Mâncare de vinete în tigaie

Posted on October 14, 2019 by monica frimu

– 3 vinete (900 g), 2 cepe (150 g), 2 cartofi (150 g), 1 ardei roșu (150 g), 200 g kaiser, 2 linguri ulei, sare, piper, 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul feliuțe, cartofii rondele; tocăm pătrunjelul. Spălăm și tăiem vinetele rondele. Tăiem kaiserul cubulețe.

Într-o tigaie, în uleiul încălzit, călim ceapa și kaiserul, până începe să-și schimbe culoarea. Punem cartofii, vinetele, ardeiul, sare și piper după gust, 250 ml apă și fierbem sub capac, până se înmoaie legumele, aproximativ 10 minute. Servim caldă presărată cu pătrunjel.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pollo alla cacciatora

Posted on March 2, 2019 by monica frimu

– 1 pui întreg/1 kg pulpe de pui, 2 cepe (160 g), 6 căței de usturoi (15 g), 3 morcovi (300 g), 5-6 tije de țelină, ¼ țelină (100 g), 150 g măsline negre, 1 conservă roșii decojite, 100 ml vin, 4-5 ciuperci (200 g), 100 g kaiser afumat, 2 foi de dafin, oregano, rozmarin, 5 linguri ulei, sare

Dacă folosim pui întreg îl porționăm. Curățăm legumele și tăiem ceapa și tijele de țelină mărunt, țelina cubulețe, morcovii rondele, usturoiul și ciupercile felii. Tăiem roșiile mărunt. Tăiem kaiserul felii. În 2 linguri de ulei călim, la foc mic, ceapa, usturoiul, morcovii, țelina și kaiserul, 5 min. Adăugăm ciupercile și ținem pe foc până se înmoaie. Scoatem deoparte. În uleiul rămas punem carnea, la foc mediu, o întoarcem pe toate părțile până se rumenește. Turnăm vinul, adăugăm foile de dafin, legumele călite, roșiile, măslinele și fierbem la foc mic, sub capac, până se înmoaie carnea. Spre sfârșit presărăm sare, oregano, rozmarin după gust, amestecăm și dăm un clocot. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

340

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagna cu cașcaval și șuncă de casă

Posted on December 3, 2016 by monica frimu

– 300 g lasagna ricce, 300 g cașcaval cu ardei, 100 g șuncă de casă feliată, 50 g kaiser, 1/3 ardei roșu, 6 măsline negre Jumbo, 300 g passata de tomate, 300 g sos mexican cu smântână (salsa), 1 lingură pesto Genovese, 1 linguriță zahăr, 2-3 linguri Grana Padana rasă, sare, apă, margarină

Tăiem ardeiul, măslinele dezosate și kaiserul cubulețe; cașcavalul cuburi. Amestecăm pe foc passata cu zahărul, pesto 1 min. și punem deoparte. În apă clocotită firbem lasagna 2 min. și scurgem. Ungem o formă de chec cu margarină, fundul îl ungem cu sos mexican, așezăm un rând de foi lasagna, presărăm cașcaval, kaiser, ardei, măsline, deasupra punem cu lingura sos de tomate.

Așezăm alt strat de foi lasagna, ungem cu sos mexican, presărăm cașcaval, măsline, rupem șunca bucăți și punem pe toată suprafața.

Repetăm cele două straturi, ultimul fiind cu șuncă. Acoperim cu foi lasagna, turnăm sos de tomate și presărăm brânza rasă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 10 min., apoi mai mare, în total aprox. 30 min., până se rumenește bine. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu dovlecei și castraveți

Posted on November 18, 2016 by monica frimu

– 150 g paste cochilii, 200 g dovlecei, 1 cățel de usturoi (6 g), 50 g ardei roșu, 100 g castraveți Cornison, 100 g kaiser, 2 linguri mărar tocat, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm și tăiem dovleceii și castraveții cubulețe, Ardeiul și usturoiul mărunt. Tăiem kaiserul cubulețe. În uleiul încins prăjim usturoiul 30 sec., adăugăm kaiserul, ardeiul și amestecăm 1 min. Punem castraveții, dovleceii, sare și piper după gust, 1-2 linguri de apă, amestecăm și fierbem sub capac 5 min. Amestecăm cu mărarul și stingem focul. Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare, trecem printr-un jet de apă rece, scurgem și porționăm în farfurii. Deasupra punem amestecul de dovlecei și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui andaluzian

Posted on January 9, 2016 by monica frimu

– 1 piept de pui, 50 g kaiser, 4 căței de usturoi, 1 fir de praz, 1 portocală, 1 lămâie, cimbru, sare, piper negru, ulei, 200 ml apă

În uleiul încins prăjim pieptul de pui pe ambele părți până se rumenește, apoi scoatem și ținem la cald. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, prazul rondele fine și kaiserul cubulețe. Spălăm bine cu un burete de sârmă coaja fructelor apoi le tăiem cuburi mai mici. În uleiul rămas de la carne călim prazul și usturoiul 2 min., adăugăm fructele și ținem la foc mediu câteva minute amestecând din când în când. Adăugăm kaiserul, cimbrul, amestecăm și lăsăm să se rumenească puțin. Punem carnea, turnăm apa și fierbem până scade zeama și se formează un sos. Sărăm și piperăm după gust. Servim cald cu pâine prăjită.

