– 500 g cartofi, 70 g făină, 1 ou, 15 g frunze de țelină, 400 g sos de roșii, sare, piper, ulei, 100 g cașcaval
Cu o zi înainte de a găti perișoarele spălăm bine cartofii și fierbem în coajă. Răcim și păstrăm în frigider. Curățăm cartofii de coajă, radem mic/pasăm, amestecăm cu făina, sare și piper după gust, oul și frunzele de țelină tăiate mărunt. Cu mâinile umede formăm biluțe. Într-o oală clocotim apă cu sare, punem biluțele și fierbem câteva minute până se ridică la suprafață. Scoatem cu o paletă cu găuri, punem într-un castron și amestecăm cu 1 lingură de ulei. Ungem un vas Yena cu ulei, așezăm perișoarele la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Încălzim sosul de roșii. Radem mare cașcavalul. Servim perișoarele cu sos de roșii și cașcaval presărat deasupra.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)