Tag Archives: mentă

Salată de roșii cu mere

Posted on by
Reply

– 1 roșie (150 g), 1 măr ionatan (200 g), 10 g miere de albine, ½ linguriță mentă uscată, 1 linguriță oțet de mere, sare, piper negru măcinat

Curățăm mărul de coajă și cotorul cu semințe, radem mare, amestecăm cu mierea, ¼ linguriță sare și oțetul. Tăiem roșia felii subțiri. Jumătate le punem într-un castron, deasupra punem într-un strat mărul și acoperim cu felii de roșii. Presărăm puțină sare, piper după gust și menta. Lăsăm să stea 10 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de creveți cu orez, mentă și cocos

Posted on by
Reply

– 150 g creveți decorticați prefierți, 150 g orez cu bobul lung, 1 cățel mare de usturoi, 2 linguri arahide și fulgi de cocos prăjiți, 1 lingură de mentă tăiată mărunt, ½ linguriță miere, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, sare, piper alb măcinat, apă

Spălăm bine orezul cu apă rece, scurgem, punem într-o oală, presărăm 1 linguriță sare, turnăm 300 ml apă și fierbem pe foc mai mare. Când clocotește acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și ținem pe foc 5 minute. Desfacem boabele cu dinții unei furculițe și răcim. Punem orezul într-un castron, adăugăm menta, arahidele cu fulgii de cocos, creveții și amestecăm. Curățăm usturoiul, zdrobim, amestecăm cu mierea, zeama de lămâie, uleiul, turnăm în bol și amestecăm. Presărăm sare și piper după gust și omogenizăm. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de piersici cu mentă

Posted on by
Reply

– 400 g piersici, 1 cartof fiert în coajă (100 g), 400 g iaurt, 2 linguri făină, 1 lingură frunze de mentă tocate mărunt, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță sare, 500 ml apă

Curățăm piersicile de coajă și sâmburi apoi tăiem cubulețe. Curățăm cartoful și tăiem mărunt. Amestecăm piersicile, cartoful, menta și pasăm cu blenderul obținând o pastă. Amestecăm iaurtul cu făina, turnăm apa treptat și omogenizăm. Punem într-o oală și fierbem pe foc mediu până clocotește. Adăugăm zahărul, cuișoarele, sarea, reducem flacăra la mic și fierbem 7 minute. Adăugăm pasta cu piersici și amestecăm pe foc mic 3 minute. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel verde cu brânză Emmental și măsline

Posted on by
Reply

– frunzele de la 2 legături pătrunjel verde (30 g), 50 g brânză Emmental, 30 g măsline negre, 1 ceapă verde, 150 g iaurt, 1 linguriță mentă tocată mărunt, ½ linguriță praf de piper negru cu lămâie, ½ linguriță sare

Tăiem frunzele de pătrunjel mărunt, punem într-un bol. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, punem în bol, adăugăm iaurtul, sarea, piperul și amestecăm. Radem mic brânza și punem în bol. Adăugăm măslinele și omogenizăm. Acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de caise cu frișcă

Posted on by
Reply

– 1 kg caise bine coapte, 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 ml frișcă, 1 lingură mentă tocată mărunt, 250 ml apă,

Spălăm caisele, tăiem 1/2 și îndepărtăm sâmburii. Le punem într-un bol din ceramică. Punem zahărul și menta într-o cratiță, turnăm apa și fierbem până se dizolvă. Turnăm peste caise, acoperim și răcim. Mixăm frișca tare. Pasăm caisele împreună cu zeama lor și zahărul vanilat, amestecăm cu frișca, turnăm în cutii și punem în congelator până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de linte cu dovlecel și mușchiuleț afumat

Posted on by
Reply

– 150 g linte roșie, 200 g dovlecei, 100 g castraveți, 100 g ardei gras roșu, 7 g usturoi, 100 g mușchiuleț afumat, 1 lingură mentă tocată mărunt, 1 lingură sos de soia, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 2 linguri ulei de porumb, sare, apă

