Plătică în sos de ceapă verde cu măsline

Posted on April 30, 2021 by monica frimu

– 300 g plătică (3 bucăți), ½ lingură Tamouri Masala, 70 g ceapă verde, 200 ml bulion de roșii, 30 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei

Pe peștii curățați și cu capul îndepărtat presărăm Tamouri Masala apoi îi ungem cu ulei. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, amestecăm cu sarea, piperul, 1 lingură de ulei și bulionul. Cu compoziția obținută acoperim fundul unui vas Yena. Punem măslinele și amestecăm. Deasupra așezăm peștii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu măsline

Posted on April 12, 2021 by monica frimu

– 250 g pulpă de porc, 100 g măsline verzi umplute cu ardei roșu, 1 ceapă verde, 1 linguriță ierburi Provence, 100 g smântână, ¼ linguriță piper, ¼ linguriță sare, 1 lingură ulei de măsline

Tăiem carnea fâșii, presărăm ierburile, sarea, piperul, amestecăm cu uleiul, acoperim și lăsăm să stea 30 minute la temperatura camerei. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute. Punem partea albă a cepei, măslinele, 1 lingură de apă, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute. Frecăm bine smântâna, punem peste carne, presărăm cozile de ceapă, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu mușchi file și măsline

Posted on March 19, 2018 by monica frimu

– 1 aluat foietaj (400 g), 200 g mușchi file feliat subțire, 100 g cremă de brânză cu verdețuri, 50 g măsline verzi umplute cu gogoșari, ulei, semințe de in

Întindem aluatul în formă de dreptunghi, ungem cu crema de brânză, acoperim cu feliile de mușchi și presărăm măslinele tăiate rondele. Rulăm pe latura lungă, închidem capetele și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungem cu puțin ulei și presărăm semințe. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Mărim flacăra (220) și ținem în cuptor aprox. 20 min., până se rumenește. Putem servi cald/rece.

417

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu spanac, ciuperci și buline de urdă

Posted on October 16, 2017 by monica frimu

– 6 ouă, 225 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g frunze de spanac congelat, 150 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 1 borcan ciuperci feliate (314 g), 50 ml ulei, 100 ml lapte, 250 g urdă, 100 g smântână, piper, 1 linguriță sare, 1 praf de nucșoară, 1 leg. mărar și pătrunjel

Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Tăiem măslinele rondele. Decongelăm spanacul și pasăm cu blenderul. Tocăm mărunt mărarul și pătrunjelul. Batem 2 ouă, amestecăm cu urda, smântâna, nucșoara, sare și piper după gust. Separat batem bine 4 ouă, turnăm uleiul, laptele, punem spanacul, ciupercile, măslinele, frunzele și omogenizăm. La sfârșit încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Turnăm compoziția într-o formă rotundă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Eu am folosit o formă cu gaură centrală. Crema de brânză o punem într-un posh și introducem în compoziție formând biluțe din loc în loc.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40-50 min., până se rumenește. (testul cu scobitoarea) Răcim, scoatem pe un platou și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată mixtă cu leurdă și caracatiță

Posted on April 17, 2017 by monica frimu

– 200 g salată mixtă, 1 leg. leurdă, 1 conservă caracatiță în ulei (111 g), 1 lingură suc de lămâie, 8 măsline verzi umplute cu gogoșari, sare

Scurgem caracatița și păstrăm uleiul. Curățăm și tăiem leurda mărunt, amestecăm cu ½ linguriță sare, 1 lingură ulei din conserva de caracatiță și sucul de lămâie, formând o pastă. Într-un bol amestecăm salata cu pasta de leurdă și bucățile de caracatiță. Presărăm măslinele, lăsăm să stea 10 min. și servim.

297

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pangasius cu măsline și portocale

Posted on January 7, 2017 by monica frimu

– 2 fileuri pangasius (500 g), 1 portocală mai mare, 50 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 2 linguri ulei, 50 ml vin alb demisec, 25 g margarină, condimente pt. pește, piper alb

Ungem o tavă cu ulei. Presărăm abundent fileurile, pe ambele părți, cu condimente pentru pește și le așezăm în tavă. Presărăm măslinele. Spălăm bine portocala, tăiem rondele subțiri și acoperim peștele.

Punem din loc în loc bucățele de margarină și presărăm piper alb. Turnăm vinul.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor 5-7 min., până scade zeama. Servim imediat.

104

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci brune umplute cu urdă și salam

Posted on July 11, 2016 by monica frimu

– 6 ciuperci brune, 6 felii rotunde de salam crud-uscat, 6 feliuțe de urdă, 6 măsline verzi umplute cu gogoșari, 3 linguri ulei

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și ungem cu 2 linguri de ulei. Îndepărtăm piciorușele și curățăm ciupercile. Le ungem cu 2 linguri d eulei și așezăm în tavă. În fiecare punem câte 1 felie de salam, peste 1 felie de urdă și decorăm cu 1 măslină tăiată ½.

Punem în cuptor, la foc mai mare (200), 20 min. Servim imediat.

295

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brânză aromată cu măsline

Posted on July 8, 2016 by monica frimu

– 200 g brânză telemea, 1 cățel de usturoi, 6 boabe de piper verde, câte 1 linguriță de cimbru, busuioc, rozmarin uscate, 50 ml ulei de măsline, câte 50 g măsline negre fără sâmburi și măsline verzi umplute cu gogoșari, 2 fire de pătrunjel verde

Curățăm usturoiul, pisăm și amestecăm cu uleiul. Tăiem brânza cuburi de 1 cm latura, presărăm frunzele uscate, turnăm uleiul și amestecăm ușor pentru acoperi toată brânza. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem brânza din ulei, amestecăm cu măslinele și frunzele de pătrunjel tocate fin.

232

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cornulețe cu brânză și măsline

Posted on July 4, 2016 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), brânză Feta, măsline verzi umplute cu gogoșari, ketchup picant, ulei

Decongelăm aluatul, întindem 2 foi rotunde. Fiecare o tăiem în 8 raze pe care le ungem cu ketchup. Crestăm razele, începând de la marginea lată spre mijloc, până la jumătate, unde așezăm o bucățică de brânză și ½ măslină tăiată pe lat. Rulăm marginile spre centru și acoperim umplutura cu vârful, obținând câte un cornuleț.

Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt și pensulăm cu ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 10 min., apoi la foc mediu 10 min., până se rumenesc.

294

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Andive umplute și rulate în șuncă

Posted on June 20, 2016 by monica frimu

– 2 andive, 100 g cremă de brânză light, 100 g smântână, câte o felie mai groasă de ardei roșu și ardei verde, 1 lingură capere, 6 felii de șuncă Pădurea Neagră, sare, 7 măsline verzi umplute cu gogoșari

Îndepărtăm cotorul și desfacem andivele în frunze separate. Amestecăm crema de brânză cu smântâna, ardeii tăiați cubulețe, caperele și sare. Pe fiecare frunză întindem crema obținută. Așezăm frunzele umplute una peste cealaltă, răsfirate în evantai, de la bază o învelim 1/3 într-o felie de șuncă și așezăm pe un platou. Decorăm fiecare cu câte o măslină.

313

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: măsline verzi umplute cu gogoşari

Plătică în sos de ceapă verde cu măsline

Carne de porc cu măsline

Plăcintă cu mușchi file și măsline

Chec cu spanac, ciuperci și buline de urdă

Salată mixtă cu leurdă și caracatiță

Pangasius cu măsline și portocale

Ciuperci brune umplute cu urdă și salam

Brânză aromată cu măsline

Cornulețe cu brânză și măsline

Andive umplute și rulate în șuncă