Tag Archives: brânză topită

Brioșe cu brânză topită și rozmarin

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 5 linguri făină, 5 g praf de copt, 6 triunghiuri de brânză topită, 5 g frunze de rozmarin, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem brânza bucățele, rozmarinul mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm făina, uleiul și mixăm până omogenizăm. Încorporăm brânza, rozmarinul, sare și piper după gust, amestecând cu o lingură. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe. Le umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până se rumenesc (testul cu scobitoarea). Răcorim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciabatta umplute cu mușchi file și două feluri de brânză

Posted on by
Reply

– 2 ciabatta, 100 g mușchi file, 50 g brânză topită cu verdețuri, 50 g brânză Edam, 30 g iaurt, 1 linguriță pastă Gulaș, margarină, semințe de in

Tăiem mușchiul file și brânza Edam cubulețe, le amestecăm cu iaurtul și pasta Gulaș. La fiecare ciabatta tăiem partea superioară ca un capac. Îndepărtăm miezul, ungem cu brânza topită și punem amestecul cu mușchi. Închidem cu capacul, ungem tot exteriorul cu margarină și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm semințe de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 10 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de cartofi cu brânză topită și cabanos

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 600 g cartofi fierți în coajă, 80 g ceapă verde, 80 g cabanos, 4 triunghiuri brânză topită cu șuncă,  75 g roșii Cherry, 1 lingură mărar uscat, sare, piper, ulei, pesmet

Curățăm și tăiem cartofii cubulețe, ceapa rondele fine. Tăiem roșiile ½, cabanosul rondele subțiri, brânza topită mărunt. Batem bine ouăle. Punem de o parte roșiile. Restul ingredientelor le amestecăm cu ouăle, sărăm și piperăm după gust. Ungem un vas Yena cu ulei și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția, deasupra așezăm jumătățile de roșii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din lipii cu trei feluri de brânză

Posted on by
Reply

– 4 lipii subțiri, 60 g brânză telemea, 60 g mozzarella, 3 felii de brânză topită, 150 g iaurt gras, 1 lingură pastă Gulaș, 1 fir subțire de ceapă verde, ½ linguriță busuioc uscat, 25 g margarină

Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș și ungem lipiile pe o parte. Tăiem ceapa rondele fine, brânza telemea și mozzarella felii subțiri. Așezăm o lipie cu partea unsă în sus, acoperim suprafața cu brânză telemea și presărăm 1/3 ceapă. Așezăm a doua lipie, acoperim suprafața cu mozzarella și presărăm 1/3 ceapă. Punem a treia lipie și acoperim suprafața cu feliile de brânză topită rupte bucățele.

Punem a patra lipie cu partea unsă în jos și presăm plăcinta, în special marginile. Topim margarina și ungem la exterior. O așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm busuiocul. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Baghetă umplută cu brânză topită și șuncă de casă

Posted on by
Reply

– 1 baghetă, 100 g șuncă de casă feliată (Cristim), 100 g brânză topită cu verdețuri, 3 roșii cireașă, 1-2 fire pătrunjel verde, margarină

Îndepărtăm colțurile și tăiem bagheta în 3 bucăți. Fiecare bucată tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm miezul. Ungem interiorul cu brânză, presărăm frunze de pătrunjel și tapetăm cu felii de șuncă. Într-o bucată de baghetă așezăm o roșie tăiată ½ pe lungime.

Acoperim a doua bucată de baghetă. Ungem exteriorul cu margarină și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 5-7 min., până se rumenesc. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din foi tortilla cu pui și brânză

Posted on by
Reply

– 6 foi de tortilla, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 70 g praz-partea verde, 80 g ardei portocaliu, 80 g brânză de vaci, 6 triunghiuri de brânză topită cu cașcaval, 70 g smântână, 150 ml vin alb demisec, 2 linguri mix boabe de piper negru-roșu-alb, ½ linguriță praf de curry exotic, ketchup dulce, 1 lingură ulei de arahide, 30 g unt, sare

Zdrobim boabele de piper grosier. Tăiem carnea fâșii subțiri, presărăm praful de curry și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min. Curățăm și tăiem prazul rondele fine. Într-o cratiță topim untul și călim prazul 2 min. Adăugăm piperul și amestecăm 30 sec. Turnăm vinul, presărăm ½ linguriță sare și fierbem 7 min. Frecăm smântâna, o adăugăm în cratiță și amestecăm 2 min. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul și prăjim carnea, pe toate părțile, până se înmoaie, aproximativ 2-3 min. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe. Într-un bol amestecăm brânza de vaci cu 2 linguri de ketchup.

