Plăcintă cu ciuperci

– 1 pachet foi de plăcintă (200 g), 1 ceapă roşie, 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 150 g de muşchi file, ½ gogoşar, 1 leg. frunze de fenicul, 1 ou, 1 lingură condimente Burrito, ulei, brânză rasă pt. paste, susan negru

Dezgheţăm aluatul. Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, gogoșarul și frunzele de fenicul. Le călim în 2 linguri de ulei până scade toată zeama şi le amestecăm cu condimentele.

Ungem puţin cu ulei 1/2 din foi şi le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă în aşa fel încât să aibă şi margini. Deasupra întindem amestecul de ciuperci. Punem în cuptor, la foc mediu, 5 min.

Imagine

Acoperim cu restul de foi unse între ele, deasupra ungem cu oul bătut. Presărăm brânză şi susan.

Imagine

Punem din nou în cuptor până se rumeneşte aluatul.

Imagine

Scoatem hârtia, porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spanac şi muşchi file afumat

– 1 aluat foietaj Lando (400 g), 1 ceapă roşie, 1 borcan cu spanac frunze (530 g), 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 2 ouă fierte tari, 2 roşii mai mici, 100 g muşchi file afumat, 100 g dsmântână, ½ ardei roşu, sare, piper negru

Dezgheţăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt în aşa fel încât să putem forma în tavă bordură şi o aşezăm în tavă. Curățăm legumele. Tăiem ceapa şi muşchiul feliuţe subţiri, ardeiul şi brânza cubuleţe, ouăle şi roşiile rondele. Scurgem bine spanacul, îl amestecăm cu ardeiul, sare, piper şi 50 g smântână.

În tava tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul, îl ungem cu restul de smântână şi presărăm ceapa.

Imagine

Deasupra întindem amestecul de spanac, peste aşezăm feliuţele de muşchi.

Imagine

. Ca ultim strat aşezăm rondele de roşii şi ouă şi peste presărăm brânza.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumeneşte aluatul. Răcorim 10 min., îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim caldă.

 

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu carne, varză şi praz

– 1 foaie de aluat foietaj (400 g), 500 g de varză creaţă, 150 g de praz, 1 conservă de carne de vită (400 g), câte ½ ardei roşu şi ardei galben, 3 roşii medii, 100 g de orez, 150 g de salsa cu brânză topită, ½ ceapă albă, 50 g de smântână, 1 ou, câte 1 lingură de praf de cimbru şi seminţe de fenicul, ½ linguriţă de Panch phoran, 3 linguri de ulei, sare, piper negru, 1 cană de apă

Dezgheţăm foaia de aluat. Tăiem varza tăiţei, prazul rondele subţiri, carnea cubuleţe, ceapa mărunt, ardeii fâşiuţe, roşiile rondele. Fierbem orezul şi scurgem. Amestecăm oul bătut cu smântână.

În 2 linguri de ulei călim ceapa şi ardeii. Adăugăm carnea, seminţe de fenicul, sare, piper, iar la final salsa şi amestecăm până obţinem o pastă.Imagine

Separat, într-o lingură de ulei, călim prazul amestecat cu Panch Phoran. Adăugăm varza, sare, piper, apă şi fierbem la foc mediu, sub capac, amestecând din când în când, până se înmoaie şi nu mai are zeamă. Adăugăm cimbru, omogenizăm şi stingem focul.Imagine

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat în aşa fel încât să acopere şi marginile. Deasupra punem amestecul de carne, deasupra întindem amestecul de varză.Imagine

Ungem suprafaţa cu amestecul de ou cu smântână şi ornăm cu feliile de roşii.Imagine

Coacem în cuptor, la foc mediu, aprox. 20-25 min. până se rumeneşte aluatul. Răcim şi scoatem hârtia.Imagine

Porţionăm şi servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu parizer, praz şi salsa cu brânză topită

– 1 foaie de aluat congelat, 500 g de praz, 50 g de mărar, 300 g de parizer de curcan, 1 ou, 1 lingură condimente mix italian, 150 ml de salsa cu brânză topită, 8 roşii Cherry, 6 bucăţi de porumb tânăr din conservă, 2 linguri de ulei, sare, piper alb

Decongelăm aluatul. În cele 2 linguri de ulei călim prazul tăiat rondele subţiri amestecat cu mărar, sare şi condimente mix italian, la foc mai mic, sub capac, până se înmoaie şi se formează o pastă.

