Salată de avocado cu brânză Feta și ouă

– 100 g brânză Feta, 1 ou, 1 avocado bine copt, 2-3 linguri suc de lime, 1 linguriță semințe de in, 1/2 lingură miere, 1/2 lingură muștar franțuzesc, 1 linguri ulei de măsline, sare, piper

Fierbem oul 10 min. în apă cu sare, răcim, curățăm de coajă și tăiem ¼. Curățăm avocado și tăiem felii subțiri. Tăiem brânza cuburi. Amestecăm mierea, muștarul, uleiul, sare și piper după gust. Într-un bol amestecăm avocado cu brânza, ouăle, presărăm semințele de in, piper, turnăm sosul și servim.

356

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu brânză, arahide și măsline

– 3 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 130 g brânză Feta, 50 g arahide prăjite și sărate, 50 g semințe de floarea-soarelui, 70 g măsline negre fără sâmburi, 1 lingură capere, 100 ml lapte, 3 linguri ulei

Tăiem brânza cubulețe, măslinele rondele subțiri, arahidele bucățele. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm gălbenușurile turnând treptat uleiul până obținem o compoziție cremoasă. Adăugăm făina alternând cu laptele și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în gălbenușuri amestecând cu o lingură. Adăugăm restul ingredientelor și omogenizăm. Turnăm uniform într-o formă de chec unsă cu margarină și  tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 35-40 min. (testul cu scobitoarea). Răcim în formă, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

467

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Lipie cu șuncă și brânză Feta

– 1 lipie, 5 felii șuncă afumată (Pădurea Neagră), 75 g brânză Feta, 1 roșie (60 g), 1 castravete (80 g), 150 g iaurt, 1 lingură condimente Tex Mex, 1 linguriță semințe de chimen, 2-3 fire de pătrunjel verde, margarină

Tăiem brânza felii și roșia. Curățăm castravetele și tăiem bastonașe subțiri. Tăiem grosier frunzele de pătrunjel. Frecăm iaurtul cu condimentele Tex Mex, adăugăm chimenul și omogenizăm. Tăiem lipia ½ pe grosime. Ungem bine fiecare bucată, la exterior, cu margarină. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și așezăm baza lipiei. Întindem jumătate de iaurt și acoperim cu feliile de șuncă. Presărăm castravetele pe toată suprafața, așezăm din loc în loc feliile de roșie,  cele de brânză, peste punem pătrunjelul.

img_4214

Cu o lingură punem iaurtul rămas și întindem uniform. Acoperim cu a doua bucată de lipie și presăm puțin. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min. Scoatem pe un platou, porționăm și servim caldă.

464

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Plăcintă delicioasă cu cartofi, prosciutto și brânză

– 250 g aluat foietaj, 5 cartofi, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 80 g prosciutto, 80 g cașcaval, 100 g brânză Feta, 3 ouă, 100 g smântână, 1 lămâie, ½ leg. pătrunjel verde, 100 ml vin alb, 70 g unt, 3 linguri parmezan ras, sare, piper, 100 ml apă

Curățăm cartofii, tăiem bucățele mici și punem în apă amestecată cu suc de lămâie. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le rumenim în 50 g unt topit. Adăugăm cartofii scurși, turnăm vinul și fierbem până se evaporă. Sărăm și piperăm după gust, turnăm apa și fierbem, la foc mediu, aprox. 30 min. Tocăm mărunt pătrunjelul, amestecăm cu cartofii și răcorim. Batem ouăle bine, amestecăm cu smântâna și parmezanul ras.

Într-o formă de tartă unsă cu unt (nu am avut și am folosit o formă de tort pe care am tapetat-o cu hârtie de copt) întindem aluatul foarte subțire (grosime de 3 mm) și înțepăm din loc în loc cu o furculiță.  Punem pe straturi feliile de prosciutto, brânza Feta ruptă bucățele.

IMG_9192

Presărăm cașcavalul ras mic, acoperim cu  cartofii. Turnăm compoziția din ouă.

IMG_9193

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 40 min. Servim caldă.

421

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagne cu muchiuleț afumat și brânză Feta

– 250 g foi de lasagne, 150 g mușchiuleț afumat feliat, 100 g brânză Feta, 1 borcan sos Bolognese (400 ml), 50 g smântână, 100 ml frișcă, 50 g brânză rasă pt. paste, margarină, apă

Dizolvăm smântâna în 2 linguri de apă rece, amestecăm cu frișca și 2 linguri brânză rasă. Ungem o formă de chec cu margarină, pe fund punem 3 linguri sos, deasupra 2 foi de lasagna. Ungem cu sos, presărăm bucățele de brânză Feta, acoperim cu foi de lasagna. Ungem cu sos, acoperim cu felii de mușchiuleț, peste punem foi de lasagna. Repetăm o dată operațiile de mai sus. Acoperim cu foi de lasagna, turnăm amestecul cu smântână și presărăm restul de brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 25-30 min., până foile se înmoaie și deasupra se rumenesc. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

100

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu brânză Feta și hrean

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri hrean în oțet, 4 felii brânză Feta, 1/2 lingură condimente Fajita

Tăiem carnea în 2 felii, pe o parte le ungem cu hrean. Acoperim o bucată cu 2 felii de brânză.

IMG_9169

O acoperim cu bucata cealaltă, cu hreanul la interior, dând forma unui sandwich. Presărăm la exterior cu condimente Fajita, împachetăm într-o folie de aluminiu și așezăm într-o tavă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 25-30 min. Desfacem folia și ținem în cuptor până se rumenește. Servim imediat.304

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu spranghel și brânză

– 400 g aluat foietaj, 500 g sparanghel verde, 100 g brânză de vaci, 100 g brânză Feta, 100 g caşcaval, 3 ouă+1, sare, piper

Dezghețăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt astfel încât dimensiunile lui să depășească mărimea tăvii, pentru a acoperi și marginile ei. Curățăm sparangelul, opărim 5 min. în apă clocotită, trecem sub jet de apă rece și scurgem. Amestecăm cele două tipuri de brânză cu sare, piper și ouăle bătute. Întindem compoziția peste aluat, deaupra așezăm firele de sparanghel. Ungem suprafața cu ou bătut.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumenesc marginile aluatului. Servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)