184

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de porumb cu linte roșie și smântână

Posted on January 26, 2015 by monica frimu

– 100 g linte roșie, 100 g costiță/Kaiser, 200 g boabe de porumb conservă, 300 g praz, 1 ardei iute, 200 g smântână, 20 ml oțet de mere, 50 ml ulei, sare, piper, pătrunjel verde, apă

Curățăm și tăiem prazul bucățele. Îl fierbem în apă cu sare 3 minute. Tăiem kaiserul feliuțe subțiri și prăjim în ulei până devin crocante. Scoatem și în tigaie călim prazul. Într-o oală punem lintea, porumbul, acoperim cu apă și fierbem 20 minute. Adăugăm kaiserul, prazul, ardei iute tocat mărunt, oțetul, smântâna, sare și piper după gust, amestecăm și stingem focul. Servim presărată cu pătrunjel tocat mărunt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel la cuptor

Posted on January 7, 2015 by monica frimu

– 1 borcan sparanghel alb (12 fire), 200 g kaiser (24 felii subțiri și lungi), 100 g cașcaval, roșii Cherry, ulei

Scurgem sparanghelul. Îmbrăcăm câte 2 fire, prin rotire, cu câte 2 felii de kaiser. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei, împrejur punem roșii. Prăjim în cuptor, la foc mai mare (200) până se rumenește kaiserul.

Scoatem și pe fiecare așezăm câte o felie de cașcaval. Mai punem în cuptor 5 min. până începe să se topeașcă cașcavalul.

Servim cald cu roșiile coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Iahnie de mazăre

Posted on August 10, 2014 by monica frimu

Erwtensoep-o rețetă din Olanda

– 300g kaiser, 4 cartofi, 2 felii de țelină rădăcină, 1 ceapă mică, 1 fir de praz, 3 căței de usturoi, 3 frunze de dafin, 500 g mazăre, sare, piper, boia, 1 l apă

Într-un litru de apă fierbem kaiserul tăiat felii, ceapa curățată și tăiată ¼, usturoiul curățat și dafinul. Fierbem la foc mic 20-30 min.

Scoatem kaiserul de o parte, strecurăm supa și aruncăm ceapa, usturoiul, dafinul. Curățăm și tăiem cartofii și țelina cubulețe, prazul rondele. Le punem în supă și fierbem 20 min. Scurgem legumele și pasăm cu furculița obținând un piure. Păstrăm 1 cană de supă, iar în cea rămasă fierbem mazărea și scurgem. Punem piureul într-o oală, adăugăm câte puțin 1 cană de supă, amestecând continuu, aprox. 5 min.

Tăiem kaiserul cuburi/bucăți mai mici, îl adăugăm peste legume împreună cu mazărea, sare, piper, boia și mai dăm un clocot.

Servim ca atare sau cu cârnați prăjiți.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din paste, ovăz, legume şi kaiser

Posted on February 15, 2014 by monica frimu

– 200 g de tagliolini cu ardei iute, 200 g de fulgi de ovăz, 150 g de dovlecei cu piper (conservă), 150 g de boabe de porumb (conservă), 100 g de brânză pt. paste (rasă), 100 g de kaiser, ½ ardei galben, 50 g de perle de brânză proaspătă, 4 linguri pline cu sos de curry, 1 cub de supă, 300 ml de apă, 1 lingură de ulei, 20 g de margarină

Fierbem pastele în apă cu ulei, şi scurgem. În 300 ml de apă dizolvăm pe foc cubul de supă, turnăm fierbinte peste fulgii de ovăz şi amestecăm până absorb tot lichidul. Tăiem ardeiul feliuţe, kaiserul cubuleţe.

Într-un vas yena uns cu margarină punem ½ de paste, ungem cu sosul de curry, aşezăm feliuţele de ardei.

Deasupra întindem omogen ovăzul, peste punem dovleceii cu sosul lor.

Presărăm brânza proaspăt și acoperim cu restul de paste.

Peste punem porumbul şi kaiserul.

Presărăm brâza pentru paste.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. Răcorim, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste cu mâncare de vinete şi varză

Posted on February 12, 2014 by monica frimu

– 250 g de paste ondulate, 350 g de varză albă, 100 g de kaiser, 300 g de mâncare de vinete (conservă), 1 ceapă, 3 linguri de smântână, 50 g de brânză telemea de vaci, 1 ou, 2 linguri de ulei, apă, sare, piper negru măcinat

Într-o oală cu apă clocotită, cu sare şi 1 lingură de ulei fierbem pastele, scurgem şi împărţim în trei. Curăţăm şi tăiem ceapa mărunt, kaiserul feliuţe, varza fideluţă, radem mic brânza. Într-o lingură de ulei călim 1 min. ceapa, adăugăm varza, 3-4 linguri de apă, sare, piper şi fierbem la foc mediu, cu capac, până se înmoaie.

Într-un vas yena uns cu 1 lingură de smântână aşezăm 1/3 paste, peste întindem varza,

deasupra punem feliuţele de kaiser,

din nou 1/3 paste, deasupra întindem cu lingura mâncarea de vinete.

Acoperim cu 1/3 paste. Batem oul, îl amestecăm cu brânza şi 2 linguri de smântână şi întindem compoziţia peste paste.

Punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. până se rumeneşte puţin. Servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: kaiser

Mâncare de vinete în tigaie

Pollo alla cacciatora

Lasagna cu cașcaval și șuncă de casă

Paste cu dovlecei și castraveți

Pui andaluzian

Supă de porumb cu linte roșie și smântână

Sparanghel la cuptor

Iahnie de mazăre

Budincă din paste, ovăz, legume şi kaiser

Budincă din paste cu mâncare de vinete şi varză