Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Posted on April 9, 2014 by monica frimu

– 1 conopidă, 250 g paste făinoase, 400 g amestec de morcovi, pătrunjel, păstârnac, ţelină curăţate şi tăiate rondele, 1 ardei roşu, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, câte 1 lingură de nucşoară şi Secretul Gustului, 100 g smântână, 200 g brânză Gouda, 2 linguri ulei, 1 linguriţă piper negru, 2 căni de apă

Fierbem pastele în apă şi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul rondele subţiri, ardeiul cubuleţe. Le călim în uleiul încins 2 min. Adăugăm legumele şi mai ţinem pe foc 5 min. amestecând din când în când.

Desfacem conopida în bucheţele mici, cele mari le tăiem în bucăţi potrivite şi o adăugăm peste legume împreună cu nucşoara, Secretul Gustului, piper şi apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până e gata conopida. Adăugăm smântâna şi mai dăm 1-2 clocote. Radem brânza, o adăugăm în mâncare, amestecăm 30 sec. Punem pastele, omogenizăm şi stingem focul.

Servim ca atare sau ca şi garnitură lângă friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cannelloni cu carne tocată şi ciuperci

Posted on April 1, 2014 by monica frimu

– 12 bucăţi de paste cannelloni, 200 g de ciuperci Champignon, 300 g de carne tocată amestec de vită şi porc, ½ morcov, 1 roşie mică, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, 2 ouă, 50 g de brânză rasă pt. paste, 100 g de smântână, 2 linguri de ulei, 1 lingură de busuioc uscat, 350 ml de sos de roşii cu brânză Pecorino, 150 ml de apă, sare

Într-o cartiţă cu ulei călim ceapa şi usturoiul tăiate mărunt. Adăugăm carnea, ciupercile, sare după gust, busuiocul şi fierbem, amestecând din când în când, până scade toată zeama, apoi adăugăm 2 linguri de sos, omogenizăm şi oprim focul.

Într-un bol batem ouăle, amestecăm cu smântâna şi brânza, iar în alt bol amestecăm sosul de roşii cu apa.

Umplem cannelloni cu compoziţia de carne şi ciuperci. Aşezăm într-o tavă în care am întins sos roşu.

Turnăm deasupra sosul roşu diluat şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min.

Scoatem din cuptor şi, cu lingura, întindem deasupra amestecul de ou cu brânză şi smântână.

Punem în cuptor aprox. 10 min,. până se rumenesc bine. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tăiţei chinezeşti cu muguri de soia, bambus şi ciuperci

Posted on March 22, 2014 by monica frimu

– 100 g de tăiţei chinezeşti cu ou, 2 linguri de legume deshidratate, 2 căţei de usturoi, 1 ceapă mică, 50 g de ciuperci deshidratate chinezeşti, câte ½ borcan de muguri de bambus şi muguri de soia, câte 2 linguri de sos picant dulce şi acru şi sos de soia, 1 lingură de condimente Hot and Spicy, apă

Hidratăm ciupercile în apă clocotită 30 min. scurgem şi tăiem tăiţei. Rupem tăiţeii şi îi fierbem în 500 ml de apă clocotită, sub capac 15 min. Scurgem mugurii de soia şi bambus, îi adăugăm pste tăiţei împreună cu sosurile, omogenizăm şi mai fierbem la foc mediu, sub capac 5 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste cu brânză de vaci, vinete şi seminţe

Posted on March 11, 2014 by monica frimu

– 300 g paste făinoase ondulate, 50 g praz, 100 g piept de pui afumat, 1 cutie brânză de vaci (275 g), 3 linguri mix de 4 seminţe, 2 linguri smântână, 1 ou, 1 borcan mâncare de vinete (800 ml), sare, piper, ulei, pesmet

În 2, 5 l apă, cu 1 lingură de ulei, fierbem pastele, apoi scurgem. Ungem un vas Yena cu ulei, tapetăm cu pesmet şi aşezăm ½ din paste. Întindem deasupra mâncarea de vinete.

