Patison umplut cu brânză Gouda și șuncă

– 1 patison mare ( 600 g), 1 ou, 150 g brânză Gouda, 60 g smântână, 3 felii subțiri șuncă afumată, 1 roșie mai mică, 1 linguriță sare, ulei, apă

Tăiem capacul patisonului, îndepărtăm miezul și fierbem în 1,5 l apă clocotită cu sare 15 minute până începe să se înmoaie (dinții furculiței pătrund în miez). Scoatem de o parte și răcorim. Ungem la exterior cu ulei și așezăm într-un vas Yena uns cu ulei. Radem mare brânza, amestecăm cu smântâna și oul. Tăiem roșia felii subțiri. Tapetăm interiorul patisonului cu feliile de șuncă și umplem cu brânza.

Acoperim cu felii de roșie.

Punem capacul, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 10 minute. Îndepărtăm folia, capacul și punem în cuptor 10  minute.  Scoatem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Aperitiv cu brânză Gouda, cârnaț și usturoi verde

– 3 ouă, 2 linguri făină, 50 g brânză Gouda, 30 g cârnăcior afumat, 1 fir mare de usturoi verde, margarină și pesmet pt. formă

Ungem un vas Yena rotund cu margarină și tapetăm cu pesmet. Tăiem 4 fâșii de brânză late de 1 cm și lungi cât diametrul formei restul tăiem mărunt, la fel și cârnațul. Tocăm fin usturoiul. Mixăm ouăle până devin cremoase, adăugăm făina și omogenizăm. Încorporăm toate ingredientele rămase amestecând cu o lingură și turnăm compoziția obținută în Yena. Deasupra așezăm la distanță cele 4 fâșii de brânză. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 5 min., apoi la foc mai mare (200) 20 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor până se rumenește și fâșiile de brânză s-au topit, aproximativ 10 min. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., scoatem pe o farfurie și servim.

478

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu cârnat

– 150 g aluat foietaj, 50 g cârnat picant, 5 măsline negre fără sâmburi, 4 roșii cireașă, 1 lingură pesto Genovese, 50 g brânză Gouda rasă mare, ulei

Tăiem cârnatul felii subțiri, roșiile și măslinele rondele. Ungem cu ulei un vas Yena cu pereții joși. Întindem aluatul într-o foaie rotundă. Punem în Yena, astfel încât să acopere și pereții, 2-3 cm înălțime și înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Ungem fundul aluatului cu pesto, acoperim cu cârnatul, peste presărăm brânza. Presărăm măslinele și acoperim cu feliile de roșii.

IMG_0353

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenește, aprox. 15-20 min. Porționăm și servim.

438

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fritatta cu baby morcovi și varză de Bruxelles

– 150 g varză de Bruxelles (10 bucăți), 250 g baby morcovi, 100 g brânză telemea, 100 g brânză Gouda, 50 ml lapte, 3 ouă mari/4 mai mici, sare, piper, margarină

Fierbem în apă morcovii, scurgem, dacă sunt mai lungi tăiem ½. Separat fierbem în apă varza 5 min., scurgem și tăiem ½ pe lungime. Radem mare brânza Gouda. Ungem un vas Yena cu margarină, punem morcovii, acoperim cu varza.

IMG_0346

Zdrobim brânza telemea cu o furculiță. Batem bine ouăle, turnăm laptele, amestecăm cu brânza telemea, sare și piper după gust. Turnăm uniform peste legume și acoperim cu brânza Gouda.

IMG_0347

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenește, aprox. 15-20 min. Porționăm și servim imediat.

355

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipie cu brânză Gouda și salam de Sibiu

– 1 lipie (diametru 8 cm), 100 g brânză topită Gouda, 50 g salam de Sibiu feliat, 2 roșii Cherry, frunzele de la 1 fir de pătrunjel verde, 100 g unt, 1 lingură mărar uscat, 1/2 linguriță praf de usturoi

Tăiem lipia ½, ungem fiecare bucată la interior cu brânză și așezăm felii de salam. Peste o bucată punem rondele de roșii și frunze de pătrunjel.

IMG_9179

Le punem una peste cealaltă, cu salamul la interior și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Topim untul, amestecăm cu praful de usturoi și turnăm peste pâine uniform. Presărăm deasupra mărarul și lăsăm să stea 10 min. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor, aprox. 10 min., până se rumenește. Servim imediat.

420

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șunculiță, Gouda și susan

– 4 ouă, 30 g unt topit, 150 g șunculiță țărănească, 200 g brânză Gouda, 50 g rondele de măsline negre, 250 g făină, 5 g praf de copt, 200 ml lapte, 2 linguri susan negru, 1 lingură susan alb

Radem mare brânza, tăiem cubulețe șunculița. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm untul răcit și omogenizăm. Amestecăm cu cașcavalul, făina alternând cu laptele, punem șunculița, măslinele, susanul negru și omogenizăm.Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, deasupra presărăm susanul alb.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min., până se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Răcim, scoatem pe o tavă și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coșulețe din parizer cu sfeclă roșie

– 200 g parizer de pui, 3 linguri cuburi de sfeclă roșie murată, 1 linguriță chimen măcinat, 75 g brânză Gouda, pătrunjel verde, ulei

Tăiem parizerul rondele de 0,5 cm grosime. Folosim o tavă de brioșe la care îi ungem formele cu ulei, punem câte o felie în fiecare și presăm ca să ia forma. În fiecare așezăm sfeclă și acoperim cu Gouda rasă mare.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Scoatem din cuptor, presărăm pe fiecare pătrunjel verde tocat mărunt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)