Imagine

Tăiem parizerul cubuleţe, porumbul şi roşiile rondele mai groase. Amestecăm prazul cu oul bătut, sare şi separat parizerul cu salsa.

Într-o tavă mai mică tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul cât să aibă acoperite şi marginile. Întindem amestecul de parizer cu salsa,

Imagine

deasupra prazul cu mărar şi ou.

Imagine

Ornăm cu rondelele de roşii şi porumb.

Imagine

Coacem în cuptor, la foc mediu, aprox. 20 min. răcim şi scoatem hârtia.

Imagine

Feliem şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spaghete

– 1 aluat foietaj (400 g), 250 g spaghete, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 1 ardei roşu, ½ bulb de fenicul, 1 portocală mare, 1 conservă carne de porc (400 g), 80 g salată de ţelină (conservă), 100 g brânză Gouda, 100 g smântână, 1 lingură de sos de piper, 1 lingură busuioc uscat, 100 ml sos din ketchup cu susan, 2 linguri de ulei

Fierbem spaghetele conform indicațiilor de pe ambalaj şi scurgem. Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, cubuleţe ardeiul şi portocala, feliuţe subţiri feniculul. Tăiem cuburi carnea. Radem brânza, o amestecăm cu sosul de piper şi smântâna.

În uleiul încins călim sub capac ceapa, usturoiul, ardeiul şi feniculul până se înmoaie. Adăugăm carnea, busuiocul și amestecăm 1-2 min., până se omogenizează.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, aşezăm foaiade aluat în aşa fel încât să se muleze pe marginile tăvii şi o coacem 10 min., în cuptor, la foc mediu. Scoatem din cuptor, peste foaie întindem sosul de ketchup cu susan, deasupra aşezăm ½ spaghete.

Imagine

Acoperim cu amestecul de carne, presărăm tăiţeii de ţelină şi bucăţelele de portocală.

Imagine

Ca ultim strat aşezăm restul de spaghete peste care turnăm uniform compoziţia cu brânză.

Imagine

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min., până se rumeneşte. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou.

Imagine

Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu fructe

– 500 g făină, 6 ouă, 180 g unt, 200 ml lapte, 30 ml coniac, 350 g zahăr, 1 praf de copt, 50 g zahăr pudră, 300 g prune, 2 sharon

Frecăm zahărul cu untul, adăugăm gălbenuşurile câte unul, cogniacul, făina amestecată cu praf de copt alternativ cu laptele şi la sfârşit albuşurile bătute spumă cu puţină sare. Punem în tava tapetată cu hîrtie pergament şi deasupra punem prunele fără sâmburi şi sharon feliate.

Image

Coacem la foc mediu (testul cu scobitoarea).

Image

Rece porţionăm şi putem servi presărată cu zahăr pudră.

55

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă din dovlecei

– 5 dovlecei mici, 3 cepe medii, 3 ouă, 4 fire oregano, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 ½ pahar făină, 1/2 pahar de ulei, 1 pahar de apă, sare, piper

Curățăm și radem mare dovleceii, radem mic cepele; tocăm mărunt oregano și pătrunjelul. Le amestecăm într-un bol cu făina, uleiul și apa. Sărăm și piperăm după gust. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min., până e rumenă. Rece porţionăm. Servim cu sos de mărar/mentă cu iaurt.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)