Ungem o formă de tort cu unt/margarină, așezăm o foaie de tortilla, turnăm pe toată suprafața 1/3 sos cu praz și presărăm 1/3 carne.

IMG_4297

Acoperim cu o foaie de tortilla și presăm. Întindem pe toată suprafața 1/3 din amestecul cu brânză de vaci, presărăm 1/3 ardei și 2 triunghiuri de brânză tăiate bucățele. Repetăm operațiile cu cele 4 foi rămase. Deasupra picurăm din loc în loc ketchup.

IMG_4299

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min, până se rumenește. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

469

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou cu brânză topită și salam

Posted on by
Reply

– 50 g brânză topită Tilsit, 3 felii salam crud-uscat, 100 g făină, 80 g unt, 80 g brânză de vaci, 1 ou, 1 lingură brânză rasă pentru paste, 1 lingură busuioc uscat

Frământăm un aluat din făină, untul rece și brânza de vaci. Formăm o bilă, acoperim cu un șervet și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Întindem o foaie subțire dreptunghiulară și ungem cu brânza topită. Pe mijloc, pe lungime, punem feliile de salam și presărăm busuioc. Aducem marginile laterale spre interior și rulăm strâns.

IMG_3807

Batem oul bine și ungem tot ruloul. Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea întreagă în sus și presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (220), până se rumenește, aproximativ 15-20 min. Răcim, tăiem felii și servim.

451

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată roșie cu brânză topită, mușchi file și maioneză

Posted on by
Reply

– 1 salată roșie, 1 ardei capia roșu, 200 g mușchi file feliat, 6 triunghiuri de brânză topită cu smântână, 2 linguri cuburi de sfeclă roșie murată, 2-3 linguri maioneză, sare, piper alb, semințe de floarea-soarelui

Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe mici, salata tăiței; tăiem brânza cubulețe, mușchiul fâșii subțiri. Scurgem bine sfecla. Amestecăm toate ingredientele, mai puțin semințele, într-un bol cu sare și piper după gust și maioneză cât să lege bine salata. Pe 4 farfurii porționăm salata, deasupra presărăm semințe și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Parizer cu brânză topită și salată

Posted on by
Reply

– 7 frunze salată verde, 200 g parizer, ½ ceapă roșie mică, ¼ gogoșar, 2 triunghiuri de brânză topită cu verdețuri, 2 linguri smântână, sare, ulei

Curățăm și tăiem gogoșarul felii mai mici, ceapa felii subțiri, salata verde fâșii late. Amestecăm toate legumele într-un bol cu smântâna și sare după gust. Tăiem parizerul felii rotunde de 1 cm grosime. Pensulăm o tigaie teflonată cu ulei și prăjim feliile de parizer pe o parte până încep să se rumenească puțin. Întoarcem pe cealaltă parte, la mijloc punem bucățele de brânză topită și ținem pe foc 1 min.

Scoatem pe un platou, pe fiecare punem câte o grămăjoară de salată și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Clătite cu ciuperci la cuptor

Posted on by
Reply

– pt. clătite- 200 g făină, 100 ml lapte, 150 ml apă carbogazoasă, 2 ouă, un praf de sare, 2 linguri de ulei

– pt. umplutură- 1 ceapă, 50 g ardei roșu, 200 g ciuperci Champignon, 1 cm ghimbir, 2 linguri ulei, sare, piper; în plus pastă de ardei roșii și 8 felii de brânză topită

Amestecăm făina cu laptele, ouăle bătute, sare, apă și ulei. Obţinem un aluat de consistenţa unei smântâni mai subţire, acoperim şi lăsăm să stea 30 min. (pt. 8 clătite) Încingem o tigaie antiaderentă, turnăm cu un polonic din compoziție și acoperim toată suprafața. Prăjim la foc mediu 1 min., întoarcem pe cealaltă parte și mai ținem până se dezlipește de tigaie. Scoatem și ținem acoperite.

Curățăm și tăiem mărunt ceapa și ghimbirul, ardeiul cubulețe, ciupercile feliuțe. Prăjim ceapa și ghimbirul, în uleiul încălzit, 1 min. Adăugăm ardeiul, amestecăm și ținem pe foc 1 min. Punem ciupercile, sare și piper după gust și fierbem, sub capac, la foc mediu, 5 min.. Descoperim și ținem pe foc până scade total zeama. Pe fiecare clătită punem la mijloc umplutură.

Aducem 2 laturi una peste cealaltă, apoi celelalte 2 și obținem un pătrat.  Le punem una lângă cealaltă, cu partea pliată în jos, într-o tavă unsă cu puțin ulei. Ungem fiecare cu pastă de ardei și acoperim cu o felie de brânză topită.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)