Piept de pui în iaurt cu porumb tânăr

– 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 6 buc. porumb tânăr din conservă, 1 ceapă verde, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Scurgem porumbul și tăiem rondele de 1 cm grosime. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. Servim caldă cu cozile de ceapă tăiate mărunt și presărate deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui a la samurai

– o rețetă din China-

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 cepe verzi, 2 căței de usturoi, 2 linguri ghimbir tocat mărunt, 2 chilli roșii, 1 lingură sos de soia, 1 lingură zahăr brut, 1 lingură făină de orez, 1 linguriță oțet, 150 ml supă de pui chinezească, 100 g arahide/alune, 3 linguri ulei, sare

– pt. marinat- 2 linguri sos de soia, 4 linguri vin de orez/Cherry sec, 1,5 linguri făină de orez

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu ingredientele pt. marinat și lăsăm să stea 1 oră. Curățăm și tăiem chilli, usturoiul și ceapa mărunt. În uleiul încins prăjim ușor chilli, scoatem pe hârtie absorbantă. În uleiul rămas punem alunele, carnea și prăjim pe toate părțile până devine aurie. Scoatem pe hârtie absorbantă. În tigaie punem ghimbirul, usturoiul, ceapa, le călim 1 min., adăugăm carnea, chilli și fierbem sub capac 3 min. Într-un bol amestecăm sosul de soia, zahărul, oțetul, făina de orez, supa, turnăm peste carne și fierbem 1-2 min., până se îngroașă. Servim cald cu garnitură de orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu sos de iaurt și parmezan

– 1 salată verde mare (aprox. 350 g), 4-5 fire ceapă verde, 150 g roșii Cherry, 1 leg. mărar, 1/2 lingură ulei de rapiță, suc de lămâie, sare, piper, 200 g iaurt, 50 g smântână, 50 g parmezan ras, opțional crutoane

Spălăm salata și tăiem tăiței. Tăiem roșiile feliuțe, ceapa verde mărunt și mărarul, le amestecăm într-un bol cu salata, sărăm, piperăm și turnăm suc de lămâie după gust. Amestecăm cu uleiul și punem deoparte. Într-un castronel amestecăm iaurtul cu smântâna. Înainte de servire turnăm amestecul peste salată, presărăm parmezanul și opțional crutoane.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Burrito cu pui

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lipii, 1 ardei roșu, 2 cepe verzi, ½ lingură condimente Burrito, ½ leg. pătrunjel verde, 1 roșie, 2 linguri ulei cu chilli, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele Burrito și lăsăm să stea 10 min. Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul mărunt. Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe, apoi tăiem bastonașe. Îndepărtăm codițele și tăiem pătrunjelul grosier. În uleiul încins prăjim carnea, amestecând, 1 min., până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, ardeiul, sărăm după gust și amestecăm 1 min. Umplem lipiile cu compoziția de carne și legume, presărăm pe fiecare ½ roșie și pătrunjel verde. Rulăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu spanac și ton

– 1 salată Bok Choy, 100 g spanac proaspăt, 1 conservă ton mărunțit în suc propriu (185 g), 1 roșie (50 g), 1 ceapă verde, 1-2 linguri sos de pește, 1 linguriță piper alb măcinat

Spălăm, curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, partea albă a salatei feliuțe, frunzele de salată și spanac le rupem bucăți și punem într-un castron. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tocăm mărunt. Scurgem tonul, amestecăm cu roșia, ceapa, sosul de pește, piperul, punem în castronul cu frunze și amestecăm bine. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu dressing de susan

– pt. dressing de susan- 50 g zahăr brun deschis, 1 lingură sos de soia, 2 linguri oțet de vin roșu, 40-50 ml ulei de măsline, 2 linguri semințe de susan

– pt. salată- 1 salată Bok Choy, 5 cepe verzi, 1 pachet fidea ramen, 25 g fulgi de migdale, 2 linguri ulei de măsline

Prăjim susanul sec. Într-un bol amestecăm zahărul cu oțetul, sosul de soia, uleiul, până se dizolvă, adăugăm susanul și omogenizăm. Păstrăm deoparte. Tăiem partea albă a salatei bucățele, rupem frunzele; curățăm și tăiem ceapa mărunt. Le amestecăm într-un bol. Zdrobim fideaua și o amestecăm cu migdalele. Încingem uleiul pe foc mediu, reducem focul la mic, punem amestecul cu fidea și prăjim 10 min., amestecând frecvent. Punem în bol, omogenizăm și răcim. Turnăm dressingul și amestecăm bine. Servim la temperatura camerei.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Drob de pui în aluat foietaj

– 800 g ficăței de pui, 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 8 ouă+1 gălbenuș pt. uns aluatul, câte ½ ardei gras roșu și verde, 3 leg. ceapă verde, 2 leg. usturoi verde, câte 1 leg. pătrunjel verde și mărar, +/-boia, 1 aluat foietaj (400 g), sare, piper, 50 g unt+pt. formă, opțional

Fierbem tari 3 ouă. Spălăm ficățeii, fierbem în apă cu puțină sare, aprox. 15 min., spumăm la nevoie, scurgem și răcim. Separat fierbem pieptul de pui în apă cu puțină sare, scurgem și răcim. Jumătate din carne și jumătate din ficăței măcinăm, restul tăiem cubulețe. Curățăm ceapa, usturoiul, ardeii, tocăm mărunt, le călim în 50 g unt topit, aprox. 10 min. Adăugăm verdeața tocată mărunt și amestecăm 1 min. Răcim, amestecăm cu carnea și ficățeii. Batem 5 ouă, încorporăm în compoziție, sărăm și piperăm după gust. Curățăm ouăle fierte și tăiem cubulețe. Întindem aluatul mai mare ca dimensiunea formei, o ungem cu unt, tapetăm cu aluatul lăsând marginile în afară. Punem ½ compoziție și presărăm ouăle fierte.

IMG_4172

Acoperim cu restul compoziției. Tăiem marginile aluatului rămas în afară în fâșii de 1 cm lățime și așezăm deasupra întretăindu-le. Ungem cu gălbenuș de ou.

IMG_4173

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 1 oră, până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)