Tăiem prazul rondele subţiri şi pieptul de pui cubuleţe. Facem un amestec din praz, brânza de vaci, smântâna, seminţele, pieptul de pui, sare, piper după gust şi oul bătut. Întindem peste paste ca ultim strat.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute. Servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spaghete

Posted on February 25, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj (400 g), 250 g spaghete, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 1 ardei roşu, ½ bulb de fenicul, 1 portocală mare, 1 conservă carne de porc (400 g), 80 g salată de ţelină (conservă), 100 g brânză Gouda, 100 g smântână, 1 lingură de sos de piper, 1 lingură busuioc uscat, 100 ml sos din ketchup cu susan, 2 linguri de ulei

Fierbem spaghetele conform indicațiilor de pe ambalaj şi scurgem. Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, cubuleţe ardeiul şi portocala, feliuţe subţiri feniculul. Tăiem cuburi carnea. Radem brânza, o amestecăm cu sosul de piper şi smântâna.

În uleiul încins călim sub capac ceapa, usturoiul, ardeiul şi feniculul până se înmoaie. Adăugăm carnea, busuiocul și amestecăm 1-2 min., până se omogenizează.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, aşezăm foaiade aluat în aşa fel încât să se muleze pe marginile tăvii şi o coacem 10 min., în cuptor, la foc mediu. Scoatem din cuptor, peste foaie întindem sosul de ketchup cu susan, deasupra aşezăm ½ spaghete.

Acoperim cu amestecul de carne, presărăm tăiţeii de ţelină şi bucăţelele de portocală.

Ca ultim strat aşezăm restul de spaghete peste care turnăm uniform compoziţia cu brânză.

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min., până se rumeneşte. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste, ovăz, legume şi kaiser

Posted on February 15, 2014 by monica frimu

– 200 g de tagliolini cu ardei iute, 200 g de fulgi de ovăz, 150 g de dovlecei cu piper (conservă), 150 g de boabe de porumb (conservă), 100 g de brânză pt. paste (rasă), 100 g de kaiser, ½ ardei galben, 50 g de perle de brânză proaspătă, 4 linguri pline cu sos de curry, 1 cub de supă, 300 ml de apă, 1 lingură de ulei, 20 g de margarină

Fierbem pastele în apă cu ulei, şi scurgem. În 300 ml de apă dizolvăm pe foc cubul de supă, turnăm fierbinte peste fulgii de ovăz şi amestecăm până absorb tot lichidul. Tăiem ardeiul feliuţe, kaiserul cubuleţe.

Într-un vas yena uns cu margarină punem ½ de paste, ungem cu sosul de curry, aşezăm feliuţele de ardei.

Deasupra întindem omogen ovăzul, peste punem dovleceii cu sosul lor.

Presărăm brânza proaspăt și acoperim cu restul de paste.

Peste punem porumbul şi kaiserul.

Presărăm brâza pentru paste.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. Răcorim, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste cu mâncare de vinete şi varză

Posted on February 12, 2014 by monica frimu

– 250 g de paste ondulate, 350 g de varză albă, 100 g de kaiser, 300 g de mâncare de vinete (conservă), 1 ceapă, 3 linguri de smântână, 50 g de brânză telemea de vaci, 1 ou, 2 linguri de ulei, apă, sare, piper negru măcinat

Într-o oală cu apă clocotită, cu sare şi 1 lingură de ulei fierbem pastele, scurgem şi împărţim în trei. Curăţăm şi tăiem ceapa mărunt, kaiserul feliuţe, varza fideluţă, radem mic brânza. Într-o lingură de ulei călim 1 min. ceapa, adăugăm varza, 3-4 linguri de apă, sare, piper şi fierbem la foc mediu, cu capac, până se înmoaie.

Într-un vas yena uns cu 1 lingură de smântână aşezăm 1/3 paste, peste întindem varza,

deasupra punem feliuţele de kaiser.

Acoperim cu 1/3 paste, deasupra întindem cu lingura mâncarea de vinete și terminăm cu restul de parte. Batem oul, îl amestecăm cu brânza, 2 linguri de smântână şi întindem compoziţia peste paste.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min., până se rumeneşte puţin. Servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste paccheri umplute

Posted on February 2, 2014 by monica frimu

– 500 g de paste paccheri, 650 g de carne tocată mixtă, 1 ceapă, 2 morcovi mari, 2 linguri de ulei de măsline, 100 ml de vin alb, 300 ml de bulion de roşii, 1 lingură de ierburi Provence, sare, piper

Curățăm ceapa și morcovii. Măcinăm cu robotul. Călim în uleiul încins 2-3 min., amestecând. Adăugăm carnea şi amestecăm continuu până îşi schimbă culoarea. Turnăm vinul, fierbem până scade zeama, apoi bulionul, sare, piper, ierburi Provence. Fierbem sub capac, la foc mic, aprox. 40 min., până se formează o pastă şi răcim.

