Tag Archives: ciuperci Champignon

Varză cu ciuperci și mere

Posted on by
Reply

– 200 g varză dulce, 100 g ciuperci Champignon, 1 măr (150 g), 2 lingurițe miere de albine, 1 linguriță oțet de mere, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 lingură ulei, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, sare, apă

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ciupercile feliuțe subțiri, mărunt mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, coriandrul și amestecăm 30 secunde. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 minut. Punem varza, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Adăugăm mărul, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 4 minute. Punem oțetul, mierea, sare după gust și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu fasole verde și ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g paste scoici mici, 150 g fasole verde congelată, 200 g ciuperci Champignon, 100 g ceapă, 100 g mușchi file, 200 g iaurt, 1 lingură condimente pentru paste, 1 linguriță oregano uscat, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Decongelăm fasolea și scurgem. Clocotim 3 l apă cu condimentele pentru paste și 1 linguriță sare. Punem pastele și fierbem 8 minute. Stingem focul și acoperim cu capac. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele. Tăiem mușchiul cubulețe. Amestecăm iaurtul cu oregano. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare și călim ceapa 2 minute. Punem mușchiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm fasolea, ciupercile, câte ½ linguriță sare și piper și amestecăm 2 minute. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm iaurtul, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu 2 minute. Scurgem pastele, porționăm în farfurii, turnăm compoziția cu ciuperci și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ciuperci și porumb

Posted on by
Reply

– 250 g pipet de pui dezosat și fără piele, 150 g ciuperci Champignon, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 1 ceapă (80 g), 2 lingurițe condimente Hot & Spicy, 1 lingură praf de rozmarin, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem carnea bucăți de 3-4 cm. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele cu latura de 1 cm. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și amestecăm până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Punem ciupercile, amestecăm 1 minut, reducem flacăra la mediu, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm porumbul, condimentele Hot & Spicy și gătim 5 minute. Presărăm rozmarinul, sărăm și piperăm după gust, creștem flacăra la mare și gătim până se evaporă lichidul, aproximativ 3 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Curry de orez cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 250 g orez cu bobul lung fiert, 300 g ciuperci Champignon, 1 ceapă (150 g), 4 căței de usturoi (8 g), 2 cm ghimbir, 1 ardei gras roșu (100 g), ½ ardei iute roșu, câte 2 lingurițe boabe de coriandru, boia de ardei dulce și Garam masala, câte 1 linguriță semințe de chimion, semințe de miștar, semințe de schinduf și curcuma, 1 lingură  praf de curry, 1 lingură suc de lămâie, 2-3 linguri coriandru tocat mărunt, 3 linguri ghee/ulei, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, apă

Curățăm ghimbirul, usturoiul și radem mic. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucățele, ardeiul gras cubulețe, ardeiul iute mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare, punem semințele de chimion, muștar, coriandru, schinduf, boabele de piper și amestecăm 30 secunde. Adăugăm ceapa, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Punem usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și prăjim 1 minut. Adăugăm ciupercile, ardeiul gras, curcuma, boiaua, praful de curry, sare după gust, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Îndepărtăm capacul, presărăm Grama masala și gătim până se evaporă lichidul. Punem orezul, sucul de lămâie, coriandrul, sare după gust și amestecăm continuu 3 minute. Stingem focul, lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci umplute cu mușchi afumat și porumb

Posted on by
Reply

– 6 ciuperci Champignon (300 g), 50 g mușchi afumat, 3 baby porumb din conservă, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, piper negru măcinat, ulei

Îndepărtăm codițele ciupercilor și curățăm. Tăiem mărunt mușchiul, porumbul, le amestecăm cu pătrunjelul și pasta Gulaș. Cu compoziția obținută umplem ciupercile și le așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește alb cu ciuperci, arahide și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 2 fileuri de pește alb (220 g), 150 g ciuperci Champignon, 80 g ceapă verde-partea albă, 150 ml lapte de cocos, 50 g arahide granulate, 1 linguriță lemongrass praf, ½ linguriță petale de șofran, 1 lingură ulei de arahide, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, sare, apă

