Orez mediteranean cu ciuperci de pin

Posted on June 23, 2014 by monica frimu

– 200 g orez cu bob lung prefiert, 170 g ciuperci de pin în ulei, 3 linguri pastă de tomate, câte 1 linguriţă de rozmarin, busuioc, oregano uscate şi usturoi granulat, 3 linguri ulei de măsline, sare
Fierbem orezul în apă cu sare 15 min. și scurgem. Încălzim uleiul și prăjim orezul 2 minute. Adăugăm frunzele aromate, usturoiul, pasta de tomate, sare după gust și amestecăm continuu 3 min. Pe o farfurie întindem un strat de orez, deasupra aşezăm 1-2 ciuperci (funcţie de mărimea lor) și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de dovlecei cu roşii şi muchi afumat

Posted on June 9, 2014 by monica frimu

– 2 dovlecei medii, 4 roşii, 300 g muşchi de porc afumat, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 leg. fenicul, 1 lingură oregano uscat, 1 linguriţă tarhon uscat, 200 g iaurt, 100 ml bulion de roşii, 1 ou, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, pătrunjel verde

Curățăm și tăiem mărunt ceapa, ardeiul, le călim într-o lingură de ulei până se înmoaie. Tocăm feniculul, tăiem mărunt muşchiul. Le amestecăm cu ceapa, ardeiul, oregano, sare şi piper. Tăiem rondele roşiile şi dovleceii curăţaţi de coajă. Într-un bol batem oul şi-l amestecăm cu iaurtul. Ungem un vas Yena cu 1 lingură de ulei şi aşezăm 1/2 dovlecei. Deasupra punem rondele de la 2 roşii. Presărăm tarhonul şi întindem un strat uniform de amestec cu muşchi. Deasupra aşezăm dovleceii rămași, peste restul de roşii. Turnăm bulionul şi amestecul cu iaurt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 50 minute, până se rumeneşte şi scade zeama. Porţionăm și servim presărată cu pătrunjel verde tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste cu hering afumat marinat şi ţelină

Posted on May 23, 2014 by monica frimu

– 200 g paste armonică, 1 borcan salată de ţelină (320 g), 200 g hering afumat şi marinat, 1 mână de roşii Cherry, 7 buc. de arpagic, 2 linguri oregano uscat, 100 ml vin alb demisec, 3 căţei de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, brânză rasă pt. paste, piper

Fierbem pastele în apă cu sare, spălăm cu apă rece şi scurgem. Scurgem tăiţeii de ţelină. Tăiem heringul în fâşii nu prea subţiri, roşiile ¼. Curățăm și tăiem ceapa rondele, pisăm usturoiul.
În uleiul încins prăjim usturoiul şi ceapa 2 minute. Adăugăm peştele și amestecăm 1 min. Punem roşiile, turnăm vinul şi fierbem 2-3 minute. Adăugăm ţelina, oregano, piper după gust, pastele şi amestecăm 2 minute, până scade tot sosul şi se omogenizează. Servim calde presărate cu brânză rasă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de leurdă şi sos de sana

Posted on May 21, 2014 by monica frimu

– 100 g frunze de leurdă, 4 tije de apio, 1 ardei gras roşu, 100 g pastramă de piept de pui, 3 ouă fierte, 1 conservă porumb boabe (340 g), câte 1 lingură busuioc şi oregano uscate, ¼ linguriţă nucşoară praf, 400 ml sana, 3 linguri maioneză light, sare, piper, 10 chifle medii

Tăiem cubuleţe pastrama, apio, ardeiul, ouăle şi tocăm leurda. Scurgem porumbul şi scobim chiflele. Facem un dressing din sana, oregano, nucşoară, sare, piper şi maioneză. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu dressingul, omogenizăm şi umplem cu compoziţia chiflele. Ornăm şi servim. Putem păstra în frigider câteva ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui marinate cu cartofi şi roşii Cherry la cuptor

Posted on April 27, 2014 by monica frimu

– 2 pulpe superioare de pui mari, 400 g cartofi, 12 roșii Cherry, sare, piper, apă

Preparăm o marinată din 2 căţei de usturoi curățați și tăiați mărunt, zeama de la 1 lămâie, 100 ml vin alb demidulce, 3 linguri sos de soia, 3 foi de dafin, 1 linguriţă boabe de piper negru, oregano, rozmarin, mărar uscate, 1-2 linguri ulei de măsline.

Sărăm și piperăm pulpele. Le punem în marinadă, în frigider, câteva ore. Curăţăm cartofii şi tăiem cuburi.

Într-o tavă pt. cuptor aşezăm pulpele cu marinata, împrejur punem cartofii şi deasupra roşiile Cherry întregi. Presărăm sare şi piper după gust. Turnăm 1 pahar de apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), stropind din când în când cu sosul din tavă, până se rumeneşte carnea şi sunt moi cartofii. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Soia cu ciuperci şi sos de peşte

Posted on February 6, 2014 by monica frimu

– 100 g de cuburi de soia, 500 g de ciuperci Champignon mici, 1 conservă de hering în sos tomat (170 g), 2 cepe medii, 2 linguri de pastă de tomate, 1 lingură de Vegimix, 2 linguri de sos de peşte, 1 foaie de dafin, 1 linguriţă de cuişoare măcinate, 4 linguriţe de pastă de măsline cu busuioc, 4 bucăţi de baby corn (porumb), 1 lingură de oregano uscat, ½ linguriţă de piper negru măcinat, condimente Hot and Spicy, apă

Fierbem în apă cu Vegimix cuburile de soia 30 min. şi scurgem. Curăţăm ciupercuţele şi fierbem pălăriile în apă cu cuişoare şi frunza de dafin; scurgem. Cu blenderul facem pastă cepele curăţate şi picioruşele ciupercilor. Pasăm conserva de peşte cu furculiţa în sosul ei. Diluăm pasta de tomate în 2 căni de apă.

