– pt. blat- 3 ouă, 3 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 3 linguri făină, 1 lingură cacao, sare

– pt. cremă- 1 plic budincă de vanilie, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr, 5 g frunze de mentă proaspătă; 25 g fulgi de migdale

Amestecăm laptele cu zahărul și fierbem până se dizolvă. Punem frunzele de mentă, amestecăm, stingem focul, acoperim cu capac și lăsăm să stea până se răcește. Scurgem și pasăm frunzele cu puțin lapte, amestecăm cu restul de lapte. Dizolvăm praful de budincă în 4-5 linguri de lapte restul punem pe foc. Când începe să clocotească turnăm treptat praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară astfel încât să atingă suprafața budincii și răcim.

Separăm gălbenușurile de albușuri. Presărăm peste gălbenușuri un praf de sare și lăsăm să stea 5 min. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până se topesc. Punem făina, cacaoa și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10-15 min. (testul cu scobitoarea) Scoatem pe un grătar și răcim.

Așezăm blatul pe o tavă, întindem uniform crema și presărăm fulgii de migdale. Punem în frigider o oră. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu(