Budincă de dovlecei cu roşii şi muchi afumat

– 2 dovlecei medii, 4 roşii, 300 g muşchi de porc afumat, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 leg. fenicul, 1 lingură oregano uscat, 1 linguriţă tarhon uscat, 200 g iaurt, 100 ml bulion de roşii, 1 ou, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, pătrunjel verde

Imagine

Tăiem mărunt ceapa şi ardeiul, le călim într-o lingură de ulei până se înmoaie. Tocăm feniculul, tăiem mărunt muşchiul. Le amestecăm cu ceapa, oregano, sare şi piper. Tăiem rondele roşiile şi dovleceii curăţaţi de coajă. Într-un bol batem oul şi-l amestecăm cu iaurt. Ungem un vas Yena cu 1 lingură de ulei şi aşezăm 1/2 dovlecei. Deasupra punem rondele de la 2 roşii.

Imagine

. Presărăm cu tarhon şi întindem un strat uniform de amestec cu muşchi. Deasupra aşezăm restul de dovlecei.

Imagine

Peste restul de roşii.

Imagine

Turnăm bulionul şi amestecul cu iaurt.

Imagine

Punem în cuptor aprox. 50 min. până se rumeneşte şi scade zeama. Servim porţionată, presărată cu pătrunjel verde tocat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de cocos cu căpşuni

– 400 g de căpşuni, 1 plic de budincă de cocos, 40 g fulgi de nucă de cocos, 400 ml de lapte gras, 5 linguri de zahăr

Imagine

Curăţăm, spălăm căpşunile, scurgem şi tăiem felii. Le presărăm cu 2 linguri de zahăr. Preparăm budinca cu lapte, zahăr şi când începe să se îngroaşe adăugăm fulgii de cocos. Amestecăm până se omogenizează. În castronele udate cu apă rece turnăm 1 strat de budincă, deasupra aşezăm felii de căpşuni.

Imagine

Acoperim cu restul de budincă, presărăm feliile de căpşuni rămase. Deasupra presărăm fulgi de cocos. Când se răcoresc punem la frigider. Servim după 2-3 ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste cu lobodă, jambon afumat şi lapte de cocos

– 300 g de paste armonică, 200 g de lobodă verde, 2 fire de ceapă verde mari, 100 g de jambon afumat, 60 g de brânză Gouda, 400 ml de sos din lapte de cocos, curry şi ghimbir, 6 roşii Cherry, 1 fir de mentă, 2 linguri de ulei, sare

pt. sos: – 200 ml lapte de cocos, 1 ceapă, 1 linguriţă de Sambal Oelek, 2 căţei de usturoi, 2 linguri de zeamă de lămâie, 2 foi de dafin, 4 cm de ghimbir, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de sos de peşte, 4 linguri sos de curry Wok, 300 ml supă de legume, 1-2 linguri de amidon alimentar

În 3 l de apă clocotită cu 1 lingură de ulei fierbem pastele 10 min. şi scurgem.

Curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, ceapa și usturoiul feliuțe,loboda tăiței; radem mic ghimbirul. Tăiem jambonul cubulețe. Radem mare brânza. Într-o lingură de ulei punem ceapa verde, loboda, puțină sare și călim 3-4 min. până se înmoaie.

Dizolvăm amidonul în sosul de pește. În supa clocotită adăugăm laptele de cocos, foile de dafin, ceapa, ghimbirul, usturoiul, pasta Sambal Oelek, zeama de lămâie şi fierbem la foc mic 5 min. Adăugăm pasta de curry, sosul de peşte cu amidonul, zahărul şi amestecăm 2-3 min.

Într-un vas Yena uns cu sos aşezăm ½ paste, presărăm frunzuliţele de mentă şi jambonul.

Imagine

Acoperim cu puţin amestec de lobodă, aşezăm restul de paste şi deasupra restul de lobodă.

Imagine

Turnăm sosul şi aşezăm din loc în loc roşiile tăiate ½.

Imagine

Acoperim cu brânza rasă.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min.,  până se topeşte brânza.

Imagine

Servim caldă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de orez cu urzici

-1/2 kg de urzici, 1 ceaşcă de orez, 75 g de unt, 100 g de mozzarella rasă, 2 ouă+1 albuş, câte 1 linguriţă de boia de ardei dulce şi făină, 1 căţel de usturoi, sare, piper, 1 linguriță cimbrişor tocat, 1 crenguță rozmarin, 2-3 fire de mentă, unt şi pesmet pt. vas

Fierbem urzicile în apă cu sare, scurgem şi tocăm. Le amestecăm cu 25 g de unt topit, 30 g de mozzarella, făina şi la sfârşit albuşul de ou bătut spumă. Amestecăm orezul cu restul de unt topit, 50 g de mozzarella, sare, piper, verdeţurile tocate şi ouăle bătute. Ungem o Yena cu unt şi tapetăm cu pesmet. Aşezăm ½ din orez, peste întindem urzicile.

Imagine

Deasupra întindem restul de orez. Peste el presărăm restul de mozzarella.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 35 min. până se rumeneşte brânza. Servim caldă sau rece tăiată felii.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din căpşuni

– 1 /2 kg de căpşuni, 250 ml de lapte, 2 ouă, 40 g de amidon alimentar, 100 g de zahăr

 Pasăm cu blenderul căpşunile formând o pastă. Amestecăm cu zahărul pe foc până se dizolvă, adăugăm ouăle, treptat amidonul dizolvat în lapte şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Punem în castronele, umezite cu apă rece, la frigider. Servim cu dulceaţă de căpşuni.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din paste cu brânză de vaci, vinete şi seminţe

– 300 g paste făinoase ondulate, 50 g praz, 100 g piept de pui afumat, 1 cutie brânză de vaci (275 g), 3 linguri mix de 4 seminţe, 2 linguri smântână, 1 ou, 1 borcan mâncare de vinete (800 ml), sare, piper, ulei, pesmet

În apă cu 1 lingură de ulei fierbem pastele, apoi scurgem. Ungem  un vas Yena cu ulei, tapetăm cu pesmet şi aşezăm ½ din paste. Întindem deasupra mâncarea de vinete.

Imagine

Tăiem prazul rondele subţiri şi pieptul de pui cubuleţe. Facem un amestec din praz, brânză de vaci, smântână, seminţe, piept de pui, sare, piper şi oul bătut. Întindem peste paste ca ultim strat.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 30 min. Servim caldă sau rece.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de paste cu caise

– 4 ouă, 1 l lapte, 200 g paste ondulate, 1 compot de caise fără sâmburi (800 ml), 6 linguri zahăr, 50 g unt,  2 linguri pesmet

Fierbem pastele conform indicațiilor de pe ambalaj şi scurgem. Amestecăm ouăle cu zahărul şi adăugăm laptele călduţ. Scurgem fructele din compot.

Ungem cu unt un vas termorezistent şi îl tapetăm cu pesmet. Punem pastele, apoi caisele tăiate 1/2.

Imagine

Turnăm amestecul din lapte şi ouă.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 de min., până budinca se rumeneşte deasupra. Răcim, porționăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)