Felii de porc cu salată verde

– o rețetă din China-

– 400 g pulpă de porc, 4 cepe verzi, 2 căței de usturoi mari, 300 g frunze de salată verde, 2 linguri ghimbir tăiat mărunt /1 lingură ghimbir uscat, 250 ml supă de pui, 1 lingură sos de soia Tamari, 2 linguri vin de orez/ vin Cherry, amidon alimentar, ulei, sare

Tăiem carnea fâșii, punem într-un bol, amestecăm cu 1 linguriță de amidon, turnăm sosul de soia, vinul de orez, 100 ml supă, 1 linguriță de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem frunzele de salată grosier. Scurgem carnea și păstrăm marinata.

Într-un wok încălzim 3 linguri de ulei pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 4 minute. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 1 minut. Punem salata și amestecăm 2 minute. Turnăm supa rămasă și sosul de marinat, presărăm ghimbirul, 1 lingură de amidon, sărăm după gust și amestecăm din când în când până începe să se îngroașe sosul, aproximativ 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu roșii, iaurt și susan

– 200 g file de cod, 2 căței de usturoi, 150 g frunze de salată verde, 250 g roșii, 375 g iaurt gras, 1 lingură semințe de susan alb, 2 linguri ulei de susan, sare, piper alb măcinat

Tăiem peștele mărunt. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt. Tocăm mărunt salata verde. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem roșiile și amestecăm 1 minut. Adăugăm salata verde și amestecăm 1 minut. Punem peștele, iaurtul, sare și piper după gust și amestecăm 3 minute. Presărăm semințele de susan și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă din foietaj cu Ajuvar, salată și șuncă

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 100 g Ajuvar iute, 100 g frunze de salată verde, 150 g șuncă de porc feliată, brânză rasă pentru paste

Decongelăm aluatul. Tocăm mărunt salata, amestecăm cu pasta Ajuvar și 2 lingurițe de brânză rasă. Întindem jumătate pe toată suprafața aluatului lăsând marginile libere. Acoperim cu feliile de șuncă peste care întindem restul de compoziție cu salată. Rulăm pe lățime și închidem capetele prin presare. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulada, deasupra presărăm puțină brânză. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) 20 minute, până se rumenește. Servim tăiată felii, caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu șuncă presată, semințe și iaurt

– 1 salată verde, 150 g șuncă presată, 2 cepe verzi mari, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, 150 g iaurt gras, sare, piper

Spălăm bine salata, îndepărtăm cotorul și uscăm. Tăiem mărunt și punem într-un bol. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și amestecăm în bol. Tăiem șunca cubulețe, adăugăm în bol, punem semințele, iaurtul, sare și piper după gust. Omogenizăm, lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de salată verde cu șuncă și orez

– 1 salată verde, 100 g șuncă presată, 100 g orez cu bob rotund fiert simplu, 2 cepe verzi mari, 100 ml bulion de roșii, 1 legătură de mărar, 100 g smântână, 1 linguriță Vegeta, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, 250 ml apă

Spălăm salata, îndepărtăm cotorul și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Curățăm cepele și tăiem mărunt. Tocăm mărarul.

Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, șunca și amestecăm 1 minut. Adăugăm salata și amestecăm 1 minut. Turnăm apa, presărăm Vegeta, piperul, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Descoperim, turnăm bulionul, amestecăm și fierbem 3 minute. Adăugăm orezul, sare după gust și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm mărarul și amestecăm 1 minut. Stingem focul, batem bine smântâna, punem în tigaie și amestecăm până omogenizăm. Servim mâncarea caldă. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu fusilli și șuncă Praga

– 200 g fusilli, 150 g salată verde, 100 g șuncă Praga, 1 ceapă verde, 100 g roșii, 1 lingură busuioc tocat mărunt, 100 g iaurt, ½ linguriță piper negru cu lămâie zdrobit, sare, apă

Clocotim 2,5 l apă și fierbem fusilli 8 minute. Scurgem și punem într-un bol. Curățăm și tăiem salata tăiței fini, ceapa mărunt, roșia cubulețe. Le amestecăm în bol. Tăiem șunca cubulețe și amestecăm în bol. Adăugăm iaurtul, busuiocul, piperul, sare după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 10 minute și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de salată cu paste făinoase

– 1 salată verde (250 g), 1 ceapă verde, 3 căței de usturoi, 150 g roșii, 50 g paste făinoase mici cu curcuma, 100 g iaurt, 1 cub concentrat supă de legume, 2 linguri mărar tocat, sare, 1 lingură ulei, 2 l apă

Curățăm, spălăm salata și o tăiem mărunt. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, cozile rondele fine. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Îndepărtăm cotorul roșiilor și tăiem mărunt. Într-o oală clocotim apa cu cubul concentrat, punem salata, cozile de ceapă, aducem la punctul de fierbere, adăugăm pastele și fierbem pe foc mediu 10 minute. Batem bine iaurtul. Într-o crăticioară încălzim uleiul și prăjim partea albă a cepei împreună cu usturoiul 30 secunde. Adăugăm roșiile, amestecăm și fierbem 2 minute. Punem iaurtul și amestecăm 1 minut. Turnăm în oala cu supă, sărăm după gust, amestecăm și fierbem 2 minute. Servim supa caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cus cus cu salată verde

– 150 g cus cus, 200 g salată verde, 100 g pastramă de porc afumată, 20 g margarină/unt, ¼ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță sare, 1 l apă

Tăiem pastrama feliuțe subțiri. Curățăm salata și tăiem tăiței subțiri. Într-o oală clocotim apa cu sarea și cuișoarele, punem cus cus-ul, fierbem 8-10 minute și scurgem.  Într-o cratiță topim untul pe foc mediu, prăjim pastrama pe ambele părți 1 minut, adăugăm salata și amestecăm 2 minute. Punem cus cus-ul și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu năut și mărar

– 1 conservă năut (400 g), 120 g salată verde, 20 g mărar, 250 g roșii, 70 g ceapă verde, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper cu lămâie măcinat, sare

Spălăm năutul, îndepărtăm de pe boabe cojile și punem într-un castron. Tăiem ceapa rondele fine, salata tăiței, tocăm mărarul mărunt și le amestecăm cu năutul. Curățăm roșiile de cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Încălzim uleiul, punem roșiile, piperul, ½ linguriță sare și fierbem la foc mediu 2 min. Răcorim 5 min., punem în castron, sărăm după gust, amestecăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu piept de pui și sos din salată cu iaurt

– 150 g paste făinoase penne, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, ½ salată verde, 6 frunze de leurdă, 25 g ardei gras roșu, câte 1 linguriță semințe de chimen și semințe de mărar, 250 g iaurt, sare, piper, 2 linguri ulei de porumb, apă

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min. Spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem salata verde, leurda, ardeiul mărunt. Amestecăm bine iaurtul. Tăiem carnea cuburi mai mici. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei, punem carnea, adăugăm 2 linguri de apă, acoperim cu capac și gătim sub aburi 4 min., întorcând-o  pe toate fețele. Scoatem și păstrăm la cald. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei, prăjim semințele până încep să pocnească, aproximativ 30 sec. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 min. Punem salata, leurda, amestecăm până omogenizăm și ținem pe foc 5 min. Adăugăm carnea, amestecăm și ținem pe foc 1 min. Turnăm iaurtul, amestecăm până omogenizăm și fierbem 4 min.  Mărim flacăra la mare, adăugăm pastele, amestecăm și fierbem 3 min., până scade lichidul. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)