Author Archives: monica frimu

Prăjitură de biscuiţi cu banane

Posted on by
Reply

– 250 g biscuiţi Petitte Beure, 150 g de  unt, 300 g brânză de vaci, 4 banane mari, 100 g de zahăr, 300 ml frişcă, 10 g de gelatină, zeama de la ½ lămâie, fulgi de nucă de cocos, decoraţii de ciocolată şi cacao

Măcinăm biscuiţii cu robotul şi îi amestecăm cu untul topit formând un blat pe care îl aşezăm într-o formă de tort (cu pereţi detaşabili) tapetată cu hârtie de copt, presăm şi ţinem la frigider. Pasăm bananele şi într-un bol le amestecăm cu zahărul, zeama de lămâie, brânza, gelatina preparată în prealabil conform indicaţiilor de pe ambalaj şi la sfârşit frişca bătută. Întindem crema peste biscuiţi, nivelăm şi ţinem la frigider. Înainte de servire scoatem din forma de tort pe un platou şi ornăm cu felii de la 1 banană, decoraţiuni şi fulgi de cocos.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de varză cu carne de porc

Posted on by
Reply

– 300 g carne de porc gulas, 1 ceapă, 1 gulie, 1 ardei capia roşu, 5 morcovi, 1 varză creaţă, 300 ml de bulion de roşii, cimbru, 1 linguriţă de condimente Panch Phoran măcinate, sare, piper negru, ulei, 2 l de apă

În 2 linguri de ulei călim ceapa, usturoiul şi ardeiul tocate, adăugăm apa, carnea tăiată cubuleţe. Fierbem la foc mediu până carnea e pe jumătate gata, adăugăm varza tăiată fideluţă, morcovii măcinaţi la robot, sare şi piper. Fierbem 10 min. şi la sfârşit adăugăm bulionul şi condimentele.

Servim simplă sau cu smântână.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

TORTILLA LA CUPTOR

Posted on by
Reply

– 4 bucăţi de aluat tortilla din comerţ, 150 g de ciuperci Champignon, 10 roşii Cherry, 1 ardei roşu, 1 ceapă mică, 3 căţei de usturoi, ½ varză albă mică, 200 g pastramă de piept de pui, condimente Quesadilla, 1 lingură de oregano, 2 linguri de seminţe de fenicul, 200 g de caşcaval Gouda, 200 ml de ketchup dulce, 200 ml de bulion de roşii, 1 linguriţă mică de Sambal Oelek, sare, piper, ulei

Facem o tocăniţă astfel. În puţin ulei călim ceapa tocată mărunt, adăugăm ardeiul tăiat fâşiuţe, ciupercile tăiate felii subţiri, sare, piper, oregano, fenicul, Sambal Oelek şi fierbem până se înmoaie ciupercile şi scade zeama.

Amestecăm bulionul cu Ketchup şi îmbibăm pe ambele părţi foile de tortila, aşezăm în mijlocul fiecărei foi un strat de varză tăiată fideluţă, peste felii de roşii, peste ciupercile, peste, pastrama tăiată cubuleţe şi presărăm caşcaval ras. ImagineRulăm şi aşezăm în tava unsă cu puţin ulei şi amestec de  bulion. Peste turnăm restul de bulion și presărăm caşcaval ras pe fiecare rulou. ImaginePunem în cupto,r aprox. 25-30 min., până se topeşte caşcavalul.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec Earl Gray

Posted on by
Reply

-o reţetă din Antile –

Fierbem un ceai negru Earl Gray din 4-5 plicuri şi 300 ml de apă (să fie concentrat). Înmuiem în ceai 100 g de stafide brune şi 100 g coajă de portocală din dulceaţă, până a doua zi. Amestecăm 1 ou cu 50 g de zahăr, 200 g făină,1 plic praf de copt, la sfârşit maceratul, cu tot cu zeamă și omogenizăm. Tapetăm o formă de chec cu hârtie de copt, sau ungem cu margarină și turnăm compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până începe să se rumenească (testul cu scobitoarea). Răcim în tavă, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă. Cu un cuţit umezit, tăiem felii și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cus cus algerian de pui

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele, 50 ml ulei de măsline, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, 800 ml supă de pui, 4 morcovi, 2 linguriţe pastă de ardei iute, 200 g cus cus, câte o cană de stafide şi migdale prăjite, 1 linguriţă de sofran, ½ leg. de pătrunjel verde, sare

Tăiem carnea şi o prăjim în uleiul încins, la foc mediu, până îşi schimbă culoarea, scoatem şi ţinem la cald. Călim 5 min. morcovii şi ceapa tocate, adăugăm usturoiul tăiat mărunt şi amestecăm continuu. Turnăm supa, apoi cus cusul, morcovii, pasta şi carnea, dăm un clocot, adăugăm sofranul şi fierbem la foc mic, acoperit, 5 min. Dăm gust cu sare, adăugăm migdalele, stafidele şi pătrunjelul tocat, amestecăm şi stingem focul. Servim cald.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui în pungă la cuptor cu garnitură de piure de apio

