Plăcintă cu brânză Feta și ardei capia

– 6 foi de aluat foietaj (1 cutie Puff Pastry-400 g), 200 g brânză Feta, 100 g ardei capia roșu, 2 linguri smântână, 2 linguri semințe de in

Decongelăm foile de aluat. Zdrobim brânza, amestecăm cu smântâna și ungem fiecare foaie pe o parte. Curățăm ardeiul, tăiem cubulețe și presărăm pe 4 foi. Pe două foi presărăm semințe de in.

Suprapunem câte trei foi, ultima fiind fără ardei și presăm puțin marginile. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 minute. Răcorim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Rulouri cu mușchi file și brânză topită

– 1 cutie aluat foietaj Puff Pastry (450 g), 100 g mușchi file, 3 triunghiuri brânză topită cu șuncă, 6 lingurițe pastă de ardei conservă, 10 frunze mari de busuioc, ulei, semințe de in

Cutia conține 6 foi de aluat pe care le decongelăm 10 minute. Tocăm mărunt busuiocul. Ungem o foaie cu 1 linguriță pastă de ardei, așezăm 2 felii mușchi file, presărăm busuioc și punem din loc în loc ½ triunghi de brânză tăiat bucățele.

Rulăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. La fel procedăm cu celelalte 5 foi. Ungem foile cu ulei și presărăm semințe de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc ușor, aproximativ 15-20 minute. Răcorim 10 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Foietaj cu căpșuni

– 1 aluat foietaj congelat (800 g), 400 g căpșuni, 200 g zahăr, 1 esență de vanilie, 2 linguri zahăr cu aromă de căpșuni, 1 ou

Pasăm căpșunile, amestecăm cu zahărul și fierbem la foc mai mic până se îngroașă. Stingem focul, amestecăm cu esența și răcim. Decongelăm aluatul, tăiem de fâșii de 4 cm lățime pe care le tăiem în bucăți de 10 cm lungime. La fiecare bucată acoperim jumătate cu căpșuni, pliem partea rămasă liberă, umezim marginile și lipim. Le așezăm într- tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu oul bătut și presărăm zahăr cu aromă de căpșuni. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 20 min., până se rumenesc. Răcorim și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri cu brânză dulce și mușchi file afumat

– 1 aluat foietaj (400 g), 200 g brânză dulce de vaci, 1 fir usturoi vedre subțire, 2 linguri mărar tocat, 1 ou

Decongelăm aluatul. Zdrobim brânza cu furculița. Curățăm usturoiul și tăiem rondele fine. Dacă e necesar întindem aluatul într-o foaie mai subțire și tăiem două dreptunghiuri pe care le așezăm pe folie alimentară. Acoperim suprafața lor cu brânză, presărăm usturoi și mărar, deasupra așezăm feliile de mușchi.

Rulăm cu ajutorul foliei, închidem capetele prin presare și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unul de celălalt. Înțepăm din loc în loc cu dinții unei furculițe. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 25 min. Batem bine oul, ungem fiecare rulou și punem în cuptor până se rumenesc, aprox. 10 min. Servim calde/reci tăiate felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Foietaj cu cârnaț și cașcaval

– 1 cutie foi de aluat foietaj Puff Pastry (6 foi-400 g), 50 g cârnăciori afumați subțiri, 100 g cașcaval, 2 linguri semințe de in, 1 ou

Decongelăm foile de aluat, tăiem fiecare în trei bucăți egale și presărăm semințe de in. Tăiem cașcavalul fâșii subțiri și cârnăciorii lungi  cât lățimea aluatului. Pe 12 bucăți de aluat așezăm la margine o fâșie de cașcaval iar pe 6 bucăți câte un cârnăcior.

IMG_5176

Rulăm strâns. Vom folosi două rulouri cu cașcaval și unul cu cârnăcior pe care le vom împleti atât cât se poate și tasăm puțin marginile. La fel procedăm cu restul rulourilor. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Batem bine oul, ungem toată suprafața celor 6 împletituri și presărăm semințe de in.

IMG_5177

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min., până se rumenesc. Servim călduțe/reci.

479

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcinte cu vinete, ardei copți și șuncă

– 6 foi aluat foietaj Puff Pastry congelat (450 g), 250 g vinete coapte, curățate și tocate, 3 ardei capia roșii copți, 1 ceapă verde, 6 felii subțiri de șuncă afumată, 1 ou, 1 lingură semințe de susan alb, sare

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. O amestecăm cu vinetele și sare după gust. Curățăm ardeii de cotorul cu semințe având grijă să-i păstrăm întregi. Îi umplem cu vinetele și închidem  la capăt. Fiecare ardei îl învelim în două felii de șuncă puțin suprapuse, rulându-l.

IMG_5012

Așezăm două foi de aluat puțin suprapuse, punem ardeiul și rulăm. Închidem marginile prin presare cu dinții unei furculițe. La fel procedăm cu ceilalți doi ardei. Așezăm plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Batem oul bine. Cu ajutorul unei pensule ungem plăcintele cu ou, apoi presărăm susanul.

IMG_5013

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min., până se rumenesc. Tăiem felii și servim calde/ reci.

474

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu dovlecei și orez

– 300 g aluat foietaj, 3 ouă, 500 g dovlecei, 50 g orez cu bobul lung prefiert, 1 ceapă mică, 10 frunze de rozmarin, 50 g cașcaval Emmentaler, sare, piper

Spălăm bine dovleceii și tăiem rondele subțiri. Curățăm și tăiem ceapa fin. Radem cașcavalul mic. Tocăm mărunt rozmarinul. Batem bine 2 ouă, amestecăm cu dovleceii astfel încât să fie acoperite rondelele. Punem ceapa, orezul, cașcavalul, sărăm și piperăm după gust și amestecăm. Împărțim aluatul 2/3 și 1/3.

Întindem partea mai mare de mărimea formei (Yena rotundă în cazul meu) astfel încât să acopere și pereții. Restul întindem de diametrul formei; îl vom folosi ca și capac. Ungem bine vasul cu margarină, presărăm cu făină și îmbrăcăm cu aluatul. Turnăm dovleceii.

IMG_3605

Acoperim cu aluatul rămas și lipim marginile prin presare. Batem oul rămas și ungem toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (160), 20 min., până se rumenește. Lăsăm să stea 10 min. și scoatem pe un platou. Porționăm și servim.

448

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)