Bruschete cu castraveți

– 150 g castraveți, 100 g brânză de vaci, 1 lingură iaurt, 1 ceapă verde-partea albă, 2 lingurițe condimente tsatsiki, câteva fire de mărar, baghetă, Roșii Cherry

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe; tocăm mărarul mărunt. Le amestecăm cu restul ingredientelor și omogenizăm. Tăiem bagheta felii subțiri, le prăjim, apoi ungem cu compoziția obținută. Decorăm cu roșii și servim. Putem păstra compoziția în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din frunze de sfeclă roșie cu brânză Feta

– 20 frunze de sfeclă roșie, 1 roșie (150 g), 2 cepe verzi, 1 mână frunze de lămâiță, 1 fir mare de mentă, 50 g brânză Feta, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de rapiță, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, sare

Spălăm frunzele, îndepărtăm cozile și tăiem tăiței fini. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, frunzele de lămâiță și de mentă; tăiem ceapa ½ apoi felii subțiri-cozile mărunt. Curățăm roșia de cotorul cu semințe și tăiem cubulețe. Tăiem brânza cubulețe. Le amestecăm într-un bol cu sare după gust, zeama de lămâie, semințele și uleiul. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu piept de pui

– 150 g tagliatelli, 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 1 ceapă verde, 1 lingură pastă Gulaș, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură ulei, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem, amestecăm cu pasta Gulaș și ținem la cald. Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. O amestecăm cu pastele, pătrunjelul tăiat grosier și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată turcească de morcovi

– 3 morcovi, 150 g iaurt gras, 1 ceapă verde, 1 linguriță mărar uscat/chimen, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper, opțional usturoi

Curățăm morcovii, radem mare, îi prăjim în uleiul încins, 4-5 min., apoi răcim. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, amestecăm cu morcovii, iaurtul, sare, piper, mărar, chimen după gust și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Tagliatelli cu roșii și ciuperci

– 300 g tagliatelli, 200 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (partea albă), 250 g roșii tăiate din conservă, 50 g șunculiță țărănească, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper boabe mozaic, sare, brânză rasă pentru paste, pătrunjel verde

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și ținem deoparte. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, ceapa 1/2, apoi felii subțiri. Călim în ulei ceapa și piperul 1min. Adăugăm ciupercile, sărăm duă gust și fierbem 5 min. Tăiem șunculița cubulețe, adăugăm peste ciuperci și fierbem 2 min., amestecând din când în când. Punem cimbrișorul, roșiile cu tot cu zeama lor și fierbem până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu smântâna și omogenizăm. Punem pastele, amestecăm bine, pe foc, 1-2 min., până se încălzesc. Porționăm, presărăm brânză rasă, pătrunjel tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv cu cașcaval și verdeață

– 4 ouă, 200 g cașcaval, 60 g unt, 150 ml lapte, 250 g făină, 5 g praf de copt, 20 g frunze de fenicul, cozile de la 2-3 cepe verzi, sare, piper

Mixăm ouăle cu sare, piper, adăugăm cașcavalul, untul topit și răcit. Amestecăm făina cu praful de copt, adăugăm alternând cu laptele, punem verdeața și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox. 50 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în iaurt cu porumb tânăr

– 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 6 buc. porumb tânăr din conservă, 1 ceapă verde, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Scurgem porumbul și tăiem rondele de 1 cm grosime. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. Servim caldă cu cozile de ceapă tăiate mărunt și presărate deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)