Pere în bacon

Curățăm 3 pere de coajă, lăsându-le codița. Le învelim în felii subțiri de bacon, rulându-le de jur împrejur și prinzându-le cu scobitori. Le așezăm într-o tavă pt. cuptor tapetată pe fund cu hârtie de copt.

IMG_0705

Punem în cuptor, la foc mai mare (200) aprox. 10 min., până baconil se rumenește și perele se înmoaie ușor. Servim calde.

IMG_0708

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu foi tortilla

– 8 foi tortilla, 200 g lobodă roşie, 200 g cremă de brânză cu verdeţuri, 1 leg. mărar, 1 ceapă verde, 250 g pastă de mazăre, 100 g muşchi de porc file afumat, 100 g sos picant cu brânză şi ardei, 100 g smântână, 200 g ketchup iute, 1 roşie brună, brânză rasă pentru  paste, unt

Fierbem în apă clocotită loboda, apoi scurgem. Amestecăm brânza cu ceapa tocată mărunt, sare şi smântână. Tocăm muşchiul mărunt şi-l amestecăm cu sosul picant cu brânză şi ardei. Tăiem roşia felii.

Ungem cu unt o formă de tort. Aşezăm pe straturi: 1 foaie peste care întindem loboda,

Imagine

1 foaie peste care întindem crema de brânză,

Imagine

1 foaie pe care o stropim cu ketchup şi întindem pasta de  mazăre,

Imagine

1 foaie peste care întindem crema cu muşchi,

Imagine

1 foaie cu cremă de brânză, 1 foaie cu ketchup şi pastă din mazăre, 1 foaie cu sos de brânză cu şuncă. Ultima foaie o acoperim cu ketchup, aşezăm feliile de roşie şi presărăm brânză rasă pentru paste.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Răcorim 5 minute, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pacheţele cu legume

– 1 aluat din comerţ, 1 ceapă roşie, câte 1 fir de praz şi apio, 400 g de ciuperci Champignon, câte ½ leg. pătrunjel verde şi mărar, 2 linguri de pesmet, sare, piper, 2 linguri de ulei, 1 lingură de brânză tare rasă

Imagine

Tăiem ceapa mărunt, prazul rondele subţiri, ciupercile mărunt şi tocăm frunzele. În ulei călim ceapa, prazul, ciupercile, adăugăm sare, piper şi frunzele tocate şi amestecăm din când în când, până scade zeama. La sfârşit amestecăm cu pesmet.

Decongelăm, întindem foaia, tăiem patrate, umplem cu compoziţia şi lipim marginile.

Imagine

În tava tapetată cu hârtie de copt aşezăm pacheţelele şi presărăm deasupra brânză.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, până se rumenesc.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chifle umplute cu peşte şi porumb

– 2 chifle mari, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, câte 1 ardei galben şi roşu, 1 conservă de ton în suc propriu, 200 g roşii tăiate în bulion (conservă), 60 g caşcaval, 2 linguri smântână, 200 g boabe de porumb în conservă, 1/2 leg. pătrunjel verde, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem morcovul cubuleţe, ardeii fâşii, tocăm usturoiul şi pătrunjelul. Radem caşcavalul; scurgem tonul şi porumbul. În puţin ulei călim morcovul, usturoiul, ardeii şi tonul timp de 5 min. Adăugăm roşiile şi mai fierbem până scade zeama, apoi răcim.

Facem un amestec din smântână, caşcaval, pătrunjel, porumb, sare şi piper după gust.

Scobim chiflele şi le umplem 3/4 cu legumele, peste turnăm amestecul cu porumb.

Imagine

Îmbrăcăm chiflele în folie de aluminiu, le aşezăm într-o tavă unsă foarte puţin (pt. a nu se lipi folia) şi punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 15 min. Scoatem folia şi servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste amestecate

– 4 foi de lasagna, 6 canellonni, 150 g de salată verde, 1 ceapă albă mică, 3 morcovi mici, 100 g de şuncă presată, ½ piept de pui fiert, 1 ardei capia roşu, 10 roşii Cherry, 5 cm de ghimbir proaspăt, 100 ml de bulion de roşii, 150 g de dovlecei cu piper (borcan), 100 g de morcovi cu stafide (borcan), condimente Quesadilla, 100 g de telemea de vaci cu verdeaţă

Umplutura: ½ salată verde mică tăiaţă fâşiuţe, 1 morcov, ceapa şi şunca tăiate mărunt, condimente Quesadilla  le amestecăm cu 2-3 linguri de morcovi  cu stafide. Umplem cu această compoziție cannelloni.

