de zahăr şi obţinem un aluat fărâmicios.

Într-o tavă pentru tartă (eu nu am avut şi am folosit o tavă pt. prăjitură mai mică) unsă cu margarină întindem aluatul, astfel încât să acopere şi marginile, şi înţepăm din loc în loc cu dinții unei furculiţe (pt. a nu creşte aluatul). Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumeneşte uşor la margini. Scoatem şi întindem peste el crema. Deasupra presărăm aluatul sfărâmicios.

Imagine

Punem iar în cuptor, aproximativ 30 minute, până se întăreşte crema şi se rumeneşte partea crocantă.

Imagine

Porţionăm şi servim călduţă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură specială cu brânză de vaci şi migdale

– 500 g zahăr, 4 căni făină, 2 plicuri zahăr vanilat, 200 g unt, 2 linguriţe bicarbonat de sodiu, 900 g brânză de vaci cu nuci, 4 ouă, 50 g stafide brune, 100 g fulgi de migdale

BLAT: încălzim pe foc untul şi într-un bol îl amestecăm cu 250 g zahăr, apoi făina şi bicarbonatul obţinând un aluat nisipos din care 3/4 îl presăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Imagine

UMPLUTURA:

Cu mixerul amestecăm brânza de vaci cu 250 g zahăr, zahărul vanilat, ouăle, adăugăm stafidele, migdalele şi omogenizăm. Turnăm umplutura peste blat.

Imagine

Deasupra răsfirăm restul de aluat, NU presăm.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, aprox. 35 min., până se rumenește ușor. Răcim, porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cornuleţe cu magiun de prune

Facem un aluat elastic din 350 g de făină, 150 g de unt/margarină, 2 ouă , 1 esenţă de vanilie Bourbon, 1/2 plic de praf de copt, 1 lingură apă, 2 linguri de smântână, 100 g de zahăr. Modelăm o bilă pe care o ţinem la frigider 30 min. apoi întindem o foaie de aprox. 0,5 cm grosime, o tăiem sub formă de pătrate, la mijloc punem magiun, rulăm sub formă de cornulet şi coacem la foc mediu, aprox. 30 min.. Calde, le tăvălim în 2 plicuri de zahăr vanilat. servim reci.Imagine

 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)