Tartă cu Creme Ole și fructe din compot

– 300 g făină, ½ plic praf de copt, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 ml ulei, 2 ouă, 400 ml+2 linguri lapte, ½ linguriță zeamă de lămâie, un vârf de cuțit sare, 1 plic Creme Ole de ciocolată, 1 borcan compot asortat (800 ml); făină și unt pt. formă

Mixăm praful de Creme Ole cu 400 ml lapte până obținem o cremă, pe care o punem în frigider. Scurgem bine fructele din compot. Frecăm bine ouăle, turnăm câte puțin ulei și mixăm bine. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până compoziția devine spumoasă. Dizolvăm praful de copt în zeama de lămâie, îl adăugăm peste ouă, presărăm sare și amestecăm. Punem făina treptat și omogenizăm cu o lingură. Adăugăm laptele atât cât e necesar ca să obținem un aluat bine legat.  Ungem bine cu unt o formă de tartă și tapetăm cu făină. (eu am folosit forma de tort) Întindem aluatul astfel ca să formeze o margine de 1-2 cm. și înțepăm cu o furculiță.

IMG_9394

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Răcim, scoatem pe un platou și întindem crema.

IMG_9395

Decorăm cu fructele din compot și punem în frigider 1-2 ore, până se întărește crema. Porționăm și servim.

258

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Clătite cu varză

– 2 ouă, 140 g făină, 400 ml lapte, 1 lingură ulei, 400 g varză dulce, sare

Tăiem mărunt varza, sărăm puțin și punem de o parte. Batem bine ouăle, amestecăm cu făina, laptele, uleiul, un praf de sare și omogenizăm. Încorporăm varza în aluatul de clătite. Într-o tigaie antiaderentă încălzită turnăm compoziție și, prin mișcări de rotație, întindem pe toată suprafața. Prăjim la foc mediu câte 1 min. pe fiecare parte și obținem o clătită. Ținem la cald, așezate unele peste celelalte, până terminăm compoziția și servim.

423

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu vișine din compot

– pt. aluat- 300 g făină, 12 g praf de copt, 250 g zahăr praf

– pt. umplutură- 500 g brânză de vaci, 400 g vișine din compot, 4 ouă, 500 ml lapte, 50 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat; în plus 100 g unt topit și zahăr praf

Turnăm jumătate din untul topit într-o tavă. Amestecăm făina cu praful de copt, zahărul. Cu jumătate acoperim fundul tăvii. Deasupra punem brânza într-un strat uniform.

IMG_8439

Presărăm vișinele.

IMG_8440

Mixăm ouăle cu laptele, zahărul și zahărul vanilat. Turnăm uniform peste cireșe. Din loc în loc picurăm untul topit rămas.

IMG_8441

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40-45 min. (testul cu scobitoarea). Răcorim și presărăm cu zahăr praf. Răcim, porționăm și servim.

251

 

Frittata de orez

– 5 ouă, 140 g orez, 500 ml lapte, 50 g unt, 3 linguri parmezan ras, sare

Aducem laptele la punctul de fierbere, punem orezul, când dă în clocot reducem focul și fierbem al dente. Amestecăm cu ½ unt, gălbenușurile, parmezanul și puțină sare. Mixăm albușurile spumă nu prea tare și încorporăm în orez. Topim untul rămas, turnăm într-o formă Yena și ungem bine. Întindem compoziția și nivelăm cu un cuțit umezit.

IMG_8434

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (180), 20 min., până suprafața se rumenește și devine crocantă. Tăiem cuburi și servim caldă sau rece.

