Brioşe cu ricotta, cireşe şi migdale

– 250 g de brânză ricotta, 2 ouă mari, 250 g de iaurt/lapte bătut, 60 g de unt, 260 g de făină, 150 g de zahăr, 1 plic de praf de copt, 1 vârf de cuţit de bicarbonat de sodiu, 1 esenţă de migdale, 100 g fulgi de migdale , aprox. 400 g de cireşe din compot, 1 lingură de suc de lămâie, 1 cutie de glazură de punci (200 g)

Scurgem cireșele. Într-un bol amestecăm ingredientele uscate cu puţină sare. În alt bol amestecăm cu mixerul brânza cu ouăle puse pe rând, iaurtul, untul topit, sucul de lămâie şi esenţa de migdale. Amestecăm uşor, cu o lingură, compoziţiile din cele boluri, până se omogenizează. 1/3 amestecăm cu migdalele.

În tava de brioşe tapetată cu hârtiuţe punem câte puţin aluat, deasupra 3-4 cireşe date prin făină (să nu se lase la fund)

Imagine

Peste întindem uniform aluatul cu migdale cât să acopere cireşele. (nu umplem formele)

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea).

Imagine

Răcorim, apoi întindem deasupra glazura de punci (conform indicațiilor de pe ambalaj). Răcim, scoatem hârtia şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

ALUAT: cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 praf de copt cu sofran, arome pt. brioşe şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtie punem câte 2 linguri de aluat, “înfigem” în aluat migdale, presărăm deasupra 30 g de ciocolată  simplă tăiată bucăţele, cacao granulată şi câte 2 stafide brune. Eu am folosit pt. jumătate din brioşe ciocolată albă şi pt. restul ciocolată neagră.

Image

Coacem în cuptor la foc mediu. (facem testul cu scobitoarea în mijloc)

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe aperitiv cu caşcaval şi ciuperci

– 200 g de făină, 50 g caşcaval, câte ½ linguriţă de zahăr, sare şi piper, 1 plic praf de copt, 75 ml de lapte, 100 g de ciuperci conservate, 1 ou, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, seminţe de susan

Amestecăm ingredientele uscate într-un bol, plus caşcavalul ras mărunt. În alt bol amestecăm laptele, oul, ciupercile tăiate mărunt şi uleiul. Amestecăm bine conţinutul celor două boluri, ca să nu fie cocoloaşe.

Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtiuţe punem în fiecare formă umplutură, dar nu le umplem decât ¾ şi deasupra presărăm susan.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 30 min. până se rumenesc. (eu am făcut porţie dublă)

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu physalis

– 200 g physalis, 130 g margarină, 150 g zahăr, 3 ouă, 50 g de gris, 150 g de făină, ½ plic de praf de copt, 200 g brânză de vaci, 100 g iaurt cu nuci, esenţă de portocale

Curăţăm de frunze, spălăm bine fructele şi le tăiem 1/2. Cu mixerul amestecăm restul ingredientelor, obţinând un aluat, în care amestecăm fructele.

Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtiuţe punem compoziţia cât să umple 2/3 din forme.ImagineCoacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. Ungem deasupra cu o glazură obţinută prin amestecarea de zahăr praf cu zeamă de lămâie. Îndepărtăm hârtiuțele și servim.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu banane şi musli

– 3 banane, ½ cană de zahăr brun, ½ cană de iaurt, 2 ouă, 60 g de unt, 2 căni de musli, 1 cană de făină, câte 1 linguriţă de praf de copt şi bicarbonat, 2 linguri de migdale tăiate

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, untul topit, adăugăm bananele pasate, iaurtul şi musli pe rând câte puţin, făina amestecată cu bicarbonat şi praf de copt şi la sfârşit migdalele. În tava specială cu forme pt. brioşe, tapetate cu hârtiuțe, umplem formele pe jumătate cu acest amestec, punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min.Image

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu prosciutto

– 8 ouă, 250 g spanac tocat congelat, 3 căței de usturoi, 1 ceapă mică, 250 g ciuperci Champignon, 150 g prosciutto feliat subțire/jambon afumat, 60 g iaurt, 2 linguri făină, 12 roșii Cherry, 4 linguri ulei, sare, piper

Decongelăm spanacul și stoarcem foarte bine. Tăiem roșiile 1/2. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul și ciupercile mărunt. Le călim în 2 linguri de ulei încălzit, la foc mic, 5-7 min.; sărăm și piperăm după gust. Amestecăm ouăle cu iaurtul, spanacul, ciupercile, făina, sare și piper după gust, obținând un ”aluat”.

Cu 2 linguri de ulei ungem formele unei tăvi de brioşe, pe fund punem felii de prosciutto.

Imagine

Umplem cu aluat și decorăm câte 2 jumătăți de roşii.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim 10 min., scoatem pe un platou și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu stafide şi ciocolată

Cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 plic praf de copt cu sofran şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtiuțe punem câte 2 linguri de aluat, peste stafide şi ciocolată tăiată bucăţele.Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și servim.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)