Punem lintea într-un bol, acoperim cu apă și lăsăm să stea 1 oră. Scurgem și fierbem în apă cu 1 linguriță de sare 10 minute. Scurgem, răcim și punem într-un bol. Curățăm și tăiem dovleceii bastonașe, castraveții mărunt, ardeii cubulețe, usturoiul mărunt. Tăiem mușchiulețul cubulețe. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem dovleceii, castraveții, sosul de soia, piperul și amestecăm din când în când 3 minute. Amestecăm toate ingredientele în bol și sărăm după gust. Putem păstra în frigider. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de roșii cu caise

Posted on by
Reply

– 400 g roșii, 300 g caise, 1 lingură miere de albine, 1 lingură mentă tocată mărunt, ¼ linguriță cuișoare măcinate, ½ linguriță piper, ½ linguriță sare, 1 linguriță ulei, 250 ml apă

Curățăm roșiile de coajă și tăiem cubulețe. Îndepărtăm sâmburii caiselor, curățăm de coajă și tăiem cubulețe. Punem roșiile într-o oală mai mică, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Adăugăm caisele, uleiul, acoperim cu capacul și fierbem 3 minute. Turnăm apa, adăugăm mierea, cuișoarele, sarea, piperul și fierbem 3 minute. Stingem focul, punem menta, amestecăm și răcorim 5 minute. Pasăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de banane cu mentă

Posted on by
Reply

– 2 banane (400 g), 5 g frunze de mentă, 5 linguri zahăr praf, 1 linguriță sirop de mentă, 300 g iaurt, 200 ml frișcă

Mixăm frișca tare. Tăiem mărunt frunzele de mentă. Curățăm o banană, o tăiem bucăți și pasăm împreună cu menta. Amestecăm iaurtul cu zahărul, compoziția obținută din banană apoi încorporăm în frișcă amestecând cu o lingură. Curățăm a doua banană, tăiem cubulețe, amestecăm în compoziție până omogeniză, turnăm într-o cutie de plastic (1 kg) și nivelăm. Acoperim cu capac și punem în congelator minim 4 ore. Eu am folosit forme pentru o porție. Scoatem din congelator, lăsăm să stea la temperatura camerei 5 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu cremă de mentă și căpșuni

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 50 g zahăr cu aromă de căpșuni, 60 g făină, 5 g praf de copt, sare

– pentru cremă- 50 g frunze de mentă, 150 g zahăr, 300 ml frișcă, 150 ml apă

– pentru decor- 300-350 g căpșuni, 70 g zahăr

Într-o oală turnăm apa, punem menta și fierbem acoperită cu capac 10 minute. Adăugăm zahărul, amestecăm, acoperim și fierbem 10 minute, până se topește zahărul. Răcorim, pasăm obținând o pastă fină și răcim. Batem tare frișca și amestecăm cu pasta de mentă.

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până devin cremoase. Adăugăm făina, omogenizăm și turnăm uniform într-o formă de tort (28 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15-20 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Întindem uniform crema de mentă și punem în frigider până pregătim căpșunile. Îndepărtăm codițele, spălăm căpșunile, tăiem ½ pe lungime și așezăm peste cremă. Topim zahărul pe foc mic și cu o lingură punem peste căpșuni. Ținem tarta în frigider 3 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Sufleu de mentă

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 10 g frunze de mentă proaspătă, 500 ml+2 linguri lapte, 60 g zahăr, 2 linguri amidon alimentar, sare, margarină

Spălăm bine menta. Amestecăm 500 ml lapte cu zahărul și fierbem până se topește. Stingem focul, adăugăm menta, acoperim cu capac, lăsăm să stea până se răcește apoi strecurăm. Diluăm amidonul în 2 linguri de lapte, amestecăm cu restul de lapte și fierbem pe foc mediu amestecând continuu până se îngroașă.  Răcim și amestecăm cu gălbenușurile. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în crema din lapte amestecând ușor cu o lingură. Ungem cu margarină un vas termorezistent și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25 minute. Mărim flacăra și mai ținem în cuptor 5 minute. Răcorim 5 minute, porționăm și servim. Putem servi și rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)