Tăiem fileurile de pește bucăți de 4-5 cm lungime. Curățăm și tăiem ceapa rondele, ciupercile felii. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm ciupercile, ½ linguriță sare, turnăm 100 ml apă și fierbem 5 minute. Punem peștele, șofranul și gătim 2 minute. Adăugăm laptele de cocos, praful de lemongrass, arahidele și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci în sos de sfeclă cu mușchi de porc afumat

Posted on by
Reply

– 250 g ciuperci Champignon mici, 200 g sfeclă roșie fiartă, 100 g mușchi de porc afumat, 3 căței de usturoi (10 g), 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță amidon alimentar, 100 ml frișcă, 2 linguri ulei, 1 lingură oteț, sare, piper, apă

Curățăm ciupercile și ținem în apă rece, amestecată cu oțetul, până le vom găti. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem mușchiul foarte mărunt. Pasăm sfecla și amestecăm cu frișca. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem coriandrul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Scurgem ciupercile, punem în cratiță, adăugăm șunca, rozmarinul ½ linguriță piper și gătim aproximativ 5 minute, până se evaporă lichidul. Turnăm sfecla cu frișcă, sărăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm din când în când 7 minute. Presărăm amidonul și amestecăm până începe să se îngroașe sosul, aproximativ 3 minute.  Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu ciuperci și ardei

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 100 g ardei verde tăiat cubulețe, 250 g ciuperci Champignon mici, ¼ linguriță coriandru măcinat, ¼ linguriță turmeric, Garam Masala,1 lingură oțet, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5 cm, presărăm turmericul, 1 linguriță Garam Masala, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm ciupercile și păstrăm în apă cu oțet până le vom folosi. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. O călim într-o lingură de ulei, pe foc mediu, 2 minute. Punem ardeiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea și gătim 5 minute, amestecând din când în când. Punem ciupercile, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Presărăm coriandrul, turnăm 100 ml apă caldă, acoperim și fierbem 25 minute, până carnea se înmoaie și se evaporă lichidul.  Descoperim, presărăm 1/4 linguriță Garam Masala, ½ linguriță piper, sare după gust și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu sfeclă roșie, țelină și ciuperci în vas tajine

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 250 g ciuperci Champignon mici, 150 g sfeclă roșie (conservă), 1 ceapă (150 g), 100 g țelină, 10 g ghimbir, mix piper colorat cu rozmarin, oregano și cimbrișor, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm 1 lingură mix de piper cu ierburi, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm ciupercile și ținem în apă rece cu oțet până le vom folosi. Curățăm și tăiem ceapa grosier, ghimbirul mărunt, țelina cubulețe. Scurgem sfecla și tăiem cubulețe.

Acoperim ochiul aragazului cu o plită, punem vasul tajine, turnăm 1 lingură de ulei și încălzim pe foc mare. Prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Punem ciupercile, țelina, ghimbirul, 1 linguriță mix de piper cu condimente, sare după gust, turnăm 250 ml apă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mic și fierbem 1 oră. Adăugăm sfecla, sare după gust, acoperim cu capacul și fierbem 45 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pilaf cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g orez cu bobul lung, 350 g ciuperci Champignon, 1 ceapă mică (50 g), 30 g pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură Vegeta, 2 linguri ulei, sare, apă

Spălăm orezul cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucăți mai mici. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 2 minute. Adăugăm orezul și amestecăm din când în când 5 minute. Punem ciupercile, turnăm 400 ml apă și fierbem 20-25 minute, până orezul e gătit. Punem cratița în cuptorul preîncălzit la foc mai mai mare (200) 10 minute. Porționăm, deasupra presărăm pătrunjelul verde și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)