Prăjitură cu banane și cocos

– pt. blat- 200 g margarină, 1 ½ cani zahăr, 2 ouă, 2 banane, 2 căni făină, câte 1 linguriță praf de copt și bicarbonat de sodiu, ½ linguriță sare, ½ plic Finesse vanilie Bourbon, 1 cană cocos ras, 1 cană nuci tăiate, ½ cană Sana

– pt. cremă- ½ cană zahăr, 3-4 linguri făină, puțină sare, ½ cană lapte gras, 2 linguri unt, ½ cană nuci tăiate, ½ plic Finesse vanilie Bourbon, 2 căni zahăr praf, 1 linguriță esență de cocos

– pt. glazură- 1 albuș, 70 g margarină moale, 1 linguriță esență de cocos (extract de cocos), 2 căni zahăr praf

Folosim ca etalon o cană de 250 ml.

IMG_0766

Pasăm bananele. Frecăm zahărul cu margarina, adăugăm gălbenușurile, vanilia, piureul de banane. Amestecăm făina cu praful de copt, bicarbonat și sare. O adăugăm în compoziție alternând cu Sana. La sfârșit adăugăm nucile, vanilia și albușurile bătute spumă tare. Amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Împărțim compoziția în jumătate urmând să coacem 2 foi. Într-o formă de tort/tavă rotundă unsă cu unt și tapetată cu făină întindem compoziția, deasupra presărăm nuca de cocos.

IMG_0767

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 35 min. (testul cu scobitoarea) la fel procedăm și cu a doua foaie.

IMG_0768

Amestecăm zahărul cu făină, sare, lapte, unt și fierbem la foc mic, amestecând, până se îngroașă. Luăm de pe foc, adăugăm vanilia, nucile și răcim obținând crema. Batem albușul, adăugăm zahărul, margarina moale, vanilia, esența de cocos și amestecăm bine obținând glazura.

Pe un platou așezăm 1 foaie de blat cu partea cu cocos în jos (răsturnat), ungem cu cremă.

IMG_0769

Așezăm a doua foaie cu partea cu cocos în sus. Întindem glazura pe partea laterală.

IMG_0771

Păstrăm la rece, tăiem felii și servim.

131

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu spanac și urzici

– 400 g spanac congelat, 150 g urzici congelate, 1/2 bulb fenicul, 100 g brânză telemea, 50 g unt, 150 g făină, 3 lingurițe praf de copt, 3 ouă, 75 ml ulei, 125 ml lapte, sare, nucșoară, 2 linguri Sana, piper negru, o leg. frunze de fenicul

IMG_0783

Decongelăm spanacul și urzicile, tocăm, scurgem bine și călim câteva minute în untul încins. Adăugăm frunzele de fenicul tocate, sare, piper, nucșoară și mai ținem pe foc 3-4 min, apoi punem și bulbul de fenicul tocat, amestecăm 5-10 min. și răcim. Mixăm ouăle, adăugăm făina amestecată cu praful de copt alternând cu ulei și laptele călduț. La sfârșit amestecăm cu compoziția de spanac și urzici, brânza fărâmițată și omogenizăm. Într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția și ungem cu Sana.

IMG_0784

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 45 min.

261

Răcim, tăiem felii și servim.

261a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de leurdă şi sos de sana

– 100 g frunze de leurdă, 4 tije de apio, 1 ardei gras roşu, 100 g pastramă de piept de pui, 3 ouă fierte, 1 conservă porumb boabe (340 g), câte 1 lingură busuioc şi oregano uscate, ¼ linguriţă nucşoară praf, 400 ml sana, 3 linguri maioneză light, sare, piper, 10 chifle medii

Tăiem cubuleţe pastrama, apio, ardeiul, ouăle şi tocăm leurda. Scurgem porumbul şi scobim chiflele. Facem un dressing din sana, oregano, nucşoară, sare, piper şi maioneză. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu dressingul, omogenizăm şi umplem cu compoziţia chiflele. Ornăm şi servim. Putem păstra în frigider câteva ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)