Într-o formă de chec unsă cu unt punem pe straturi: 2 foi de lasagne, dovlecei cu piper, 2 morcovi tăiaţi rondele. Imagine

Peste așezăm canelloni umpluţi. Imagine

Umplem golul rămas între cannellonil cu roşiile tăiate ½ şi carnea de pui tăiată cubuleţe. Întindem uniform un strat de morcovi cu stafide amestecaţi cu ½ ghimbir tocat, acoperim cu 2 foi de lasagna. Turnăm bulionul şi presărăm brânza rasă mic.Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 30-40 min. Servim imediat.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte alb cu fasole galbenă

În apă cu sare fierbem 1 kg de fasole galbenă 15 min., scoatem, apoi adăugăm 300 g de peşte alb şi mai fierbem 10 min. Le scurgem separat şi fasolea o pasăm, iar peştele îl amestecăm la mixer cu ½ l de lapte, 6 linguri de făină, sare, 3 gălbenuşuri de ou.

Într-un vas Yena punem un strat de fasole, peste amestecul cu peşte şi coacem în cuptor 15 min. Servim presărat cu caşcaval ras.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CIUPERCI BRUNE LA CUPTOR

– 500 g ciuperci brune, 50 g șuncă presată, 10 felii de brânză topită, sare, ulei de măsline.

Ciupercile se spală şi se curăță de pieliță dacă nu sunt prea proaspete, apoi se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu picioruşele în sus, de dau cu sare, cimbru, rozmarin, busuioc, se stropesc cu ulei de măsline şi se coc în cuptorul preîncins, la foc mediu, aprox. 10 min., până ce se înmoaie. Se  învelesc piciorușele cu fâșii de șuncă, se pun din nou la copt, la foc mediu, aprox. 10 min.Imagine

Se scot și se acoperă cu felii de brânză topită.Imagine

Se pun în cuptor, câteva minute, până se topeşte brânza. Se servesc cu ardei roșu tăiat felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de spanac

– 1 kg spanac proaspăt, 200 g de crutoane cu ierburi aromate, 200 g jambon afumat, 3 albușuri de ou, 100 ml lapte, 100 g smântână, sare, ulei, pesmet

Spălăm bine spanacul, curățăm de codițe, opărim în apă clocotită câteva minute, scurgem bine și răcim. Înmuiem crutoanele într-un amestec din smântână, lapte și puțină sare. Tăiem jambonul bucățele mici. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm spanacul cu crutoanele și jambonul. Încorporăm albușurile amestecând cu o lingură și omogenizăm. Turnăm compoziția într-un vas Yena uns cu ulei și tapetat cu pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 30 min., până începe să se rumenească. Servim caldă cu felii de roșii.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Melanzane alla parmigiana

– 2 vinete, 1 kg de roşii proaspete sau 2 conserve de roşii, 1 leg. de busuioc proaspăt,  1 căţel de usturoi, 1 linguriţă de zahăr, 2 mâini de parmezan ras, 2 linguri ulei de măsline

Tăiem roșiile cubulețe. Spălăm şi tăiăm vinetele in felii de 1 cm grosime, apoi le punem într-o tavă, presărăm sare, piper şi le ungem cu puţin ulei de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit până se rumenesc (întoarcem o dată).

Într-o lingură de ulei încins călim usturoiul împreuna cu busuiocul tocat. După 2-3 min. adăugăm roşiile,  zahăr, sare,  piper şi fierbem la foc mic, aprox. 10 min., până ce sosul scade.  În Yena punem jumătate din sosul de roşii, apoi presărăm jumătate din parmezan. Aşezăm jumătate din vinete, repetăm operațiile până terminăm produsele.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min. Porționăm și servim calde.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Dovlecel cu caşcaval

– 600 g dovlecei, 200 g smântână, 2 ouă, 50 g cașcaval ras mare, 1 linguriță nucșoară măcinată, sare, unt

Curățăm dovleceii, tăiem bastonașe, fierbem în apă clocotită cu puțină sare, 5 min. și scurgem prin presare ușoară. Batem bine ouăle, amestecăm cu smântâna, nucșoara, sare după gust. Ungem un vas Yena cu unt, punem dovleceii, turnăm amestecul cu ouă și presărăm pe toată suprafața cașcavalul.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 20-25 min., până se rumenește și se evaporă tot lichidul. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim cald/rece.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)