Amestecăm pasta de ceapă cu peştele, sosul de tomate, adăugăm condimente Hot and Spicy, pasta de măsline, sosul de peşte, oregano, piper şi obţinem un sos. Tăiem porumbul rondele.

Într-o cratiţă mai înaltă punem sosul, îl dăm în clocot, adăugăm soia, porumbul, ciupercile şi fierbem sub capac 10 min. (dacă e necesar mai adăugăm puţină apă)

Servim cu salată de ţelină murată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fusilli cu brânză, ridichi şi leurdă

Posted on January 10, 2014 by monica frimu

– 200 g de fusilli, 50 g de praz, 2 tije de apio, 100 g de şuncă presată, 150 g de ridichi roşii, 100 g de telemea de vaci, 150 g de brânză Gouda, 3 ouă, 2 linguri de pastă de leurdă, 1 lingură de oregano uscat, 1 linguriţă de condimente iuţi, piper cu usturoi, 3 linguri de maioneză light

În apă cu sare şi puţin ulei fierbem pastele, la sfârşit oprim focul, adăugăm 1 cană de apă rece şi ţinem sub capac 10 min. apoi scurgem şi răcim. Fierbem tare ouăle, reci le curăţăm şi tăiem cubuleţe.

Într-un bol punem prazul tăiat rondele subţiri, apio tăiate mărunt, ridichile şi brânza tăiate cubuleţe şi şunca tăiată fâşiuţe. Adăugăm ouăle, pasta de leurdă, condimentele, oregano şi maioneza şi omogenizăm. Ţinem în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Crap în crustă de fulgi de porumb

Posted on December 29, 2013 by monica frimu

– 1 crap mare, 4 ouă, 1 lingură de făină, 2 pumni de fulgi de porumb, 2 linguri de pesmet, 1 lingură de susan, piper alb, condimete pt. peşte, oregano

Curăţăm, spălăm şi tăiem peştele în bucăţi mari, îndepărtând capul şi coada, pe care le putem folosi la supă/ciorbă. Batem bine ouăle, amestecăm cu făina, condimente, oregano și piper după gust. Sfărâmăm fulgii de porumb, apoi îi amestecăm cu pesmetul şi susanul. “Tăvălim” peştele în amestecul cu ouă, apoi îl presăm în amestecul de fulgi, pe ambele părți şi îl aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenesc, aproximativ 15-20 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de ciuperci cu legume

Posted on December 28, 2013 by monica frimu

– 1 ţelină medie, 2 leg. rădăcinoase pt. supă, ½ fir de praz, 100 g pastramă de porc, 5 cartofi, 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 1 fenicul mic, 200 g roşii Cherry choko, 100 g salată de ţelină (conservă), 1 linguriţă condimente Hot and Spicy, 2 linguri de oregano uscat, 2 castraveţi muraţi, 2 linguri de ketchup dulce, 3 linguri de maioneză light, sare

Spălăm cartofii, fierbem în coajă, răcim, curăţăm şi tăiem cubuleţe. Curăţăm ţelina şi rădăcinoasele, tăiem cu robotul în rondele subţiri şi fierbem în apă cu 1 linguriţă de Vegeta, scurgem şi răcim. Scurgem ciupercile, tăiem prazul rondele subţiri, pastrama fâşiuţe, feniculul ¼ , apoi în feliuţe subţiri, roşiile şi castraveţii cubuleţe.

Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, condimente, oregano, salata de ţelină scursă, ketchup, maioneză, sare și omogenizăm. Se poate păstra mai multe zile în frigider acoperită.

Eu am servit-o într-un papuc din cașcaval.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată verde cu seminţe de floarea-soarelui, crutoane şi iaurt

Posted on November 26, 2013 by monica frimu

– ¼ piept de pui fiert, 100 g de şuncă presată, 1 ardei capia roşu, 1 ardei verde, 2 roşii, 1 mână de roşii Cherry, 1 salată verde, 100 g de seminţe de floarea-soarelui decojite, 80 g de telemea cu verdeţuri, 1 lingură de oregano, 1 linguriţă de coriandru, condimente Fajita, 200 g de iaurt gras, 200 g de crutoane cu soia, sare, maioneză light

Într-un bol mare amestecăm salata tăiaţă fâşiuţe, ardeii tăiaţi feliuţe, carnea, şunca, roşiile şi brânza tăiate cubuleţe, roşiile Cherry tăiate ½, seminţele şi crutoanele. Separat amestecăm iaurtul cu condimentele şi maioneza, turnăm în bol, presărăm sare şi amestecăm bine pentru a se forma o „pastă”.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: oregano

Orez mediteranean cu ciuperci de pin

Budincă de dovlecei cu roşii şi muchi afumat

Paste cu hering afumat marinat şi ţelină

Salată de leurdă şi sos de sana

Pulpe de pui marinate cu cartofi şi roşii Cherry la cuptor

Soia cu ciuperci şi sos de peşte

Salată de fusilli cu brânză, ridichi şi leurdă

Crap în crustă de fulgi de porumb

Salată de ciuperci cu legume

Salată verde cu seminţe de floarea-soarelui, crutoane şi iaurt