Sos Bechamel

– 500 ml de lapte, 50 g de unt, 50 g de făină, 150 g de parmezan

Diluăm făina cu câteva linguri de lapte. Topim untul, adăugăm făina şi treptat laptele, amestecând continuu, până se formează sosul. Stingem focul şi amestecăm cu sare, piper, parmezan. Acoperim cu o folie de plastic direct peste sos, răcorim și amestecăm cu sosul de carne.

Într-o oală cu apă, 1 linguriţă de sare şi 3 linguri de ulei de măsline, clocotită, fierbem pastele 5 min. şi scurgem.

Într-o tavă pentru cuptor întindem pe toată suprafaţa 2 linguri de amestec. Aşezăm pastele în picioare, apropiate, le umplem cu compoziţia (eu nu avut grijă la fierberea pastelor, s-au spart multe şi le-am aşezat în mijlocul tăvii, pe straturi cu compoziţia de carne, iar paccheri întregi i-am umplut şi i-am aşezat pe margine)

Pudrăm cu puţin parmezan şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 15 min.

Servim calde presărate cu puţin parmezan.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste cu legume, piept de pui şi fructe la cuptor

Posted on December 9, 2013 by monica frimu

– 100 g de tăiţei ondulaţi, 2 dovlecei mici, 100g dovlecei cu piper (borcan), 200 g ketchup picant, 1 ceapă mică, 2 fire ceapă verde, câte 1 gogoşar roşu şi verde mici, 1 portocală mică, 50 g roşii Cherry, 1 măr ionatan, 100 g piept de pui afumat, frunze de ţelină, 150 g smântână 12%, 4 felii brânză topită sandwich, 1 ou

În apă cu puţin ulei fierbem pastele, spălăm cu apă rece şi scurgem. Într-o Yena turnăm ketchup, aşezăm un strat de pastele şi pe straturi ceapa tăiată mărunt, 1 dovlecel curăţat de coajă şi tăiat rondele, dovlecelul cu piper, mărul tocat mărunt,

ardeii tăiaţi feliuţe, frunzele tocate, portocala tăiată cubuleţe,

1 dovlecel tăiat rondele şi pieptul de pui tăiat feliuţe subţiri.

Aşezăm deasupra roşiile tăiate ¼. Batem oul cu smântâna şi turnăm peste compoziţie şi deasupra aşezăm feliile de brânză.

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 30 min. şi servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste amestecate

Posted on November 26, 2013 by monica frimu

– 4 foi de lasagna, 6 canellonni, 150 g de salată verde, 1 ceapă albă mică, 3 morcovi mici, 100 g de şuncă presată, ½ piept de pui fiert, 1 ardei capia roşu, 10 roşii Cherry, 5 cm de ghimbir proaspăt, 100 ml de bulion de roşii, 150 g de dovlecei cu piper (borcan), 100 g de morcovi cu stafide (borcan), condimente Quesadilla, 100 g de telemea de vaci cu verdeaţă

Umplutura: ½ salată verde mică tăiaţă fâşiuţe, 1 morcov, ceapa şi şunca tăiate mărunt, condimente Quesadilla le amestecăm cu 2-3 linguri de morcovi cu stafide. Umplem cu această compoziție cannelloni.

Într-o formă de chec unsă cu unt punem pe straturi: 2 foi de lasagne, dovlecei cu piper, 2 morcovi tăiaţi rondele.

Peste așezăm canelloni umpluţi.

Umplem golul rămas între cannellonil cu roşiile tăiate ½ şi carnea de pui tăiată cubuleţe. Întindem uniform un strat de morcovi cu stafide amestecaţi cu ½ ghimbir tocat, acoperim cu 2 foi de lasagna. Turnăm bulionul şi presărăm brânza rasă mic.

Punem în cuptor, la foc mediu, 30-40 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Paste

Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Cannelloni cu carne tocată şi ciuperci

Tăiţei chinezeşti cu muguri de soia, bambus şi ciuperci

Budincă din paste cu brânză de vaci, vinete şi seminţe

Plăcintă cu spaghete

Budincă din paste, ovăz, legume şi kaiser

Budincă din paste cu mâncare de vinete şi varză

Paste paccheri umplute

Paste cu legume, piept de pui şi fructe la cuptor

Budincă din paste amestecate