Posted on by
Reply

– 2 pulpe de pui întregi, condimente pentru pui reţeta Selgross, 100 ml de vin alb demidulce, 4 linguri de sos Wurze, 4-5 linguri de ulei de mărăcine

Pulpele bine curăţate şi spălate le dăm cu condimente pentru pui. Într-o pungă pentru friptură indroducem toate ingredientele, apoi pulpele. Închidem bine punga, o scuturăm pentru a se omogeniza conţinutul, o punem în tavă la cuptor 30 min. Scoatem din cuptor, înţepăm punga în mai multe locuri, mai lăsăm la cuptor încă 10 min., la foc mediu, apoi scoatem punga şi punem în tavă pulpele şi zeama şi le mai lăsăm în cuptor până se rumenesc.Imagine

Piure cu apio

Fierbem în apă cu sare ½ kg de cartofi curăţaţi şi tăiaţi în cuburi şi 1 rădăcină mică de ţelină tăiată cuburi mai mici. Scurgem, pasăm şi amestecăm cu 25 g de unt, sare, piper alb, 100 g de smântână şi 2 tije de apio tăiate mărunt.

Servim carne cu piure.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Salată de varză cu pui şi sos salsa guacamole

Posted on by
Reply

-1 piept de pui, 3 castaveţi, 2 ridichi, 2 ardei capia roşii, câte ½ varză albă şi roşie, 1 ardei iute, 1 ceapă albă, 50 g de crutoane cu ceapă şi ardei (2 plicuri), 1 borcan de sos salsa guacamole

Într-un bol amestecăm: ceapa tăiată julien, varza tăiată fideluţă, ardeii tăiaţi feliuţe subţiri, ridichile şi castraveţii tăiate cubuleţe, crutoanele., apoi amestecăm bine cu sosul. Ţinem la rece 3-4 ore pentru a se întrepătrunde aromele şi servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

RULADĂ DE CACAO CU BANANE

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 4 linguri de făină, 2 linguri de cacao, 1 praf de copt, 100 g de iaurt gras, 300 g de brânză de vaci, 50 g de margarină, 50 g de nucă de cocos rasă, 100 g de zahăr, 2 banane, 1 esenţă de banane

BLAT: frecăm 3 gălbenuşuri cu 4 linguri zahăr adăugăm 1 praf de copt amestecat 4 linguri făină, 2 linguri de cacao şi la sfârşit cele 3 albuşuri bătute spumă. Coacem în cuptor şi rulăm cald într-un şervet umed.

CREMA: frecăm brânza cu zahărul până se topeşte, apoi adăugăm iaurtul, esenţa, nuca de cocos, 1 banană pasată la blender, omogenizăm şi ţinem la frigider până coacem blatul.

Desfacem rulada, o întindem, o umplem cu cremă, la mijloc punem 1 banană întreagă, rulăm din nou, o împachetăm în folie de aluminiu şi ţinem la frigider până mâine. Servim porţionată în felii.

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rondele de somn cu orez şi merişoare la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 rondele de somn, 2 cepe mici, 2 ardei capia roşii, 3 roşii mici, 1 păstârnac, 50 g de seminţe de floarea-soarelui decojite, 100 g de merişoare, 150 ml de vin alb demidulce, 250 g de orez natur, condimente turceşti pt. salată de peşte, condimente pt. peşte, mix pt. pilaf, ulei, 2 linguri sos de peşte, apă

Folosim o tavă cu grătar în care turnăm 1 cană de apă şi pe grill punem rondelele de peşte date cu condimente pt. peşte. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min.ImagineCălim în 4 linguri de ulei ceapa, ardeii, roşiile tăiate cubuleţe şi păstârnacul ras în rondele, adăugăm orezul, mix pt. pilaf şi vinul. Lăsăm pe foc, amestecând continuu, până se evaporă vinul. Oprim focul şi amestecăm cu merişoarele.

Într-o tavă aşezăm orezul, peste el rondelele de peşte, presărate cu condimente pt. salată de peşte, turnăm zeama lăsată de peşte şi un amestec dintr-o cană de apă cu sos de peşte. ImaginePunem înapoi în cuptor aprox. 10-15 min., până e gata orezul şi peştele s-a rumenit. Servim imediat.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu gem şi brânză de vaci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 200 g brânză de vaci, 1 lingură esenţă de vişine, gem de fructe, sare

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 100 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm făina, amestecând cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea), apoi răcim. Frecăm gălbenuşurile cu 200 g de zahăr, adăugăm esenţa de vişine, brânza de vaci și omogenizăm. Punem în frigider până se întăreşte.

Îndepărtăm hârtia, așezăm blatul pe o tavă/platou, întindem 1/2 cremă, deasupra un strat de gem, acoperim cu restul de cremă și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)