415

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură din fulgi de porumb, ciocolată și cocos

– pt.blat- 200 g fulgi de porumb, 150 g unt, 50 g miere, 110 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, câte 2 linguri nucă de cocos și nuci măcinate, 150 g ciocolată amăruie; 1 pachet biscuiți Petit Beurre cu lapte și cacao (130 g)
– pt. creme- 1 plic budincă cu gust de caramel, 3 linguri zahăr, 400 ml lapte, 1 lingură unt; 500 ml lapte, 3 linguri zahăr brut, 60 g amidon alimentar, 60 g ciocolattă albă, 20 g fulgi de nucă de cocos, 100 ml frișcă

Rupem ciocolata albă bucățele. Într-un bol amestecăm amidonul cu zahărul brut și 100 ml lapte până se dizolvă. Clocotim 400 ml lapte, punem ciocolata și amestecăm până se topește. Adăugăm amestecul din bol și amestecăm, pe foc mai mic, până se îngroașă, aprox. 10 min. Amestecăm cu cocosul până omogenizăm, stingem focul, acoperim cu folie alimentară și răcim.
Punem fulgii într-un castron. Rupem ciocolata bucățele. Amestecăm zahărul cu zahărul vanilat, nuca de cocos, nucile măcinate. Topim untul pe foc mic, adăugăm mierea, amestecul cu nuci și fierbem 2-3 min. Stingem focul și amestecăm cu ciocolata până se topește. Turnăm peste fulgii de porumb și amestecăm ușor până omogenizăm, apoi răcim. Tapetăm 2 tăvi de chec cu folie de aluminiu. Împărțim compoziția în jumătate, punem în cele două tăvi, presăm bine și punem în frigider 30 min.
Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul punem pe foc împreună cu zahărul. Când dă în clocot turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu, la foc mediu, până se îngroașă. Luăm de pe foc, adăugăm untul și amestecăm până omogenizăm. Acoperim cu folie alimentară și răcorim 15 min. Turnăm și întindem uniform câte jumătate din budincă peste blaturi; punem în frigider.
IMG_8283
Punem crema cu cocos rece într-un bol, turnăm frișca și mixăm până omogenizăm. O întindem uniform în cele 2 tăvi. Păstrăm puțină pentru decor. Acoperim cu biscuiți și punem în frigider 2-3 ore.
IMG_8285
Răsturnăm pe o tavă, îndepărtăm folia și decorăm cu cremă de cocos. Servim tăiată felii.
264
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri cu șuncă și praz

– 1 fir mare de praz-partea albă, 3 felii șuncă de Praga, 25 g unt, 100 ml lapte, 40 g cașcaval ras, 1 linguriță făină, sare, piper, ulei

Tăiem prazul în 3 bucăți, punem într-o cratiță cu apă cât să-l acopere și puțin ulei și fierbem sub capac până începe să se înmoaie. Scurgem, îmbrăcăm fiecare bucată într-o felie de șuncă și așezăm într-un vas Yena uns cu puțin unt. Dizolvăm făina în lapte. Topim untul, turnăm făina, presărăm sare și piper după gust. Amestecăm continuu până se îngroașă și turnăm peste praz. Presărăm deasupra cașcavalul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mediu, aprox. 20 min., până se topește cașcavalul. Servim imediat.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu caramel și nucă de cocos

– 60 g fulgi de nucă de cocos verzi, 40 g fulgi de nucă de cocos galbeni, 75 g margarină Delma, 3 linguri făină, 7 linguri zahăr, 1 esență de cocos, 1 plic praf de budincă cu gust de caramel, 1 plic praf de frișcă, 800 ml lapte, 6 batoane Twix

Mixăm frișca tare cu 150 ml lapte. Amestecăm fulgii de cocos și împărțim ½. Jumătate amestecăm cu 50 g unt. Dizolvăm făina în 300 ml lapte, adăugăm nuca de cocos și fierbem pe foc mediu, amestecând, până se îngroașă. Stingem focul, amestecăm cu zahărul și esența. Turnăm câte puțin peste untul cu cocos și omogenizăm. Răcim și amestecăm cu 1/3 frișcă. Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu întindem crema și punem în frigider.

Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul din 450 ml punem pe foc împreună cu 2 linguri de zahăr. Când acesta s-a dizolvat și laptele începe să dea în clocot turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Punem 25 g unt, omogenizăm și răcorim acoperită cu o folie alimentară. Turnăm uniform peste cremă.

IMG_8063

Acoperim cu batoanele Twix și presăm puțin. Punem în frigider până a doua zi.

IMG_8064

Răsturnăm pe o tavă și acoperim cu frișca rămasă. Servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)